Покашеварим тут такое дело, что такую рыбу никто скорее всего не будет покупать, ведь я беру коробки по 22кг охлаждёнки, а для людей, будет полезнее вариант стейков и т.д. нужно продумать, было бы здорово если прям здесь свои варианты, как лучше сделать, написали сами зрители.
Очень интересно было бы провести эксперимент с точки зрения сушиста, который умеет готовить роллы. пойти в магазин и купить все продукты для, допустим, филадельфии и приготовить, получится и показать себестоимость ролла при розничной закупке и качество покупных ингредиентов, типо рыбы. При чем желательно все купить в небольшом количестве магазинов, так сказать смоделировать реальную ситуацию. А так спасибо за ролик, очень познавательно и интересно)
Виктор ! Умничка ты наш. Очень приятно смотреть на тебя и твои ролики . Не обращай внимание на хамство и тупость .Люди вы чё такие злые . Облизывать он может, он на своей кухне работает и для вас старается , обзор делает . Не злитесь он же не вам роллы делает. Это просто обзор . Виктор !!! Держись не обращай внимание , ты умничка .
Приготовить сыр самому? 1:09 Стоимость каждого сыра 2:45 Пробуем сыр 6:08 Что будет с роллом Филадельфия, если сыр будет не плотный 7:37 Первый раз делаю мини, аля кусочки ролла Филадельфии с разным сырами 10:52 Как удобно выкладывать сыр ложкой на ролл 11:18 Хвастаюсь рыбой)))) 11:42 Мини рольчики 11:51 Пробуем роллы с сыром
Скорее всего то, что я вам предложу, у вас первым порывом вызовет отторжение и недоумение и, конечно же, вы в рабочем процессе таким заморачиваться не будете, но если в вас есть дух экспериментатора, то попробуйте сделать сыр по самому простому рецепту, к которому я пришла на сегодняшний день. Обычный 9% творог + соль + погружной блендер, я не добавляю сливки и т.п., чтобы сохранить плотность. Благодаря плавительным свойствам соли, творог превращается в нежную массу и все крупинки исчезают. "Леплю" роллы уже более 5 лет и перепробовала достаточно много сыров, очень часто смущает состав, всё таки хочется поменьше "е-шек", а такой сыр получается помимо цены ещё и очень полезным.
ValterNativer, если вы мне, то соль добавляю по вкусу, чтобы не пересолено было. Творога столько, сколько вам необходимо, я обычно беру 400-600 гр, в среднем с этого количества получается около 10 роллов рисом наружу. Взбивать блендером до нужной консистенции, соль добавлять сразу, т.к. без нее остаются крупинки.
Всё чётко и ясно объяснил. Сделала по-твоему рецепту! Получилось просто замурчательно!) Пальчики проглотишь🤗😁 Спасибо за рецепт. Процветания твоему каналу и творческих успехов!
Я пользуюсь Хохланд. Все устраивает, но может просто привыкла уже. Как то покупала коробочку сыра с надписью "Филадельфия" (но сомневаюсь, что настоящая была), по сути разница небольшая. Для дома и Хохланд хороший, родным нравится, просят частенько.
Карат, а ещё есть наподобие Домик в деревне, совсем не подходит, он больше в салаты или же на хлебчик. Для худеющих отлично зайдёт. Отличный обзор, мне понравился. Спасибо за старания и труд!
Благодаря вашему каналу я научилась делать ролы.Вчера с удовольствием сделала из 2 пластин на пробу.Единственно мне не совсем понравился сыр творожный с зеленью только подумала а какой лучше и сегодня увидела ваше видео.Большое спасибо теперь будем знать.С наступающим Новым Годом.Пусть он будет мирным и плодотворным и процветания вашему каналу.
