GELADINHO GOURMET TRUFADO DE MARACUJÁ COM BASE COZIDA SEM LIGAR NEUTRA 😉
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- Опубликовано: 2 окт 2023
- Receita base cozida
500 ml de leite integral
500 ml de água
25 g de amido de milho
30 g de leite ninho
150 gramas de açúcar
1/2 cx de leite condensado
Ganache
100 g de chocolate
80 g de creme de leite
Saborizar a base
70 g de poupa de maracujá
60 ml de água
1 pacote de suco de maracujá em pó
#façaevenda #geladinhocremoso #geladinhosgourmet #docesparavender
Amei!
❤
Amei a receita. Vou testar ❤
Felicidades ém sua carreira ❤
Amei
Parabéns 👏👏
Eu amei a receita vou fazer ❤
❤🎉amei
Muito bom.
Adorei
Adoro estas receitas
Muito bom, vou testar
❤❤ gostei
❤❤❤amei❤
Amei ❤
Vou fazer deve ficar uma delicia
amei a receita vou fazer..muito obrigada
❤❤❤parabéns
Amei essa receita 🎉🎉🎉🎉
Adorei parabens
Gostei muito❤
Tudo de bom
Obrigada 🌷
EU faço esse sabor é sucesso de vendas
Eu faço essa base e fica maravilhosa ❤
Parabéns pela sua explicação 😅
AGRADEÇO SUAS RECEITAS.GOSTARIA DE APRENDER GELADINHO DE CUPUAÇU E JABUTICABA.GRATIDAO❤
Lú: Boa noite!Amo novidades, já tinha visto em outro canal, a base para geladinho cozida, mas prefiro a sua...quando, começar a vender, irei fazer essa receita, só mudo o tamanho do saquinho, sempre uso 24/6, é bem melhor para trabalhar.😊
Gosto de receita sem liga neutra, pode fazer mais sabores com base cozida?
Muito obrigada por compartilhar seu conhecimento ❤
Bom dia ❤
❤❤❤❤❤
❤❤❤❤❤❤
❤❤❤❤
Faço com maizena fica top os geladinho fica maravilhoso , melhor que liga em anos ..
Verdade também gostei 😊
Olá chef Inês! Fiz sua receita e ficou maravilhosa, ficou parecida com mousse!! Amei
🤩😋
To viciada nestes videos de geladinhos traz pra gente video ensinando o geladinho de brigadeiro 😊
Anotado 📝😉
💖
😋😋😋😋😋
Minha querida como medir o amido em colher? Eu não tenho como medir 25 gramas. Quanto daria em colher? Aguardo axsya resposta. Muito obrigada minha querida pela sua receita maravilhosa!
O problema do suco é que muita gente tem alergia prefiro só a fruta. Sua base é ótima.
Obrigada ❤
Pode substituir só pela fruta só usa o dobro pra da mais sabor
Eu nem acredito, fiz hoje sua receita e ficou simplesmente maravilhoso ❤❤❤ nem tenho palavras para agradecer, já tinha tentando de tudo e nunca dava certo, sempre criava cristais de gelo... Deus te abençoe grandemente ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Que alegria poder saber que você fez e deu tudo certo 🙏🏻 fico muito feliz em poder ajudar ❤
❤❤❤❤
@@danielle-hz3ns fico muito feliz que deu certo 😍 apesar que a gente tenta ajudar ainda recebe críticas 😞 mas como diz o ditado nem Jesus agradou a todos.
Obrigada por nos ajudar ❤❤
Boa noite. Pode usar o suco concentrado de maracujá Maguari ?
Nossa que legal amei,,ql tamanho do saquinho não vi vc falar,,
Falei sim quando vou colocar a base no saquinho eu mostrei e falei tamanho
Como faz esse ganacheeee
Optei por deixar so com o suco natural , não coloquei corante não usei suco artificial ficou muito bom natural , obrigadooooo
Que delícia 🤤
Amei a receita,tb posso usar o mesmo procedimento com o abacaxi 🤔
Com abacaxi não fiz assim ainda
No lugar da água pode ser leite mesmo?
