Белковый заварной крем!👍 Очень УСТОЙЧИВЫЙ, воздушный и плотный! Обязательно получится!😉
HTML-код
- Опубликовано: 26 сен 2024
- как очень просто и легко приготовить белковый заварной крем
Рецепт
118гр белков (4яйца с2)
55гр воды
210гр.сахара
1/3ч.л. лимонной кислоты
Мощность миксера 600Вт Bosch
Как украсить торт белковым заварным кремом
Кондитерский инвентарь и ингредиенты покупаю в Интернет-магазине Тортоделфео.ру 🍰по ссылке 👉 tortodelfeo.ru...
🔥СКИДКА 5% по ПРОМОКОДУ 🎁" Наталья Торт" 🎁
Белковый заварной крем🧁 • Белковый заварной крем...
Для бизнес-запроса вы можете связаться с моей электронной почтой:✍️ Natalia25081986@mail.ru
Оставлю для Вас ссылки, где я покупаю свои кондитерские мелочи:🎂
Шпатель ali.pub/5bc8gj
Пищевые красители и кандурин tortodelfeo.ru...
Насадки tortodelfeo.ru...
Кондитерский инвентарь tortodelfeo.ru...
Подложки по ссылке tortodelfeo.ru...
Пищевые блёстки tortodelfeo.ru...
Топперы tortodelfeo.ru...
Всё для пищевого принтера tortodelfeo.ru...
Насадка 1 М ali.pub/4uf3uh Краситель с распылителем ali.pub/4uf2ys
Насадка большая роза 128 - ali.pub/4pk6tm
Насадка средняя роза 127 - ali.pub/4pk6tm
Насадка хризантема 79 -ali.pub/4pk708
Насадка широкий и узкий листок - ali.pub/4pk744
Кондитерский гвоздь для роз - ali.pub/4pk7fl
Набор кондитерских мешков 100 шт. - ali.pub/4pk8aw
Силиконовый молд малыш ali.pub/4sxihk
Молд буквы ali.pub/4sxiix
Молд крестик ali.pub/4sxinl
Молд цифры ali.pub/4x8qvp
will leave for You links where I buy my pastry trifles:
Silicone mold for chocolate stars ali.pub/599lkz
Silicone heart shape pendant ali.pub/599ma2
Silicone mini chocolate mold ali.pub/599mw8
Silicone shape balls ali.pub/599njr
Silicone button shape ali.pub/599nug
Brush set ali.pub/599o7v
Silicone spatula ali.pub/599oeo
Kandurin ali.pub/599pkv
Silicone digit shape ali.pub/599q2d
Food colorants with spray ali.pub/599q71
Nozzle big rose 128 - ali.pub/4pk6tm
Nozzle medium rose 127 - ali.pub/4pk6tm
Nozzle chrysanthemum 79 -ali.pub/4pk708
Nozzle wide and narrow leaf - ali.pub/4pk744
Pastry nail for roses - ali.pub/4pk7fl
Set of pastry bags 100 PCs. - ali.pub/4pk8awд
Кондитерский инвентарь и ингридиенты покупаю в интернет-магазине
Bakerstore.ru 👉 bakerstore.ru/?tracking=NataTort
💥СКИДКА 5% 💥на ВЕСЬ ТОВАР🔥 по промокоду👉 NataTort
Белковый заварной крем🧁 ruclips.net/video/8Iivjcd-mKY/видео.html
Для бизнес-запроса вы можете связаться с моей электронной почтой:✍️ Natalia25081986@mail.ru
Наталия здравствуйте
Я написала Вам сообщение, Вы получили?
Àĺij
Witam Natalio .
Przepis ten bardzo mi się spodobał .
Jednakże mam pytanie:
Czy kremem tym można również obkładać tort?
I czy takie kwiatki można układać na masę śmietanową ?
Nie wytrąci się woda ?
Спасибо большое!!!!! Очень приятно,что вы с уважением относитесь к подписчикам. Я также подписалась. Удачи и процветания вашему бизнесу и каналу!
