Ich finde die Idee mit dem Schichten und Volumen, also 1 und 2 am besten. Diese werde ich in diesem Jahr mal ausprobieren. Dazu habe ich noch die Frage ob es in den Kühlschrank muss?? Danke für die ausführliche und gut sichtbare Anleitung. L G von Birgit
Ich mach das im Mörser und lass es lufttrocknen. Das Grobe hat mehr Geschmack und schaut gut aus auf Nudeln, Brot oder Katoffelsalat. Kommt in ein Glas und wird mit Fingerspitzen verstreut.
Gundermann, Günsel und Löwenzahn hab ich im Garten 🤗. Das mach ich auch. Du bist SUPER. Hab Dich schon lange abonniert. Danke, dass Du dein Wissen teilst. So wichtig für die Menschen.
@@Selbermacherunterwegs2021 Alte Schule eben 🫠. Bin fast 73...meine Kinder haben sowas auch nicht mehr. Die verheirateten Enkel aber haben sich bei Oma was angeguckt und besitzen für den Esstisch wieder Menagen. 😉
Für mich ist es am Praktikabelsten mit dem Standmixer. Das geht ratzfatz und die Konsistenz ist fein. Aber die Idee mit dem Schichten ist auch gut. Kenne ich nur von der Herstellung von Hustenmittel. Dort allerdings natürlich mit Zucker geschichtet, nicht mit Salz.😅
ich nutze auch den standmixer. aber es ist zu bedenken dass nicht jeder einen hat und manche es vllt auch ohne strom machen wollen. daher gut zu wissen auf welche arten es noch geht, hab ich mir gedacht ☺️
die erste Variante ist ja genial, wie lange hält sie sich bzw. kann sie außerhalb des Kühlschrankes gelagert werden? Bärlauchsalz haben wir noch nie gemacht. Nur ein Bärlauch-Salz-Öl Pesto
ich wüsste nichts was die haltbarkeit einschränkt…. sollte bis zur nächsten Saison halten. Durch das viele Salz kann nichts verderben. Du kannst sogar fisch haltbar machen durch einsalzen. Das braucht keine Kühlung
@@Selbermacherunterwegs2021 Aloha, ich hatte meinen Bärlauch fermentiert und habe heute ein Glas geöffnet und ich bin begeistert. 😋 Ich werde es nächstes Jahr wieder machen 😊
Herzlichen Dank für dieses Video! Unser diesjährige Bärlauchsaison startet in Kürze und ich probiere gern jede gezeigte Methode aus. Lediglich bei dem Schichtsalz bin ich etwas skeptisch. Kann das nicht fermentieren? Ich habe die Erfahrtung gemacht dass ein solches Salz (geschenkt bekommen) mit feuchten Kräutern sauer gerochen hat. Ich fand es nicht mehr gut. Habt Ihr da Erfahrungen gemacht?? Grüße aus dem Westallgäu :-)
Liebe Selbstversorger,ich stelle aus Bärlauch her: Bärlauchpaste mit Salz und Olivenöl, dann Bärlauchöl angesetzt mit Olivenöl, Bärlauchsalz in Schichten und zum Schluss noch Bärlauchtinktur zum durchputzen der Arterien und ein Oxymel.
ah ok ja weißt du…. ich habe manchmal so viele Ideen und dann verspreche ich was und dann geht es zeitlich doch nicht aus 🤷♀️ Aber ich kann dir sagen dass ich gerade einen Gewürzmet plane, ich sammle schon Dattelkerne dafür. Die Chancen stehen gut dass das ein Video wird. Schau in die Wein Playlist. Da ist Teil 1 eines Met Videos. Teil zwei wurde auch da angekündigt aber zeitlich nicht geschafft. ABER da ist ein Met Video drin 👈
Danke für tolle Tipps!
