연근조림 (이보은 레시피) MBN 210829 방송

연근조림 (이보은 레시피) MBN 210829 방송
✓매주 일요일 밤 5시 본방송
[연근조림 재료]
*기본 재료 : 연근 500g, 물 4컵(800mL), 식초(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 국간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 흑설탕(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 식용유(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술), 청양고추 반 개, 볶은 잣 약 반 컵(60g)
*양념 재료 : 진간장(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술), 매실청(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술), 다시마 우린 물 반 컵(100mL), 물엿(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 통깨(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술)
[연근조림 만들기]
1. 깨끗이 씻은 연근 500g의 껍질을 필러로 벗겨 바로 찬물에 담근 후 3~4mm 두께로 잘라 바로 찬물에 담근다
2. 썬 연근을 식초물에 재빨리 헹군 후 찬물에 한 번 더 가볍게 헹궈 체에 밭친다 (* 식초물 : 물 4컵(800mL), 식초 2 큰 술)
3. 손질한 연근에 국간장 1 큰 술, 흑설탕 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 10분간 재운다
4. 달군 팬에 식용유 3 큰 술, 10분간 밑간한 연근, 씨 빼고 다진 청양고추 반 개를 넣고 볶다가 진간장 3 큰 술, 매실청 3 큰 술, 다시마 우린 물 반 컵(100mL)을 넣고 센 불로 10분간 조린다 (* 연근 밑간한 국물까지 모두 사용)
5. 양념이 거의 졸아들면 볶은 잣 약 반 컵(60g)을 넣고 버무린 후 불을 끄고 물엿 2 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣는다
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[@임옥생-r1m]

해볼께예 울산댁

[@해나무-i7j]

계피 넣어보래요 ㅎ

[@남봉순-j8d]

잘봐습니다

[@손미숙-t1c]

보은님ㆍ감사합니다

[@그린비랜드]

연근조림 영상중에 제일 맛탱구리 없게 생김

[@김안나-v8v]

계피가루를 더하면 정말 맛있는데요

[@신동광-d5x]

😅

[@조종선-d8z]

8

[@여명-c1t]

젓갈도 넣고 된장도 넣으면 더 맛있지ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@김순연-f9w]

아지루하다

[@오가윤-u7s]

이아줌마 요리는 복잡하고 배울게엄쓰 쓸데없는 양념도 많이써고