CHEESECAKE ALLE CILIEGIE - Ricetta perfetta!
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- La cheesecake alle ciliegie è un dolce senza forno goloso, irresistibile, deliziosamente fresco e perfetto per una merenda in compagnia o come torta di compleanno estiva. Questa cheesecake è preparata con la classica base di biscotti sbriciolati e una morbida crema di ricotta e formaggio fresco arricchita con ciliegie a pezzetti. La parte scenografica è data però dalla copertura finale: uno strato di ciliegie denocciolate sode, lucide e polpose, che conquisterà gli occhi e il palato. E se pensate che la cheesecake alle ciliegie sia un dolce solo estivo vi sbagliate: questo dolce si può preparare anche con le ciliegie sciroppate ed essere gustato tutto l’anno!
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★ INGREDIENTI (Dosi per 8 persone - stampo da 22 cm di diametro)
Biscotti Digestive 180 g
Burro 100 g
PER LA CREMA
Ricotta vaccina 750 g
Formaggio fresco spalmabile 250 g
Zucchero a velo 50 g
Baccello di vaniglia 1
Gelatina in fogli 10 g
Ciliegie ( + 50 g di sciroppo ottenuto dalla cottura) 20
PER LA COPERTURA
Ciliegie ( + 300 g di sciroppo ottenuto dalla cottura) 780 g
Zucchero semolato 200 g
Gelatina in fogli 10 g
Succo di limone 70 g
Scorza di limone 1
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★ ENGLISH VERSION: ruclips.net/video/UrGwD5vSJG4/видео.html
Chef , che bella idea ! 👍🌻 Le ciliegie le adoro ! 🍒🍒 La stagione è la loro ! Chepeau ! W le ciliegie ! 🍒🍒🍒
È chapeau!
Dev'essere squisita....grazie infinite....la cercavo proprio in questi giorni
Ricetta super utile facile estiva complimenti e grazie per il consiglio di questa ricetta
Carissimo Giovanni sei uno chef grandioso...Complimenti per la tua cheesecake che non ha nessun difetto anzi....adoro le tue minuziose preparazioni e il tuo accento napoletano 😍👏👏🔝♥️
Grazie Sabrina!
Bravissimo, e ottima ricetta, in più l'ho fatta per la prima volta e mi é venuta moolto golosa.
Sei troppo bravo spieghi benissimoe letue rcette vengono sempre bene
Facile facile non è... però che meraviglia! Grazie Giovanni 😘
Chiara, vedrai che è semplicissima da preparare! Segui tutti i consigli di Giovanni!
Grande , Giovanni! 👏 Un piacere guardandoti.
Grazie di 💖 !
💓💓💓
Ciao! Buonissima🍰🍒! Grazie mille per la ricetta! 👍🍒🥰
Finalmente un dolce fresco senza panna!!!! Bravo!
cristina faganello 100g di burro vedi te
Che Bontà!! Bravissimo 💯🤩🥰🤪👏👏👏👏👏
Ciao Giovanni! Che meraviglia! Sarà di sicuro buonissima! Grazie mille per i tuoi consigli!👌👍
Da fare , grazie per questo dolce fresco e scenico 👏👏👏👏👏😘
È da poco che ti seguo...mi piaci molto sei chiaro e semplice.provero' a farla😘
Già 😍
Bravissimo come sempre! Buona Domenica
Grazie mille per la fantastica ricetta
grazie a te! Siamo felici che ti sia piaciuta!
Io lo fatta oggi davvero buonissima 😋
Bellissimo video.
E sembra buonissima e fresca.
Bravo Giovanni
grazie mille!
Wow! Io adoro le ciliegie! Sto fremendo per averle di stagione e preparare il chutney con la lavanda :D W le ciliegie! W la cheescake (soprattutto quando fa caldo!) Un saluto!
Mamma mia che buona dev'essere.....questa la faccio👍
Bravo la farò
Ma quanto sei bravo e simpatico
Bellissima! Non vedo l'ora di provarla :)
grazie Viola! Facci sapere!
Bravo questo da provare
Io penso che questa ricetta sia la migliore tra tutte quelle che ho trovato.una diceva addirittura che bisognava aggiungere l acqua allo sciroppo!!!
