요리의 천국 중국답게 메뚜기, 잠자리, 말벌의 애벌레까지, 가지각색의 재료로 만든 중국 윈난의 서민 음식| 길거리 음식 야시장 | 세계테마기행 |
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- ※ 이 영상은 2014년 10월 13일에 방송된 ＜세계테마기행- 중국음식기행 윈난 제1부 리장 나시 족의 피파러우＞의 일부입니다.
우리는 흔히 삶의 요소를 세 가지로 압축 할 때, ‘의. 식. 주’라고 표현을 한다.
하지만, ‘의. 식. 주’가 아닌 ‘식. 의. 주’라는 말이 보편적으로 쓰이는 나라가 있다.
‘맛의 대륙’, ‘미식천국’, ‘상다리 빼고 다리 달린 건 다 먹는다’
입는 것, 사는 곳보다 먹을 것이 우선시되는 나라.
상상초월의 다양한 재료와 요리법으로 세계 요리의 선두를 달리는 음식천국, 바로 중국이다.
땅이 넓고 사람들이 많이 살다보니 각 지역별로 음식의 재료도 맛도 다양한 중국.
중국의 음식문화는 단순히 음식 그 자체를 넘어 중국인들의 사상, 도덕관념, 민족심리,
생활방식, 신앙과 예절이 모두 어우러져 있다.
중국 내 56개 소수민족 중 26개 민족이 모여 살아 ‘소수민족의 천국’이라 불리는
중국 남서부의 윈난으로 가 5천 년에 이르는 유구한 역사와 광활한 영토 안에서
다양한 소수민족이 발전시켜온 그들만의 다양한 먹거리와 음식을 맛보고
더불어 그러한 미식기행을 통해 또 다른 중국의 모습을 만나본다.
윈난의 많은 소수민족 중 나시 족이 신성시여기는 위룽쉐산(玉龍雪山). 만년설의 모습이 마치 용이 누워 있는 것 같다 해서 이름 붙여진 위룽쉐산은 높이만 무려 5,596m로 산소 호흡기를 휴대하지 않으면 오를 수 없을 정도로 높고도 험하다. 하지만, 윈난 뿐 아니라 중국 전역에서 이 산을 오르려는 이들의 행렬은 매해 인산인해를 이룬다. 위룽쉐산의 무엇이 많은 이들로 하여금 산을 오르게 하는 것일까.
위룽쉐산에서 시작된 물줄기는 나시 족의 고향, 리장으로 흘러간다. 리장은 물이 풍부하게 흐르는 도시로 ‘동양의 베니스’라고도 불린다. 리장 시 안에는 명나라 때부터 지속해온 건축물들이 자리 잡고 있는데 대지진에도 무너지지 않은 견고한 건축술을 자랑한다. 나시 족의 문자인 동파문자가 새겨져 있는 거리를 거닐다 보면, 길가에 늘어선 음식점들을 만난다. 요리의 천국인 중국답게 간단한 채소, 버섯요리부터 시작해서 말벌의 애벌레까지, 가지각색의 재료가 지나가는 사람들을 반긴다.
이제 윈난 지역 서민들이 먹는 진짜 음식을 만날 차례. 서리를 맞아가며 2달간 수분을 말린 돼지고기는 피파러우(琵琶肉)로 불리는데, 겨우내 소중한 단백질 공급원이면서 그 맛도 일품이다. 나시 족 가정을 방문해 돼지를 직접 잡아 만드는 현장 속으로 가본다.
✔ 프로그램명 : 세계테마기행- 중국음식기행 윈난 제1부 리장 나시 족의 피파러우
✔ 방송 일자 : 2014년 10월 13일
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중국에 갔을때 한국과 그렇게 멀지도 않은데 얼마나 모든것이 다르고 같은게 하나도 없어서 마치 다른 별에 와 있는듯한 느낌이였는데 세상은 참 넓고도 신기한 곳
메뚜기는 우리도 어릴적 논에서잡아 구워먹었던 생각난다 커서는 맥주안주로
메뚜기 볶아먹으면 맛있음
사람은 많고 농사는 한정 되있고 여러가지 식재료가 있는게 당연한듯.
돼 or 되어
대단하시네... 나는 비위가 상해서 못 먹을 것 같은데 말입니다...
우리가 먹는 번데기도 외국에선 그런 느낌이죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
화교 출신 중식요리사 이시니..
번데기
못 먹음
미쿡대학 다닐때 동양학전공햇엇는데 운남ㅅㅓㅇ에대해 공부하다 버섯이 세게에서 제일 종류만고 날씨 제일 변덕스럽고 대리석의 대리가 운남성 태국인의 조상 대리족에서 왓다는걸 알아서 신기했져 가보고싶네여 중국은 도시 빼고는 시골로안가봐서 중국 대륙 가서 맛잇는거 먹고 명승고적가보고싶네여 삼국지 장수들 무덤도 가보고
몽골에 멸망당했던 대리국
중국은 물이 귀하기 때문에 기름진 음식이 많은데다 제대로 씻는것도 어려운데 그에 비하면 한국은 진짜 축복받은땅이다.
@hangugeun.jungguk.geoyeyo홍위병도 우물 안 개구리 아니냐?
중국 별로긴 한데 식문화로 치면 역사가 깊은 곳은 맞음
제국들이 광활한 영토와 황제 때문에 음식 문화가 다양하고 화려 해요. 물론 몽골은 제외
역사 문화에선 한국이랑은 비교자체가 안되긴하지
공통점은 하나 사서 먹긴 아쉬움.
그래서 여러가게들 가게됨.
이건 경제측면에서 중요.
더러움
@@jhlee261황제라 적은거 자체가 병신
귀한 영상입니다
메뚜기, 잠자리는 한국에서도 먹었음. 1960년대까지.