Обалденный рецепт, получился с первого раза. Крем использовала и на торт и на корзиночки. Корзиночки простояли ночь при комнатной температуре и ничего не сделалось. Спасибо большое
Огромное вам спасибо!!! Первый раз в жизни я делала крем, после просмотра вашего видио, получилось просто изумительно. Конечно украсила не так красиво как вы, но все оценили и хвалили. Ещё раз больше спасибо. Действительно очень простой рецепт, делала все как вы, сняла сироп когда на градуснике было 120, три минуты ушло чтобы миксер все перемешал. Удачи вам!!!
Вы все делали так и получилось?
@@ЕвгенияЗапорожец-т7й А почему нет? У меня тоже все получилось.А какая проблема у вас?
Спасибо за рецепт,давно искала простой рецепт крема для декора,и наконец-то нашла😊
Идеальная чистота на кухне.
Спасибо 🌺🤗.
Там кухни толком не видно,стол и часть плиты😂
Сегодня делала для трубочек...получился с первого раза.я довольна. спасибо большое
Спасибо вам! Пробовала с термометром - переварила 4 раза, вкус крема был не тот, с привкусом горечи. На 5й раз просто по вашему рецепту смотрела на сироп, ручным миксером все получилось. Всем моим очень понрпвился, попробовала сделать розы, в принципе пойдет😅для первого опыта. Очень понравилось. Спасибо! Теперь есть мощщщщный планетарный миксер, буду пробовать с ним. Не терпится даже😍
Потому что термометр у вас касался скорей всего дна кострюльки, там температура побольше будет
@@ЕленаАнтипцева-х8г согласна, скорее всего так. Может даже банально термометр мой не работает правильно🤗
Добрый день.Нашла вас случайно.Очень довольна вашим видео о приготовлении крема.Просто восхищалась вами .Как будто дома побывала у родных людей.Спасибо попробую ваш крем приготовить отпишусь.как и что.
Наташенька, большое спасибо за мастер класс!!!
Вы молодчинка!!!
👌👌👌👏👏👏👍👍👍😘
Спасибо Вам за рецепт, только что закончила украшать торт.Крем получился с первого раза, очень вкусный, воздушный.Самое главное что не сильно сладкий.Спасибо.Теперь это мой любимый крем,для украшения тортиков.
Вы делали обычным миксером или таким же ?
@@natalim5063 миксер планетарный.
Спасибо за то, что указали мощность миксера
С первого раза , всё получилось. Я довольна! Спасибо 👍
Делала крем по вашему рецепту, получилось божественно, спасибо большое.
Спасибо,Ирина!🌺🤗
У всех один рецепт
@@elmiraru2590 хоть один человек правду сказал. Меня удивляют люди в комментариях здесь и под ругими БЗК . Ой типа. У меня не получается. Или наоборот. Вот только по этому рецепту получился. Ведь рецепт вообще не главное. Главное хорошо взбить белки хорошо сварить сироп и дальше взбить крем в зависимости от мощности миксера. Тоесть нужно смотреть на консистенцию крема. У кого о может 10 секунд. А у кого о и 10 минут займет взбивание.
Огромное спасибо за рецепт, сколько пробовала крем делать заварной не получался, по вашему рецепту, всё идеально!!!
Спасибо, что так просто объяснили🌺.
Почему у меня получаеться тягачи что не так и цветы не получаеться лепестки не держаться опускаються
От лимонки тоже зависит, или не добили
Спасибо , за рецепт , с точными расчётами
Супер спасибо большое за чёткий рецепт 😙👍
Спасибо 🌺🤗
Спасибо за рецепт ❤
Наталья, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за подробный рецепт!!! Я перепробовала много рецептов БЗК - Ваш первый, который получился!!! Я смогла сделать из него розы! 👍 А главное, что рецепт очень простой! Ещё раз благодарю! 🌺🌺🌺
Спасибо что поделились своим способом приготовления крема, обязательно попробую, надеюсь получится с первого раза.
Спасибо огромное!!!за три года первый какой нужно получился
Пожскажите пожалуйста, сироп варили 9 мин с момента закипания или с начала? А то Наташа что то не отвечает.
@Aybeniz Aybeniz нашла другой рецепт, варю с градусником.
Спасибо за подробный рецепт 🌺 Давно было интересно как вы делаете такой воздушный крем.
