Muchas gracias en verdad mas o menos recuerdo que por cada 500 gr de harina es un sobre de 11gr de levadura seca recordando cuando estudiaba gastronomía (ahora estudio otra carrera) pero extraño esta, ni modo! ... En estos momentos mi masa ya esta reposando, en verdad muchas gracias!! en verdad todos los ingredientes están al punto! y en todo RUclips este video es el mejor! muchas gracias chef! me recordó lo bueno que es la panadería! un abrazo!
Suerte y si no sale a la primera, hay que seguir intentandolo, variando algo, pues segun el tipo de harina y levadura hay que variar la cantidad. Saludos desde España.
Maria atapuerca no encuentro la reposteria maravillas.y perdi la receta porfavor te ruego ponerla esperare.mil gracias querida amiga y la hna.bernarda siempre en mi voraxon.gracias.
Pablo gracias por el video Quiero comprar una batidora para hacer las masas de pan, pero no se que tamaño de tazón es optimo, las que he visto tienen un tazòn de 2.5 lts pero no se si pueda agregar alli 500gr de Harina...me gustaria saber que tamaño de tazòn es tu batidora porq lo veo mas grande. Gracias
Hola, antiguamente se dejaba "dormir" la masa una noche envuelta en mantas, no cre que le pase nada, estando bien tapaditos, yo no lo he probado, pero puedes hacerlo, una vez le des forma los tapas y los dejas reposar toda la noche. Un saludo.
Buenas disculpe una pregunta cuantos minutos seria la masa en batidora y en q velocidad x q siempre q hago la masa en velocidad 2 y 5 minutos me sale muy elástica dejo reposar media hora y no se puede trabajar no es manejable la masa
Muchas gracias por compartir la receta, a mi me paso esto; hice masa y en un minuto estabu hecha pero no me convencí porque un minuto muy poco. Trate de amasarla más y al minuto de haberla amasado paro y ya no batio porque pasa esto? La batidora está bien. Muchas gracias si alguien sabe.
Me alegro muchisimo Anlurropon, pero no creo que sea gracias a mi receta, seguramente ya tenias el gusanillo de montarlo y te has animado al verlo, mugras gracias por tu comentario y que tengas mucho exito. Saludos y lo que tu dices, Viva Chile y Viva España.
Hola, buenas tardes. Normalmente en los sobres de levadura pone para que cantidad de harina es, siempre ponle un poquito mas y pruebas, pues segun el tipo de harina unas veces hace falta un poquito mas de levadura, que la masa despues de fermentar se quede esponjosa. Saludos desde España.
Muy bonito video felicidades muy profesional gracias reciba un fuerte saludo desde Huston Texas atte Luis Omar Mancias you tube y yo pues lo único que tengo es un mensajito que se titula el tiene cuidado de ud y otro escuchen la voz de Dios ojalá y les gusten Dios mucho lo cuide siempre y cuando tengan un tiempecito quiero obsequiarle el mensaje Dios Rico en misericordia ojalá y les gusten atte Luis Omar Mancias you tube y una vez más muy bonito su vídeo felicidades muy bien explicado gracias y bendiciones para todos ustedes
Me encanta su video, veo que es usted un experto, yo uso la amasadora ya que por enfermedad no puedo amasar a mano, pero tengo un enorme problema, hice un roscón y la masa se pegaba como pegamento absolutamente a todo no solo a mis manos, y el otro es que hice masa para empanadillas y esta se abría, no se juntaba, se deshace, imposible amasar, una se pega y la otra se despedaza. Podría ayudarme por favor?? En que fallo si sigo las recetas al pie de la letra?? Lo del aceite en las manos con la de pegamento no funciono mucho.
Gracias Don Pablo Rivero, está muy bien explicado su Vidéo, el cual seguí paso a paso, mas en la segunda fermentación, la maza no elevo y quedó chiclosa. Resultado un pan duro y enano. A que se debió? falta de amazado ó quizas mucho? Gracias por su atención. saludos desde Lima- Perú.
