《マドレーヌのおへそ問題これで解決！》お菓子屋さんの焼き菓子を完全再現！知るべき３つのお話を詰め込みました！〈こぼれ話も多数収録〉

[@358th]

とても分かりやすいです😊これからもよろしくお願いします🎉

[@ago-hige-sweets]

ほんとですか😂
ホッとしました🤣
ぼくの下手な絵でも伝わったみたいで良かったです✨✨

[@rishe621]

マドレーヌは【家庭的なお菓子】に納得です。
動画観ていたら作りたくなったので次のお菓子はマドレーヌに決定です🤭
おへそ出るまでの焼けていく様子も図解で分かりやすかったです🙋‍♀️
香りの話も興味深いです。お菓子屋さんするならお店の味として大事な点になりそう〜😌
冷たいバターを分散させるような作り方も驚きました🧊普通なら失敗かーって思っちゃうのにっ😳
茹でた卵黄使うお菓子で、サブレノルマン？サブレドカーンって言うクッキーは気になっています（作れてはいない😅）
シェフのお話は、毎回楽しいし、勉強にもなります📖ありがとうございます☺️

[@ago-hige-sweets]

ありがとうございます♪
マドレーヌぜひぜひ！
つたない図解でしたが😂伝われば良しですね笑笑
サブレドカーンって面白い名前🤭
これからもゆるく動画作り楽しみますのでよろしくお願いします！

[@よっこちゃん-x8g]

ゆで卵の黄身を使うレシピ、私が持ってる河田勝彦さんの本に載ってました！どんな感じなのかなぁと思っていて。チャレンジしてみようかな⁉️

[@ago-hige-sweets]

独特の食感になりますよー！
ぜひ一度試してください😄✨
河田さんの本もとても良いですよね！
ぼくは昔の本ですがもってます😊

[@senowo3]

薄力粉は種類ありすぎて何を基準で選んでいいやら
やはり実際に作り比べてみるしかないのでしょうか？

[@ago-hige-sweets]

ほんとありすぎですよね😂
めちゃ分かります！
ある程度おすすめされているものから作りはじめるしか無いですかね💦
ケーキ屋さんで勤めたりすると最初のお店で使っていたり、長年勤めたところの材料を選びがちですが、、
ある程度の回数作って手に馴染まないと差異はわからないと感じています。
良い粉に出会えますように🙌

[@senowo3]

@@ago-hige-sweets
やはりそうなりますよね
色々試してみます