Белково - Заварной крем 🔴самый подробный рецепт 🔴видео без монтажа 🔴 Танинторт
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- Для крема нам понадобится
3 белка ( 1с) ( 97 гр) ( Взбиваю на максимальной скорости)
240 гр сахара
вода 70-90 гр( примерно) ( ориентируйтесь , чтобы был покрыт весь сахар)
щепотка соли
1\2 ч.л. лимонной кислоты
For cream we need
3 egg whites (1s) (97 g)
240 g sugar
water 70-80 gr (approximately) (be guided so that all sugar is covered)
a pinch of salt
1 \ 2 tsp citric acid
Не забываем ставить пальчик вверх и подписаться на канал! Это моя награда за старания и Ваш вклад в развитие канала ! Пожалуйста, не забудьте включить уведомления, чтобы вы не пропустили ни одно из моих новых видео :)
************************************************************************
ПОМОЩЬ КАНАЛУ МАТЕРИАЛЬНО - www.donational...
**********************************************************************
КАК СДЕЛАТЬ МАСТИКУ ТЕЛЕСНОГО ЦВЕТА - • Как сделать мастику те...
**********************************************************************
sweettun.ru - магазин в котором можно купить всё не обходимое для кондитера ( Промокод на скидку 3% - ТанинТорт )
**********************************************************************
Мой канал TaninTort-Life / @tanintortlife
**********************************************************************
Я в Instagram: / tanin.tort
Группа ВКонтакте tanin.tort
Я ВКонтакте torttanin
Я в ОК ok.ru/tatyana....
************************************************************************
вырубка круг + резной крайali.pub/55bsii
молд роза 3 шт ali.pub/4swwpr
молд роза 5 шт ali.pub/55bsk2
коврик армированный для леденцов ali.pub/4swwut
коврик для мастики ali.pub/55bsny
алфавит для торта ali.pub/55bspb
ссылка на кисти для тонирования ali.pub/55bsrn
кисти набор 7 шт ali.pub/55bsts
кисти для рисования новые 3шт ali.pub/55bsur
кисти тонкие ali.pub/55bt3i
стек шарик ali.pub/55bt5n
стек строчка наброр 3 шт ali.pub/55bt6m
стек желтый ( косточка в наборе) ali.pub/55bt86
Весы ali.pub/55btbv
аэрограф новый ali.pub/4xefc0
стеки улыбка ali.pub/55btel
Скальпель ali.pub/55btg5 или ali.pub/55btih
стек для техники 14шт ali.pub/55bru7
ДИОДЫ РАЗНОЦВЕТНЫЕ - ali.pub/4y1cqt
молд колесо ali.pub/55btl0
сухие красители с распылителем ali.pub/55brn0
консусы маленькие ali.pub/55i7pb
Конусы большие ali.pub/55i7tz
ссылка на насадку №200 - ali.pub/55btsz
лопатка для крема ali.pub/551m37
Мастихин ali.pub/56hday
кисть большая ali.pub/55bsac
кисть тонкая ali.pub/55brji
Насадка 190 сирень ali.pub/4sp7hb
Насадка 124 ali.pub/5873av
насадка 125 ali.pub/587376
насадка 126 ali.pub/5873h3
насадка 120,123 и 95 ali.pub/587414
насадка 120 ali.pub/587457
насадка 123 ali.pub/5874a9
Набор насадок для Хризантемы ( без перемычек) ali.pub/4q5xm2
Насадка лист набор 7 шт - ali.pub/4q5xr4
Насадка роза 5 шт набор - ali.pub/4q5xx5
Насадка 874 ali.pub/570vmd
Насадка лист Розы 5 шт ali.pub/4q5ygl
консусы маленькие ali.pub/55i7pb
Конусы большие ali.pub/55i7tz
сухие красители с распылителем ali.pub/55brn0
гвоздик железный ali.pub/570vq9
гвоздик пластиковый ali.pub/570vwo
Ножницы для крема ali.pub/570vty
Получилось,получилось,получилось!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ОООГРОМНОЕ,ну просто огромное спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Очень рада, что всё получилось!