Saludos Ana Casper, pueden ser varias cosas, segun el tipo de harina que uses, puede necesitar mas levadura, la masa tiene que quedar no pegajosa, elastica, que este esponjosa, no dura, el segundo amasado es muy lijero, solo para sacarle el aire que produce en la primera fermentación y hay que dejarlo que leve, segun la temperatura, si hace frio mas tiempo, prueba a ponerle mas levadura y que fermente tapado la masa para que tenga calorcito. Saludos desde España. Suerte y sigue que al final sale.
Pablo Rivero Sí Don Pablo ; intenté hoy de nuevo y ésta vez me salió perfécto, es mas riquísimo! Muchas gracias nuevamente, gracias por la pronta respuesta.
Hola Pablo una pregunta se puede hacer panes saborizados con esa misma masa solo que le agregaría en cada bollitos un condimento diferentes por ejemplo orégano desde ya muchas gracias por su atención y espero respuesta para poder hacerlos
Querido amigo . Tengo la maquina como tu para amasar ..solo sirve como amasadora o tambien se puede jugar con ella para darle mas cuerpo a la masa en vez de manual ? Gracias desde jaen
Se puede usar la levadura seca, pero menos cantidad, concretamente una tercera parte que si empleamos la fresca. Calor arriba y abajo, sin ventilador, y los primero diez minutos con humedad.Yo, no pondría tanta levadura, como máximo un dos por ciento del peso de la harina, o sea unos diez gramos como máximo. yo nunca pongo más de un uno por ciento de levadura sobre el peso de la harina, prefiero una fermentación más larga, aporta más sabor al pan.
¿25 g de levadura para 500 g de harina?. Sobran, al menos 12 g , dejando 2 por la manteca, si no serían 10 g. Por otro lado: la manteca, debería agregarla al final del amasado, o fuera del bol, ya que impide el normal desarrollo del gluten. Un saludo
Hola, yo normalmente le pongo papel de hornear, con un poquito de harina, espolvoreada, aunque ultimamente, estoy utiliando moldes de silicona con un poquito de harina. El horno es conveniente que esta caliente al meter la masa.
Buenos días. La manteca es algo opcional, hay gente que no lo pone, pero vamos que aunque no lo pongas en el mismo orden, no creo que cambie el sabor, Saludos.
Todas las batidoras al colocar las hasta quedan como hacia un lado pregunto porque puse tres claras y nunca las batio porque no las toco me pueden ayudar porfis gracias
Lo siento no entiendo bien la pregunta, pero parece ser que tu batidora tiene las aspas mas alta y no llegan a tocar el fondo, eso puede ser problema de la amasadora
Hola acabo de ver hoy ese problema en una oster lo k hizo la persona fue cargar un momento el tazon , yo le sugeri hacer una base de carton del tamaño del alto que le hace falta o bien conseguir un plato para que quede mas alto el tazon , espero haberte ayudado
+magalli munayco Hola, Feliz año. Con batidora no se puede hacer las masas duras, tienen que hacerse con amasadora o a mano. Es mas comodo con amasadora, pero si no tienes, pues a amasarla a mano se tarda mas, pero queda igual. Un saludo.
Me encantó tu video, muy claro el proceso para hacer pan amasado en la máquina. Muchas Gracias por compartir, te felicito. Bendiciones.
Muchas gracias en verdad mas o menos recuerdo que por cada 500 gr de harina es un sobre de 11gr de levadura seca recordando cuando estudiaba gastronomía (ahora estudio otra carrera) pero extraño esta, ni modo! ...
En estos momentos mi masa ya esta reposando, en verdad muchas gracias!! en verdad todos los ingredientes están al punto! y en todo RUclips este video es el mejor! muchas gracias chef!
me recordó lo bueno que es la panadería!
un abrazo!
Primera vez que hago pan...quedó impecable!!!muchas gracias y adelante!!
Es lo mas rico que he echo, me quedó un pan maravilloso, gracias por su receta.😊😊
Suerte y si no sale a la primera, hay que seguir intentandolo, variando algo, pues segun el tipo de harina y levadura hay que variar la cantidad. Saludos desde España.
La ultima parte de el video donde suena "crunsh" ya se sabe que te ha quedado de lujo, saludos de chile
Muchas gracias por la receta desde Cusco, la antigua capital de los Incas! El pan me salio delicioso!
