Filetowanie perfekcyjne. Lubię oglądać filmy o filetowaniu z Wietnamu Korei Japonii. Ale tak czystego (mięso) i gładkiego fileta nigdzie nie widziałem. Jestem pod wrażeniem. Ja z reszty - głowa to rosołek do popicia. Płetwy i kregosłup na chrupko jak czipsy, a leluty to serce, koniecznie pęcherz pławny i skóra i jak jest wątróbka to wszystko na patelnie. Brzmi to strasznie ale proszę mi uwierzyć wystarczy przełamać się i przed podniebieniem otwierają się całkiem inne smaki. Przykład jak obielam białą błonę z polędwicy świńskiej to to kroję w kostkę szalotka sól pieprz odrobina ziela, odrobina papryki cokolwiek by czuć smak potrawy... I myślisz że to jest twarde, jest jak pyszny miękki puch. Dalej odkrywam różne smaki. Żona mnie tego nauczyła :)
Dziekuje. Ciesze sie ze sie film podobal. Ja lubie pletwy fladry jak sa dobrze wysmazone ale co do reszty to nie probowalem. Wlasnie na tym polega piekno gotowania. Poszukiwanie nowych smakow i leprzych sposobow na potrawe. Pozdrawiam
No troche 🙂 do fiszerni byloby za wolno ale najwazniejsze w kuchni to zeby dobrze wyfiletowac. Czesci ryby powinny byc ladne i niewiele ma zostac na szkielecie.
Nie jest źle, ale mogłoby być lepiej. Rybę przed filetowaniem trzeba wypatroszyć, serio... Filetowanie bez patroszenia, to ryzyko zanieczyszczenia fileta wnętrznościami i ich zawartością, a poza tym to po co ci te wnętrzności? I to nie jest mintaj czylko czarniak.
@@hetzer06121985 wnetrznosci i szkielet uzywam do klatek na kraby. Ryby sie nie patroszy przed filetowaniem. Lapie te ryby w szkocji. Tutaj nazywa sie Pollock, jak przetlumaczhlem to wyszlo ze mintaj. Pozdrawiam
Bardzo dziękuję za poglądową lekcję. Świetnie to Panu idzie. Pozdrawiam serdecznie 🙂🍀🌿🐝🐝
Dziekuje i pozdrawiam
Dziękuję bardzo za filmik.👍🎄❄️☃️
Wygląda jak lir. Bardzo fajnie wytłumaczone 💪🏿💪🏿 na pewno postaram się tak zrobić i dam znać
Filetowanie perfekcyjne. Lubię oglądać filmy o filetowaniu z Wietnamu Korei Japonii. Ale tak czystego (mięso) i gładkiego fileta nigdzie nie widziałem. Jestem pod wrażeniem. Ja z reszty - głowa to rosołek do popicia. Płetwy i kregosłup na chrupko jak czipsy, a leluty to serce, koniecznie pęcherz pławny i skóra i jak jest wątróbka to wszystko na patelnie. Brzmi to strasznie ale proszę mi uwierzyć wystarczy przełamać się i przed podniebieniem otwierają się całkiem inne smaki. Przykład jak obielam białą błonę z polędwicy świńskiej to to kroję w kostkę szalotka sól pieprz odrobina ziela, odrobina papryki cokolwiek by czuć smak potrawy... I myślisz że to jest twarde, jest jak pyszny miękki puch. Dalej odkrywam różne smaki. Żona mnie tego nauczyła :)
Dziekuje. Ciesze sie ze sie film podobal. Ja lubie pletwy fladry jak sa dobrze wysmazone ale co do reszty to nie probowalem. Wlasnie na tym polega piekno gotowania. Poszukiwanie nowych smakow i leprzych sposobow na potrawe. Pozdrawiam
Łapka i sub 🐬🐟😏👊🐋✋💪👍
Pięknie
Słychać🙂
Fajny świeży polock
Co to za ryba? Elegancko Ci poszło filetowanie.
Dzieki, to byl mintaj. Sam go zlapalem :)
Trochę się z tym bawisz 😜👍
No troche 🙂 do fiszerni byloby za wolno ale najwazniejsze w kuchni to zeby dobrze wyfiletowac. Czesci ryby powinny byc ladne i niewiele ma zostac na szkielecie.
Oglądam w Szkocji
W ktorym miescie
Są ryby łatwe w filetowaniu ale są i bardzo trudne(szczupak, leszcz itp..)
To prawda. Te slonowodne ktore lapie sa latwe.
Kotek też chciał rybkę
😊
Drobna uwaga . Ryba kości ( na stałe połączone z kreęosłupem ) oraz ości (luźno tkwiące w mięśniach )
Nie jest źle, ale mogłoby być lepiej. Rybę przed filetowaniem trzeba wypatroszyć, serio... Filetowanie bez patroszenia, to ryzyko zanieczyszczenia fileta wnętrznościami i ich zawartością, a poza tym to po co ci te wnętrzności? I to nie jest mintaj czylko czarniak.
@@hetzer06121985 wnetrznosci i szkielet uzywam do klatek na kraby. Ryby sie nie patroszy przed filetowaniem. Lapie te ryby w szkocji. Tutaj nazywa sie Pollock, jak przetlumaczhlem to wyszlo ze mintaj. Pozdrawiam
Żona sprzątała i chuj nic nie można znaleść 😂 mam podobnie...
😅
Lipa co z tej ryby zostało...?
Filet. Reszta albo na wywar albo na przynete na kraby
To nie jest nóż do filetowania ryb
To prawda. Ale to nie ma znaczenia bo technika filetowania jest taka sama.
@@redfrogcooking6270 nóż musi być przede wszystkim ostry
@@robertkaczmarski5466 tak, ten jest ostry.
czesc masz tempy noz haaa
Chyba nie. Dbam zeby zawsze ostre byly