Шоколадный крем с орехами для шоколадного торта - Я - ТОРТодел!
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortode...
➡ Предзаказ моей книги "Я - тортодел!": ↓↓↓
Лабиринт - www.labirint.r... тут дешевле и можно странички полистать
book24 - book24.ru/~MfJjn
Крема на основе шоколада всегда получаются вкуснее, можно использовать темный, горький, молочный , белый шоколад. все будет зависеть от того какой вкус вы ожидаете от своего крема. Конечно это не самый бюджетный вариант, но результат превзойдёт ожидания. Главное соблюдать некоторые правила: не кипятить сливки , сливки должны быть жирными , взбивать крем нужно только тогда, когда сливки с шоколадом будут полностью охлаждены ( не торопитесь). Для девочек которые используют растительные сливки сразу пишу , на их основе тоже можно готовить этот крем, пропорции те же).
🔰 Ингредиенты: 🔰
➡ Крем
Шоколад - 250 гр.
Сливки для взбивания - 400 мл. (chudozero.ru/ )
Орехи измельченные - 50-100 гр. ( по вкусу)
➡ Бисквит "Шоколад на кипятке" на форму 21 см. , разрезать на 3 коржа.
Мука - 300 гр.
Какао - 60 гр.
Разрыхлитель - 1.5 ч.л
Сода 1.5 ч.л
Яйцо - 3 шт.
Соль - 1/4 ч. л
Сахар - 330 гр.
Молоко - 225 мл.
Растительное масло - 75 мл.
Кипяток - 270 мл.
➡ Глазурь
Сливки -60 мл.
Шоколад - 90 гр
🔰 Ссылки: 🔰
✔✔✔ Если Вам понравилось это видео, поделитесь со своими друзьями в социальных сетях! (Вам мелочь, а мне приятно! :) )
✔ Я в Instagram: goo.gl/LuTHuc @i_tortodel
✔ Я в twitter: / i_tortodel
✔ Группа ВКонтакте Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel1...
✔ Канал моих Детей: goo.gl/NJ2pD3 🌞
✔ Моя партнерка join.air.io/tor...
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)
🔰 Последние 5 выпусков: 🔰
➡ 🍕Рецепт пиццы. Очень тонкое бездрожжевое тесто. ( • 🍕Рецепт пиццы. Очень т... )
➡ Шоколад на Кипятке - Шоколадный бисквит ( • Шоколад на Кипятке - Ш... )
➡ Крем Пломбир. Два Варианта. Сравнение рецептов / Cream Plombir. Compare recipes ( • Крем Пломбир. Два Вари... )
➡ 🍫 ШОКо-Шоколадный Пасхальный Кулич ( • 🍫 ШОКо-Шоколадный Пасх... )
➡ Классический шифоновый бисквит Гарри Бейкера. 💯 Нежный и Вкусный ( • Классический шифоновый... )
---------------------------------------
Шоколадный крем с орехами для шоколадного торта тортодел рецепт видеокулинария влог видеорецепт Yolanda Gampp своими руками дома HOW TO CAKE IT мастер класс в домашних условиях
---------------------------------------
Композиция "Airport Lounge - Disco Ultralounge" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommon....
Оригинальная версия: incompetech.com....
Исполнитель: incompetech.com/
![KSI - Thick Of It (feat. Trippie Redd) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/At8v_Yc044Y/mqdefault.jpg)
![Tee Grizzley - Robbery 8 [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/34_vkNV6wrU/mqdefault.jpg)
Спасибо большое за рецепт, вчера/сегодня делала папе на ДР. Он большой гурман и не все ему нравится, но от этого торта были все в восторге, а папа сказал что это один из лучших тортов.
Вика, спасибо Вам большое за точное описание этого торта!! Сейчас делаю его себе на свадьбу нижним ярусом. Очень надеюсь, что я все делаю правильно) осталась только сборка, жутко переживаю, но Ваш спокойный голос прям успокаивает!
Вика,спасибо большое за крем и шифоновый бисквит! Я сегодня собрала тортик для сына: шифоновый шоколадный бисквит и крем шоколадный из сливок и шоколада с орехами,пропитка сиропом из вишни и вишенки! Как у вас! Получилась красота и вкуснятина,все пробовала по ходу.Спасибо вам за ваш труд! Я пользуюсь всеми вашими рецептами,подсказками! Будьте здоровы и счастливы! Развития вашему каналу и благополучия! БРАВО!!!! Вы уже не тортодел,а настоящий кондитер и очень красивая Женщина!