Спасибо большое Вам за рецепт ❤❤❤
пожалуйста
Спасибо огромное. О таких подробностях ни кто ещё не говорил
Спасибо большое за отзыв! Рада, что рецепт понравился!
Спасибо все четко и грамотно, успехов вам.
Спасибо большое
Вот это кмница , доступно , грамотно и ясно , профессионально ,спасибо большое !
Спасибо большое!
Мне очень понравилось, спасибо!
пожалуйста!
Спасибо все чётко понятно❤️❤️❤️
спасибо большое за отзыв!
❗❗❗❗Танечка❗❗❗❗❗
Первый раз в жизни делала этот крем . И он ПОЛУЧИЛСЯ❗❗❗❗
Спасибо тебе огромное❗❗обожаю тебя❗❗❗
Спасибо большое за отзыв! Оля я очень рада, что всё сразу получилось! Жду твой шедевр!
Танюша, дорогая, огромнейшее спасибо за подробное видео белково-заварного крема!!!
Спасибо большое за отзыв! Рада, что рецепт понравился!
Огромное,огромное,просто огромнейшее спасибо за подробности!!! Нашла свою ошибку!
Пожалуйста! Рада, что видео помогло!
Дорогая Танюша, ну никак не могла подружиться с БЗК, несколько раз пересмотрела урок и ураааааа, получилось!!! Спасибо огромное, вот такие ролики , где все от а до я, а самое главное время, где ориентируемся сколько надо взбивать крем очень нужны для таких чайников как я. Это очень важно, а то вроде бы делаешь все как надо, а получается как всегда. Я так довольна , что крем получился и даже украсила тортик. Понятно до роз как у тебя ещё далеко, но декор попроще уже получился. Спасибо ещё раз!!!!!
Алла спасибо большое! Безумно рада, что урок помог!
У меня тоже ничего не получается, попробовать этот рецепт, что-ли? Отзывы хорошие. Что то я делаю не так.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО.Наконец я поняла почему ни по одному видео у меня не получалось.Дай вам бог здоровья
Танечка,какая ты умница.
Чётче,подробнее и лучше никто ещё не объяснял! Про лимонную кислоту-вообще молчу- многие добавляют сразу и конечно, крем горчит
Спасибо большое !
Танюшка моя тебе благодарность. Крем получился просто супер. Сколько пробовола у других ни чего не получалось, а делала по твоему видео он получился. Огромное тебе спасибо.
Татьяна как я вас долго искала, вы супер! Вы единственная кто показал тот самый крем. Мой любимый. Спасибо вам! Он на столько густой и плотный. Это не передать словами. Я в восторге. Теперь буду творить.
Спасибо большое за отзыв! Рада, что урок понравился!
Просто УМНИЧКА !!! НАСТОЛЬКО ВСЁ ПОДРОБНО ....... ДАЖЕ ВОПРОСОВ НЕТ !!!
Спасибо большое за отзыв! Я очень рада, что рецепт понравился!
Танечка, спасибо большое за полезное видео. Умница, все разжевала.
Спасибо большое!
Танюша тебе говорили что ты сокровище,ты клад который посчастливилось найти на ютюбе.Столько нужных моментов объяснила новичкам.Я то дошла до этого сама,но мне пришлось почти год практиковаться,где ты раньше была?Много видео как сделать крем пересмотрела ,но вот так как ты никто не объяснял.Вот правда говорят,что талантливый человек ,талантлив во всем.Спасибо тебе дорогая!!
Пожалуйста!
Спасибо за отзыв!
Делала сегодня крем по вашему рецепту! Ну просто супер👍Спасибо вам огромное! Беру крем себе на заметку! Всем рекомендую!
Спасибо большое!
Крем получается волшебный, нежный и много, спасибо за рецепт.
Спасибо огромное! Только с вашим рецептом и получился!!!👍👍👍🌹🌹🌹
пожалуйста! рада, что видео Вам помогло
Спасибо! У меня первый раз получился такой хороший БЗК.
Какая вы умничка! Спасибо! Это первое видио на RUclips ,где все рассказано до тонкостей!