메뚜기는 먹었어도 잠자리는 글쎄....
1990년대까지도 메뚜기는 시골에서 먹었는데? ㅋㅋㅋㅋ
일본에서도 먹긴 함
토할거 같은데
중국을 좋아하지는 않지만 중화요리는 위대하다.
맛있겠네요.
연기에 눈맵다니까 웃으며 욕 박아 버리네 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
ㅋ 선물로 사진은 찍어드렸는데
어떻게 인화해드렸을까
사진인화기 모르나?
나중에는 비행기하고 상다리도 먹지 않을까?
메뚜기 고소 짭짤하지요^^
옛날에는 중국에서 사람고기도 먹었음
지금은 아닌줄암?ㅋㅋ
중국 태아탕 유명했잖음…; 사람샛기들이아님
지금은 신비전
메뚜기 고급안주
도대체 고깃덩어리 모자이크는 왜 하는거지??
모자이크 처 할려믄 다큐를 찍지말어
그 와중에 소랑 고양이 커엽노
모자이크 할것도 드럽게 없나보네
10:58
전갈튀긴거 맛있음
우한폐럼 발원국 이자 유포국 공산중공 음식 병원갈 각오하고 먹어야 됨
어디 많이 아프구나
중국에서는 말도안되는 말씨부려도 다른지방에서 온거다라고 생각함 고로 요리도 이상하게 막해도 다른지방 요리겠지 함
가짜 음식은 아니겠죠?
중국은 먹는것 같고 장난치는 대표국가라
근데 무슨 10년전 영상을 2023년에 내보내는거임..
중국사람들도 채소를 상당히 많이 먹는구나
이분 건강히 잘 계시죠?중공말과 진행을 잘하시고 근황이? 온갖 음식을 맛보고 싶네요ㅎ
요리의,,,천국,,,요리의,,지옥,,,,
인도영상보다가 이거보는데 엄청 깨끗하네
말벌애벌래는 보약임
상다리빼고 다먹는 지방은 광동성 운남아님
옛날에는 먹을게 없어 부인도 대접한 국가인데
이해함.
전에 중국인한뎨 바퀴벌레, 송충이, 파리도 먹냐? 물어 보니까 그건 안먹는다고 함. 쥐는 맛있다고 한다.
제목센스 ㅋㅋㅋㅋㅋ
😢
사위는 산속에서만 지냈는지 한국을 옆동네라네 ㅎ.
중국사람은 천킬로미터 이상은 되야 좀 멀다고 생각함. 한국사람은 100킬로면 멀다고 생각 하나 제주도민은 10키로만 넘어도 멀다고 생각함
차롓!!!여단장님께. 경례😂😂😂
그렇게 코로나를 유행시켰지
요리의천국,..??????
그래서 맥주에 오줌,넣고 고양이까지.....ㅉㅉ
중국여행 꼭한번 가보세요. 다른건 다둘째치고 음식때문에라도 가볼만합니다 ㅎㅎ
응 안가 더럽고 맛없어
세계중식협회 부회장 여경래
저렇게 아무거나 쳐먹으니까 병(ㅇㅎ폐렴)옮기지 ㅉㅉ
벌에벌레는 진짜 별미인데
칭타오 맥주나
하여간 중국 음식 은 안먹는다
윈난성에는 25개 소수민족이 있고 그 중 나시족은 티베트계 민족으로 모계사회 특징으로 민족고유의 언어와 문자가 있다. 중공(한족)에의해 고유언어와 문자가 사라지는 현실이 안타깝다~56개 소수민족은 물런 홍콩, 티벳, 위구르, 대만 등 자유독립이루기를
중국 먹자골목에
가보니 보기만 해
도 니글 니글그릴
려고 하대요 전부
기름 투성이고 지
나가는 사람 얼굴
에도 기름기가 줄
줄허러대요
기름은 한국인들이 많이 먹지
@@user-gp4fs3qd8y 에효 니네 나라로 가라
@@user-gp4fs3qd8y조선족아 더러운 니들 혀로 고구려 놀리지 마라 다 가스실 가기 싫으면
프로불편러들 때문에 모자이크처리 하는 것 같은데
이러다 나중에는 삼겹살 굽는 것. 대하구이도 모자이크처리하겠다
다 좋은데 좀 씻구 먹구 자구 싸구해...
드러워서 가기가 싫어.
중국음식은 전혀 먹고 싶은 생각이 안든다
코로나 제조국 영상은 올리지마라.. 속이 울렁거린다
미국이 토나온다고? 아빠를 그렇게 욕하면 안되지
@@user-gp4fs3qd8y 머야 이 우한 코로나같은 놈은
@@user-gp4fs3qd8y평생 중국 응꼬나 빨어
@@user-gp4fs3qd8y역겹고 토나오는 존재임 니들은 ㅋㅋㅋㅋ
@@user-gp4fs3qd8y역시 중국인이라 난독증이 좀있으신거 같은데 글쓴분은 너네나라 중국얘기한거에요 알겄냐
나는80대할베인데...우리도 메뚜기 잠자리는 구워먹었지요.......
수전증 개 심하네
중공....야만인들
모자이크 왜하냐?
혐오물 업로드 자제해라 수신료의 가치가 이거냐
불편하면 니가 안보면 그만이지 누가 강제로 시청시키냐?
EBS만큼 수신료의 가치를 잘 증명하는 방송사가 어딨다고 ㅋㅋㅋㅋ
니가 안보면 그만이지 삐딱하네
중국무협지 팬이신가? 화산신검?
ㅋㅋ 지구 환경 파괴 범 같다 ㅋㅋ 인간에 삶에
중숙음식실어
사형수 노인 죄인도 고기화 해라 왜 사람은 안 먹냐 이가주의인간들