Большое спасибо за рецепт. Искала именно такой. Шоколад с вишней. 😄. Обязательно приготовлю
Шоколадный рай 😍😍😍 Люблю такие тортики. Спасибо за рецепт!😘
Вика не могу насмотрется на ваши шедевры.Целый день смотрела б и не устала б.Молодец , твори и дальше.
Люблю всё шоколадное и вишневое!!! спасибо за новую идею.
Мне так все нравится и тортики,и вы,и то как все снято!
торт получился вкусный...возможно даже ещё буду делать и не раз
Спасибо огромное за ваши видео обожаю смотрю постоянно ,пользуюсь вашими рецептами кремов и тортиков .
Подсела на ваши видео:)
Вот Вы красопетка из красопеток.😀как всегда все супер!!!мой сынок обожает смотреть !!!как у вас все легко получается!!
Спасибо большое, Прекрасный рецепт.И Вы большая умница , очень доходчиво всё обьясняете
такой вкусный на вид я тоже обязательно приготовлю
А я сиропы ягодные летом заготавливаю и закатываю в маленькие баночки. Такие можно в течении года открывать и добавлять в кремы, использовать как пропитку или желейный слой для торта.
Какая же вы молодец! У вас всё так просто получается💪💪💪
все очень здорово и легко у вас получается. спасибо!
теперь этот крем- самый любимый крем моего мужа
Виктория, спасибо вам за то, что вы с нами. Ваши рецепты и уроки просто супер. Многому у вас учусь. Очень нужна ваша помощь, есть ли у вас проверенный рецепт торта бельгийский шоколад?
Подтеки также делаю. Если нет сливок,можно и молоко На 4 ст.л. молока цельного 90г. шоколада. Рецепт брала из брошюрки "Домашние торты" ,глазурь к "Птичьему молоку ".
ПОДТЁК это гематома, а на торте делают потёки.
Класс, так апетитно!
ЛАЙК ещё до просмотра👍🤗
made in love шщшшЙ
Потписаться моей канал пожалуйста 😊😊😊
обожаю такие торты;-)))
Я...я...я любитель шоколада и я не боюсь горького.Даже по виду это очень вкусно.шоколад да еще и с вишней это беспроигрышный вариант
Bravo bravo bravo
Супер!!!
Замечательные рецепты. Еще до просмотра их, можно ставить Лайки. Подскажите,пожалуйста, какой крем можно еще приготовить без сливок высокой жирности, применяя бисквит на кипятке и вишню ???? Спасибо.
Заварной шоколадный крем: доводим до кипения и слегка провариваем основу из молока, яйца (или только желтков), можно ложку крахмала (муки). В горячую основу кладем разломанную шоколадку - сорт по желанию, она там замечательно тает. Затем остывшую основу соединяем со взбитым (предварительно размягченным) маслом. Получается роскошный шоколадный крем без сливок ))
Недавно готовила - отлично подошел как для прослойки, так и для украшения.
И вкус можно варьировать по сорту шоколада...
Основу во время варки постоянно помешиваем. Когда будет таять шоколад - тоже, чтоб равномерно разошелся. И перед тем, как отправить ее в масло, через сито мелкое желательно протереть. Тогда крем получается нежный и однородный.
Спасибо, очень вкусно
бомба
Супер
Викаааачкаа, СОС)) помогите)) понимаю, что Вам сейчас не до ответов, но вдруг)
Вы - опытный кондитер! Может, посоветуете, если нет вишен, что положить гармоничное из ягод? Какой союз с шоколадом будет вкусным? Можно крыжовник? Может его чуть проварить даже с сахаром ( небольшим количеством) и покапать на крем?)) Есть смородина всякая еще, малина!
С вишней делала, всем очень понравилось! Спасибо за рецепт ! Легкий невероятно и вкуснючий!!!😍😘
И как теперь жить дальше!???))))Вкуснотааа!!!))))И красота)Спасибо!Очень интересно!)
Спасибо за рецепт ,а сливки обычные натуральный подойдут ? У нас проблема найти для взбивания сливки
Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Подскажите как расчитать кол.во продуктов на форму диам.26-28? Заранее спасибо!
i know im asking randomly but does anyone know of a method to get back into an instagram account?