Спасибо большое за отзыв! я очень рада, что рецепт понравился!
Спасибо за отзыв!
Спасибо, большое очень благодарна, давно хотела точно знать, как и сколько, всё точно , ясно, здоровья Вам, и долгие лета, буду пробовать делать торт,
@@СветланаПирская спасибо большое за отзыв! Рада, что видео помогло
Спасибо 🤗💐 большое за видео 🌼. Спасибо за все тонкости.Много узнаю много нового.
Пожалуйста!
Татьяна, спасибо большое за подробный МК! Как всегда- БРАВО!
пожалуйста!
Спасибо большое,теперь все понятно😊.
пожалуйста
Огромное спасибо, очень подробно и доходчиво. Спасибо ещё раз!
Пожалуйста!
Я готовила по вашему рецепту. Отлично держит форму и не подсыхает даже без коробки. Но вкус карамельный очень чувствуется. 127 градусов это очень много. Крем получается не белоснежный и горчит. Лимонная кислота не перебивает горечи даже когда я добавила ее после выключения сиропа
Здравствуйте, значит сироп уже переварен, возможно врёт термометр , так как сироп должен быть прозрачный, когда Вы его снимаете, если он уже имеет карамельный цвет, занчит переварен
Пирометр показывает температуру поверхности,но никак температуру внутри сиропа.
какая молодец!отличное видео,доступное ,ясное,простое обьяснение ,ну редко такое найдешь на просторах инета,спасибо вам,вы настоящий Мастер!
Спасибо большое за отзыв! Очень рада, что рецепт понравился!
Спасибо за отзыв!
Танюша здравствуйте!!! Сделала крем по вашему рецепту и я в шоке, он получился. Сколько мучилась до этого, никогда не получался. 2 раза изучила ваш мк и получился. Это чудо. Благодаря вам я с ним наконец то подружилась. Спасибо, спасибо огромное. Вы сделали мой день счастливым за что я вам безумно благодарна. Удачи вам и процветания, но самое главное здоровья вам и вашей семье.
Спасибо большое за отзыв! Я тоже безумно рада, что всё получилось и видео помогло!
Спасибо за подробный рецепт сегодня буду пробовать по вашему. Я и на водяной бане вроде получится, но вот так пробовала вроде получается но цветы плывут маленько, вы просто прелесть умничка 👍👍👍❤️👌
Спасибо большое за отзыв!
Всё на столько понятно,спасибо за Ваш труд.
Спасибо большое за отзыв!
Большое спасибо за подробный рассказ этого крема,теперь с вашей помощью буду пробовать его приготовить,а то страх был в его приготовление, ещё раз благодарю.
пожалуйста!
Здравствуйте! Я не кондитер, но если я решусь приготовить такой крем, воспользуюсь вашими советами, и такими тонкостями в приготовлении, особенно это важно, кто делает его впервые! Спасибо!
Огромное спасибо! 🤗🤩🙏Подробно, доступно, понятно! Мега-супер спасибо!
Наконец-то все получилось. Очень хорошо что мы видим какие должны быть взбить белки. Спасибо большое
Спасибо большое за отзыв! Я очень рада, что рецепт понравился и всё получилось!
Хотела написать Вам СПАСИБО!!! У меня наконец-то получилось, урааа!!! Я смотрела кучу видео и пробовала 6 раз и все мимо! Но благодаря вашему видео , мне удалось порадовать салон красоты тортиком с цветочками!!! Всем понравилось, Вам ещё раз спасибо и С 8 Марта Поздравляю, успехов и побольше видео для нас!!!👍👏👏👏👏👏💐🌺
спасибо большое! Я очень рада, что видео помогло!
Спасибо,всегда вливала сироп быстро,и бзк не получался. Вы единственная,кто отметили нюансы работы
Спасибо, рада, что видео помогло!
Ну, вот и всё!!! Ура!!! У меня всё получилось!!! Спасибо ,Танечка😘
Спасибо большое за отзыв! Я очень рада, что рецепт понравился!
Спасибо за отзыв!
