@@LackerliPas vraiment exactement. La différence entre la 00 et la T-45, c'est la force en gluten qui permet que la farine ne craque pas sous la force de la levure pendant les longues maturations.
Bonjour une question bête jai une boite de rangement avec couvercle en plastique transparent est-ce que je peux l'utiliser comme boute hermétique Merci
Bonjour et merci pour ces vidéos remplies d'humour et de technique👏💪 Il est possible de savoir où vous avez acheté votre petit four à pizza s'il vous plaît ? Merci 🙏🌺
O,15gr de levure sèche ? Soit 150mg. Tu dis : un soupçon de levure. Mais fondamentalement, c'est la levure qui fait monter la pâte donc pourquoi tu n'en mets pas plus. Merci
Hey ! J’ai découvert ta page hier ... et il se trouve que j’ai de la farine Caputo 00 dans mon placard ! tu pourrais nous refiler les quantités de ta recette de pâte à pizz 😊? Merci bcp super taff 👍🏼👍🏼
Bonne technique mais je conseil de préparer ton starter avec seulement 150g de farine et 100g d eau et laisser 24h. Ensuite tu rajoute ton sel, 415g de farine et 230ml d'eau. Test et tu auras la perfection de la pâte à pizza
Température ambiante précise stp 😅 car moi, qui vie à la réunion la pâte laissé à la température ambiante à une odeur de fortes fermentation, je pense que, c'est dû à la température est à l'humidité ambiante qui doit accélérer le processus de fermentation or quand métropole vue la différence de température ambiante n'est pas là même.
bonjour @Senga Des MontAgnes voici une recette de pizza napolitaine contemporaine, suffisamment rodée afin de permettre l’obtention d’une pâte à pizza digne de ce nom et surtout digeste pour les personnes allergiques ou intolérantes au glüglûgluuuten: ruclips.net/video/5BVUWkFlXyw/видео.html&feature=shares perso je recommande vivement, après avoir littéralement retourné yt en quête de la meilleure zap sans gluten (tâche fort peu aisée lorsqu’on connaît l’importance du gluten dans la structure d’une bonne pâte à pizza ;) cette recette me paraît être la plus satisfaisante; de plus, les propriétaires de la chaîne sont de véritables passionnés.
Jsuis feignante jfais de la flammenkuche . entre la pâte et la cuisson en moins de 30min c fait et comme j'aime pas trop de pâte c'est impeccable 🤣🤣🤣🤤🤤🤤
Ce modèle la c'est un roccbox de chez gozney. Ça vaut dans les 450 euros. Si tu veux un peu moin chère ta chez ooni certain modèle sous les 350 euros. Ça peut paraître chère mais si tu mange souvent des pizza c'est rentabilisé plutôt rapidement.
Tu maitrises la cuisson à la perfection, surtout dans ce type de four, c'est vraiment pas évident. Mais t'aurais pu faire un effort sur le protocole 😋 Bref, très belle, t'es un tueur.
Bonjour tu met réellement seulement cette quantité de farine pour cette quantité d'eau ? ou tu en rajoute d'avantage jusqu'à ce que ce ne soit plus collant ?
Je crois que c’est une des plus belle pizza que j’ai vu sur les réseaux. Grand respect.
Rhooo merci !!!
́s ́s merci monsieur et pour la farine type 00 vous l'avez acheté d'où s'il vous plaît 😊
@@benharzallahnesrine8977 Tu trouves ça dans tout les supermarché, la 00 c'est le terme italien pour la t-45
@@LackerliPas vraiment exactement. La différence entre la 00 et la T-45, c'est la force en gluten qui permet que la farine ne craque pas sous la force de la levure pendant les longues maturations.
@@benharzallahnesrine8977Le mieux, c'est de regarder sur le net. En magasin, les farines italiennes sont très dures à trouver en France.
Ce serait encore mieux avec les quantités marquées sur la vidéo!! Un régal pour les yeux, merciii🤌
C'est dans la description😊
Très bien merci beaucoup ❤
Whaou tout ce que j’aime panceta
S il Vous plait tout doucement et Donner nous les mesures exactement,merci.
Je viens de te découvrir et je suis déjà fan, tu es absolument incroyable !
J’adore tout est en français merci 🙏🏻 ❤. Je vais l’essayer car c’est pour ma famille mais fait sur plaque à pizza J’essaye pour voir la meilleure
Deja que cest magnifique avec une biga cest 100 fois meilleur ❤
T'es bien équipé et tu maîtrises bien le travail de la pâte, bravo.
Pour un four classique a gaz avec chaleur en bas
On peut la pre cuire au début avec la sauce tomate puis
Après on ajoute les autres ingrédients.....