gerne 🙂
Ganz toll, werde alle gleich ausprobieren. Vielen Dank für die Anleitungen!!! Liebe Grüße aus Österreich
gerne ☺️
Grüße aus Bayern
Nur zwei Videos und direkt am content verliebt
gut 😉
Ich finde die Idee mit dem Schichten und Volumen, also 1 und 2 am besten. Diese werde ich in diesem Jahr mal ausprobieren. Dazu habe ich noch die Frage ob es in den Kühlschrank muss?? Danke für die ausführliche und gut sichtbare Anleitung. L G von Birgit
Salz muss nicht gekühlt werden
lg ☺️
Ich mach das im Mörser und lass es lufttrocknen. Das Grobe hat mehr Geschmack und schaut gut aus auf Nudeln, Brot oder Katoffelsalat. Kommt in ein Glas und wird mit Fingerspitzen verstreut.
ja stimmt ☺️
ich mache das Salz mit allen möglichen Kräutern. Schau mal in die Salzplaylist
Gundermann, Günsel und Löwenzahn hab ich im Garten 🤗. Das mach ich auch. Du bist SUPER. Hab Dich schon lange abonniert. Danke, dass Du dein Wissen teilst. So wichtig für die Menschen.
dankeschön 😊 freut mich!
Klasse ❤ danke
Super.... Ist auszuprobieren.... Vielen Dank 😉
schreib mir gern dann wie es geschmeckt hat ☺️
Nach dem Trocknen gebe ich das Bärlauchsalz nochmal in den Mixer. Dann in kleine Schraubgläser und von dort in den Lieblingsalzstreuer.😅
ja ich nutze keine streuer mehr. verteile mit dem teelöffel ☺️
@@Selbermacherunterwegs2021 Alte Schule eben 🫠. Bin fast 73...meine Kinder haben sowas auch nicht mehr. Die verheirateten Enkel aber haben sich bei Oma was angeguckt und besitzen für den Esstisch wieder Menagen. 😉
was sind menagen 😀
hab ich noch nie gehört
Toll 🎉
☺️
Ganz tolle Ideen. Auch das Bärlauch Omelett war wunderbar
freut mich dass dir die Ideen gefallen 🙂
Für mich ist es am Praktikabelsten mit dem Standmixer. Das geht ratzfatz und die Konsistenz ist fein. Aber die Idee mit dem Schichten ist auch gut. Kenne ich nur von der Herstellung von Hustenmittel. Dort allerdings natürlich mit Zucker geschichtet, nicht mit Salz.😅
ich nutze auch den standmixer.
aber es ist zu bedenken dass nicht jeder einen hat und manche es vllt auch ohne strom machen wollen. daher gut zu wissen auf welche arten es noch geht, hab ich mir gedacht ☺️
Du sprichst sehr gut deutsch
danke 😉
Respekt 🎉🙂↕️😁
danke 😀
die erste Variante ist ja genial, wie lange hält sie sich bzw. kann sie außerhalb des Kühlschrankes gelagert werden? Bärlauchsalz haben wir noch nie gemacht. Nur ein Bärlauch-Salz-Öl Pesto
ich wüsste nichts was die haltbarkeit einschränkt…. sollte bis zur nächsten Saison halten. Durch das viele Salz kann nichts verderben. Du kannst sogar fisch haltbar machen durch einsalzen.
Das braucht keine Kühlung
Ich hab die trockenen Brösel durch die Getreidemühle gejagt. Kann man ja einstellen, die Körnung.
auch eine gute Idee 👍
Wann ist denn die bärlauchblüte?
zwischen mitte april und mitte mai je nach region
@@Selbermacherunterwegs2021 bei uns in Schweden dann wohl irgendwann im Mai, danke für all die tollen Rezepte!
gut möglich ☺️
Hey ich habe heute das mit denn Glas ausprobiert ,bin echt gespannt. Mfg Ina
☺️👍
Aloha, heute war ich Bärlauch sammeln. Ich wollte mal versuchen ihn zu fermentieren. Was haltet ihr davon? Herz-lich(t) e Grüße Sabine
ja fermentieren geht natürlich
hab ich aber mit bärlauch noch nie gemacht
Lg Sylvia
@@Selbermacherunterwegs2021
Ich danke dir für deine schnelle Antwort. Ich werde es morgen ausprobieren.
