FERMENTAÇÃO LÁTICA - CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
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- Опубликовано: 6 окт 2024
- E AI PESSOAL..
NESSA VÍDEO AULA VAMOS CONTINUAR FALANDO DA FERMENTAÇÃO. HOJE ABORDAREMOS A FERMENTAÇÃO LÁTICA.
UMA EXCELENTE AULA PRA VOCÊS
QUEM AINDA NÃO ASSISTIU A AULA 1 DE FERMENTAÇÃO SÓ CLICAR AQUI:
Dúvidas - mayra.campos@ifmt.edu.br
Instagram - / professoramayraifmt
@professoramayraifmt
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
www.sciencedir...
www.scielo.mec....
www.scielo.br/...
IMAGENS - br.freepik.com/
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Muito bomm
Professora faltou sobre a fermentação acética e alcoólica q vc disse q iria aprofundar na aula de fermentação.
Verdade Nanda, você tem razão. Estou terminando de editar os vídeos específicos sobre cada uma delas. Daqui uns dias teremos vídeos novos... já aproveita e se inscreve. Abraços...
Boa noite professora. Gostaria de saber se o fermento lácteos que esta presente na manteiga que comprei se ela tem bactérias vivas dentro da mantega ?
Depende. Existem variados tipos de manteiga. por exemplo temos a Manteiga de nata acidificada que é uma manteiga na qual o creme foi fermentado antes do preparado da manteiga. É importante saber a marca da sua manteiga para que eu possa entender e explicar melhor o processo pra vc. Se não quiser deixar nos comentários a marca me envie no direct instagram @professoramayraifmt que faço um vídeo curto por lá ou até mesmo aqui explicando o processamento do produto
@@ProfessoraMayraIFMT é a manteiga Real o pode dela é um verde claro ela é de minas gerais
@@arturmaltajunioremfamilia5467 Então Arthur na verdade o produto final não será probiótico não. Tem um vídeo aqui no canal de prebiótico e probiótico. Mas nesse caso o fermento foi utilizado no processo para auxiliar na acidificação e não esta presente no produto final. Aproveita e já se inscreve aqui por que vou preparar um vídeo para falarmos desse tema. adorei sua pergunta e sua sugestão para um próximo vídeo.
Oi professora
Eu também tenho um canal onde falo de Ciência e Tecnologia de alimentos. Te convido a conhecer 😉☺️☺️
que bacana.. vou me inscrever. E depois a gente até pode combinar um podcast. lancei o primeiro la no Instagram é @professoramayraifmt quero lançar novos conteúdos lá na área de alimentos... vamos nos falando .. abraços