Bonjour pourriez-vous nous donner les ingrédients car cela a l’air vraiment très bon! Svp merci d’avance .
Dans la description😊
Petit conseil ne laissez pas la pâte pendant 24h a température ambiante mais au frais oui
J'adore ce que vous faite 😋
mais j'aimerai savoir où vous acheter de la farine oo 😊 merci !!
Bonjour une question bête jai une boite de rangement avec couvercle en plastique transparent est-ce que je peux l'utiliser comme boute hermétique
Merci
Propre!
bonjour, comment cuire dans un four ménager sans pierre réfractaure svp? lourd la vidéo sinon!!
Bravo❤
Bonjour et merci pour ces vidéos remplies d'humour et de technique👏💪
Il est possible de savoir où vous avez acheté votre petit four à pizza s'il vous plaît ?
Merci 🙏🌺
Merci beaucoup 🥹😇😍 c’est un four de la marque Gozney 🔥✨
Bonjour,on aime ta recette,indique nous le grammage s'il te plaît merci.
Bonjour. La pâte doit elle être collante ? Je rajoute à chaque fois plein de farine pour qu'elle ne colle pas
Très important: faire une chaîne de goûten pour l'élasticité
😭💀💀j’en veux 😂😩😂😂
Sa serait bien d avoir les doses exactes svp merci
Magnifique !!! Et pour une cuisson au four traditionnel ?🤔 combien de temps et quelle température ? Merci d'avance
300degres 3 minutes de chaque demi
Les garnitures ces pas à la fin de cuisson ?
Magnifique mon amis je peux avoir les grammage svp merci.
Superbe
On a pas le droit à la recette ?
C'est une très belle pizza 🍕🍕🍕👍
O,15gr de levure sèche ?
Soit 150mg.
Tu dis : un soupçon de levure.
Mais fondamentalement, c'est la levure qui fait monter la pâte donc pourquoi tu n'en mets pas plus.
Merci
Merci le four
Bravo! Questa si che è una pizza 🍕!!!
Beau travail
Merci beaucoup pour le partage. 👌👍
Super
Les ingrédients enregistré svp
Ça svoit que c’est le repos de la pâte qui fait tout !!
Hey ! J’ai découvert ta page hier ... et il se trouve que j’ai de la farine Caputo 00 dans mon placard ! tu pourrais nous refiler les quantités de ta recette de pâte à pizz 😊?
Merci bcp
super taff 👍🏼👍🏼
Je viens de les ajouter ! 😇
@@Whoogys je ne les trouve pas tu pourrais les mettre en commentaire ? 😁
@@Whoogys où?
elle est incroyable
La levure seche directement sur la balance de precision? Y'a que moi qui trouve ca improbable?
Bonjour Les ingrédients svp merci
Magnifique, j’hésite depuis un moment à prendre un four à gaz style Ooni, ça a l’air génial.
Si vous le pouvez, je vous conseille quand-même un four à bois comme dans la vidéo. Le résultat n'en sera que meilleur.
Ça se conserve combien de temps ?
Comment tu fais ta sauce tomate et ou trouver 1 four à feu de bois pour l'intérieur ?!?!
Je suis un nouveau abonné et je suis déjà amoureux de votre page ..👍🏽🤝❤️
Oooooh merci beaucoup !
MA-GNI-FIQUE et bon appétit bien sûr .
J adore ta casquette nermal
Parfait.
C quoi les ingrédients ? La quantité…..merci
Bonjour tu peux essayer la même recette en la laissant reposé au frigo 😉
Peut-on congeler les pâtes ? 🙏
Hmmmm.pizza.legere.appetissante
Bonne technique mais je conseil de préparer ton starter avec seulement 150g de farine et 100g d eau et laisser 24h. Ensuite tu rajoute ton sel, 415g de farine et 230ml d'eau.
Test et tu auras la perfection de la pâte à pizza
Bonjour, pas de levure svp ?
Température ambiante précise stp 😅 car moi, qui vie à la réunion la pâte laissé à la température ambiante à une odeur de fortes fermentation, je pense que, c'est dû à la température est à l'humidité ambiante qui doit accélérer le processus de fermentation or quand métropole vue la différence de température ambiante n'est pas là même.
Peut-on conserver la pâte 72h au frigo?
T’aurais pas une recette de pâte à pizza qu’on peut faire au kitchenaid stp »?
Bjr la recette svp..... merci
Pas d’huile d’olive dans la pâte ?