Muchas gracias, me alegro, saludos desde España
Amigo debería poner un cacharito con agua mientras se coce para el vapor pues sale sin brillo.saludos
Gracias me encanto la receta, 🇲🇽
Delicioso el pan...gracias por esta receta. Saludos desde Estocolomo
Cuánto tiempo hay que precalentar el horno,yo mañana haré pan por 1vez saludo desde España
Maria atapuerca no encuentro la reposteria maravillas.y perdi la receta porfavor te ruego ponerla esperare.mil gracias querida amiga y la hna.bernarda siempre en mi voraxon.gracias.
Pablo gracias por el video
Quiero comprar una batidora para hacer las masas de pan, pero no se que tamaño de tazón es optimo, las que he visto tienen un tazòn de 2.5 lts pero no se si pueda agregar alli 500gr de Harina...me gustaria saber que tamaño de tazòn es tu batidora porq lo veo mas grande.
Gracias
Que bueno
cuanto tiempo tiene que estar la masa en la maquina , hay que precalentar el horno antes de meter el pan
El sonido del final es increíble
Se ve buena pero no consigo la levadura de pasta solamente la seca cual es la proporsion.
En vez de manteca , puede poner aceite de oliva. Gracias. Un saludo.
hola buenas tardes muchas gracias por la receta ,se ve muy rico.
gracias por la receta amigo, se ve delicioso, ahora ya se hacer pan; siga adelante!
MUY BUENA RECETA LA PROBARE
Se puede colocar aceite en vez de manteca desde ya muchas gracias por su atención saludos
Acabó de terminar hacer el pan, y para ser la primera vez me quedó espectacular. Gracias
⁰
Hola, antiguamente se dejaba "dormir" la masa una noche envuelta en mantas, no cre que le pase nada, estando bien tapaditos, yo no lo he probado, pero puedes hacerlo, una vez le des forma los tapas y los dejas reposar toda la noche. Un saludo.
Yo tengo una vatidor con boll de plástico se puede hacer el pan igual
Es bueno el programa
Tiene que colgar mas videos usando la amasadora por favor🙏🙏
Q bell
Buenas disculpe una pregunta cuantos minutos seria la masa en batidora y en q velocidad x q siempre q hago la masa en velocidad 2 y 5 minutos me sale muy elástica dejo reposar media hora y no se puede trabajar no es manejable la masa
Excelente!!!
He hecho su receta y me ha resultado muy bien....grs por enseñar !!!! saludos desde Montreal...
La manteca para que se echa para hacer el pan, I cuántas vueltas hay que darle
Muchas gracias por compartir la receta, a mi me paso esto; hice masa y en un minuto estabu hecha pero no me convencí porque un minuto muy poco. Trate de amasarla más y al minuto de haberla amasado paro y ya no batio porque pasa esto? La batidora está bien. Muchas gracias si alguien sabe.
Me alegro muchisimo Anlurropon, pero no creo que sea gracias a mi receta, seguramente ya tenias el gusanillo de montarlo y te has animado al verlo, mugras gracias por tu comentario y que tengas mucho exito. Saludos y lo que tu dices, Viva Chile y Viva España.
Hola, buenas tardes. Normalmente en los sobres de levadura pone para que cantidad de harina es, siempre ponle un poquito mas y pruebas, pues segun el tipo de harina unas veces hace falta un poquito mas de levadura, que la masa despues de fermentar se quede esponjosa. Saludos desde España.
En que velocidad se aconseja batir esa harina?
En la kitchenaid dicen en otro video q en velocidad 1
Amasar en velocidad1
perdon que es manteca eso parece grasa o margarina la manteca es de la vaca
2:06 es verdad jajajaja
hoy haciendo esta receta, ¿estará vivo aún el chef?
Qué tipo de manteca le pone? Porqué pone manteca?
Cuantos gramos de agua son 250 centilitros
Muy bonito video felicidades muy profesional gracias reciba un fuerte saludo desde Huston Texas atte Luis Omar Mancias you tube y yo pues lo único que tengo es un mensajito que se titula el tiene cuidado de ud y otro escuchen la voz de Dios ojalá y les gusten Dios mucho lo cuide siempre y cuando tengan un tiempecito quiero obsequiarle el mensaje Dios Rico en misericordia ojalá y les gusten atte Luis Omar Mancias you tube y una vez más muy bonito su vídeo felicidades muy bien explicado gracias y bendiciones para todos ustedes
São 250ml de àgua; Não 250cl como disse.
