客家粄粽 粿粽 月桃葉粽 作法簡單又好吃｜月桃葉包粽子香氣四溢｜端午節不可錯過的客家古早味
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- Опубликовано: 25 июл 2024
- #客家粄粽 #粿粽 #月桃葉粽 作法簡單又好吃 👍
現採新鮮月桃葉包粽子，香氣四溢，滋味芬芳
粄皮Ｑ彈，鹹香夠味，大口咬下，讓人一口接一口，欲罷不能😋
端午節不可錯過的客家味，請您品嚐💕
本集章節
0:00 開場片頭
0:16 月桃葉挑選、葉梗削薄處理、軟化處理
1:22 客家粄粽(粿粽) 內餡炒料製作流程
3:10 客家粄粽(粿粽) 打粄撋粿過程
6:18 客家粄粽(粿粽) 包粽子及電鍋蒸煮流程
9:22 試吃時間
#粄粽 #粿粽 #月桃葉 #ricedumpling #粽子 #客家美食 #客家米食 #zongzi
📷相機：iPhone XR
💻剪輯：iMovie
🎵音樂：샛별 - SOSO / • ✨샛별 - SOSO✨(Royalty Fr...
샛별 - Strawberry flavor love(딸기맛 사랑) / • ✨샛별 - Strawberry flavo...
![Sean Rii, Karyon, Sharzkii - Taungule [My Love] (Official Music Video)](http://i.ytimg.com/vi/eJoMuypbSzQ/mqdefault.jpg)
懷念月桃葉包粽子清香的香氣，謝謝分享
月桃葉包的客家粄粽，真的很香，謝謝留言
@@3zspencerlin這邊菜市場很少看到有人在賣月桃葉包的粽子，每年端午節只能等親戚有包分送給我，才有口福啊
月桃葉不難取得，粄粽的做法並不難，今年自己試做看看吧
我女兒說阿婆的手藝有沒一樣學起來
比女人的手還要巧棒棒棒
謝謝您的誇獎，因為我嘴饞又很愛吃，自己做比較節省也安心，所以放假我會在家自己動手做來吃。對了，我的頻道不只有料理的影片，我也有在種茭白筍，我的頻道也有我種植茭白筍的系列影片，歡迎您收看，謝謝您的支持。
感謝分享，請問煮好的要保存放冷凍嗎？
是的，如果製作的份量比較多，建議放冷凍保存，要吃的時候再拿出來蒸，謝謝您的留言
@@3zspencerlin 感謝版主回覆解答喔❤️
請問如果用糯米跟紫糯米，還要再加逢來米嗎？
紫糯米要浸泡多久
您好，影片分享的是用糯米粉+蓬萊米粉製作粄粽的做法，不需要浸泡，做法簡單快速也好吃。
加蓬萊米粉的用意是讓粄粽整體的口感軟糯Q彈，也會比較好消化。如果是要做給長輩或小朋友吃，會建議加入適當比例的蓬萊米粉，好吃也好消化。
月桃葉和野薑花有何不同?葉子都能拿來綁粽子?
月桃葉清香濃郁，野薑花葉馨香恬淡。月桃葉與野薑花葉都是客家人拿來包粽子的素材。或許是因為早期客家人大多務農，月桃葉與野薑花葉都是田間容易取得的素材，因此被勤儉的客家人就地取材來包粽子，也因此造就了客家米食的特殊風味。桃竹苗及高屏客家庄都有用月桃葉包粽的傳統。野薑花粽則是內灣客家人的特色美食。
端午節即將到來，趁此佳節品嚐客家粄粽吧，衷心希望您會喜歡客家粄粽，並對客家飲食文化有更進一步的了解。謝謝您的留言，也祝福您端午節佳節愉快。
覺得削梗好難，葉片被我弄破
您好，如果不削梗，就要煮久一點，讓月桃葉軟化，這樣會比較好包粽，謝謝您的留言
@@3zspencerlin 謝謝您的回覆，葉子殺青小火煮了大概有一個小時