У нас креметту продают на развес. )) Очень вкусный сыр! Я его купила чисто случайно просто попробовать, пришлось за лососем идти и крутить филю, на хлеб его жалко)
Делали в первый раз с Violette Cream Cheese, нам понравилось, попробуем и с другими 😄😄 Про обратную сторону ложки - гениально)) всю жизнь мучился, выкавыривал 🤣
Почти все сыры компании Hochland))) Но Almette мне тоже не так нравится, как традиционный Hochland) Большую cremette банку для домашних роллов брать много, так что я даже и не пробовала, хотя полагаю, что в роллах на заказ этот сыр все берут) Спасибо за обзор!
Не понимаю таких людей, которые хотят сделать сыр для суши в домашних условиях, зачем? Давайте тогда будем рис сажать специальный для суши? Лосось разводить. Всегда покупаю виллетте. По моему вкусу самое то. Спасибо за выпуск
Вить, привет. Я делал сыр из 30 проц. сметаны и йогурта без добавок. Мешаешь 1 к 1 по 500 г. каждого заправляешь чайной ложкой лимонного сока и чайной ложкой соли по вкусу лимон и соль. Все это перемешиваешь и выкладываешь на марлю или тюль, а тюль или марлю в сито. Сито в глубокую тарелку, сверху накрывакшь тарелкой и стаишь груз. Это лучший сыр, что я ел в роллах. Цена за кило 100 руб. примерно -+ 20 руб.
Виктор,я перепробовала много сыров для суши.И вот вчера первый раз сделала и мне очень понравился сыр.после вашего видео заглянула в холодильник, какой у меня сыр🤭 Виолетте крем чиз🤷жир в сух.70%и консист.такая,как вы показывали.Супер! Спасибо
Добрый день! Виктор большое Вам спасибо за советы!!! Пока ещё не пробовала самостоятельно приготовить суши, роллы. А Ваши добрые советы взяла на заметку. В дальнейшем я планирую их приготовить и напишу что в итоге у меня получилось. Так я люблю роллы, а особенно "Калифорния" с креветками.
Мммм... у меня такая просьба своеобразная......а можно обзор на ножи? От шеф-повара?!)))) Сейчас очень много предлагают : и сталь какая то особая, и керамика .... И какой нож удобнее для нарезки овощей, рыбы - универсальный?
Снимите ролик, подходит ли сыр маскорпоне, ризотто, Фета и другие своя для роллов. Я попробовала с маскорпоне. Смотрела разные ролики про приготовление сыров в домашних условиях. Для маскорпоне всего лишь жирные сливки и сок лимона. Для Филадельфии еще молоко. На видео у некоторых очень красивый сыр Филадельфия получается. Люди хотят готовить дома, т. К это дешевле и натуральные. Многие магазинные сыры содержат кучу добавок.
Мы хохланд используем для ролл , когда готовим для себя.сразу начали его покупать и не экспериментировали с другими.делаем роллы иногда сами ,используем ингредиенты по вкусовой памяти.и сыр не вытекает .хотя надо, чтоб очень был хорошо наточен нож.спасибо вам очень интересные видео 👍
Какой ты умница!Объясняешь все просто,понятно и без лишней трепотни!У меня к тебе вопрос:можно ли заменить "Филадельфию" дешевым(15-20руб.за баночку)плавленым сыром?Может есть варианты "пенсионерских" малобюджетных ролл?Заранее благодарю за ответ.
Готовил роллы Филадельфия, те которые супер vip, рыба со всех сторон. Взял 2 вида крем-сыра для эксперимента, филадельфию и недорогой Exquisa. По вкусу, второй чуть с кислинкой, филадельфия более сливочная. Специально не запоминал в каких роллах какой сыр. Никто из дегустаторов разницы не заметил😁. Думаю, что чем больше рыбы, тем меньше акцент на сыр
Виолетте (слишком сливочный и менее солоноватый) имеет смысл наверно брать, когда делаешь роллы из уже соленой семги (форели, лосося), а когда из сырой - тогда видимо Креметте, в котором эта "солоноватость" уже есть ))
Последнее время покупаю Cream Cheese от Bonfesto. На вкус нравится и цена очень демократичная. Жаль в сравнении его не было( Cremette у нас ни разу не видел...
