Beuschel mit Semmelknödel
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- Опубликовано: 23 авг 2024
- ein österreichisches Gericht mit langer Tradition
Rezept
Beuschel
ca. 1200g Beuschel
ca. 400g Karotten
4 - 5 Essiggurkerln
Salz, Pfeffer, Essig, Lorbeerblatt,
Knoblauch, Sardellen, Kapern,
Bärlauch und Ingwer nach eigenen
Geschmack
Öl, Mehl
Semmelknödel
1Packung Semmelwürfel
2 Eier, Salz, Zwiebel,
Petersilie
ca. 350 - 500ml lauwarme Milch
richtet sich nach den Semmelwürfel
2 - 3 EL Mehl
(c) Richard Rath
retrocooker@gmail.com
![Tee Grizzley - Detroit (Feat. 42 Dugg) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/aeKfTtt0x14/mqdefault.jpg)
Super sympathisch und Grad. Werd ich nachmachen.
Heute 21.05.24 habe ich Beuschel mit Semmelknödel im Restaurant im Landhaus zu Appelsbach in St.Wolfgang zum 1.mal im Leben gegessen.Lecker.Grüße aus Berlin
Herz im Beuschel schadet auch nie!
+Clemens Kindermann
Ja da hast du recht, es gibt verschiedene Rezepte beim Beuschel mit und ohne Herz. da ich aber auch demnächst ein Rahmherzvideo hineinstelle habe ich mich entschlossen das Beuschel ohne Herz zu machen.
Es freut mich sehr das Du das Video so genau angesehen hast, Danke
Retrocooker Ah, verstehe! Dann wünsche ich weiterhin gutes Gelingen!
Danke
perfekt!! LEcker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Danke!!!servus aus Österreich
Dankeschon!💖💖💖
Ach, in so ein Beuscherl könnt ich mich hineinlegen! Das hab ich mir immer als Geburtstagsessen von meiner Mutter gewünscht. Oder Erdäpfelnudeln.
Jetzt bleibt mir leider nix anders übrig, als dass ich es mir selber koch. Soweit ich mich erinnere, hat die Mutti immer auch Herz verwendet.
Hast du auch ein Rezept für Krautfleckerl?
Du hast Recht, manche geben auch ein Herz dazu. Ich mache immer aus dem Herz ein Rahmherz. Krautfleckerl sind eine gute Idee, werde ich bestimmt in nächster Zeit machen.
Beuschl ist ja wohl Kalbslunge, wenn ich mich nicht irre. Geht das auch mit Schweinelunge? Wenn ich hier in der Schweiz Innereien verlange, sagt mein Metzger sowieso "Ich wusste gar nicht, dass Du einen Hund hast!". Schwein ist generell hier leichter zu bekommen als Kalb. Die Schweiz ist eben eine kulinarische Wüste. - Ich kann mich auch erinnern, der, der das vor 30, 40 Jahren in Wien immer für uns gekocht hat, der hat wohl irgendwelche in Schnaps eingelegte Beeren (Johannisbeeren??) mit reingemacht. War göttlich!
Also in diesem Video ist es Schweinslunge. Die feinere Art ist mit Kalbslunge. Eingelegte Beeren kann ich mir sehr gut vorstellen, könnten Heidelbeeren oder Johannisbeeren gewesen sein. Die haben einen wunderbaren Geschmack.
weshalb ich als Österreicher die Schweiz schnellst möglich verlassen werde,.. furchtbares Land,.. nach 14 Jahren halte ich es nicht mehr aus,..
Recht an schen donk für Dein vidéo ! ! ! Liebe Grüsse aus dem Aveyron ;-)
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Ist das Beuschel vom Rind oder vom Schwein????
LG Tina
Bei diesem Video war das Beuschel vom Schwein, man kann aber auch ein anderes Beuschel verwenden wie vom Kalb, Reh oder Hase.
Danke für die Info 👍👍👍😊😊
LG
🇦🇹 Herrlich "! 🇦🇹
Ich finde, es ist etwas lieblos geschnitten und gewürzt worden.
Ohne Thymian ( Kuttelkraut ) Zwiebel und Petersilie im Beuschel gehts gar nicht. Außerdem sollten die Gewürze (Zwiebel,Gurken, Zitronenzeste,Petersilie,Sardellen, Kapern, und Senf ) mit der Einbrecher mitgeröstet werden.
Schade, in Hochdeutsch hätt ich alles verstanden. Grüße aus Sachsen😄
Sächsisch is aber auch nicht Hochdeutsch.
Ich versteh jedes Wort 😁🇦🇹🇦🇹
Beim Schubeck versteht ma a net ois