Bukhara pilaf "Oshi sophie" at home ♨ Recipe ✎ ENG subtitles
HTML-код
- Опубликовано: 10 фев 2025
- We destroy 10 myths about pilaf using the example of "Oshi Sophie" from Bukhara cuisine cooked at home.
1. Only men cook pilaf. Not true! - even the girl copes.
2. Pilaf can only be cooked in a cauldron. Not true! - you can also in a saucepan.
3. Pilaf is served only mixed. Not really! - we serve in layers.
4. Pilaf can only be cooked over a fire. Not! - can be cooked on an electric stove (even induction).
5. In pilaf, meat must be fried. Not always! - everything is cooked in this recipe.
6. Pilaf should be cooked only on mutton and fat tail. Controversial! - In Bukhara, pilaf is cooked mainly on beef.
7. Only yellow carrots are used in pilaf. No way! - with red carrots, pilaf turns out to be sweeter and tastier.
8. For pilaf, you need to use cottonseed oil. Not necessary! - it turns out no worse with sunflower oil.
9. In pilaf, barberry, garlic and pepper are required ingredients. As you like! - these ingredients are not used in Bukhara pilaf.
10. Pilaf is a heavy food for the stomach. Possibly, but not all types! - Bukhara pilaf (bukhorocha) "Oshi sophie" is considered dietary and can be eaten even for breakfast, it is very easy to digest!
The complete recipe (more detailed) for homemade crumbly pilaf is subtitled in Russian, English and Uzbek!
TRY YOURSELF and MAKE SURE OF IT!
Write in the comments which pilaf do you like more?
SUBSCRIBE to the channel to save the recipe, if you liked the like from you, if not, do not hesitate to click the dislike. This will help us improve our content.
We will be very glad to have your comments!
And share the recipe with friends is only welcome!
THANKS for your attention and the time allocated to us 🙏
Our PLAYLISTS:
👉 goo-gl.su/pilaf
👉 goo-gl.su/soups
👉 goo-gl.su/sauces
👉 goo-gl.su/advices
👉 goo-gl.su/kitchen
We are in social networks:
FACEBOOK 👉 GourmeShop
INSTAGRAM 👉 / kukhnya_gurmana
#Bukhara #Pilaf #OshiSophi
Очень понравилось. Благодарю.
Klass. SUPER👍👍👍👍 OMAD
Raxmat 😊
С первого раза у меня получилось приготовить столь вкусный и сложный плов. И у вас точно получится!
😻😻😻
Согласен! Если будут вопросы всегда на связи 😉
@@Kuxnya_gurmana что если отварить рис в самом бульоне?
Бульона не хватит, так как мясо варится в небольшом количестве воды и концентрирует весь вкус впоследствии
ну что я могу сказать, Немат? дочка в кадре просто отлично выглядит! уверена, в жизни еще лучше )) вырастил смену - поздравляю!!
Спасибо 🙏
Молодец,Мохинур.Отлично справилась!
👍👍👍
Отличный ролик! Мохинор прекрасна в кадре - естественная, обаятельная!❤️Оба ведущие молодцы)
Спасибо )
В этом раз больше всего меня понравилось класс
Спасибо, будем стараться 🙏🏻
Класс
👍
Прекрасно. Аж аппетит разыгрался.
Никогда не слышал о таком плове 👍 попробую сегодня сделать.
Молодец
🤗🤗🤗🤗
Ассалому алейкум хаммага. Арафа муборак
Ассалом алейкум, рахмат 🙏
Вы такие классные) первый раз попала на ваш канал. Искала рецепт оши софи, хотя сама из Бухары, но уже несколько лет живу в Сочи)) сегодня обязательно попробую! Благодарю за рецепт, за объяснение почему слоями🔥👍, а также за прекрасный голос девочки 😍🤗 успехов вам дальнейших! Обязательно подписываюсь на вас и огромный вам лайк💝✌️🙌
Спасибо, рады Вам 🤗
Хорошо у вас, друзья.
🙏
Очень интересно, у меня было много представлений о нем, это видео сломало половину моих представлений, сделав их ложными. Так что всем рекомендую просмотреть)и насладиться вкусным пловом зрением, а потом приготовить его.....