выбирал сырки для роллов, и заметил если брать по цене от средних, то в перерасчет на килограмм выходит дороже чем крметта, а еще этот сыр у нас продают в пачках по 800г в фоме кондитерского мешка, отрезаешь уголок и можно выдавливать на роллы
Я из Казахстана, семейка у нас большая. И мы берем криметте так, чтоб с хлебом и чаем есть😂. И сейчас прям Америка открылась, что ее можно и в роллы... Пойду в оптовку
Сыр действительно доступен по цене и в по наличию в магазинах, на сам факт возможности приготовления филадельфии в домашних условиях просто интересен, и думаю интересен он не только зрителям но и вам как повару, который может проверить этот рецепт и сказать, имеет ли он права на достойное существование или просто пусть будет)))
Из всех вариантов сыро, которые встречала у нас в магазинах , только Альметто нравится , он именно не соленый ( потому что и рыба и рис имеют яркий вкус), и рассыпчатый, а не как сыр янтарь(фе). Мой выбор Альметто
Использую креметте для роллов, чизкейков , крем из него отличный , и даже просто покушать . Очень вкусный . И стоит у нас 360 р /кг (на развес) . Ну или 2 кг за 750р
Использую Виолетте, доступно по цене, 2 пачки покупаю, роллов на 8-10 с сыром хватает ( суммарно с маки ролами выходит 2-2.5г роллов) и вкусно, вкус именно сливочный, как будто люто жирные сливки ешь. Остальные или творожные, что не айс, или если брать оригинальную филадельфию, то дороговата. Единственное виолетте плотный очень, разбавляю его с молоком/сливками до кремовой консистенции, и ничего не вытекает ксати даже в разбавленном виде. Еще можно каймак рассмотреть, но он солоноватый немного.
Виолетте обычно не становится жидким, но, после открытия хранится недолго, несколько раз покупала на роллы, портился дня через 3-4( Поэтому, обычно, его остатки уходят на блинчики с вареньем, тоже, своего рода, роллы.
Виктор, подскажите пожалуйста, что за кулинарный мешок Вы используете, чтобы он не рвался от такого густого сыра? До этого ролика я думал, что сыр разбавляется немного молоком или сливками. Но теперь понял что нет.
Пытался найти Hochland на просторах местного рынка. Не вышло, но попался сыр Arla Buko. Он достоин внимания. Если где нибудь тебе попадется, попробуй приготовить с ним. Хотелось бы услышать мнение профи =)
Из моего опыта: виолетта не растекается, но если будет паровая обработка (мы делали цезарь-ролл в кляре) то вкус немного изменится, и сам сыр станет мягче, в сладкой выпечке вкуснее будет, если его смешать с чем-то сладким (лимон, варенье), иначе соленый вкус будет убивать сладость фруктов или других сладких ингридиентов
Отличный выпуск! Сними ролик про рыбу. Как выбрать и прочее. Лучше прям с места, где вы реально затариваетесь
Покашеварим тут такое дело, что такую рыбу никто скорее всего не будет покупать, ведь я беру коробки по 22кг охлаждёнки, а для людей, будет полезнее вариант стейков и т.д. нужно продумать, было бы здорово если прям здесь свои варианты, как лучше сделать, написали сами зрители.
Даешь поход за рыбой в супермаркет... С пояснениями как выбрать рыбку.
Виктор, а какие нори берешь, может название фирмы есть? А имбирь, васаби какой марки лучше купить? Хочу домой взять)
Покашеварим в финке надо брать😜
Сделайте рыбу для роллов под своим брендом, хорошего качества для простых людей с средним ежемесячным доходом!
