Sanelli knives

[@andreaferrari2117]

Moltissimi anni fa, sul banchetto di un vecchietto, trovai un coltello Sanelli di tantissimi anni fa. Era distrutto: lama spezzata, martellata sul dorso, filo completamente frantumato, manico in legno rotto e semistaccato, e lama lurida. Faceva impressione. Ma lo comprai lo stesso (1.000 lire!), molai il filo e il dorso della lama, ricreai una buona punta, ricostruii parte del manico in legno (quelli di oggi sono in plastica), lo colorai e lo riverniciai con il flatting, pulii per bene il tutto e infine arrotai la lama (ho una mola ad acqua). A distanza di decine di anni è un coltello eccezionale, taglia solo a guardarlo, e il filo dura un'eternità. A occhio avrà 70-80 anni, ma l'acciaio è formidabile, mi domando se quelli di oggi siano altrettanto buoni. Penso che lo lascerò in eredità ai miei figli, vivessi 1000 anni non riuscirei a consumarlo tutto! Belli i Sanelli che hai presentato, ma quello che ho io è davvero speciale. Un saluto.

[@patriziapagano1172]

Grazie mille per la dritta, li comprerò sicuramente ❤

[@BladeWalker77]

Io ho quello da disosso, manico eccellente.
Ho quello da Chef della Sanelli Ambrogio in acciaio nitro B, economici e molto buoni entrambi.
Mi piace cucinare e sono d'accordo nell'usare un solo coltello per tutto.
Una bella mannaia e sei a posto.

[@elisabettaberti5864]

Buongiorno. Penso che dovrò acquistarli. 😌

[@caterinabisinella4245]

Buon giorno Ermanno, interessante questo video. Io ho preso in ferramenta quello lungo con la punta, poi ne ho altri che sono anche meglio, è da tanti anni che li uso! Saluti 💞

[@paologiuriati6054]

Per lo spacco puoi usar l' Esee 5 😂
Belli i nuovi coltelli, anche a me piace far da mangiare

[@ilpiratadellago]

Bhe o anche molti altri 🤪😂😂

[@paologiuriati6054]

@@ilpiratadellago Nn so il perché ma la prima volta che ho visto l'esee5 mi ha ricordato il coltello da pollo

[@MrFrancogi]

Ciao Ermanno, mia personale opinione: meglio spendere 90 euro per un buon coltello da chef. Non serve altro. Sono 20 anni che uso un Wusthof, riaffilato più volte. Ci fai tutto, dall'aglio alls zucca alla carne. Mia opinione

[@virginiafondrieschi1534]

Ottimi coltelli, li uso da sempre. La lama è di acciaio 'morbido' quindi si affila bene. Lì consiglio.

[@user-qw9zd6qu7e]

Quando il manico comincia a rilasciare una fastidiosissima sostanza appiccicosa che si fa????! 😮