Bravissimi come sempre
😃 sto provando a farla, verra squisita 😋
Bravissimo.... Proverò senz'altro
Che bontà!! Lo devo provare
ottima ricetta
Bravisimo 🔥👍🌟
Golosissima! Freddissima! Adattissima con questo caldo. Bravo
Nice recipe👍
Veramente bravo, di maesro
Mamma che bravi che siete, seguo pe vostre ricette da tantissimo. Ora vado a provare a fare la cheesecake utilizzando la vostra ricetta e vi faccio sapere se è venuta buona, (spero di si)😁
grazie mille Alessandro! Facci sapere... o taggaci in una foto su Instagram ;)
Bravissimo ci proverò
Spettacolo sarà buonissima
Mi sono innamorata di questa cheesecake ❤️❤️❤️😋😋😋
Grandissimo complimenti
Bravissimo e buonissima
Grande È simpatico
Bravo
Bravo👍🌟
Bravissimo!!!!
Come buona 💚😍🥰
Bravissimo
Super👏❤
E dove le trovo ciliege belle come quelle? Che spettacolo!
Meraviglia
Magnifica!!
Grazie, grazie, grazie!🍒🍒🍒😍💖
Bravo, guagliò' !!
Uno spettacolo.... 😋
Che bella ricetta😄ma sarà altrettanto Buona. ..Se alle posto delle ciliege ci metto le pesche vanno bene lo stesso? 💖
Ciao Esilia, puoi provare con la frutta che preferisci
@@GialloZafferanoTV 😍❤Grazie
Meravigliosa
Salve, si possono usare anche le amarene sciroppate? Se si, il procedimento e lo stesso? Grazie!!!!
Ciao, ti consiglieremmo : ricette.giallozafferano.it/Cheesecake-ricotta-e-amarene.html oppure ricette.giallozafferano.it/Cheesecake-senza-gelatina-amarene-e-cocco.html
bellissima
Buonissima
Buongiorno ma si può congelare per alcuni giorni.
ScirOppo 😂😂 grande comunque bella ricetta
Bella mi piace
Eccezionali voi e le vostre ricette!!!!
Sembra buonissima! Posso sostituire la gelatina in fogli con agar agar?
Ciao io nn lo mai fatta ma volev chiederti...se le ciliegie cambiano gusto una volta intiepidite?
Buon giorno. Posso sostituire il burro con acqua o latte?
Ciao barbara, prova la ricetta con il latte del nostro blog "Ricette pane dolci", qui il link: blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/base-per-cheesecake/
Adoro le cheesecakes, posso chiederle coma mai non l'ha " alleggerita" con un po' di panna?, 780.gr. di ciliegie è corretto? Grazie
Ciao Enrica, ti confermiamo le dosi indicate nella ricetta. Per la preparazione di questa crema al formaggio abbiamo preferito usare ricotta e formaggio fresco spalmabile. Se vuoi puoi provare ad inserire una dose di panna ma dovrai poi regolare la consistenza dell'impasto e la dose di gelatina
@@GialloZafferanoTV , molto cortese, grazie!
Ciao Enrica, abbiamo preferito non aggiungere anche la panna perché avresti avuto tre consistenze troppo diverse dalla base fino al topping. In questo modo risulta più equilibrata, prova entrambe le versioni se preferisci, quindi con e senza panna, e facci sapere quale preferisci :)
Si può fare lo stesso procedimento ma con le fragole?
Ciao Davide! Puoi certamente provare!
V
I
A
D
O
R
O
!!!!!!!!
😘😘😘😘😘
Ciao,mi puoi dire quale tipo di ricotta hai utilizzato?E poi nn sn molto amante della gelatina,potrei sostituirla ottenendo lo stesso risultato?Grazie e complimenti
Ciao angela! Abbiamo usato la ricotta vaccina. Se preferisci usare l'agar agar al posto della gelatina, ti consigliamo di seguire le indicazioni che trovi sulla confezione
Grazie
Buon pomeriggio a me non piace il formaggio e la ricotta cosa ci posso mettere
Ciao una dose precisa per sostituire agar a gelatina?
Ciao, la dose dipende dal tuo prodotto, ti consigliamo di seguire il dosaggio riportato sulla confezione.
che buona
Alla frase : TROPPO CALDO PER ACCENDERE IL FORNO? avete già vinto tutto!
