Тыквенный суп карри

⏳Время приготовления - 1 час 10 мин.
🍽Количество порций - 6 порций
📃Ингредиенты:
Тыква Баттернат - 1,3 кг.
Лук красный - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Масло оливковое - 4 ст.л.
Перец чёрный молотый - ¼ ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Карри приправа - 2 ст.л.
Овощной бульон (кубик) - 1 л.
🔥Энергетическая ценность на 100 грамм:
белки - 1 гр.
жиры - 1 гр.
углеводы - 5 гр.
Калорийность - 35 ккал.
На 1 порцию - 128 ккал.
🤲Инструкция:
1)Очистите тыкву и нарежьте на кубики. Крупно нарежьте лук и морковь.
2)В большой миске хорошо перемешайте тыкву, лук, морковь, чеснок, приправу карри, соль, перец и масло.
3)Выложите овощную смесь на противень.
4)Запекайте в разогретой до 220 градусов духовке 45 минут.
5)Дайте овощам немного остыть.
6)Размешайте кубик овощного бульона в 1 литре теплой воды.
7)Переложите овощи в блендер, влейте бульон и пюрируйте.
PS: Подавайте с обжаренными тыквенными семечками и петрушкой.