면과 육수가 좋았던...특히 msg 없이 이맛이라니 하면서 감탄했던 기억이 있네요. 감자전과 사워크림의 조화가 기가막혀서 먹은지 한달이 넘었는데 아직까지 생각나네요! 라구는 워낙 좋아했는데 가지랑 이렇게 잘 어울릴줄은...가지 안좋아했는데 이 가지요리라면 매일 먹을수 있습니다. 가지의 신세계!!! 옥동식 쉐프님도 여기서보니 정말 반갑네요! 돼지곰탕과 고추지...버크셔k와 고추지 잔뜩...캬~
갔다왔는데… 음 맛은 확실히 있습니다만 시스템이… 직원분 혼자서 응대하시고 서빙하시고 그릇치우고… 음식나오는 속도도 매우 느려서 나오는데까지 40분이 걸리더라구요.(웨이팅없이) 그리고 매장도 좀 빈약해서 소리도 마구 울리고요. 팝업매장 느낌이였습니다. 한두달 좀 자리 잡고 가셔도 될거 같아요. 음식은 확실히 좋습니다.
![[요리할레오] 처음 맛보는 촉촉함… 이게 정말 고등어? ∥강레오](/img/1.gif)
머리 보니까 믿음이 가네요
헉..
야 이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
대머리특) 고수로 보임
너어는 진짜 나빳다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
야이새기야
면과 육수가 좋았던...특히 msg 없이 이맛이라니 하면서 감탄했던 기억이 있네요. 감자전과 사워크림의 조화가 기가막혀서 먹은지 한달이 넘었는데 아직까지 생각나네요! 라구는 워낙 좋아했는데 가지랑 이렇게 잘 어울릴줄은...가지 안좋아했는데 이 가지요리라면 매일 먹을수 있습니다. 가지의 신세계!!!
옥동식 쉐프님도 여기서보니 정말 반갑네요! 돼지곰탕과 고추지...버크셔k와 고추지 잔뜩...캬~
옥동식 쉐프님 실제로도 엄청 밝고 매너 좋으신데
그모습이 영상에 다 담겨있어서 보기 좋내요 ㅎ
와 냉제육 궁금했는데 감사합니다
음식이아니라 음식으로 예술하시는 두분께서 콜라보하신 갤러리같습니다 ㅎㅎ
Terasa nikmat😊
냉제육 먹어보지 않아서 궁금했는데 정육왕님 감사합니다❤
0:13 너무 갔다 ㅋㅋ 호들갑 지리노
갔다왔는데… 음 맛은 확실히 있습니다만
시스템이… 직원분 혼자서 응대하시고 서빙하시고 그릇치우고… 음식나오는 속도도 매우 느려서 나오는데까지 40분이 걸리더라구요.(웨이팅없이) 그리고 매장도 좀 빈약해서 소리도 마구 울리고요. 팝업매장 느낌이였습니다. 한두달 좀 자리 잡고 가셔도 될거 같아요.
음식은 확실히 좋습니다.
6:11
음식디미방에 나온 난면은 원래 꿩 육수를 쓴다고 하는데, 그러면 애초에 평양냉면하고 면 말고는 별 차이 없을 것 같아요 ㅎㅎ
고조리서마다 다릅니다. 오미자국 또는 장국에 말아먹었다는 기록도 있으니요
냉제육 색부터 젓가락으로 들었을때 질감까지 보고있으니까 너무 궁금하다..
영상. 잘 보고갑니다~~^
한식 셰프 존경합니다.
버크셔뿐만 아니라 흑돼지 지방이 참 맛있는듯,, 불포화지방이 좀 더 많다고 들었는데 그래서 그런지 덜 느끼하다고 느껴짐
몇 년 전 옥동식에서 돼지 국밥을 먹었었는데, 맛과 식감 그리고 비주얼이 꽤 괜찮았습니다. 하지만 제 취향에는 맞지 않았었네요. 어떻게 달라졌을지 궁금합니다.
우리나라에 유기축산으로 키운 비거세 키우는곳이 있나요?
여긴진짜 가보고싶네요
냉제육을 하는 식당이 있는줄 알았는데 콜라보였군요!
