Уважаемый Илья, Вы самый лучший,даже в сравнении с теми заграничными поварами,которые Вы нам показывали по своему каналу.Хочется побольше рецептов от Вас.Большое спасибо.
Замечательный рецепт мусаки !!! Илья, вы прекрасный повар , дарите нам много интересных рецептов для очень вкусной еды. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!! УСПЕХОВ ВАМ В ЭТОМ ПОЛЕЗНОМ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И НАСТРОЕНИЯ ТВОРЧЕСТВЕ КУЛИНАРНОГО ИСКУСТВА !
Илья, вы очень приятный человек, и мастер в своем деле, Вас очень приятно и интересно слушать и приятно просто смотреть, как Вы готовите! Вы просто Бог в своем деле! спасибо Вам!
Уважаемый Илья Исаакович, со всем уважением, Вы меня простите что хочу немного поправки внести здесь. Выросла и живу на Кипре, очень часто бываю в Греции, это одно из самых моих любимых блюд которое сама готовлю не редко. Во первых, мусакА, ударение падает на последнюю букву А Μουσακάς. Фарш обычно используется наполовину говядина со свининой. В фарш помимо корицы добавляется сухая мята, немного тмина и целый пучок свежей петрушки. Также с картофелем и баклажанами, обжаривают кабачки или баклажаны. В крем бешамель обязательно добавляется немного мускатный орех. В Греции сверху присыпают левко тири или фету, так называетмя их национальный сыр. На Кипре только халюми сыр, и больше никакой другой! Спасибо и еще раз извините!
нередко((( мусАка это русская версия произношения ((( мусакА, говорят только в Греции(( и каждый делает по-своему((( рецептов много этого блюда(( так что не будь занудой и учи русский язык (((
Огромное спасибо за рецепт!!!! А точнее , за урок ! получилось оооочень вкусно , я вместо картошки добавила кабачки , нарезанные и обжаренные , как баклажаны, думаю , вы одобрите !)
Илья, я обязательно приготовлю мусаку по Вашему рецепту. Все понятно, как в 1-м классе.Желаю Вам творческих успехов в Вашей профессии , здоровья и счастья в личной жизни!🥰🤩
Боже мой какой же ВЫ мастер,Вы даже так вкусно рассказываете,что Дай Бог Вам самое главное Здоровья Радости Удачи Везения Счастья и много много вкусных рецептов
Спасибо за ваш чудный рецепт, слушать и видеть вас одно удовольствие. Но свою мусаку я буду делать все таки по своему проверенному рецепту. Этот шедевр я научилась делать 15 лет назад от грека с О.Крик. Куда мы семьей ездим отдыхать уже много лет. Те кто пробовал мою мусаку, считают самой лучшей.
@@konfeta7071 пожалуйста: баклажаны запекаю, готовлю фарш ( свинина+говядина,лук, слад перец, горький перец,томаты рубленые+паста, зелень и обязательно много орегано, чеснок,вино красное). Почему то именно Орегано придает запах и вкус греческой кухни. Ну а все остальное как в классическом рецепте. Пробуйте на здоровье.
Ведущий отличный, с юмором. Рецепты отличные . Грекам же, которым не нравится, не смотрите. Вот вы сами выложите видео с "правильной мусакой ".....Посмотрим. .
А итальянской кухне,есть очень похожее блюдо-пармиджана ,только без картофеля и без бешамеля,а в бешамель остывший,если добавить желток и мнемного мускатного ореха будет супер
Баклажаны можно не обезвоживать, если готовить их так: разложить их порезанные на противне чуть смазанным маслом, кисточкой чуток их тоже смазать, самую капельку, посолить, посыпать специями, и в духовку разогретую до 170 на 15 мин. Заодно будут нежирные и возни мало. Бешамель готовила по этому видео впервые - все получилось отлично без комочков! Но добавить мускатный орех или другую ароматную специю будет нелишним.
Сколько хозяек,столько и вариантов мусаки.Главные компоненты неизменны-баклажаны,томаты,мясной фарш и соус бешамель.А остальное по вкусу,кому что нравится.
@@Helgi-lt1tm Ничего себе!Я Вас знать не знаю и не надо мне тыкать и говорить,что я видела и чего не видела.Грубость никого не украшает.Хотя,Вы не виноваты,Вас так воспитали.И мне писать не надо,пишите автору.Хотя,кому я это пишу?Weg.
Илья Исаакович, отличный рецепт! Я примерно так мусаку и готовлю уже давно - живу в Греции больше 20 лет. В нашем регионе, как правило, так и делают - с баклажанами и картошкой, только фарш чаще всего берут смешанный - свинина+говядина. В тавернах баклажаны и картофель для мусаки обжаривают быстро во фритюре, это, конечно, достаточно жирно. Дома можно и более диетическое блюдо соорудить) Греки вместо пармезана используют собственный аналог - сыр кефалотири, именно его натирают сверху на мусаку. Что интересно, у болгар есть своя мусака с почти такими же ингредиентами, только они как-то кусочками все режут, а не выкладывают слоями.
