蔥肉包子的作法 The practice of scallion meat buns
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- 蔥肉包子的材料:
A.包子餡料:
1.蔥 250克
2.豬絞肉 500克
3.香油 5 克
4.醬油 40 克
5.塩巴 5 克
6.砂糖 15克
7.薑未 20克
8.水 100 CC
B.包子皮:
1.中筋麵粉 500 克
2.醱酵粉 5 克
3.水 270 CC
#蔥肉包 #肉包 #大肉包
gredients for scallion meat buns:
A. Bun filling:
1. Onion 250g
2. 500g ground pork
3. Sesame oil 5 grams
4. Soy sauce 40 g
5. Salt bar 5 grams
6. 15 grams of granulated sugar
7. Ginger 20 grams
8. Water 100 CC
B. Bun skin:
1. medium gluten flour 500 grams
2. quick-rise yeast 5 g
3. Water 270 CC
#Scallion Meat Bun #meat bun #big meat bun
新手照著做,就做出好吃的蔥肉包了🎉,謝謝您的教學❤ 還想學筍肉包,期待分享,謝謝您
您好 謝謝您的支持與鼓勵!附上之前拍的影片提供您參考
香菇竹筍肉包的作法 How to make meat buns with mushrooms and bamboo shoots
ruclips.net/video/KKQ-qlkrZ94/видео.html
😊
我第一次看到,老師的手法很棒,講解的很詳細,立刻訂閱
謝謝分享,清晰的講解很受用,一定要照做一次。
您好 :謝謝您的支持與鼓勵!
講解很仔細❤
謝謝您的支持與鼓勵!!
感謝陳大哥的分享,上次做了黑糖枸杞饅頭很好吃,下次來做蔥包子❤
收到 謝謝您的支持與鼓勵喔!
謝謝陳大哥詳細的解說做包子的過程,很詳細,手法很俐落,上次學做山東饅頭很成功!(只是手很酸,因為要揉很久,可是效果非常好👍)
謝謝您的支持與鼓勵!
Hace tiempo probé estos riquísimos panes rellenos y me encantaron,son una delicia, pronto lo haré 😋👍 muchas gracias por compartir la receta!
陳大哥您的手藝真好~
感謝😊
did you have to waste the screen time chopping all of the scallions? By the way, cutting the scallions in half first could have saved you a lot of time. also, those ginger pieces are way too big...
在南方生活的北方人 覺得糖5g就夠 另外10g蠔油增鮮,15g糖感覺有點甜
這樣的比例是全部肉餡分成12份包完嗎?
Am from Thailand...
謝謝分享
Lessons learnt up! 👍👍
陳老師,我做的包子,蒸出來不是雪白色的,請問為什麼呢?
老師午安~請問豬肉選擇哪個部位
您好 :我是用前腿肉來操作的!
肉包蒸好外皮偏黃色, 不是雪白外皮, 是什麼原因?
面粉的原因吧 面粉本来就有漂白过的和没漂过的 偏黄的是没漂过的
沒說酵母還有麵粉多少?
請問老師,包子做時都很好,蒸了以後,却是底部周邊流汁,請問是什麼原因
我覺得您揉麵沒有出筋,簡單說就是麵還沒均分,且結構鬆散,我一般是做到出筋再靜置醱酵,還有一種狀況就是麵皮擀太薄,底部沒有鼓起也會,麵皮要像荷包蛋,中厚(相對厚)邊薄
Great job my friend
看起來就想吃
謝謝您的支持與鼓勵!
👍👍👍
Please captions in English language (short words)... your continued will be more...more...more...to 1,000,000 t0 2,000,000....10,000,000...❤
第一次看到也希望我能學成功謝謝您
謝謝您觀看我的影片、照著操作應該是沒問題的,如果操作上有任何問題都歡迎上來留言,我們再一起研究研究,加油!
怎么一下將姜末說成蒜末.
請問老師,表皮為何會皺皺的
發酵過頭
新手做了很成功!超級感謝!
想問老師,如果蔥要換成高麗菜,肉餡的比例該怎麼調配比較好呢?謝謝!
剛剛怎麼沒聲音
請問老師
我做出來包子為何不澎鬆揉較?包子皮有點硬.不知為何?是麵粉品質的問題嗎?還是有其它問題?謝謝
揉軟
台式__蔥肉包子,
看的真的很累。
老師我是新手,想請問一下包子的肉餡如何知道味道,有什麼樣的比例嗎?
您好 至於包子的內餡是不是您喜歡的味道,那就要記錄您每一次所有添加的材料的重量,然後多次的分享給親友試吃,收集反饋意見!
當然,您也可以在網上找幾位專家,按她們的食材比例去操做,再針對您的喜好去調整食材的比例!
以上為個人淺見,提供您參考!
@@cyhoris 好的,謝謝老師
好像洗衣服
看的太累了吧
哈哈 還是用買的比較方便省時對吧!
👍👍👍👍👍👍
謝謝
刀功太缺练。
您好:謝謝您的指教!我會加油的!