Все здорово,сам работаю на кухне, но все же, правильно пробовать продукт всегда новой ложкой))
Очень интересно было бы провести эксперимент с точки зрения сушиста, который умеет готовить роллы. пойти в магазин и купить все продукты для, допустим, филадельфии и приготовить, получится и показать себестоимость ролла при розничной закупке и качество покупных ингредиентов, типо рыбы. При чем желательно все купить в небольшом количестве магазинов, так сказать смоделировать реальную ситуацию. А так спасибо за ролик, очень познавательно и интересно)
Виктор ! Умничка ты наш. Очень приятно смотреть на тебя и твои ролики . Не обращай внимание на хамство и тупость .Люди вы чё такие злые . Облизывать он может, он на своей кухне работает и для вас старается , обзор делает . Не злитесь он же не вам роллы делает. Это просто обзор . Виктор !!! Держись не обращай внимание , ты умничка .
Приготовить сыр самому?
1:09 Стоимость каждого сыра
2:45 Пробуем сыр
6:08 Что будет с роллом Филадельфия, если сыр будет не плотный
7:37 Первый раз делаю мини, аля кусочки ролла Филадельфии с разным сырами
10:52 Как удобно выкладывать сыр ложкой на ролл
11:18 Хвастаюсь рыбой))))
11:42 Мини рольчики
11:51 Пробуем роллы с сыром
Скорее всего то, что я вам предложу, у вас первым порывом вызовет отторжение и недоумение и, конечно же, вы в рабочем процессе таким заморачиваться не будете, но если в вас есть дух экспериментатора, то попробуйте сделать сыр по самому простому рецепту, к которому я пришла на сегодняшний день. Обычный 9% творог + соль + погружной блендер, я не добавляю сливки и т.п., чтобы сохранить плотность. Благодаря плавительным свойствам соли, творог превращается в нежную массу и все крупинки исчезают. "Леплю" роллы уже более 5 лет и перепробовала достаточно много сыров, очень часто смущает состав, всё таки хочется поменьше "е-шек", а такой сыр получается помимо цены ещё и очень полезным.
Интересно, а не могли бы вы по-подробнее пропорции расписать, попробую приготовить
ValterNativer, если вы мне, то соль добавляю по вкусу, чтобы не пересолено было. Творога столько, сколько вам необходимо, я обычно беру 400-600 гр, в среднем с этого количества получается около 10 роллов рисом наружу. Взбивать блендером до нужной консистенции, соль добавлять сразу, т.к. без нее остаются крупинки.
Кре бланк был идеален, но эмбарго
300 руб. за кг. я думаю экономически выгоднее использовать его.
Всё чётко и ясно объяснил. Сделала по-твоему рецепту! Получилось просто замурчательно!) Пальчики проглотишь🤗😁
Спасибо за рецепт. Процветания твоему каналу и творческих успехов!
Очень доступно,спасибо за обзор!хохланд сейчас(дек 2022) 220гр_160р.успехов тебе ,приятно смотреть и слушать!!
Очень полезное видео! Спасибо!!! Принципиально хотела в роллы сыр Креметте, но теперь поняла, что есть заменитель не хуже и доступней
Я пользуюсь Хохланд. Все устраивает, но может просто привыкла уже. Как то покупала коробочку сыра с надписью "Филадельфия" (но сомневаюсь, что настоящая была), по сути разница небольшая. Для дома и Хохланд хороший, родным нравится, просят частенько.
какой милый сушист ))и да,теперь я знаю,какой сыр покупать )спасибо )
Карат, а ещё есть наподобие Домик в деревне, совсем не подходит, он больше в салаты или же на хлебчик. Для худеющих отлично зайдёт. Отличный обзор, мне понравился. Спасибо за старания и труд!
Для худеющих рис никак нельзя...
Сыворотка. Это сыворотка на поверхности. Это нормально и это правильно.
