최근 구독자 이벤트로 구독자 세 분 초청하여 대구지역 맛집 세 곳을 방문하였습니다! (대구 맛집 3편 까지 있을 예정!) ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 정육왕 맛집 리뷰 - 애초에 맛 없는 집 찾아가지도 않고 맛 없다고 올리지도 않습니다. (촬영 전 식당 까다롭게 선정하는 편이며 촬영한 식당도 예상보다 애매하면 업로드 하지 않습니다) 본 리뷰는 해당 촬영일 시점 기준이며 업장의 절대적인 기준이 되지 않습니다. (식당의 퀄리티는 업주 마인드에 따라 계속 발전할 수도 있고 점차 하락할 수도 있기 때문입니다) 고깃집의 고기는 일률적인 공산품이 아닌 변수가 항시 존재하는 생물이기 때문에 100% 완벽한 맛집은 존재하지 않습니다. (좋은 고기를 받길 원하신다면 주문 시 원하는 부위를 미리 요청하시길 바랍니다) 본 영상의 리뷰는 사전에 협의되지 않았으며 사전 통보 없이 방문하여 업장에서 즉시 촬영 허가를 받고 진행되었습니다.
정육왕님 반응 보면 고기 자체가 맛있거나 업장의 솜씨가 좋은 집 같진 않네요. 트렌드를 읽고 장사를 할 줄 아는 집 정도라고 보입니다. 다양한 퍼포먼스와 소스류, 백퍼센트 구워주는 서비스 때문에 가격대도 있고 프리미엄 업장을 표방하는 거 같은데 사실 고기집에서 프리미엄을 내세우려면 고기 자체가 맛있어야죠. 단적인 예로 갈매기살이 아무리 식감이 열일하는 부위라고 해도 특유의 육향이 죽고 양념맛과 식감만 남기면 아쉬운 결과물 아닐까요. 고기 자체를 사랑하는 사람들에겐 좀 독특한 집 이상은 아니라고 보입니다. 이런 정보를 얻는 것도 영상을 보는 의미겠죠.
어느 업장에서 노란돼지라고 대구쪽에서 브랜딩해서 판매중인 품종이 있는데 삼원교잡종 요크셔 랜드레이스 듀록이라 그냥 yld 돼지 같은데 제일 유통이 많이 되는게 yld 아닌가요? 그냥 일반 돼지를 마치 특별한 돼지로 마케팅하는건지 아니면 노란돼지라고 특별한 품종이 있는건가요? 정육왕님이 리뷰해주시면 좋을거 같아요 나름 대구에서 엄청 탄탄한 프랜차이즈라 궁금하네요
진짜 궁금한게 있습니다 숯불에 코팅펜을 하면 기름이 숯에 떨어지지도 않고 그냥 가스불에 코팅펜으로 하는것과 큰 차이가 없을것같은데 여기 고기집 포함 종종 다른곳도 숯불에 코팅펜을 쓰더라구요 코팅펜 중앙부분에 구멍도 없고 크기도 커서 숯에 기름이 떨어질일도 전혀 없을것같은데 어떤 이유가 있는건가요??
정육왕님께서 답글 다신 말씀을 덧 붙여 말씀드립니다. 단순히 가스보단 숯이 더해지면 불판의 온도가 더 올라가구요(숯의 양따라 다름), 열의 보존성이 좋습니다. 가스만 쓸때와 달리.. 그리구 시스템상으로 업장의 입장에서 보면 빨리 구워드려야 하기 때문에 속도가 생명이라는 점에서 숯불에 코팅패을 사용하는거 같습니다.
안녕하세요? 비장탄은 열이 오래 지속되어 품질이 좋다라고 평가 되고 있습니다. 고기맛에는 보통의 숯과 비슷한 맛이라고 생각됩니다. 미식가 입장에선 고기 원육의 맛을 즐기시는분과 향이 입힌 원육이 있는데 이건 기호라고 생각합니다. 비장탄은 미식가의 입장보단, 업장의 입장에서 어떠한가라는 생각이 더욱 정확 할거 같습니다.
![절대 망할 수 없는 고깃집이 살아남는법 + 고기 고르는 노하우 [정막내 2편]](http://i.ytimg.com/vi/xPcIpKokdSk/mqdefault.jpg)
![절대 망할 수 없는 고깃집이 살아남는법 + 고기 고르는 노하우 [정막내 2편]](/img/tr.png)
최근 구독자 이벤트로 구독자 세 분 초청하여 대구지역 맛집 세 곳을 방문하였습니다!