Zdravstvuite! Hochu skazats bolshoje spasibo za vash recept. Mnogo receptov pereprobovala - to poluchajetsja krem, to ne poluchajetsja. A vach - prosto nahodka dlja menja. Uže kotorij zar delaju i vsegda polushajetsja !!! Spasibo !
Обалденный рецепт, даже не знала такое. Прям руки чешутся попробовать. Спасибо огромное, что делитесь такими секретами ❤️❤️❤️
Спасибо большое 🌷🤗
Не знали из какого крема все магазинные торты 100 лет!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ого!
Самый доступные продукты для того крема. И очень легко делается, всегда получается.. Пробуйте!
@@thebest-ii2eq jo
@@marinakiefel1392 хрен то всегда,я бьюсь уже сколько времени, пришлось ,на водяной бане,масляно белковый оченььь умный крем.
Можно хранить в холодильнике,а можно и в марозилке
Наталья, учусь у Вас. Хоть я давно вышла из возраста учениц, учусь всегда, везде и всему. Давно Ваша подписчица, а недавно сделала свой канал. Буду рада видеть и Вас у себя в друзьях))) Спасибо)
Спасибо большое! Все получилось!
Спасибо что отписались мне 😉🌺. Значит , понятно рассказала ☺️. У Вас с первого раза получился крем?
Я СДЕЛАЛА, ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ, СПАСИБО ! УКРАСИЛА РОЗАМИ ТОРТ,
Как здорова у вас получается просто золотые ручки
Спасибо 🌺🤗
@@nataliatort А ручным миксиром возможно такой крем сделать?
@@АнжеликаИсакова-ш2г возможно,но тяжело.
Если взять половину нормы
@@Татьяна-ъ9ы3ф спасибо)
спасибо большое дорогая 🤲🌺🌺🌺💯❤️давно искала такой рецепт, дай Аллах вам крепкого крепкого здоровья, счастья 🌺🌺🌺любви тепла домашнего уюта ❤️🌺
Отличный у вас крем получился:) 👍
Огромное спасибо получилось с первого раза
Спасибо Вам, всё как всегда доступно и очень вовремя!!!
Я сделала по вашему рецепту,он самый лучший,у меня получилось, класс 🤩, спасибо большое за рецепт,до этого не то получалось....
Спасибо 🌺🤗
Очень рада,что у Вас получился крем 👍
Здравствуйте. у меня вчера что-то не так, цветы поплыли.?
Замечательно, выглядит очень красиво и вкусно.
Спасибо большое! Отличный рецепт!!! У меня все получилось!!!
Благодарю за рецепт, очень вовремя, отличный получился у Вас крем. Приготовлю по вашему рецепту и украшу торт. 😊👍👍👍Останусь с Вами.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ КРЕМ ПОЛУЧИЛСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И СТАБИЛЬНЫЙ.
Лимонную кислоту обычно добавляют,когда сироп готов, тогда сироп получается прозрачный и светлый, а у Вас получился желтоватым. Начинающим кондитерам не надо ориентироваться на цвет, а надо смотреть на градусник, варим сироп до 120 градусов, выключаем и добавляем лим.кислоту. Ну, уж это как кто привык.
Добавляйте, автор делится саоим рецептом. Как делает она.
Я делаю без всяких градусников и все на глаз и все всегда отлично
@@НатальяКорсун-р7о👍❤🌹
Урааа!!!! Наконец-то получилось, спасибо 🤗
Температура сиропа 122 С ° Bosch 600Вт(идёт как Кухонный комбайн)
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста точную модель миксера?
Bosch 600Вт
Чем больше мощность, тем лучше. Самая оптимальная мощность 1000.можно и больше. Через 2 минуты ему тяжело.
Наталья, подскажите пожалуйста, засыхает ли такой крем? То есть покрывается ли сухой корочкой после отстойки как безе?
@@kleyhah5742 нет,не покрывается
Спасибо за совет как раз мы начали работу надеюсь ваши советы понадобится,
Благодарю, очень подробно, буду делать)
Спасибо большое! Получился с первого раза! С меня подписка и огромная благодарность за Ваш труд и помощь!
4 🥚,,, 1 ст.сахар, нимножка 💧и 🍋 кислота.
Благодарю 🌹 💎
Велике дяк за рецепт. Ви неймовірна господиня!!!