Это противно(
Моим домашним уже надоели роллы а я их готова делать и кушать круглосуточно.Спасибо тебе за полезные видео
Такая же фигня…
А я то думал, что за сыр в роллы пихают - оказывается вкусняшки, которые я на батон мазюкал. Виктор, пожалуйста сделай обзор на соевый соус.
Сегодня случайно наткнулась на твой канал😊Ты очень мягко и приятно рассказываешь,всё просто и ясно обьясняешь🤗🙄🙂
Спасибо за обзор! Я Хохланд использую, действительно близко по вкусу к забытой и потерянной для нас Филадельфии.
Есть Хохланд для кулинарии 400 г большая упаковка, я пробовал, такой же вкус!!. Ну а так ты красавчик хорошо рассказываешь!!!! Так держать
Только проснулся,а тут видео от Виктора! Лайк! :)
Хорошего дня Вам)
Очень классный классный канал, посмотрела все видео за 3 дня!
Надо срочно больше снимать видео)))
Все видео?? Ну это невозможно.. Постоянно новые выходят
Благодаря вашему каналу я научилась делать ролы.Вчера с удовольствием сделала из 2 пластин на пробу.Единственно мне не совсем понравился сыр творожный с зеленью только подумала а какой лучше и сегодня увидела ваше видео.Большое спасибо теперь будем знать.С наступающим Новым Годом.Пусть он будет мирным и плодотворным и процветания вашему каналу.
Я тоже только вчера сделала 2 пластины роллов. Тоже из творожного сыра с зеленью и мне тоже не очень понравилось. 😁
У нас креметту продают на развес. )) Очень вкусный сыр! Я его купила чисто случайно просто попробовать, пришлось за лососем идти и крутить филю, на хлеб его жалко)
Где вы его покупаете ?
Здравствуйте! Скажите пожалуйста в каком магазине вы его покупаете?
Делали в первый раз с Violette Cream Cheese, нам понравилось, попробуем и с другими 😄😄
Про обратную сторону ложки - гениально)) всю жизнь мучился, выкавыривал 🤣
Это самый конченый сыр
Это блюдо "Филадельфия четыре сыра" xD
"Quattro formaggi" в контексте японского фаст-фуда - удивительный франкенштейн xD
Почти все сыры компании Hochland)))
Но Almette мне тоже не так нравится, как традиционный Hochland)
Большую cremette банку для домашних роллов брать много, так что я даже и не пробовала, хотя полагаю, что в роллах на заказ этот сыр все берут)
Спасибо за обзор!
Спасибо, Виктор, за вектор!))) Буду впервые делать роллы, вот сыр не знала какой лучше брать, теперь пойду за ним)
Не понимаю таких людей, которые хотят сделать сыр для суши в домашних условиях, зачем? Давайте тогда будем рис сажать специальный для суши? Лосось разводить. Всегда покупаю виллетте. По моему вкусу самое то. Спасибо за выпуск
ну камон, делается то он не сложно. Если нужен в промышленных объемах или быть 100 уверенным в составе можно и самому
Спасибо большое за рекомендации! Познавательно, слушаю с удовольствием!
Дело мастера боится, четкая речь грамотно и по делу,спасибо большое!
Вить, привет. Я делал сыр из 30 проц. сметаны и йогурта без добавок. Мешаешь 1 к 1 по 500 г. каждого заправляешь чайной ложкой лимонного сока и чайной ложкой соли по вкусу лимон и соль. Все это перемешиваешь и выкладываешь на марлю или тюль, а тюль или марлю в сито. Сито в глубокую тарелку, сверху накрывакшь тарелкой и стаишь груз. Это лучший сыр, что я ел в роллах. Цена за кило 100 руб. примерно -+ 20 руб.
Иван Иванов куда всё ставить, в холодильник?
а сито не продавливается, если груз сверху?
