Ciao chef casalinghi! Sono felice che questa ricetta vi stia piacendo. Anche il formato del video è tornato come quando avevo riaperto il canale nel 2020. Sono contenta che vi piaccia perché adoro girare e montare questo genere di video, nonostante ci metta il triplo del tempo. Ma, quando le ricette richiedono così tanti esperimenti e studio, bisogna dargli il giusto valore e un video del genere gliene dà :) Cosa ne pensate? Grazie per i like e se pensate che questa ricetta possa tornare utile a qualcuno che conoscete, condividete il video o la ricetta scritta! È il regalo più bello che possiate farmi! Vi bacio e buone ferie e non ferie per chi, come me, lavora :) Un abbraccio.
Lodevole offrire una alternativa a chi fosse intollerante ad un certo prodotto. Raramente viene fatto. Complimenti e grazie per questa nuova ed interessante ricetta. Come tutte del resto 👍
Ciao😊 domanda.. ma le spezie e gli aromi non si possono mettere nell'impasto invece della marinatura? Così si dovrebbe dare più sapore alla fettina stessa..non trovi?
Ciao, no per il semplice motivo che così tutte le volte puoi variare sapore come vuoi. Lasciare le fettine neutre ti permette di farci quello che vuoi a secondo della ricetta che vuoi fare
@@COOKARE No l'articolo sul blog non l'ho letto, te lo chiedevo perchè io solitamente uso lo xantano negli impasti di polpette e burrger visto che fa diventare i liquidi viscosi e tiene meglio tutto insieme e mi chiedevo perchè non fosse stato meglio usarlo anche in questo caso..lo hai già provato e l'effetto collante invece era peggio dell'agar?
@@COOKARE l'ho letto non mi pare dica nulla sullo xantano, dici che dopo averne provati diversi l'agar è meglio e lo confronti con lo psillio...conosco bene il lavoro che c'è dietro, ho lavorato per più di venti anni in cucine professionali e il tuo lavoro non l'ho messo in dubbio e non vedo la necessità di specificarlo...tornando alla ricetta volevo solo un confronto professionale sulla differenza di risultato usando lo xantano (se lo hai provato) invece dell'agar perchè ero curioso
Le proteine isolate di piselli, le trovi qui: www.amazon.it/dp/B06Y8XV45M?linkCode=ssc&tag=onamzilariacr-21&creativeASIN=B06Y8XV45M&asc_item-id=amzn1.ideas.2UDRV6S0C6AUV&ref_=aip_sf_list_spv_ofs_mixed_d_asin
Chef, domanda… l’agar in cottura così al vapore riesce a raggiungere la temperatura giusta per solidificare? (Boh, poi se ottieni la consistenza giusta la risposta dovrebbe essere sì 😅)
Ciao chef casalinghi! Sono felice che questa ricetta vi stia piacendo. Anche il formato del video è tornato come quando avevo riaperto il canale nel 2020. Sono contenta che vi piaccia perché adoro girare e montare questo genere di video, nonostante ci metta il triplo del tempo. Ma, quando le ricette richiedono così tanti esperimenti e studio, bisogna dargli il giusto valore e un video del genere gliene dà :) Cosa ne pensate? Grazie per i like e se pensate che questa ricetta possa tornare utile a qualcuno che conoscete, condividete il video o la ricetta scritta! È il regalo più bello che possiate farmi! Vi bacio e buone ferie e non ferie per chi, come me, lavora :) Un abbraccio.
Lodevole offrire una alternativa a chi fosse intollerante ad un certo prodotto. Raramente viene fatto. Complimenti e grazie per questa nuova ed interessante ricetta. Come tutte del resto 👍
Grazie per apprezzarlo, davvero! Quando è possibile cerco di accontentare più persone possibili! Grazie di cuore
Grazie mille, ottima alternativa alle cotolette comprate 👌😘😘😘😘
Troppo brava sta bella ragazza😘
Grazie 🤗❤️ se ti piacciono le cotolette , prova questa anche : cookare.it/cotoletta-alla-milanese-vegana/
Sei sempre una garanzia! ❤❤❤
Grazie 🤗❤️
Devono essere saporitissime !! Mi piacciono tanto !!! 🙏grazieee ❤
Giusy ❤️😊spero che ti piaceranno
Grande Ilaria! Fantastica ricetta! ❤
Ciao carissima ❤️🤗 grazie
Grazie Ilaria❤ricetta super🎉
Grazie per apprezzare ❤️🥰❤️
Grazie mille per la condivisione!!🤩
Avevo proprio bisogno di questa alternativa alle bistecchine confezionate😊😊😊😊
Felicissima di averti accontentata🤗❤️
Che cuoca!
😍😌😉
🥰🙏🏻 grazie mille
Ottime....Grazie 😊
Prego ☺️😍
Sei bravissima❤
Grazie 🤗❤️mille! Spero che le proverai 😊
Fantastiche, le devo fare 👍🏻
Grazie 🤗 fammi sapere
Grazie di cuore per la preziosa ricetta. Una domanda :stessa quantità se uso psillio invece di agar? Grazie ancora
A te , ❤️. Leggi l'articolo, spiego come perché non va bene psyllium, grazie
@@COOKAREHo letto l'articolo ma dice che il problema è il cambio di colore. Se questa cosa non è importante per me, quanto psillio devo usare?