(대구 맛집 3편 까지 있을 예정!)
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정육왕 맛집 리뷰 - 애초에 맛 없는 집 찾아가지도 않고 맛 없다고 올리지도 않습니다.
(촬영 전 식당 까다롭게 선정하는 편이며 촬영한 식당도 예상보다 애매하면 업로드 하지 않습니다)
본 리뷰는 해당 촬영일 시점 기준이며 업장의 절대적인 기준이 되지 않습니다.
(식당의 퀄리티는 업주 마인드에 따라 계속 발전할 수도 있고 점차 하락할 수도 있기 때문입니다)
고깃집의 고기는 일률적인 공산품이 아닌 변수가 항시 존재하는 생물이기 때문에
100% 완벽한 맛집은 존재하지 않습니다.
(좋은 고기를 받길 원하신다면 주문 시 원하는 부위를 미리 요청하시길 바랍니다)
본 영상의 리뷰는 사전에 협의되지 않았으며 사전 통보 없이 방문하여
업장에서 즉시 촬영 허가를 받고 진행되었습니다.
저도 이집 갈때마다
밥이 진게 제일 아쉬웠는데 똑같은 말씀 해주시네요
변주 해주시는것 재밌고
데이트 할때는 좋기는 한데
정육왕님이 가셔서 더 서비스로 쇼같은거 더 많이 해주신듯 합니다
김치찌개 극찬하시는데 알고보니 정육왕 레시피 참고한 김치찌개라니.. 듣고나서 엄청 뿌듯하셨겠다.
네, 저도 책보단, 유투부의 정보전달이 좋아 많이 참고 하고 있습니다.
우와 너무 맛있어서 대구집 갈 때마다 가는 곳인데 정육왕에서 소개되다니 왠지 반갑네요:)
금돈미가 계속 이 퀄리티로 먹을 수 있음 좋겠어요~~❤
촬영요청시 비용이 어떻게 될까요
이렇게 소개해주신 집들 고기 퀄러티가 영상속과 같으면 좋겠네요...
금돈미가 맛있음 ㅋㅋ 한가할때 가면 특히 만족도 높은듯
퀄이 너무 좋아 보이네요, 먹고싶다ㅜ
와~~~~ 다음 대구맛집도 기대되네요!!!!🤗
맛나보입니다
꼭 가보겠습니다~~
트렌디하고 기본기 괜찮은 집 같아요, 나중에 꼭 🍽 해야지
정육왕님 반응 보면 고기 자체가 맛있거나 업장의 솜씨가 좋은 집 같진 않네요.
트렌드를 읽고 장사를 할 줄 아는 집 정도라고 보입니다.
다양한 퍼포먼스와 소스류, 백퍼센트 구워주는 서비스 때문에 가격대도 있고 프리미엄 업장을 표방하는 거 같은데
사실 고기집에서 프리미엄을 내세우려면 고기 자체가 맛있어야죠.
단적인 예로 갈매기살이 아무리 식감이 열일하는 부위라고 해도 특유의 육향이 죽고 양념맛과 식감만 남기면 아쉬운 결과물 아닐까요.
고기 자체를 사랑하는 사람들에겐 좀 독특한 집 이상은 아니라고 보입니다.
이런 정보를 얻는 것도 영상을 보는 의미겠죠.
기존에 알고있던 집인데 퍼포먼스만 너무 하는것 같아서 고기 퀄리티는 좀 떨어지지 않을가 했는데 고기 퀄리티도 좋아보이네요. 다음에 방문해봐야겠습니다.
어느 업장에서 노란돼지라고 대구쪽에서 브랜딩해서 판매중인 품종이 있는데 삼원교잡종 요크셔 랜드레이스 듀록이라 그냥 yld 돼지 같은데 제일 유통이 많이 되는게 yld 아닌가요? 그냥 일반 돼지를 마치 특별한 돼지로 마케팅하는건지 아니면 노란돼지라고 특별한 품종이 있는건가요? 정육왕님이 리뷰해주시면 좋을거 같아요 나름 대구에서 엄청 탄탄한 프랜차이즈라 궁금하네요
저도 이건 궁금하네요. 그냥 yld로 치기에는 좀 압도적으로 맛있긴해서
돼지만일걸요?