В таком случае следующий плов с тебя 😉
Я скоро тоже сделаю. Долой мифы и заблуждения о плове!
Спасибо, ждём 😉
Спасибо, все просто и вкусно! Один вопрос: на каком огне (малом, среднем, большом) на газовой плите следует парить морковь и рис? И на каком огне готовить рис когда залили масло в него?
Парить на среднем огне. После масла можно уменьшить до минимума или вообще выключить огонь, достаточно и жары от масла для последней стадии (5-10 минут максимум).
@@Kuxnya_gurmana , благодарю!
Ассалому алейкум дорогие друзья с праздником Курбан байрам мы ✍🤝🔔заходите на чай ,плов очень аппетитный получился,,на нашем канале есть 2 вида плова попробуйте а мы попробуем ваш вариант.
Спасибо, обязательно попробуем )
*Ломаем 10 ложных представлений о ПЛОВЕ*
*Рецепт более подробнее описан в субтитрах на русском!*
*The recipe is described in more detail in English subtitles!*
1. Плов готовят только мужчины. Неправда! - справляется даже девушка.
2. Плов можно готовить только в казане. Не верно! - можно и в кастрюле.
3. Плов подают только вперемешку. Не совсем! - у нас подают слоями.
4. Плов можно готовить только на костре. Нет! - можно приготовить на электрической плите (даже на индукционной).
5. В плове мясо обязательно нужно обжаривать. Не всегда! - в этом рецепте всё варится.
6. Плов нужно готовить только на баранине и курдюке. Спорно! - в Бухаре плов готовят в основном на говядине.
7. В плове используется только жёлтая морковь. Никак нет! - с красной морковью плов получается слаще и вкуснее.
8. Для плова нужно использовать хлопковое масло. Не обязательно! - на подсолнечном масле получается не хуже.
9. В плове барбарис, чеснок и перец обязательные ингредиенты. Кому как нравится! - в бухарском плове эти ингредиенты не используются.
10. Плов тяжёлая еда для желудка. Возможно, но не все виды! - бухарский плов (бухороча) "Оши софи" считается диетическим и можно есть даже на завтрак, усваивается очень легко!
ПРОБУЙТЕ САМИ и УБЕДИТЕСЬ в ЭТОМ!
Напишите в комментариях, какой плов Вам нравится больше?
*Рецепт более подробнее описан в субтитрах на русском!*
*The recipe is described in more detail in English subtitles!*
Поставил лайк, все красиво, аккуратно, молодцы, но не сказали очень важное, сколько нужно бульона на 0,5 кг риса и сколько масла.
Бульон должен накрывать мясо, а масла достаточно 100 мл на 1 кг
и путей для отступления уже не осталось - придется делать плов самой )) уже стыдно отлынивать и на сложность не свалишь ))
))) представь, не давно когда ещё монтировал думал о тебе )))) Вот что скажет Женя, попробует этот рецепт или как 🤔
А ты прям подписалась, так что теперь тебе точно не отвертеться. Жду фото готового плова! Если что не понятно в рецепте всегда на связи 🤗
А относительно сложности этот плов всегда считался самым сложным! Я сам долго не решался готовить. Мастера в поколениях учатся готовить плов "Оши Софи" (в переводе означает чистый, без примесей. А есть ещё понятие, что это суфийский плов). Так что удачи! Мы постарались показать и рассказать все секреты. Плов по вкусу кардинально отличается от традиционного общепринятого вида, но в этом и его прелесть!
Чего там грохочет, ничего не слышно?
Индукционная плита )
А нут?
В аутентичном рецепте Бухарского плова нут не используют. При желании можно добавлять )
Это не бухарский оши софи! каша(((
Значит Вы не знаете как готовится каша ))
@@Kuxnya_gurmana 🤣 знаю не беспокойтесь
Ош-и-софи пришёл к нам не из Персии или Индии, а возник исключительно в этом Бухарском оазисе
времен, аж с эпохи Саманидов (Х в.)
технология приготовления Бухарского плова существенно отличается от всех остальных рецептов.
Иминно в Бухаре