와 그냥 딱봐도 내취향이네 개맛있어보인다
고수임을 증명하는 스킨을 탑재하셔서 그런지 뭘 만들어도 맛있을듯
오 1분전은 못참지
많이드세요~
냉수육 비법이 궁금해지네요 ;;
자 이제 만들어볼시간
냉제육 핑크빛 넘 이쁘네요.
냉제육 레시피 영상 기대합니다 ㅎㅎ
매장에 가서 맛보고 만들어보세여
진짜 대단하신분들ㅋㅋㅋ혀를내두를정도입니다.ㅎ
완전다른 세상의 음식을 구경한 기분입니다~
역시 고기에 미친 자들
정육왕 님 한번 뵙고 싶네요 ^^ 에이징룸 시절부터 이야기를 많이 들어서 ^^;; 낙영이형이랑 동식이형 보러 저도 갔었어요 안그래도 오셨다고 말씀해주시더라구요
ㅋㅋ고기가얼마나.... 진짜궁금하긴하네
제육 먹은 반응보니 덜익은듯ㅋㅋㅋ
불시에 찾아갔는데 하루 이벤트에 갔다구요??
에효 한심한 댓글 ㅋㅋ
불시라고 아무도 말 안했는데... 대체 어디서 본거임?
냉제육 맛있어보이는건 알겠는데 너무 핑키하지않나? 소고기급으로 로우 한듯..
맹탕같은대...냉제육 살짝 덜 삶아진거 같은 느낌
님 말이 다 맞아요 네~
맹탕 안같은데... 냉제육 잘 삶아진거 같은데
니가 뭔데요?
냉제육 덜 삶아진게 맞다
애들아 음식에 일가견이 있는 그.. 이름이 뭐였지? 아무튼 이 친구가 할 얘기가 있대!
근데 냉수육 아닌가요?
제육은 빨간색인디ㅋㅋㅋㅋ
제육이 돼지고기고, 수육이 익힌고기라고 하네요!
그래서 빨간 제육은 제육볶음이고, 저렇게 삶으면 제육이든 수육이든 둘 다 맞습니다
제육이 돼지고기라는뜻입니다
원래 돼지고기 어원이 저육에서 조선시대부터 제육으로 불렸다네요
냉면집에서 보통 수육=소고기/제육=돼지고기 이렇게 쓰더라고요
그건 제육 볶음~
오케이 잘알겠습니다!!!
고기너무 들익은거아니냐
충분해영 엄청 보드러움 저정도믄
@@yeahapi 보드라운걸떠나서 너무 들익었다고
요즘은 사료먹인다고 기생충 감염개체가 거의 없다고는 하는데 100프로는 아님
그렇다고 저 개체가 기생충감염개체가 아닐꺼라는 보장은못하는데 걍 셰프믿고 들익은거 먹으라고?? 저 셰프가 보증하고 책임져주나? 덜익어서 엄청보드랍고 지방맛이 좋다는데 나는 걍 그런거 안먹어도 되니 더 익혀먹겠음
@@리미트-p7o 미국 농무부 기준 심부온도 63도 권장하는데 저정도 색 나와영 레스팅하면 더 높아질거고
57도면 돼지고기 기생충 다 죽는데영
셰프가 그냥 뇌피셜로 온도 정하는 사람은 아님,,
@@yeahapi 예, 전문가는 아니라 전문기관의 의견인 63도일경우 괜찮다는 신뢰하겠으나 심부온도 63도일경우 저색이 나온다는건 모르겠습니다. 57도면 기생충다죽는다는데 그냥 63도로 기준을 삼으면 될것같고 셰프가 온도정하는 사람은 아닌데 저런거 연구해서 삶는 음식마다 심부온도 다찍어보고 63도의 기준도 순간 63도가아니고 몇분이나 초로 유지해야되고 이런기준이있울것같은데 그거 확인해가며 조리하는사람은 만명중 1명이있겠나 싶습니다.
그냥 많이드세요. 저는 좀더 익혀먹겠습니다. 어차피 맛차이가 얼마 크지도 않겠는데 굳이요?
@@리미트-p7o 심부온도 57도에 10초면 다 죽는다캅니다! 전 매번 온도계 찔러보고 요리합니다 ㅎㅎ 맛차이가 커서 말하는거에용 ㅎㅎ