성남 봉고기정육식당 강추드려요!!
와 여기는 꼭 가봐야겠다 근디 구독자분들 부럽네요ㅠ
결국 고기는 고기서 고기 . 수산이랑 같이해요 그게젛습니다
가끔 가는 곳입니다 ㅎㅎ
싼거만 찾는 대구사람들이 가기엔 넘 비싼거 같은데 의외네요.
미친놈
그건 전라도아닌가
개인적으로 맛은 상향평준화된 그 맛 정도? 분위기는 좋고, 김치찌개는 솔직히 넘 매웠음 ㅋㅋ (원래 매운걸 잘먹고 좋아하는데 찌개치고 너무 매웠음)
다음에 기회가 닿으면 대구에서 뵙고 싶네요^^
킹돈미가 대구 삼겹살 1등임
소고기보단 돼지고기 좋아하는데 매일 먹어도 물리지가 않아요❤
동네에서 고기 좋은데 쓰는집이 맛집임. 마산 육도갈비가 고기하나는 최곤데 사이드랑 밑반찬 개선좀 하면 좋겠네
고등학교 친구네…시내
고굽남에서 보고 못봤는데 대구 핫플 사장됐네
저사람 대구대장 효진 아님?
목살 선별같은소리 하시네요 ㅎㅎㅎ
목살은 생물이든 진공상품이든 대가리쪽이랑 뒤집어서 등심쪽 지방 마블 보면 끝입니다
젤 고르기 쉬운게 목살인데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 어이가 없네
그냥 소스 특화라고 하시죠
그리고 가브리 저따구로 내놓음 고기 좋아하고 아는 사람들 바로 일어납니다
고기가 맛나보여요
반찬은 다 시제품인듯
진짜 궁금한게 있습니다
숯불에 코팅펜을 하면 기름이 숯에 떨어지지도 않고
그냥 가스불에 코팅펜으로 하는것과 큰 차이가 없을것같은데
여기 고기집 포함 종종 다른곳도 숯불에 코팅펜을 쓰더라구요
코팅펜 중앙부분에 구멍도 없고 크기도 커서 숯에 기름이 떨어질일도 전혀 없을것같은데
어떤 이유가 있는건가요??
가스불 보다 온도 유지가 잘 됩니다.
대구 지역이 특히 많은데 맛찬들에 영향을 많이 받았죠 ㅎㅎ
와 이거 늘 궁금했던거임ㅋㅋ
정육왕님께서 답글 다신 말씀을 덧 붙여 말씀드립니다. 단순히 가스보단 숯이 더해지면 불판의 온도가 더 올라가구요(숯의 양따라 다름), 열의 보존성이 좋습니다. 가스만 쓸때와 달리.. 그리구 시스템상으로 업장의 입장에서 보면 빨리 구워드려야 하기 때문에 속도가 생명이라는 점에서 숯불에 코팅패을 사용하는거 같습니다.
대구 사는데 그냥 그저 그런 프리미엄 돼지고기집임. 가격대비 괜찮다? 까진 모르겠는데 돈 좀 쓰고싶으면 괜찮은 곳
대구면 걍 경대북문 끝돈가지
다 좋은데 개인적으로는 고기집은 그냥 숯이랑 불판 김치 재래기 고기만 좋으면 된다고 생각한다 소주 맥주 있으면 되는거고 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그리고 정육왕님이 고기집 간거면 거의 뭐 사단장님 방문 한거지 ㅋㅋㅋㅋ
비장탄이 고기맛에 영향을 주나요?
저는 캠핑 다니느라 편해서 비장탄 즐겨 쓰긴 하는데..
미식가입장에서도 비장탄이 좋으신지 궁금하네요
안녕하세요? 비장탄은 열이 오래 지속되어 품질이 좋다라고 평가 되고 있습니다. 고기맛에는 보통의 숯과 비슷한 맛이라고 생각됩니다.
미식가 입장에선 고기 원육의 맛을 즐기시는분과 향이 입힌 원육이 있는데 이건 기호라고 생각합니다.
비장탄은 미식가의 입장보단, 업장의 입장에서 어떠한가라는 생각이 더욱 정확 할거 같습니다.