I was stupid forgot the account password. I would love any assistance you can offer me
@Zayd Malcolm Instablaster :)
тортик супер!!! я часто готрвлю по вашим рецептам! скажите пожалуйста,из этого рецепта какой вес торта получается в итоге? и если можно,указывайте, пожалуйста, вес готового торта
приготовила бисквит на кипятке. но тесто слишком жидкое оказалось.пришлось добавить еще где то 100 гр муки.Кто нибудь готовил бисквит?
вкусно ммм
Spasubo za recept!!a mojno slivki 20 %?
Здравствуйте, у меня на этапе охлаждения крем жидкий ,даже после взбивания крем не густой. Делала два раза на разных сливках 33 -34%с шоколадом и даже с глазурью не получается. сливки не кипятила.
Галина Маршалова тоже самое. У Виктории густота как у ганаша, а он делается 1:1
У меня тоже после охлаждения был жидкий, но после взбивания загустел, как обычно ставки густеют. Сливки такие же как на видео, только шоколад другой(2плитки молочного и 1 темного)
Положи крахмал
Спасибо за Ваши видео! Вдохновляете!
Подскажите, пожалуйста, какое количество мастики необходимо для покрытия Вашего двухъярусного тортика?
Здравствуйте!Подскажите пожалуйста,а можно такой торт сверху выровнять крем чизом ???Подойдет он к нему???Или можно такой бисквит со сметанным кремом и вишней использовать?
Здравствуйте Виктория, скажите пожалуйста, из этого крема можно делать цветы для украшения торта?
Нет
Здравствуйте! А количество крема указано для формы 21 см?
Здравствуйте, скажите пожалуйста можно ли этот бисквит печь в мультиварке?
Скажите, пожалуйста, какое какао лучше использовать для бисквита?
шас же приготовлю
Виктория добрый день,у меня к вам вопрос,собираюсь приготовить торт красный бархат,знаю что многие добавляют гелевый или жидкий краситель,я купила в кондитерском магазине сухой, мне там девушка посоветовала,говорит делала торты и добавляла 1/2 ч.л. что вы скажите по этому поводу
здравствуйте!) скажите если заменить в креме темный шоколад на молочный,какие будут пропорции?заранее спасибо.
Можно заменить шоколад глазурью в креме ?
у меня такой же венчик из магнита :-)
Скажите пожалуйста, а вкусно будет с шоколадным бисквит ом крем дипломат?
Вика скажите как испечь корж чтобы он не стал горкой никак не могу испечь ровненько приходится вырезать
Виктория добрый день, а этот крем можно использовать в молочной девочке? Или шоколадной девочке?
лучше живым девочкам употреблять его
Для форми 24см треба збільшити інгрідієнти до 1,5порції?
Девочки,кто такой бисквит выпекал в мультиварке?
Виктория! Скажите,пожалуйста! Опару на куличи делать без муки ?
Lubov М я делала без муки, делала по последнему рецепту Я тортодел. все получилось
Ольга Погорелова Спасибо за ответ!
Подскажите, безе прослоить этим кремом можно?
Здравствуйте !💐подскажите можно ли такой торт выровнять ганашем и покрыть мастикой?
ганаш жидкий, как вы собрались мастику поверх ложить???
А на 28 см -30 см как скажите пожалуйста на счет всех ингредеентов
Ольга Андреевна наберите в гугле «калькулятор кондитерский « и всегда можете все просто рассчитать.
калькулятор в руки и вперёд лентяйка
Где Вы купили сливки Чудское озеро в Самарской области?
добрый вечер Виктория, а можно этим кремом покрыть торт( только без ореха)?
я разрешаю
Здраствуйте, а этим кремом можно украшать капкейки? Или лучше не стоит?Боюсь, при комнатной t° сливки потают :с
Валерия Солопко конечно можно, шоколад стабилизирует сливки. При. Комнатной будет просто мягким. Если у вас в комнате 40 градусов, то может и потечь все, что угодно)
+Валерия Солопко Здравствуйте! Можно
Сяо Кит спасибо Вам большое!!!💜💜💜
Я - ТОРТодел! спасибо большое!!!💙😊
Скажите пожалуйста а каким кремом можно выравнять этот торт?
Вы говорили 1:1шоколад и сливки а у вас в рецепте 250на400 так какой пропорции соблюдать?
А таким кремом можно обернуьть японский заварной бисквит?