Единственно,что "убивает" блюда греческой кухни- это корица везде: рыба,мясо,овощи.... Если привык к этой специи только в кондитерии,то трудно ,даже,неделю,продержаться на местной,готовой еде.🥺 А за рецепт- спасибо.Приготовлю.Без корицы.😉🤝
Людмила мусака это не греческая а балканска я кухня, любую страну на балканах есть и своя версия, я как болгарин рекомендую посмотреть болгарская мусака, я тоже не люблю баклажан но болгарская мусаку приготовляю раз в недеде и на раз всё закончивает в протвени
Илья всё замечательно рассказывает, уже давно по нему готовлю. Тут так тщательно обезвоживал баклажаны, а зачем, хоть бы намекнул, я например, на это забил.. зря :-)
Я скажу вам больше если вы мешаете баранину с говядиной вы получите идеальный вкус.Раз баранина я бы масло не использовал я бы использовал жир от баранины
А нельзя ли было заранее почистить лук и чеснок? Многословие до безумия, постоянный повтор и простое в об'яснении и исполнении блюдо превратилось в такую, якобы, оперу, хоть антракт об'являй. Кому не жалко своего времени - наслаждайтесь.
Прекрасный ведущий, отличный рецепт! Благодаря вам получилась восхитительная мусака!!! Почему нельзя несколько раз поставить лайк?! ))
Моя любимая невестушка вчера приготовила это блюдо! Потрясающе вкусная получилась мусака! Такое сытное и праздничное блюдо! Благодарю!
Собралась с духом и приготовила. Успех колоссальный! Спасибо Илье Исааковичу!!!
Уважаемый Илья, Вы самый лучший,даже в сравнении с теми заграничными поварами,которые Вы нам показывали по своему каналу.Хочется побольше рецептов от Вас.Большое спасибо.
Ведущий очень понравился с такой любовью рассказывает.
Всегда слушала его рецепты по радио Питра.Не забуду ваш борщ в кофейной чашечке и грибочки из картофелин.
Замечательный рецепт мусаки !!! Илья, вы прекрасный повар , дарите нам много интересных рецептов для очень вкусной еды. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!! УСПЕХОВ ВАМ В ЭТОМ ПОЛЕЗНОМ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И НАСТРОЕНИЯ ТВОРЧЕСТВЕ КУЛИНАРНОГО ИСКУСТВА !
Красивая речь, понятные всем объяснения рецептов, замечательный Шеф-Повар!
Нет слов ! Замечательно объяснил! Хочется слушать дальше и бежать в магазин за нужными продуктами и начать готовить!👍
Илья- наш
вы умница!Огонь- мужчина! Блюда - класс! Молодец. Интересный рецепт.Интересно, полезно, познавательно.
Илья, вы очень приятный человек, и мастер в своем деле, Вас очень приятно и интересно слушать и приятно просто смотреть, как Вы готовите! Вы просто Бог в своем деле! спасибо Вам!
Уважаемый Илья Исаакович, со всем уважением, Вы меня простите что хочу немного поправки внести здесь. Выросла и живу на Кипре, очень часто бываю в Греции, это одно из самых моих любимых блюд которое сама готовлю не редко. Во первых, мусакА, ударение падает на последнюю букву А Μουσακάς. Фарш обычно используется наполовину говядина со свининой. В фарш помимо корицы добавляется сухая мята, немного тмина и целый пучок свежей петрушки. Также с картофелем и баклажанами, обжаривают кабачки или баклажаны. В крем бешамель обязательно добавляется немного мускатный орех. В Греции сверху присыпают левко тири или фету, так называетмя их национальный сыр. На Кипре только халюми сыр, и больше никакой другой! Спасибо и еще раз извините!
Да
я тоже хотела сказать про ударение на последнюю букву А
В общем клсссный рецепт и хорошая подача ,спасибо
Все таки это канал для россиян, вероятно поэтому и пармезан , халюми купить здесь нереально...
Вот спасибо за мускатный орех и мяту! Я и не знала... Готовлю тоже мусаку, но без этих специй.
нередко((( мусАка это русская версия произношения ((( мусакА, говорят только в Греции(( и каждый делает по-своему((( рецептов много этого блюда(( так что не будь занудой и учи русский язык (((
И это ни его канал(( он тебя не слышит и не читает(((
Смотрю с удовольствием видео Лазерсона ,мотаю на ус,очень интересно ,человек на своем месте.Спасибо огромное!!!!
Это вкусно это шедевр спасибо большое шеф Илья
Это вкусно. Корица в мясном соусе- это что-то! Спасибо, шеф!
Замечательно получилось! Спасибо, шеф!😀
Илья,как всегда,на высоте!Топ-шефкук!!!
Хороший ведущий,приятный голос,все понятно,даёт пояснения и комментарии,подписалась!Готовила вместе с Вами!Здоровья Вам и процветания каналу
Спасибо вам за рецепт, сделала мусаку, сейчас стоит в духовке. Жду попробовать,😋
Лазерсон, молодец, всегда четко и по делу
Отличные рецепты + плюс природное обаяние 👍👍👍
Спасибо большое за видео! Обожаю баклажаны и уважаю Вас!!!