Спасибо большое за полезное видео и подробное объяснение каждого сыра. Как раз не знала, какой сыр лучше выбрать для приготовления ролл) 😄😏🍙🍣
Я вот использую в роллы “Philadelphia” и сыр тоже “Philadelphia”! 😄
Я тоже всегда использовал сыр Филадельфию, не думаю что креметта будет лучше оригинала
Спасибо. Раньше бегала искала vialette. Теперь могу хоть взять тоже очень вкусный сыр и около дома) Спасибо большое вам)))
Виктор,я перепробовала много сыров для суши.И вот вчера первый раз сделала и мне очень понравился сыр.после вашего видео заглянула в холодильник, какой у меня сыр🤭 Виолетте крем чиз🤷жир в сух.70%и консист.такая,как вы показывали.Супер! Спасибо
Добрый день! Виктор большое Вам спасибо за советы!!! Пока ещё не пробовала самостоятельно приготовить суши, роллы. А Ваши добрые советы взяла на заметку. В дальнейшем я планирую их приготовить и напишу что в итоге у меня получилось. Так я люблю роллы, а особенно "Калифорния" с креветками.
Сними видео про выбор рыбы, именно с марками.
Работала с креметте, лучший сыр, удобен в объёме 800 грамм, выглядит , как кондитерский мешочек, очень удобно
Пока смотрел думал, как не сойти с ума от -тте... Альметте, Виолетте, Криметте...
😂
А у меня в голове во время просмотра крутилось:" Жанетта, Лизетта, Мюзетта"))))
КрЕметте*)
@@НадеждаФёдорова-ч8ъ Жоржетта!
ПАЛЬМетте - из пальмового масла! 😉😁
Скорее всего сверху "Карата" сыворотка. Мне для суши как раз более нежный сыр нравится, типа Violette. Ролик познавательный, спасибо😊
Мммм... у меня такая просьба своеобразная......а можно обзор на ножи? От шеф-повара?!)))) Сейчас очень много предлагают : и сталь какая то особая, и керамика .... И какой нож удобнее для нарезки овощей, рыбы - универсальный?
Недавно делал роллы первый раз, взал креммнте. Очень понравилось, сыр отличный
актуальный обзор на сыр, и мало кто будет готовить его по рецепту
Обожаю Виктора и его видео❤️
С виолетта получается очень вкусный чизкейк получается) Используйте для десертов)
Искал в городе сыр Cremette, но у нас его не продают. Наткнулся на это видео, спасибо!)
Ещё от экомилк творожный сыр хороший, главное не плавленый чтобы был 😄
Сыворотка сверху говорит о том, что использованы натуральный сливки коровьего молока ) Но карат творожный
Обзор что надо! Спасибо. На 8 марта в планах сделать темпура и Филадельфию и уже думала самой прийдется сыр готовить.
Я имела ввиду рикоту. Ваши ролики мне очень помогли приготовить мои первые роллы. Получились отличные Калифорния с кунжутом. Спасибо Вам большое.
Я пару раз делала с плавлиным "янтарем" на мой вкус вполне не плохо 😄
Дзинтарс)))
Для себя можно хоть из брынзы делать, а вот на продажу уже нужно держать определенный уровень и вкусовые качества.
С павлиньим?
Тоже все время делаю с плавленый сыром комо очень даже недурно получается .
Снимите ролик, подходит ли сыр маскорпоне, ризотто, Фета и другие своя для роллов. Я попробовала с маскорпоне. Смотрела разные ролики про приготовление сыров в домашних условиях. Для маскорпоне всего лишь жирные сливки и сок лимона. Для Филадельфии еще молоко. На видео у некоторых очень красивый сыр Филадельфия получается. Люди хотят готовить дома, т. К это дешевле и натуральные. Многие магазинные сыры содержат кучу добавок.