Спасибо за обстоятельное видео, когда смотрела возник вопрос каким кремом можно украсить закусочный торт. Не всем можно сладкое, но поздравить хочется.
Сделайте крем из сливочного сыра и сливочного масла без сахара
Класс у меня с первого раза все получилось и так быстро . Мой миксер мощностью 2500 Вт и очень быстро все получилось. Спасибо большое ❤️
Как вовремя.. Всё получилось!!! С Наступающим Новым Годом.. Счастья, Любви, Здравия !!!🍀🍀🍀
Спасибо!🤗🌺 Счастья и здоровья Вам!
Спасибо большое!!!Очень классный рецепт крема!!!!Попробую сделать !!
Спасибо 🌺
привет а сколько держится токой крем можно ли приготовить за ранее
@@ЛидияДзортова нет,он засыхает
Спасибо большое за рецепт и за Ваш труд. 🤗👍💐🌺🌷🌹🌷
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Подойдёт ли он для прослойки торта с конфи? Не потечёт ли? И полностью планирую выровнять им торт, тк заказчикам нельзя молочку, вот подумала про белковый.
Заранее благодарю за ответ!
Рецепт суперрррррр шикккк просто слов нет спасибо вам за рецепт 👍👍👍
Спасибо за подробный рецепт .Спасибо!!!!
Спасибо 🌺🤗
@@nataliatort напишите, пожалуйста, а можно этим кремом переслаивать коржи?
@@nataliatort ،lhe ingredients in English please
Обожаем всей семьёй такой крем
Многие спрашивают,можно ли сделать крем сегодня а украшать завтра? Так делать нельзя,но вы можете сделать все цветы за сутки и поставить в холодильник ,а завтра украсить торт.Все будет прекрасно,но что бы крем был упругий как на видее
Большое спасибо! Замечательный рецепт ! Главное быстро и просто . Супер! Советую!👍😋
Здравствуйте! Подскажите, а если покрыть торт таким кремом он остаётся мягким и воздушным и при этом просто не течёт с торта или он должен как бы застыть и стать твёрдым? Просто сделала крем, думаю, что сделала не так, на покрытие торта, очень легко и хорошо выравнился, но мягкий и как бы липкий что-ли. Какой он должен быть? Спасибо! Очень здорово, что у вас такой классный канал. Успехов!
Я безе и во внутрь ,и покрываю ни разу не потёк.
Доброго здоровья Наташенька! Вы включаете одновременно и сироп и белки, а во многих видео, девочки учили что нужно сначала сварить сироп до 110 гр. а потом начать взбивать белки. Вижу у вас другой метод и тоже получается. Какой более правильный рецепт плотно взбитых белков. Благодарю
Доброго времени суток! У девочек просто мощный миксер поэтому они взбиваю белки при температуре 110 градусов, а у Наташи слабоватый, всего 600ватт и то этого количества белков, что она взбивала - это много для её миксера
Здравствуйте,я сделала раз так как вы лимонку добавила при варке и варила. Так знаете у меня сироп стал чуть -ли не оранжевого цвета и ужас я его вылила в крем как же он горчил((((выкинула все, следующий крем я сделала но уже в сироп лимонку в конце варки добавила ,что вы думаете по этому поводу ?
Это не в лимонке дело, вы передержали сироп на плите, пару лишних секунд и сахар сгорит.
Супер рецепт 👏👏👏
Наташа, подскажите пожалуйста, крем варить 9 минут с момента закипания или с самого начала?
С момента закипания.
Всего
9 минут
@@ТатьянаТуболева-г2ф 9 минут очень много надо с момента закипания 7 минут варить
Beautiful cream and very firm to make good decorations and flowers.
Thank you so much for sharing your technique and recipe. 🌿🌹🌿🤗
Подскажите, 9 мин от момента закипания, или как только поставили на плиту
Хорошо жар загребать чужим руками... Красиво у вас получается!!!! Спасибо большое за прекрасное поучительное видео!!!
А белки не перебились за 8 минут?
Спасибо за крем красота и вкуснота
Здравствуйте, отличный рецепт! Хотела спросить на следующий день крем такой же плотный? Или оформлять торты таким кремом перед подачей?