Poxa o meu sempre talha, mesmo deixando a calda na geladeira, de um dia para o outro e usando suco da fruta natural. Fica cremoso dimas. Mas quando os geladinhos congelam talham tudo😪. Me desanima.
Boa tarde pode i usar leite condensado no lugar do açúcar
Sim
Serve pra qualquer sabor??
Sim só substituir sabor
Se eu cozinhar com a liga neutra, dá certo?
Com liga neutra já postei outra receita aqui de maracujá que não precisa cozinha aí é só se for amido
Muita confeiteira fala que não pode usar amido e congelar
Depende do que vai se congela exemplo cremes a base de amido não pode pq contém uma grande concentração de amido que não vai congela e pode estraga agora está quantidade que coloquei e pequena e só para não dá os cristais de gelo é tão pouco q não tem problema
@@chefinessantos9003 obrigada, vou fazer
@@chefinessantos9003teve uma confeiteira que disse que a o amido se for aquecido acima de determinada temperatura ele perde a propriedade de "segurar" a água..
@@Ze_Confeiteiro no geladinho não tive problema não é não deixo juntar cristais de gelo mas quem não quiser usar amido coloca liga neutra no lugar
Gourmet?
Dá sim pra sentir o gosto do amido. É melhor usar a liga neutra
Pode sim usa, aqui foi só uma sugestão pra quem não acha mas é só substituir pela liga neutra e tá tudo bem ☺️
Cadê a receita completa?
A receita está aí! Basta clicar nos três pontinhos que aparece na descrição que a receita está escrita amore
Mas porque colocar água no leite não tira o sabor do dindin
E só uma maneira de ser uma receita mais econômica, rendimento porém não tira sabor mas se quiser fazer só com leite pode fazer
Eis a questão, fica mais gostoso com amido ou liga neutra?
Alguém aqui já provou da base cozinha para me dizer?
Amido e liga neutra não é para dar sabor elas são neutras no sabor, liga neutra ou amido e para não deixar dar cristais de gelo no geladinho, deixar eles mais cremoso, espero ter tirado sua dúvida 😉 e a base cozida com amido e para justamente não deixa o sabor do amido então ela fica neutra na questão de sabor e não interferir no sabor.
O segredo do geladinho gourmet são os leites não amido
Sim são as fontes de gordura porém quando se trata de leite por exemplo de caixinha tem que colocar a liga neutra para evitar cristais de gelo, porém alguns lugares não encontra então tem a opção de usa amido para ajudar apenas uma alternativa
@@chefinessantos9003 aqui eu acho fácil moro em Salvador mais não uso liga neutra não gosto uso emulsificante aqui eu vendo bastante e fica macio .
@@ritadecassiabarbosa6002 que bom acho que é questão de gosto mesmo eu já não gosto mto do emulsificante 😅
credo!!! Não usa liga neutra que não deixa sabor residual e usa emulsificante que é horrível, deixa um sabor residual. 😣
@@alexandrafreitas5451 me desculpe mas se não gostou tudo bem respeito sua opinião, aqui é só uma versão para locais que as vezes não acha liga neutra, agora se tiver é só substituir coloca a liga neutra e tá tudo bem 👍🏻
Desculpa mais amido de milho não combina com congelamento,não caia nessa
Não existe problema em congelar o amido de milho, vou explicar por partes, quando preparamos um alimento com amido ele vai agir como espessante ou seja engrossa, agora quando congelamos o alimento com amido não há problema aí, o problema é quando descongela que aí ele vai juntar água ou seja se você fez um creme de amido congelo e descongelou ele junta água e vai perder totalmente a consistência, então lógico que se for no geladinho ele não será descongelado, será consumido congelado então não vai separar água vai manter a textura, não existe problema em consumir alimento congelado com amido, única coisa que acontece é isso separação da água do amido no alimento quando descongela, e mais uma vez o geladinho não será descongelado e sim consumido congelado espero ter esclarecido.
@@chefinessantos9003isso aí 👏👏👏👏👏
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