Мы хохланд используем для ролл , когда готовим для себя.сразу начали его покупать и не экспериментировали с другими.делаем роллы иногда сами ,используем ингредиенты по вкусовой памяти.и сыр не вытекает .хотя надо, чтоб очень был хорошо наточен нож.спасибо вам очень интересные видео 👍
Какой ты умница!Объясняешь все просто,понятно и без лишней трепотни!У меня к тебе вопрос:можно ли заменить "Филадельфию" дешевым(15-20руб.за баночку)плавленым сыром?Может есть варианты "пенсионерских" малобюджетных ролл?Заранее благодарю за ответ.
Готовил роллы Филадельфия, те которые супер vip, рыба со всех сторон. Взял 2 вида крем-сыра для эксперимента, филадельфию и недорогой Exquisa. По вкусу, второй чуть с кислинкой, филадельфия более сливочная. Специально не запоминал в каких роллах какой сыр. Никто из дегустаторов разницы не заметил😁. Думаю, что чем больше рыбы, тем меньше акцент на сыр
Я всегда беру хохланд, но сразу в кондитерском мешке который, 500гр который, оч удобно и для бутеров с икрой или рыбой остается еще сполна
Купила пару недель назад этот сыр Виолетта... Стоит бешеные деньги, но на вкус будто из порошка. До сих пор валяется в холодильнике.
Сейчас стали продавать Cremette по 800 грамм. На заметку всем, кто смотрит в 2018 и позже!
Здравствуйте, в каких магазинах его продают?
Екатерина Коротяева заказывать нужно
В кондитерских магазинах продают
Очень хороший сыр, беру для крема в торты
Уже 900 рублей. В метро есть
Виолетте (слишком сливочный и менее солоноватый) имеет смысл наверно брать, когда делаешь роллы из уже соленой семги (форели, лосося), а когда из сырой - тогда видимо Креметте, в котором эта "солоноватость" уже есть ))
Violette отлично подходит для Чизкейка, в отличии от Hоchland. Спасибо за обзор!
Последнее время покупаю Cream Cheese от Bonfesto. На вкус нравится и цена очень демократичная. Жаль в сравнении его не было( Cremette у нас ни разу не видел...
выбирал сырки для роллов, и заметил если брать по цене от средних, то в перерасчет на килограмм выходит дороже чем крметта, а еще этот сыр у нас продают в пачках по 800г в фоме кондитерского мешка, отрезаешь уголок и можно выдавливать на роллы
Я обычно использую сыр Альметте но благодаря тебе я узнала про сыр Креметте теперь буду использовать его.
Витя, спасибо тебе!!! Ты научил меня готовить роллы. И только сейчас добралась до сыров... Моему сыну альметте тоже не понравился...
Виктор, а что вы скажете про сыр Чудское озеро? Интересно ваше мнение))
Спасибо ! тебе за совет по сыру !!!
Спасибо! тебе за то что смотришь !!!
Я из Казахстана, семейка у нас большая. И мы берем криметте так, чтоб с хлебом и чаем есть😂. И сейчас прям Америка открылась, что ее можно и в роллы... Пойду в оптовку
Для торта и суши один сыр или они разные?
@@bakeqabanbay2080 для торта лучше маскарпоне, для роллов филадельфию
амфетамин маскарпаоне в соло отврат полнейший, еще и в торт, в этом плане творожный лучше. А еще лучше творожный+маскарпоне+сливки+сах пудра=огонь
@@krastisnels866 возможно) Я больше по обычной кухне нежели по кондитерке.
В крем чиз творожный сыр тоже используется. С маскарпоне другой эффект.