Hola x favor me dice que batidora usas gracias
A qué velocidad la pone la mía tiene hasta el 4
Que modelo es la máquina?... cero ruido.....
Gracias por la receta. Acabo de sacarlo del horno y está buenísimo.
La primera vez que veo hacer pan con manteca .🙄
Yo kiero una como puedo conprar
Me encanta su video, veo que es usted un experto, yo uso la amasadora ya que por enfermedad no puedo amasar a mano, pero tengo un enorme problema, hice un roscón y la masa se pegaba como pegamento absolutamente a todo no solo a mis manos, y el otro es que hice masa para empanadillas y esta se abría, no se juntaba, se deshace, imposible amasar, una se pega y la otra se despedaza. Podría ayudarme por favor?? En que fallo si sigo las recetas al pie de la letra?? Lo del aceite en las manos con la de pegamento no funciono mucho.
El bol de mi amasadora es d plástico, se puede hacer igual
lo felicito tengo el amasador y no sabia usarlo ahora mismo hago mi pan mil gracias ...
Hola Pablo muy buena tu receta. Cual es el # de velocidad que usas en la mezcladora?
Excelente. oye que maquina batidora usastes, puedes recomendar la marca, capacidad, watss, velocidades
Pésima receta le falta agua sale muy dura
Gracias Don Pablo Rivero, está muy bien explicado su Vidéo, el cual seguí paso a paso, mas en la segunda fermentación, la maza no elevo y quedó chiclosa. Resultado un pan duro y enano. A que se debió? falta de amazado ó quizas mucho? Gracias por su atención. saludos desde Lima- Perú.
Saludos Ana Casper, pueden ser varias cosas, segun el tipo de harina que uses, puede necesitar mas levadura, la masa tiene que quedar no pegajosa, elastica, que este esponjosa, no dura, el segundo amasado es muy lijero, solo para sacarle el aire que produce en la primera fermentación y hay que dejarlo que leve, segun la temperatura, si hace frio mas tiempo, prueba a ponerle mas levadura y que fermente tapado la masa para que tenga calorcito.
Saludos desde España. Suerte y sigue que al final sale.
Pablo Rivero Sí Don Pablo ; intenté hoy de nuevo y ésta vez me salió perfécto, es mas riquísimo! Muchas gracias nuevamente, gracias por la pronta respuesta.
hola , yo quieero aprender hacer pan caseero con mi amasadora , i cocerloen el mricoondas si sepuede hacer asi , la manteca paraque se husa
Ufffffff que delicias y ganas de haber estado ahí cuando lo saco del horno
la receta está muy bien, pero te recomendaría repasar las unidades de volumen.
No pretendo ser insolente , pero desde cuándo lleva el pan manteca??......
Hola Pablo una pregunta se puede hacer panes saborizados con esa misma masa solo que le agregaría en cada bollitos un condimento diferentes por ejemplo orégano desde ya muchas gracias por su atención y espero respuesta para poder hacerlos
perdon 250 centilitros son 2,5 litros de acua
No, 250 centilitros es una taza de 8 onzas, 250 cc
Querido amigo . Tengo la maquina como tu para amasar ..solo sirve como amasadora o tambien se puede jugar con ella para darle mas cuerpo a la masa en vez de manual ? Gracias desde jaen
si la masa pasa una noche leudando se podrá aplastar para hacer un pan de jamos? no afecta su elevación después de durar toda una noche?
Hola buenas tardes sera q me puedes ayudar para hacer el pan sobado
Me alegro, que te salieran bien los panes, un saludo y gracias a tí.
Ozu!