я разрешаю
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
здравствуйте)под мастику подойдёт этот рецепт тортика на нижний ярус ,всего 2?
+Alina Shaulouskaya Здравствуйте! Да, подойдёт!
подскажите вы сказали в видео что можно использовать растительные сливки. но я слышала что из нельзя греть они становяться горькими. тогда как сделать такой крем на раст. сливках? и еще можно ли таким кремом выровнить торт. заранее спасибо.
Рита Батышева растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и смешайте с раст. сливками
+Светлана Спасибо за подсказку,У нас очень сложно купить жирные сливки. Крайний раз привозили года 3 назад. А растительными можно запастись и попробовать. Не знала,что их греть нельзя. Не подскажете, какие из растительных по вкусу предпочтительнее?
Скажите пожалуйста, с кремчизом всё это будет сочетаться по вкусу? Если сверху им торт покрывать
Вообще, кремчиз - это универсальная штука, которая подо всё подходит?
Ск вишни?
Здравствуйте, скажите пожалуйста, у вас в рецепте шоколада 250гр указано, а в видео получаеться 150. Это не опечатка, а то я уже растопила шоколад в сливках, боюсь что крем не получится. Заранее спасибо
У меня крем не получился после холодильника остался таким же жидким и не взбился
😋👍👍👍👍👍
Почему у меня крем после взбивания меньше одной минуты свернулся?
а сколько по весу торт получился?
надо срочно миксир купить
Скажите пожалуйста какие орешки Вы использовали? Спасибо
наталья соколова грецкие орехи
я топлю шоколад и в холодные сливки взбиваю так нечего ненужно ждать
Здравствуйте! Подскажите, если у меня сливки густы домашние 45 % жирности, можно их также нагревать?
Можно немного разбавить водой и нагревать, я всегда использую только домашние сливки
Скажите пажалуста не магу найти такие сливки а базарные сливки падайтут.
Здравствуйте Виктория!Скажите пожалуйста, что будет если я возьму шоколад 41%? он тоже марки "Россия щедрая душа" только темный...
взорвется
Виктория, ответьте пожалуйста СРОЧНО! Можно ли мастикой покрыть этот торт?? Не просядет?
Крем не получился. Делала по вашему рецепту. Там случайно не опечатка? Скорее всего сливки и шоколад надо 1:1?
У меня никогда такой плотности ганаш по рецепту этому не бывает слышу после охлаждения, может и правда 1к1 тут.. Но взбивает я в принципе и очень вкусно получается
сливки ледяные. а шоколад комнатной температуры и поэтому он застывает комочками в сливках
Что за бред? Все нагревается
Скажите, пожалуйста, а можно ли заменить сливки для взбивания на обычные сливки к примеру 10% и 20%?
С нетерпением жду ответа!)
Нет
они на то и для взбивания, что не менее 33 должны быть
Растапливания
Вика, вы всвешиваете сливки... подскажите, пожалуйста, сколько по весу будет 400мл? Я обычно использую густые домашние сливки и мне их никак не измерить в мерной чаше...
домашние процент больший имеют, так что индивидуально нужно
А если нечем помолоть орехи?
Скалкой ,в мешочек пласт иковый и по нему скалкой водите
Сливки стоят бешеные деньги.
здравствуйте, не могу найти ваш рецепт куличей, куда же он подевался 😒?
я подписался на ваш очень вкушный канал , надеюсь на вашу взаимность без отписок
Скажите пожалуйста, а можно в этот крем йогурт добавить и использовать для коржей "молочной девочки" ?
можно, я разрешаю
здравствуйте Виктория! подскажите пожалуйста, на 20 человек примерно какого размера по диаметру нужен торт? спасибо!
математику и нормы в инете в зубы и считай
А какая у Вас эл плитка? Простая или индукционная?
какая разница
Сколько можно хранить крем и как? Спасибо
Ісіңіз алға бассын!
Достар мен өз каналымда қол жетімді заттармен жасалатын рецепттерді бөлісемін😁. Мені жоғалтып алмау үшін каналыма тіркеліп қоюды ұмытпаңыздар🤩❤️❤️❤️❤️🍌
Скажите , а можно с растительными сливками сделать такой крем
описание читать нужно что б вопросов лишних небыло
1
Интересно сколько в шоколаде пальмового масла 😱
Только зря перевела продукты!!!