Noch einen schönen gemütlichen Abend ☺️
schreib mir gern wie es geworden ist ☺️
ebenfalls ☺️
@@Selbermacherunterwegs2021 Aloha, ich hatte meinen Bärlauch fermentiert und habe heute ein Glas geöffnet und ich bin begeistert. 😋 Ich werde es nächstes Jahr wieder machen 😊
cool! danke für die Rückmeldung ☺️
dann können wir ja mal saures Bärlauch “kraut” ins Auge fassen ☺️👍
Ich mach Bärlauchsalz immer mit dem Thermomix und trockne es auf dem Backbleck im Backofen bei niedriger Temperatur
geht auch 👍
Was ist das für ein Dialekt meine Liebe? Wirklich Neuwelt für mich.
Das Video finde ich sehr gut. Werde ich dir nachmachen. DANKE❤
Bayern 😉
schön dass dir die Idee gefällt 👍
Muss man due zweite Methode auch trocknen? Wäre super wenn ich eine Antwort bekommen würde Vielen lieben Dank😊
man muss alle trocknen ausser das Schichtsalz im Glas. Das bleibt feucht
☺️
Herzlichen Dank für dieses Video! Unser diesjährige Bärlauchsaison startet in Kürze und ich probiere gern jede gezeigte Methode aus. Lediglich bei dem Schichtsalz bin ich etwas skeptisch. Kann das nicht fermentieren? Ich habe die Erfahrtung gemacht dass ein solches Salz (geschenkt bekommen) mit feuchten Kräutern sauer gerochen hat. Ich fand es nicht mehr gut. Habt Ihr da Erfahrungen gemacht?? Grüße aus dem Westallgäu :-)
über 10% Salzgehalt ist keine Fermentation möglich ☺️ Salz an sich ist ein Konservierungsmittel
Liebe Selbstversorger,ich stelle aus Bärlauch her: Bärlauchpaste mit Salz und Olivenöl, dann Bärlauchöl angesetzt mit Olivenöl,
Bärlauchsalz in Schichten und zum Schluss noch Bärlauchtinktur zum durchputzen der Arterien und ein Oxymel.
ah ok
Tinktur und Oxymel hab ich bisher noch nie gemacht ☺️
@@Selbermacherunterwegs2021 Ja ist sehr gut zum gesund bleiben,gutes Gelingen beim Ausprobieren. Tinktur bitte einen Mondzyklus stehen lassen.
ok 👌
Könnte man das Rezept mit dem feuchten Bärlauchsalz auch mit Brennesseln geschichtet im Glas machen oder meinst du, es schmeckt nicht? 🤔
doch brennesselsalz haben wir auch schon gemacht
sollte genauso gehn
@@Selbermacherunterwegs2021 Ich werde es ausprobieren und gucken, ob es schmeckt. ☝😉
mach das ☺️
Mach bitte deine Videos weiter ich schreibe das hier im Jahre 2024 am 4.12
hab ich vor 😀
@@Selbermacherunterwegs2021 danke 🤘🤗 glückwünsche an dich und deine Mitmenschen
danke ☺️
Freue mich schon!
Wann kommt das Met Video?
welches meinst du?
@@Selbermacherunterwegs2021 Sorry :) Unter dem Schlehenwein Video meintest du, du zeigst bald mal in einem Video die Metherstellung.
ah ok
ja weißt du…. ich habe manchmal so viele Ideen und dann verspreche ich was und dann geht es zeitlich doch nicht aus 🤷♀️
Aber ich kann dir sagen dass ich gerade einen Gewürzmet plane, ich sammle schon Dattelkerne dafür. Die Chancen stehen gut dass das ein Video wird.
Schau in die Wein Playlist. Da ist Teil 1 eines Met Videos. Teil zwei wurde auch da angekündigt aber zeitlich nicht geschafft. ABER da ist ein Met Video drin 👈
@@Selbermacherunterwegs2021 ok, danke dir :)
einmal kaufte ich zu viel .in den wald geht nicht.ich machte kein salz aber schichtete die blätter ganz zur aufbewahrung nd entnahm bei bedarf,gglg
ja da gibts sehr viele Möglichkeiten