Спасибо огромное, что так подробно все показали и рассказали. У меня получился впервие шикарний стабильний крем. Вот как у Вас.
Пожалуйста! рада, что видео помогло!
Спасибо огромное, всё очень понятно и доходчиво. 👍👍👍Спасибо Танечка за все ваши уроки, я от вашего канала безума🙏
Спасибо за отзыв
Спасибо за отзыв!
Ооочень подробно и понятно. У меня часто не получался этот крем. Буду пробовать так. Очень надеюсь,что получится. Спасибо
пожалуйста
Добрый день Татьяна! Огромное вам спасибо за самый подробный рассказ о приготовлении крема, сделала все так, ничего не изменяла,крем получился просто изумительно. Больше спасибо, и голос очень приятный, можно слушать и слушать, буду готовить только так. Галина, Германии
Спасибо Большое за отзыв! Я очень рада, что крем получился!
Благодарю Вас за все тонкости приготовления крема !
пожалуйста!
Спасибо ,Татьяна,за очень полезную информацию для меня!Многие кондитеры всыпают лимонку в сироп во время или в начале варки, я попробовала,и не могла понять :почему крем получился с горчинкой,а теперь все ясно.Спасибо Вам,Татьяна,за информацию.Верно говорят: век живи.,век учись.Ваши рекомендации всегда кстати .Респект и уважение .И если бы можно было бы,то поставила и тысячу лайков.
Спасибо большое за отзыв ! Я очень рада, что видео помогло!
TaninTort Здравствуйте,Татьяна,по поводу если крем остаётся: из холодильника вид изделия не годится,отмокает и течёт,Но я приспособилась отсаживать розы на квадратик хлеба,после сушки хлеб можно спокойно вынуть и розочки спокойно можно поставить на бока торта,они легкие и не сползают,при желании можно наполнить кремом,от соприкосновения со свежим кремом,они станут мягче.Извините,что лезу со своими советами.
Я вот тоже добавляла лимонку во время варки сиропа и всегда горчил😭😭😭не понимала почему!!! И стала делать без лимонки но что то не то! А вы делаете сейчас крем по этому рецепту и лимонку добавляете как на видео и не горчит крем!??? С приятной кислинкой крем получается? Делаете так, варите сироп отключаете нагрев и добавляете лимонку?
Танечка спасибо огромное как же вы подробно все рассказали - вы такая умница прямо возложили по полочкам вы прекрасный учитель и голосочек такой красивый
Спасибо большое!
Танечка я тебя люблю !!! Солнышко . Я сегодня опробовала твой БК все получилось даже более того . Спасибо я твой почитатель .
Спасибо за отзыв!
Спасибо огромное за ваш труд и подробное пояснение рецепта. У меня получался очень горький крем. Не понимала почему. Думала что это из за ванилина. Потом вообще убрала всё и ванилин и лимонную кислоту. Искала причину по всему ютубу. А оказывается вот оно, лим. кислота может дать горечь. Я об этом н знала. Я его добавляла сразу в сахар перед варкой. Теперь попробую по вашему рецепту. Надеюсь все получится. Еще раз огромное вам спасибо!!!
Спасибо большое за отзыв! рада, если мой рецепт понравится!
Спасибочки Вам за Ваше видео и коментарий, очень подробно вы все рассказали и показали, буду придерживаться, всего, чтобы получился и у меня такой крем!!!
Спасибо вам .по вашему рицепту крем получился на ура даже при том что термометр не включился .Смотрела ваше видио и повторяла много нюансов вы расказываете.у других смотрела не получился. Спасибо Вам.
Пожалуйста, рада, что рецепт понравился
Спасибо за урок!!! Здорово, уверенно, что он теперь у меня обязательно получится!!!
Спасибо за отзыв
Спасибо за отзыв!
Здравствуйте. Пробовала много рецептов этого крема.получалось,но не стабильный.в вашем случае все тонкости вы честно рассказали.даже то , что сироп нужно вливать тонкой струйкой. Это самый важный момент. Вам огромное спасибо. Я строго делала по вашему совету и у меня получилось все,особенно тюльпаны.,которые у меня ни разу не получилались. Спасибо вам за совет
Спасибо большое за отзыв! Я очень рада, что моё видео Вам помогло!