Porque me queda sabor a levadura y crudo .
buenas tardes la maquina es una batidora o amasadora
muchas gracias Sr Rivero y lamento enormemente la mala educacion de las personas que con sus conversaciones distraen tan maravillosa leccion
Esas vueltas con la mano, es porque faltó un poco más en la máquina
Muchas gracias, me quedaron muy bien, saludos desde Argentina!
hola buenos dias! una preguntita sino tengo levadura fresca como cuanto ocupo para levadura seca gracias! saludos desde México
Yo no encuentro levadura fresca en Canada, solo seca, sale el mismo resultado? el horno tiene que dar calor arriba y abajo? gracias
Se puede usar la levadura seca, pero menos cantidad, concretamente una tercera parte que si empleamos la fresca. Calor arriba y abajo, sin ventilador, y los primero diez minutos con humedad.Yo, no pondría tanta levadura, como máximo un dos por ciento del peso de la harina, o sea unos diez gramos como máximo. yo nunca pongo más de un uno por ciento de levadura sobre el peso de la harina, prefiero una fermentación más larga, aporta más sabor al pan.
Saludos dsd vzla si es a mano los diez minutos normales cierto.? Saludos
Feliz Año Nuevo 🎊🎆
El motor del tazón dejo de funcionar , cómo lo reparo..?
¿25 g de levadura para 500 g de harina?. Sobran, al menos 12 g , dejando 2 por la manteca, si no serían 10 g. Por otro lado: la manteca, debería agregarla al final del amasado, o fuera del bol, ya que impide el normal desarrollo del gluten. Un saludo
Hola .. y si es levadura seca ? Cuanto debería ponerle disculpa
Oh 🙄 no sabía eso de la manteca 🤔
Gracias voy a hacerlo!
Exelentte videop. Gracias
Pues eso depende de lo grande que los quieras, ya que puede hacerlo en panes, barras, etc.Pero con un kilo, puedes hacer dos buenos panes. Saludos.
De 10 me salio capo saludos desde argentina
y cuantos panes saco de midio kilo de harina
Que le pusiste a la bandeja ? Papel manteca? Y otra pregunta ,es necesario precalentar el horno?.gracias por la receta
Hola, yo normalmente le pongo papel de hornear, con un poquito de harina, espolvoreada, aunque ultimamente, estoy utiliando moldes de silicona con un poquito de harina. El horno es conveniente que esta caliente al meter la masa.
Excelenre video.
Souris ordi en panne
Saludos desde España.
Pues mas o menos, lo amasas bien, doblandolo sobre si mismo, como cualquier mesa y luego reposar.
Pablo hoy probé tu receta... Me quedaron unos panes riquísimos... Gracias !!!!
Excelente... Gracias por compartir... Le he añadido ajo y cebollas a uno de los bollos y ha quedado estupendo... Un abrazo!
Qué velocidad usastes el máquina ?
Un millón de gracias...haré mi propio pan en casa. Dios te bendiga por compartir sin egoísmo tus conocimietos.
Si echamos la manteca después pasa algo.
Buenos días. La manteca es algo opcional, hay gente que no lo pone, pero vamos que aunque no lo pongas en el mismo orden, no creo que cambie el sabor, Saludos.
Pero Pablo... me has sorprendido!!!
Muchas gracias y saludos desde España a Mexico.
Todas las batidoras al colocar las hasta quedan como hacia un lado pregunto porque puse tres claras y nunca las batio porque no las toco me pueden ayudar porfis gracias
Lo siento no entiendo bien la pregunta, pero parece ser que tu batidora tiene las aspas mas alta y no llegan a tocar el fondo, eso puede ser problema de la amasadora
Hola acabo de ver hoy ese problema en una oster lo k hizo la persona fue cargar un momento el tazon , yo le sugeri hacer una base de carton del tamaño del alto que le hace falta o bien conseguir un plato para que quede mas alto el tazon , espero haberte ayudado
Las aspas son para mezclar, para batir, subir claras, huevo, etc., los ganchos son para amasar.
hola me encanta y facil lo voy a realizar. pero dime si no tengo ese amasador puedo usar batidoraaa.
+magalli munayco
Hola, Feliz año. Con batidora no se puede hacer las masas duras, tienen que hacerse con amasadora o a mano. Es mas comodo con amasadora, pero si no tienes, pues a amasarla a mano se tarda mas, pero queda igual. Un saludo.
Ok gracias maestro
cual es la amasadora que usas
Esa amasadora es una bomann, ahora utilizo la monsieur cuisin de lidel, y tambien hace la masa y mejor, porque te da peso, velicidad y tiempo
rico.
De nada, gracias a tí y saludos desde España.
hola