@@68cats gli ingredienti da usare sono quelli indicati. Non si posso usare altri addensanti
Io ancora che mi stupisco della tua bravura...👏
ma che tesooooooooooooorooooo😍😍
Ciao Ilaria,
è possibile sostituire l'agar agar? Grazie
Ciao 😊, per questa ricetta è fondamentale
@@COOKARE Grazie. Le sto cuocendo ora. Ma nel cestello della vaporiera una si è sbriciolata.
No, rettifico. Tutto ok. Grazie
@ realizzate. Buonissime!!
Grazie dei tuoi contenuti.
👏👏👏👏👏 grazie 🙏
Prego ❤️🤗
Ciao😊 domanda.. ma le spezie e gli aromi non si possono mettere nell'impasto invece della marinatura? Così si dovrebbe dare più sapore alla fettina stessa..non trovi?
Ciao, no per il semplice motivo che così tutte le volte puoi variare sapore come vuoi. Lasciare le fettine neutre ti permette di farci quello che vuoi a secondo della ricetta che vuoi fare
Non si può mettere la marinatura direttamente nell'impasto?
La marinatura messa nell'impasto?
@@COOKARE intendo mettere direttamente spezie salsa di soia etc nell'impasto della polvere di proteine insieme all'acqua. Grazie
Grazie per la ricetta, posso finalmente evitare di acquistare prodotti pronti ❤️
Grazie a te ❤️😍
Ciao Ilaria, non farebbe stare insieme meglio l'impasto usare lo xantano invece dell'agar?
Ciao, 🙄 perché questa domanda ? Hai letto l'articolo ..
@@COOKARE No l'articolo sul blog non l'ho letto, te lo chiedevo perchè io solitamente uso lo xantano negli impasti di polpette e burrger visto che fa diventare i liquidi viscosi e tiene meglio tutto insieme e mi chiedevo perchè non fosse stato meglio usarlo anche in questo caso..lo hai già provato e l'effetto collante invece era peggio dell'agar?
@webbati leggi l'articolo 😊. Per tirare fuori queste ricette ,non è un gioco ma un lavoro...vero a proprio.
@@COOKARE l'ho letto non mi pare dica nulla sullo xantano, dici che dopo averne provati diversi l'agar è meglio e lo confronti con lo psillio...conosco bene il lavoro che c'è dietro, ho lavorato per più di venti anni in cucine professionali e il tuo lavoro non l'ho messo in dubbio e non vedo la necessità di specificarlo...tornando alla ricetta volevo solo un confronto professionale sulla differenza di risultato usando lo xantano (se lo hai provato) invece dell'agar perchè ero curioso
@@webbati @COOKARE Anche a me interessa sapere se lo xantano va bene e in che proporzione....
Sono intolerante al nichel e mi hanno tolto legumi e cereali, in particolare la soya, come posso sostituire per farmi le bistecchine ? Grazie
Mi dispiace, devi cambiare ricetta, questa non è adatta per le tue esigenze, grazie a te
Ciao, perché è necessario fare una doppia cottura, prima a vapore poi in forno?
Ciao, per la struttura
Cos'è la garagar e dove si trova idem le proteine
L'agar agar è un addensante, lo trovi qui: www.macrolibrarsi.it/prodotti/__agar-agar.php?pn=7983
Le proteine isolate di piselli, le trovi qui: www.amazon.it/dp/B06Y8XV45M?linkCode=ssc&tag=onamzilariacr-21&creativeASIN=B06Y8XV45M&asc_item-id=amzn1.ideas.2UDRV6S0C6AUV&ref_=aip_sf_list_spv_ofs_mixed_d_asin
Ciao, vivo a Gran Canaria, dove trovi la proteina di piselli o di soia? Grazie
Ciao, io la compro da Spar Natural a las palmas
Ma x me è troppo spessa posso farla piu sottile oppure non regge😊
@@patriziagabellone9369 le hai provate a fare e sono troppo spesse?
Fantastico ma non ho la friggitrice ad aria 😢 come posso fare grazie 🥰
tutto scritto nella ricetta scritta
Chef, domanda… l’agar in cottura così al vapore riesce a raggiungere la temperatura giusta per solidificare? (Boh, poi se ottieni la consistenza giusta la risposta dovrebbe essere sì 😅)
Ciao Manu, ma certamente 😅sennò sarebbe stato un fallimento totale e poi come mostro nel video, c'è doppia cottura..
@@COOKAREgiusto… proverò allora, grazie 😊
Io trovo solo testurizzato ....quello che si usa x il sugo....se lo frullo va bene?
🙄non ho capito la domanda.
@@COOKARE credo intendesse chiederti se si può frullare il granulare di soia poiché non trova quello indicato da te
❤
No grazie, preferisco la carne, il cibo più vero e SANO del mondo. La soia puoi buttarla dove vuoi tu.
Ok🤣🤣