Tu a une recette sans gluten ?? Je kiff trop les pizza maison mais c'est la digestion qui est moin cool 😂😂😂😂
Hum! 🙏💗👍 ce doit être divin! Mon fils est intolérant au gluten 🤔 c’est galère! 🤪
bonjour @Senga Des MontAgnes
voici une recette de pizza napolitaine contemporaine, suffisamment rodée afin de permettre l’obtention d’une pâte à pizza digne de ce nom et surtout digeste pour les personnes allergiques ou intolérantes au glüglûgluuuten:
ruclips.net/video/5BVUWkFlXyw/видео.html&feature=shares
perso je recommande vivement, après avoir littéralement retourné yt en quête de la meilleure zap sans gluten (tâche fort peu aisée lorsqu’on connaît l’importance du gluten dans la structure d’une bonne pâte à pizza ;) cette recette me paraît être la plus satisfaisante; de plus, les propriétaires de la chaîne sont de véritables passionnés.
Pourquoi tu dis farine 00, c'est nommé la t45 en France, donc c'est une vidéo avec une voix traduite ?
Hello ! Super recette mais j'aimerai avoir la petit recette avec les ingrédients... 😂
J'en salive serait il possible d'avoir les ingrédients pour la tester à la maison
C'est quoi comme four svp, quelle marque
On pourra aller sur une pizza Samouraï après stp ?
Bonjour serait il possible d'avoir exactement les proportions svp ?
C’est écrit.
Bonjour dommage quon ne voit pas la quantité des ingrédients
Bonjour
C est possible d écrire la recette complète s il vous plaît ??
☺️☺️☺️ Merci
Je viens de l'ajouter ! 😇
@@Whoogys
Bonjour
Merci beaucoup a vous
@@Whoogys bonjour
Vous l avez ajoutez où?
Excellent ❤
Je n’ai pas trouvé votre recette 😢
Pour dire c’est la première fois que je clique sur abonnement 🎉
Jsuis feignante jfais de la flammenkuche . entre la pâte et la cuisson en moins de 30min c fait et comme j'aime pas trop de pâte c'est impeccable 🤣🤣🤣🤤🤤🤤
Tu aurais du mettre les proportions sinon belle puzza
style enfin un qui fait pas des pizzas americaine
(je suis d'origine napolitaine )
Ça coûte combien. Un four comme ça juste pour le delle
Ce modèle la c'est un roccbox de chez gozney. Ça vaut dans les 450 euros. Si tu veux un peu moin chère ta chez ooni certain modèle sous les 350 euros. Ça peut paraître chère mais si tu mange souvent des pizza c'est rentabilisé plutôt rapidement.
Bonsoir, ils ont oú les quantités et les ingrédients ? ^^ merci
Good
C'est pas grave si c'est pas une farine 00 ??
Tu maitrises la cuisson à la perfection, surtout dans ce type de four, c'est vraiment pas évident. Mais t'aurais pu faire un effort sur le protocole 😋
Bref, très belle, t'es un tueur.
beau boulot pour la pate ma gueule !
Bonne appétit
Bonjour tu met réellement seulement cette quantité de farine pour cette quantité d'eau ? ou tu en rajoute d'avantage jusqu'à ce que ce ne soit plus collant ?
Oui c’est une pâte avec un gros taux d’hydratation pour une belle croûte aérienne 🤩
👍👍👍👍👍👍👍
Est ce qu’il y a la dose des ingrédients
👍
C'est pas l'instru d'un son a prime ca?
Bonjour ! Quelle est la recette exacte svp ? Merci !!
Je viens de les ajouter ! 😇
@@Whoogys Cool merci beaucoup !!
J arrive pas à la retrouver
Elle est anouter où ?
@@helenebazazo9736 moi aussi je l'ai pas trouvé 😔
@@benharzallahnesrine8977 dans la description ;) tu clique sur les 3 points en haut à droite
Bonjour recette svp quantité 😉😀
Ouais moi aussi je veux bien
Roh oui 😮🙏🏼
Peut'on faite une pizza avec de la levure chimique ?🤔
Surtout pas
Non, la levure chimique c'est comme du bicarbonate.
Levure boulangère fraîche ou le boulangère sèche
Cc donne le poids des ingrédients stp merci🎉
Hydratation 65% ?
Pizza 🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
Réf du four à pizza svp
🤔💕
Dommage ça va trop vite il faut penser à ceux qui ne savent pas du tout la faire
La r7 svp monsieur
BFF
Pourquoi il n'y a aucun poids?
Poids des ingrédients sinon zero interet
"la pulpe des doigts"? qui utilise ce mot ? XD
ps: la pizza a l air insane. gg!
C'est possible d'avoir le grammage stp 😭
On coupe au ciseau
on veut les doses
Dommage la vidéo trop rapid
On retient pas grand chose
J'ai une vidéo de 10 minutes sur ma chaine sur la pizza napolitaine si vous le souhaitez !