Танечка, спасибо за урок. Обязательно попробую, очень хочется научится работать с кремом.
Спасибо за отзыв!
Спасибо за толковые советы !
Спасибо большое за отзыв!
Татьяна! Большое спасибо за подробнейший урок!
Разжевала))) ❤️🥰☀️
Спасибо за отзыв!
Благодарю, за такие нужные подробности!!!
пожалуйста
Благодарю!⚘
Спасибо большое за рецепт.Получилось все с первого раза.Делала ручным миксером.
Спасибо большое за отзыв! Я очень рада, что всё нравится!
Лена помогите мне пожалуйста,я тоже ручным делаю,какая у вашего миксера марка и мощность?
@@ИринаКошлакова миксер у меня поларис,мощность 300
Спасибо большое за подробный рецепт УРА! Все получилось отлично. Крем плотный, вкусный, а цветы просто обалденные. Ещё раз большое спасибо.Процветание вашему каналу. 💓💓💓👍👍👍
Спасибо большое за отзыв! Я очень рада, что видео помогло!
Спасибо большое
Пожалуйста
Спасибо большое, наша тортофеечка!!!🌺
Спасибо за отзыв!
Спасибо большое за рецепт
Спасибо большое за отзыв!
Шикарный крем, Таня! Спасибо большое за подробное видео, побегу пробовать!
Спасибо за отзыв!
Получился?
Спасибо отличное видео
Я с УДОВОЛЬСТВИЕМ подписалась! Спасибо огромное за такое внятно обьяснение. И... О БОЖЕ МОЙ, СКОЛЬКО МНОЙ БЫЛО ДОПУЩЕНО ОШИБОК!!!! А ВЕДЬ ДУМАЛА, ЧТО Я ТАК ВСЕ ПРАВИЛЬНО ДЕЛАЛА!!!
Спасибо большое за отзыв! Я очень рада, что рецепт понравился!
Спасибо огромное Вам ,за то что поделились такой правильный объяснение рецептом шедевр😍😍
Спасибо большое!
Спасибо большое, Танечка! 👍💗
Спасибо за отзыв!
Спасибо большое вам за вашу работу, за ва ш труд. Я вам очень благодарна за видео уроки
Пожалуйста
С удовольствием смотрела видео, все очень понятно, спасибо за рецепт.Удачи Вам!!!
Спасибо большое за отзыв ! Рада, что видео понравилось!
Спасибо за отзыв!
Спасибо Вам большое, за вашуподробную, очень доступную подсказку.У меня получилось с первого раза отлично.
Спасибо большое за отзыв! Рада, что видео помогло!
Спасибо Танечка! С подробным объяснением получится у всех!!!
Спасибо за отзыв!
Спасибо за крем
Благодарю за видео урок! Учюсь взбивать такой крем. У меня РУЧНОЙ миксер. 3 раза пробовала взбивать по роликам других блогеров. То посуда у меня оказалось не подходящей, то по времени не укладывалась что то. Сейчас решив снова попробовать с миксером на 300ват, решила минуты на 3-4 взбить белки дольше перед включением сиропа. И несмотря на то, что мне снова пришлось поменять посуду перед вливанием сиропа, КРЕМ ПОЛУЧИЛСЯ! Очень вам благодарна Татьяна!🌹🌹🌹🌹🌹 Мечтала достичь этого успеха всю свою жизнь. Только недавно смогла купить миксер. ⚘
спасибо большое за отзыв! Я очень рада, что всё получилось!
Огромнейшее спасибо! Это,действительно, подробный, понятный рецепт! Все очень доходчиво объяснила,Танечка!
Спасибо за отзыв!
InstaBlaster.
Спасибо .Показали рассказали и разживали .Ответили на все мои вопросы.
Пожалуйста!
Спасибо большое Танечка за рецепт ❤️
Спасибо за отзыв!
Спасибо за подробное объяснение !