Совместил приятное с полезным и видео снял и поел))) 😊
Сыр действительно доступен по цене и в по наличию в магазинах, на сам факт возможности приготовления филадельфии в домашних условиях просто интересен, и думаю интересен он не только зрителям но и вам как повару, который может проверить этот рецепт и сказать, имеет ли он права на достойное существование или просто пусть будет)))
Жееееесть когда услышала цену посмотрела когда ролик вышел😂😂😂😂 сейчас у нас самый дешёвый за подобную баночку от 250 до почти 500р 🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Использую креметте для тортов, теперь попробую сделать суши😊
Из всех вариантов сыро, которые встречала у нас в магазинах , только Альметто нравится , он именно не соленый ( потому что и рыба и рис имеют яркий вкус), и рассыпчатый, а не как сыр янтарь(фе). Мой выбор Альметто
Мне нравиться альмета он для меня подходит для суш и роллов
Использую креметте для роллов, чизкейков , крем из него отличный , и даже просто покушать . Очень вкусный . И стоит у нас 360 р /кг (на развес) . Ну или 2 кг за 750р
Из всех сыров я покупаю в основном только violette , но если для бутербродов со вкусом конечно покупаю hohland
Использую Виолетте, доступно по цене, 2 пачки покупаю, роллов на 8-10 с сыром хватает ( суммарно с маки ролами выходит 2-2.5г роллов) и вкусно, вкус именно сливочный, как будто люто жирные сливки ешь. Остальные или творожные, что не айс, или если брать оригинальную филадельфию, то дороговата. Единственное виолетте плотный очень, разбавляю его с молоком/сливками до кремовой консистенции, и ничего не вытекает ксати даже в разбавленном виде. Еще можно каймак рассмотреть, но он солоноватый немного.
Спасибо за качественный обзор! Очень вовремя.
Очень интересно! Пожалуйста-пожалуйста-пожалуйста можно такой же обзор на листы нори? Очень хотелось бы вашу рекомендацию и секретики при выборе))))
Попробуй, интересно будет взглянуть, что получится!)
Виолетте обычно не становится жидким, но, после открытия хранится недолго, несколько раз покупала на роллы, портился дня через 3-4( Поэтому, обычно, его остатки уходят на блинчики с вареньем, тоже, своего рода, роллы.
Было бы интересно узнать как можно приготовить хороший сыр для суши, в домашних условиях.
Надо были ещё домашний сыр сделать! Видео шик👍
Очень актуальный вопрос!)))
Hochland, лично я использую для роллов!
При варке нельзя добавить соль сахар уксус?
Вообщем Виоллета самый вкусный и даже если в холодильнике постоит он не вытикает я всегда его беру
Грилькой-стайл)) Очень интересное видео
Суши филадельфия вкусные
Своими руками 😋👍
Ну чо кто будет
Атвичать?
Здравствуйте, когда сыр наносите из кондитерского мешка на Филадельфию, он какой то жидкий? Разбовляете с чем-то или показалось. Спасибо.
Я залипаю на тебе, какой на фиг сыр!
Супер!!! Спасибо большое за Ваши рецепты!
Цены, вкусы, оч подробно 👍👌
Жидкость на Карате это молочная сыворотка.
Спасибо за информацию!!! Только сегодня стояла в магазине и ломала голову какой сыр же взять
Виктор, подскажите пожалуйста, что за кулинарный мешок Вы используете, чтобы он не рвался от такого густого сыра? До этого ролика я думал, что сыр разбавляется немного молоком или сливками. Но теперь понял что нет.
Согласна, использую именно hohland
Виктор, а какие нори берешь, может название фирмы есть? А имбирь, васаби какой марки лучше купить? Хочу домой взять)
Виктор, спасибо Вам огромное!
Спасибо, вы сэкономили нам кучу времени и денег
Пытался найти Hochland на просторах местного рынка. Не вышло, но попался сыр Arla Buko. Он достоин внимания. Если где нибудь тебе попадется, попробуй приготовить с ним. Хотелось бы услышать мнение профи =)
Из моего опыта: виолетта не растекается, но если будет паровая обработка (мы делали цезарь-ролл в кляре) то вкус немного изменится, и сам сыр станет мягче, в сладкой выпечке вкуснее будет, если его смешать с чем-то сладким (лимон, варенье), иначе соленый вкус будет убивать сладость фруктов или других сладких ингридиентов
Виктор ты просто идеальный профи