Остаток крема я использовала на второй день, был такой же плотный, ничем не отличался от свежеприготовленного
Добрый вечер я зделала такой крем. Палучилось, крем был пышный и стойки. Примерно черес час все цветы и узоры поплыли. Крем стал мяхким.
@@liubamarcovschi7201Я пользуюсь только этим рецептом!!! ruclips.net/video/3Q6209Pwtqc/видео.html
@@liubamarcovschi7201 да!!! А я думала ,что только у меня руки не из того места растут🙊😉(простите,шучу)
Сколько рецептов перепробовала,а результат один и тот же, сначало получается хороший плотный, а потом всё плывёт....
@@liubamarcovschi7201 либо недоверили сироп, либо недовзбили белки. Если нет градусника, варите сироп до пробы на мягкий шарик. У меня миксер 500вт, я взбиваю после добавления сиропа 10минут. Лучше смотреть не на время, а на крем, он должен отходить от стенок, появляются дыры в креме.
Здравствуйте! Спасибо вам за такой классный рецепт!А можно ли его приготовить заранее и хранить в холодильнике?
Ответит пожалуйста
Насколько я знаю, такой крем нужно использовать сразу, он не хранится.
У такого крема срок годности 72 часа
@Aybeniz Aybeniz крем нужно использовать сразу. Намазывайте и ставьте в холодильник.
Супер! Спасибо получился с первого раза и идеально
@Aybeniz Aybeniz с момента закипания
Наталья подскажите пожалуйста, почему крем течёт. Я много раз такой делала, но он у меня после того как постоит течь начитает. Влага выходит.
Вот и у меня так же, течёт расплывается, хотя и взбивала всё как в рецепте
@@granovskayaanisa Такая же проблема была. Вы на водяной бане по пробуйте. В миску наливаете белки, 0.5 ч.л лимоного сока. Немного взбейте, потом добавьте сахар и ставте на водяную баню и начинайте взбивать на самой маленькой скорости 3-4 мин. до растворения сахара. Потом увеличте скорость на максимум и взбивайте ещё 4 мин., затем с нимайте с водяной бани и взбивайте 2-3 минуты. Белковый крем готов. Это 100% проверенный рецепт. Не потечёт и устойчевый. можно хоть выравнивать, хоть украшать.
@@ЮлияШмидт-д5с это уже "мокрое безе", а не БЗК
Белки недовзбмты, у меня так же было, нужно чуть дольше взбивать
Скорее всего у вас белки горячие ещё были. Вот масло они и растопили.
Большое спасибо за рецепт. С Вашим подробным объяснением у меня впервые вышел идеальный крем. Огромная благодарность мастеру
Наташенька, а как сделать бзк, если нет планетарного миксера. У меня только ручной, а так хотелось бы сделать такой крем.
Без планетарного миксера тяжеловато,но и ручным крем получается тоже хороший. Как только поставили варить сироп, начинаем взбивать белки и взбиваем до готовности сиропа. А потом одной рукой взбиваем белки, а другой рукой выливаем(тонкой струйкой) сироп. И всё нужно делать очень быстро. Очень удобно ,если кто-то помогает. Пробуйте и у вас всё получится. Вы сами увидите, когда крем уже готов.
Я делаю всё ручным миксером причём выпуск его 1985 год, мощность 250. Варить сироп надо правильно и самое главное доваривать, я варю до 125 градусов (если нет градусника проверяйте на тонкую ниточку т.е. поднимаете вверх ложку ребром и смотрите как стекает сироп, если появилась как волосок ниточка, значит готов) выключаете и сразу добавляете лимонную кислоту, перемешали и теперь одной рукой взбиваете белок уже хорошо взбитый и не спеша тоненький струйкой вливаете сироп , взбиваете крем до тех пор пока крем не начнёт наматываться на венчик и между стенкой посуды и кремом будут появляться пустоты, всё, крем готов, но учтите взбивать крем придётся взбивать ручным миксером 10 - 15 минут. Самое главное делайте крем на 2 белка например: 79 гр. белка; 180 гр. сахара и воды - 60 гр. Это если миксер ваш слабенький, лучше потом ещё несколько раз делать крем. Формула этого крема например у вас белков 100гр × 2 = 200 гр сахара , делите на 3 и получаете воду 68 гр (70 гр.). Короче белок × 2 получаете сколько сахара, а сахар : на 3 получаете воду, ну а лимонную по вкусу, ванильный сахар добавляйте в белок когда будете взбивать .