Подписка , лайк !
Спасибо вам большое, думаю что после просмотра вашего видео у меня получится крем, я поняла свою ошибку, постараюсь её исправить. Надеюсь что и дальше буду учиться вашему мастерству.
Спасибо большое за отзыв! Буду очень рада, если видео поможет
Спастбо за отзыв!
Спасибо, очень всё подробно и понятно! Удачи вам!
Спасибо Танюша за чудесный рецепт!😍👍👍
Спасибо за отзыв!
Спасибо большое,крем потрясающий 👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо большое за отзыв!
Спасибо Танечка, все подробно, ясно и понятно!
Спасибо за отзыв!
Молодец! Ну наконец то я услышала и увидела подробное видео о креме БЗК,а я их пересмотрела наверное 100 и все пр разному.Теперь я учту все ньансы!Спасибо Вам огромное!
Пожалуйста 🙏
Спасибо большое! Надеюсь теперь то у меня все получится. Очень подробно, спасибо еще раз.😍
Спасибо за отзыв!
Спасибо за настолько подробное видео)
Спасибо большое за отзыв!
Огромное спасибо, все получилось великолепно
Танюшенька!!!!! Умница!!! Спасибо!!!
Спасибо за отзыв!
Попробовала по вашему рецепту сделать бзк. Ураааааа все получилось (раньше сколько пробовала ни как не получалось) а по вашему рецепту все получилось. Огромнейшее спасибо за подробный мк!!!! Вы и ваш канал супер!!!!! 💋. Попробовала сделать цветы(розы). Они простояли всю ночь и нигде не осели не потекли, в общем как стояли так и стоят😍. Одним словом крутяк🤩🤩🤩 ещё раз спасибо!
Спасибо большое за отзыв! Очень рада, что всё получилось!
Спасибо Танечка,дай бог тебе здоровья!
Спасибо за отзыв!
Очень полезное видио!👍 Благодарю!❤️
Спасибо,Танечка! Как всегда понятно и легко!
Спасибо за отзыв!
Спасибо большое , я поняла свои ошибки , подписка и лайк.
спасибо большое!
Обалденный рецепт!👍 Спасибо Танюша!😘🌷
Спасибо за отзыв!
Спасибо большое. Я Вас обожаю. Думаю, после этого видео , у меня всё получится. Столько перепробовала рецептов. У меня всё время крем течёт.
Спасибо большое за отзыв!
Спасибо за отзыв!
Спасибо вам огромное,Танечка,я тоже буду так готовить,я надеюсь у меня тоже получется,целую вас
Спасибо большое за отзыв! Обязательно получится!
Спасибо за такой подробный обзор. Пару раз делала такой крем и не получался таким крепким. Буду пробовать ещё. Очень надеюсь после вашего обзора всё получится😊 Подписалась
Пожалуйста 🙏 надеюсь 🤞 всё получиться
Спасибо за подробную информацию, поняла свои ошибки, теперь не сделаю, буду стараться
Спасибо за отзыв!
Полезное видео, указывающее на ошибки. Спасибо.
Пожалуйста, я очень рада, что видео понравилось
Спасибо за более подробной рецепт крема,хотя и с первым вариантом всё замечательно получалось 👍
Спасибо за отзыв!
Татьяна, спасибо за очень понятное и наглядное видио!У Вас всегда всё понятно и четко!
спасибо большое !
Первый раз слышу, чтобы сироп варился до 127 градусов. Я тоже часто делаю такой же крем. Варю до 121 градуса, измеряю термометром погружным и лью во взбивающиеся белки раньше намного, т е, когда сироп закипает и через минутку где-то включаю взбиваться белки. Если бы варила до таких градусов, то сироп пожелтел бы. Миксер у меня не знаю, какой точно мощности, но не сильный, мощность небольшая и самому миксер лет 7 уже. Мечтаю о новом, конечно. Но вам спасибо большое за ваш рецепт приготовления белково-заварного крема в вашем исполнении.
Sv101863 Sv спасибо успокоили меня и у меня миксер не мощный ,мечтаю о таком)