비장탄의 장점은 열이 오래지속되어 강한화력을 오래가져갈수 있는장점이있지만
숯향이 적은 단점이 있죠
진짜에 가까운 비장탄은 확실히 좋은게 맞는데 그냥 시중 비장탄은 거기서 거기죠
@@아몰랑2 진짜 좋은 비장탄도 숯향은 크게 없습니다 깔끔한게 특징인 숯이라
엥.. 한번 먹어봤는데 바로 별로던데;;; 마케팅의 힘인가..
막상가보면 그저그럼. .
그저그럼 가보면 ㅋㄱㅋ
인스타용으로 한번정도 가면 맞는집
나는 이만한 집이 없던데 진심 최애집
@@정크랫-h4w 여기가 인스타용이면 어딜가야 하나요?ㅎㅎㅎ
이런 사람들 치고 맛집 제대로 아는사람 없음 그냥 자기 주관이 ㅈㄴ 강한거 그게 정답이라고 생각하는거지
참고로 이집 주말에 웨이팅 개빡샙니다
@@김강원-s6f 어딜 가든 다 맛없다고 하던데 이런 분들은
실제로 고기 퀄리티 이렇지 않던데... 영상에선 진짜 빛깔대박이긴하네요..
여기는 옆에 나지무라는 양고기집이 클라스있는데
콜키지 공짜 안되고 안가게 됨 ㅠㅠ
여기 다른메뉴는 그냥 그럼. 삼겹살도 와 개쩐다 이런느낌까진 아니고. 근데 삼겹살집치고 분위기도 낼만하고 그릴링도 이쁘게 해주니까 뭐... 개인적으로 맛찬들 본점이 낫다고 생각함.
고기 먹으러 갈꺼 같으면 맛찬들이나 황금돼지 왕소금 구이 같은데 가야죠
대구는 딴데도 고기 맛집 많고 ㅋㅋㅋㅋ
저런데나 강씨목삼 같은덴 셀럽용
데이트 할 때 좋아요
그냥 보통입니다. 분위기는 좀 특별한데..... 약간 분위기빨이랑 여러가지가 준비되어 있는곳이지 고기자체는.... 평범합니다.
진밥 너무 혐오스럽다
1인분 140g 15,000원…ㅋㅋ
대구선 선넘은 가격 ㅋㅋㅋㅋ
여기 그냥 분위기 좀 좋은데지 고기가 맛있는데는 아니에요 정육왕님 덕분에 맛찬들 본점도 자주 가면서 맛있는 고기집 알게 되어서 좋다고 감사히 생각하고 있는데 이번 대구 고깃집 투어는 좀...ㅠㅠ
밥 좀 질어보이는데 하는 순간 바로 밥 얘기해주시네 ㅋㅋㅋㅋ
안녕하세요? 저희 밥은 이제 대용량 전기 밥솥에서 쿠쿠 무압밥솥+고시히카리로 수정해서 조금더 높은 퀄리티와 고슬고슬한 밥을 제공드리고 있습니다.
사전에 사장님하고 협의하고 가는 건가요?
아뇨
미리 말안하고 가서 찍어도 되냐고 물어보고 들어갈껄요
여긴 사전에 얘기가 된듯한 느낌...
당연히 협의하고 가죠 촬영은…
협의 없이 간다고 맨 윗댓글에 있음요
광명 하안동에 하안동꿀주먹도 리뷰해주세요~참 좋은 맛집입니다.
썸네일만 봐도 살고기 보다 비계가 많은데 뭐가 좋다고 하는건가? 제주도 아닌교
정육왕님이 대구에서 찾아가신곳중에 저에게는 이집이 원픽입니다
원형코팅 숯향 너무 안나
직화 숯불구이는 못따라가지만 은은한 숯향은 원형코팅으로도 낼수 있습니다. 굽는 스킬에 따라서요
숙성육+구워주는데 저 가격이면 가격도 높은 편은 아니라고 보입니다!
하잇
가산디지털단지에 ‘육뜸’ 고기집 정말 맛있습니다!!
대구 방문하는데...갑자기 서울???
@ 그냥 추천 ㅎ..
1등🎉
아... 여긴 안된다고. . 안그래도 웨이팅 있는데 이제 어떡하냐ㅠㅠ
요즘 웨이팅 덜해서 좋아요 ㅋㅋ
흠