@@ТатьянаТуболева-г2ф что даёт лимонная кислота?
@@olgaskriban8931 лимонка не даёт засахариваться сиропу и крем получается с лёгкой приятной кислинкой.
@@ТатьянаТуболева-г2ф я тоже делаю ручным(подвешиваю к дверке кухонного шкафа,он взбивает белки) и руки свободны пока готовлю сироп.Заметила,что крем получается лучше в меньшей посуде,чем у стац.миксера(там чаша на 3л пластмассовая),в общем нужно приноравливаться.
Спасибо большое за подробное описание того рецепта 🙏🙏🙏 👍👍👍❤❤❤
I dont understand what you say please write to me the ingredients in english and i love all your perfect cake you are very interesting i following you from Algeria 🇩🇿
A5ti @Racha Chico 7ata ana, brit la recette. Jawbatek oula lae ??? 😍😍😍😍
واش من لغة تهدر
Ingredients:
Egg white - 118 gr
Sugar - 210 gr
Water - 55 gr
Lemon acid - 1\3 tea spoon.
Mix the water and sugar in the saucepan and put to boil. To boil 9 minutes. Mix the egg whites with the lemon acid. Pour over the egg whites the hot syrop and mix appropriately 2-3 minutes.
Thank you very much my sister🙏🙏
Молодец,умничка!самое подробное видео.👍👏🥇
А на вручной миксером сколько минут взбивать 500 в
На ручном взбивала 8-9 мин белки и еще с карамелью 2-3мин . Миксер нагревается
Благодарю вас за прекрасный рецепт БЗК🕊❤🌺🌺🌺
После ,как влили сироп нельзя взбивать более 10 сек. И температура готового сиропа 128 гр. Или сделайте на твёрдый шарик. Не обижайтесь, Он быстро поплывет т.к. технология нарушена.
А где вы услышали у Татьяны,что после сиропа 10 сек взбивают? Вроде говорит 2 минуты) 🙉
И я читала , что 10 сек , поэтому удивилась , думая кому верить
Все перепробовала... ни разу не получился , плывёт...
Полторы-две минуты взбивать, после того, как ввели сироп и ничего не потечет. Более 30 лет делаю так и ни разу не подвел меня этот способ. Всем мира и добра!
Сделала по данному рецепту. Взбивала 2 минуты. Крем колом стоит. Не течёт
@@ЛорикЗахаренкова вы разницу понимаете 10сек и 2 мин?но так как большинство советуют две мин,то будет так
Здравствуйте 🤗 Спасибо вам ♥️☘️😘.
Благодаря вам и я могу радовать родных с вкусным тортым 😘☘️♥️🤗🤗🥰
Здравствуйте! Скажите на какую основу нельзя выкладывать этот крем. Я когда-то приготовила белковый крем, он был очень плотный и получилось красиво. Но через несколько часов он потек. От цветов остались лепешки. Вроде его не на все можно выкладывать. А как именно я не знаю.
У меня тоже потек весь спустя 10 часов
Наталья спасибо большое давно пытаюсь приготовить такой крем
Здравствуйте! Вы можете порекомендовать хороший крем без сырых белков?
Действительно, почему-то никого не смущает то, что белки сырые, а ведь это может быть опасно!
Девочки,почитайте в интернете при какой температуре белки становятся безопасными?! Я задалась этим вопросом,потому что две маленькие внучки - крошки. А ведь мы в основном думаем о сальмонелле. Так вот что я вычитала, согласно Википедии при какой температуре она гибнет:
- при 55 ° - 1,5 часа.
- при 60° - 12 минут.
- при 70° -. 1 минута (60 сек).
- Кипячение - мгновенно.
А Кипячение - это 100°.
У сиропа температура гораздо выше. И крем после полного введения более трёх минут держит температуру свыше 80°- это я проэксперементировала.