La faccio domenica m piac che ceras😍😍
Ciao! Questa ricetta si puó fare anche con prodotti senza lattosio?
Ciao Pearl! Certo!
Io non ho trovato la gelatina in fogli, posso utilizzare la gelatina vegetale in polvere??
Certo Aurora!
Non vedo l'ora di farla mi mancano solo 10 mila euro per le ciliege
Ciao posso usare la gelatina in polvere? Se si quanta?
Ciao Anna, puoi usare la gelatina in polvere, segui i dosaggi riportati sulla confezione.
@@GialloZafferanoTV grazie
salve!! invece della ricotta posso usare il mascarpone?
Ciao Rosetta, sì puoi sostituire la ricotta con il mascarpone
Mi daresti il tuo link per vedere la ricetta della cheesecake ai frutti di bosco? Grazie
ricette.giallozafferano.it/Cheesecake-ai-frutti-di-bosco.html
Al posto della ricotta si può fare con mascarpone e panna?
Ciao Mirella, non abbiamo provato la variante che ci chiedi e non possiamo garantirti la stessa resa finale! ;)
@@GialloZafferanoTV ok grazie gentilissimi
Anche io la cerco così
😍😍😍😍😍😍😍🤩🤩🤗😋😋😋😋😋
Posso sostituire con biscotti Macine?😊
Puoi provare Taniana! ;)
POsso usare l'agar agar al posto della gelatina?
Ciao Emanuela😊 puoi provare, facci sapere come viene!
Al posto della ricotta posso mettere il mascarpone?
Ciao Maria Rita! Certo, puoi usare il mascarpone al posto della ricotta
Io amo le cheesecake
Come posso fare la gelatina con lo sciroppo d'amarena fatto in casa per la cheesecake?
Ciao Anna, puoi provare ad aggiungere i fogli di gelatina al tuo sciroppo seguendo lo stesso procedimento che trovi qui, ma non possiamo fornirti indicazioni più precise sui dosaggi senza vedere la consistenza che hai ottenuto.
Posso metterci il mascarpone e lo yogurt alle ciliegie?
Puoi provare, ma la consistenza finale sarà molto diversa rispetto al risultato che vedi nel video con ricotta e formaggio spalmabile: attenzione a non ottenere un risultato troppo molle ;)
@@GialloZafferanoTV ho provato ho messo mascarpone, panna fresca liquida zucchero a velo e yogurt e poi vabbè tt il restante gelatina ecc.. è uscita buona... non la provo con la ricotta perché non mi piace... altrimenti l avrei provata xk si vede una bella consistenza...
Come formaggio spalmabile cosa posso usare se non mi piace la Philadelphia?
Ciao Miri! La ricotta! :)
Scusami,potrei usare invece la pectina?
Ciao Angela, non abbiamo provato con la pectina e non possiamo garantirti che otterrai un buon risultato...
@@GialloZafferanoTV ok grazie ancora,siete una squadra fortissimi ☺️
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻💐
Perdonami, ho letto ora in un altro commento che si può fare la sostituzione! Grazie mille!
Apposto della ricotta cosa posso mettere grazie
Ciao! Puoi sostituire la ricotta con il mascarpone😊
Si può fare la stessa ricetta solo che al posto delle ciliegie mettere le fragole?
Certo, puoi provare! ;)
@@GialloZafferanoTV Grazie ci proverò! 😊
Se nn si ha la gelatina in fogli, ma quella in polvere quanta se ne deve usare?
ciao Maria, prova a leggere le indicazioni riportate sulla confezione. La dose dovrebbe essere la stessa!
Mi piacerebbe farla ma purtroppo le ciliegie qua in UK fanno pena.
Magari seguo questa ricetta ma con il mango. Non ho mai provato a mettere pezzettini di frutta dentro con il formaggio.
PS. Scusa per l'italiano scarso. Nato a londra.
Bravo rob3rto! Ottima versione! Facci sapere! :)
👍👍👍👍👍
Insomma, tra bacca di vaniglia e ciliegie un mutuo a cheesecake è obbligatorio !😂
😂😂😂
:D vedrai che non ne avanzerà nemmeno una briciola!
Si puó congelare?
Certo Teresa :-)