Так что - не такие они и "сырые" в данном случае белки получается. Плюс лимонка тоже чего то там убивает. От нее получается вторая польза для крема. Хотя лучше советуют уксус. Я делаю с лимонкой. Я не автор канала,и,поэтому прошу прощения,что влезла в "разговор'.🙏 Просто этот вопрос меня тоже интересовал и его я отработала на практике🙏 Но лучше,как говорится,на собственном опыте. Поэтому не поленитесь - почитайте и померяйте температуру крема в процессе взбивания - через 1,2,3,5 минут - чтоб сомненья развеялись! С уважением Галина🙏
Наташа крем класс у меня так не получается буду пробовать спасибо
Так что насчет устойчивости крема. Иногда невозможно украсить торт в день торжества, хотелось бы заранее.
Здравствуйте. Держит форму отлично .
Скажите пожалуйста, отдавать торт через сутки. Такой крем не потечёт ? Сколько он максимально хорошо держит форму по времени? Хочу украсить и покрыть кремом бзк, но боюсь что поплывет....
Главное крем не переварить, очень устойчивый и держит форму три дня, больше не пробовала. Мой самый любимый крем, работать с ним одно удовольствие!
Если правильно сделать крем БЗК, торт спокойно стоит 5 дней в холодильнике, на полке ближе к морозилке.👍☺️
@@КлавдияЩепелева-е1ю крем очень устойчивый и держит форму, попробуйте.
Так просто, здорова, завтра попробую
Отличный рецепт. Все сделала как вы рассказывали и получилось! Супер крем и вкусный. Правда!!! Спасибо Вам за рецепт. Удачи Вашему каналу.👍👍👍👏👏👏
Сколько не пыталась ~ не получается! Нашла рецепт с пектином. Получился и, кстати, намного вкуснее крем.
Здравствуйте. я не пробовала 😉. Можно попробовать 🌺
@@nataliatort
И Вам ~ здоровья!
Попробуйте. Крем на самом деле вкуснее получается. Рецепты есть на ютубе, трех~четырёх летней давности. Я делала с яблочным.
@@nataliatort
ruclips.net/video/XNWNaXYkVIE/видео.html
А подскажите,пожалуйста, рецепт на пектине.
@@ЗлаяЗая-Н спасибо за наводку))
Спасибо огромное за такой класный рецепт , крем получился просто бомба!!! Вы большая умничка и поофесионал своего дела!!!!🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт. А через 9 мин кипения, температура сиропа очень высокая будет, больше, чем по ГОСТу 120 градусов. Если у вас получилось, значит температура не влияет на качество крема.
Многие кулинары варят сироп до 125 градусов, просто каждый градусник показывает по своему, я варили на своём 120 и пришлось выбросить, а когда сварила до 126 все получилось и белоснежный и устойчивый, так что от температуры сиропа зависит устойчивость крема.
Спасибо за этот крем как все показали понятно 😍
Супер!!! Спасибо за подробный рецепт! У меня все получилась с первого раза :)
Спасибо 🌺🤗
Спасибо за рецепт , крем получился с первого раза . Вкусный и красивый🌷🌷🌷
Не как не проверяете,ни термометр ни на шарик,начинающему так сложно сварить этот сироп
По термометру не выходит всегда
Да, если бы я была начинающим кондитером и сделала крем по этому видео, то скорее бы это был провал! Абсолютно не донесены основные нюансы и правила приготовления и нюансы крема!
Icant undrstnd ur language...pls trnslate to english also...or pls write ingredients in english also...tat is most useful for people like me also...🙏
Ingredients:
Egg white - 118 gr
Sugar - 210 gr
Water - 55 gr
Lemon acid - 1\3 tea spoon.
Mix the water and sugar in the saucepan and put to boil. To boil 9 minutes. Mix the egg whites with the lemon acid. Pour over the egg whites the hot syrop and mix appropriately 2-3 minutes.
Здравствуйте!Я подписалась,но попробую сделать завтра и напишу,думаю получится.Спасибо большое 💕💕💕💕💕🌹🌹🌹
На кАмфорку😂😂😂😂😂😂
Спасибо огромное,по вашим рекомендациям у меня все получилось с первого раза!Подписка от меня и тысяча лайков!
Спасибо огромное,Алина ! 🌺🤗 Очень приятно,что у Вас всё получилось!
Крем супер! Вы молодец!👏🔥💯
Спасибо