Огромное спасибо за рецепт!!!! А точнее , за урок ! получилось оооочень вкусно , я вместо картошки добавила кабачки , нарезанные и обжаренные , как баклажаны, думаю , вы одобрите !)
Спасибо большое за рецепт!!! Обязательно приготовлю, огромный привет с Краснодара
Очень вкусно...третий раз уже подаю на ужин!!!
Илья, я обязательно приготовлю мусаку по Вашему рецепту. Все понятно, как в 1-м классе.Желаю Вам творческих успехов в Вашей профессии , здоровья и счастья в личной жизни!🥰🤩
Супер вкусно!!! Спасибо большое!
Боже мой какой же ВЫ мастер,Вы даже так вкусно рассказываете,что Дай Бог Вам самое главное Здоровья Радости Удачи Везения Счастья и много много вкусных рецептов
Я делал - супер блюдо!
Спасибо,Шеф!))
просто замечательно!☺
Всё супер! Мускатный орех и перец всё таки стоит добавить...
Дякую за смачне блюдо! І за тонкощі приготування також!
Супер повар!,спасибо огромное
Я картофель и баклажаны обжариваю на сковороде гриль, чтобы меньше жира было. Баклажаны очень впитывают масло.
Через 9 лет актуально. Смотрю с удовольствием
Благодарю
Делаю мусаку точно то такому же рецепту. Вкусно!
Респект Мастер
Лазерсон - вы огонь 🔥
Спасибо!!!
"Никуда не торопимся. Спокойно нарезается лук" Очень все затянуто. Уложился в 31 минуту.
Быстро только кошки е....
Это телеверсия, поэтому так долго.
Мировой повар! Бегу за баклажанами, остальное есть.😘
Спасибо за ваш чудный рецепт, слушать и видеть вас одно удовольствие. Но свою мусаку я буду делать все таки по своему проверенному рецепту. Этот шедевр я научилась делать 15 лет назад от грека с О.Крик. Куда мы семьей ездим отдыхать уже много лет. Те кто пробовал мою мусаку, считают самой лучшей.
А можно ваш рецепт?
@@konfeta7071 пожалуйста: баклажаны запекаю, готовлю фарш ( свинина+говядина,лук, слад перец, горький перец,томаты рубленые+паста, зелень и обязательно много орегано, чеснок,вино красное). Почему то именно Орегано придает запах и вкус греческой кухни. Ну а все остальное как в классическом рецепте. Пробуйте на здоровье.
@@user-sk7me8ot4m Благодарю
Thank you!!!
Крутое блюдо
Добавила кинзу в фарш и два сырых яйца в бешамель,а также один слой обжаренных шампиньонов, вкусно!
Надо будет сделать.
Точно!!!
Ведущий отличный, с юмором. Рецепты отличные . Грекам же, которым не нравится, не смотрите. Вот вы сами выложите видео с "правильной мусакой ".....Посмотрим. .
Эльвира Газизова
Эльвира Газизова b
Молодец 👍
А итальянской кухне,есть очень похожее блюдо-пармиджана ,только без картофеля и без бешамеля,а в бешамель остывший,если добавить желток и мнемного мускатного ореха будет супер
Как приготовить голубцы по гречески ,не могу у вас найти
отличный рецепт, спасибо. получилось вкусно, правда делала долго- 2,5ч, долго возилась с баклажанами- отжать, обжарить, от масла промокнуть
жарьте без масла , как на гриле...
@@TheDumanova ч
все отлично ,только не понятно почему цифры на электр. табло духовки показывают другую информацию о времени и температуре...
Ирина Алалыкина г-н
Что тебе эти часы,нудная? Тебе часы нужны, или рецепт?
"Как сентиментально! Мне так не перехватывало горло с тех пор, как кусок мусаки застрял у меня в глотке! Ха!"
Баклажаны можно не обезвоживать, если готовить их так: разложить их порезанные на противне чуть смазанным маслом, кисточкой чуток их тоже смазать, самую капельку, посолить, посыпать специями, и в духовку разогретую до 170 на 15 мин. Заодно будут нежирные и возни мало. Бешамель готовила по этому видео впервые - все получилось отлично без комочков! Но добавить мускатный орех или другую ароматную специю будет нелишним.
Он мировой повар, он делает правильно.
00000
0000000
Сколько хозяек,столько и вариантов мусаки.Главные компоненты неизменны-баклажаны,томаты,мясной фарш и соус бешамель.А остальное по вкусу,кому что нравится.
Ты же мусаку в глаза не видела
@@Helgi-lt1tm Ничего себе!Я Вас знать не знаю и не надо мне тыкать и говорить,что я видела и чего не видела.Грубость никого не украшает.Хотя,Вы не виноваты,Вас так воспитали.И мне писать не надо,пишите автору.Хотя,кому я это пишу?Weg.
)
Как же Илья любит красный цвет!
Retro
Почти тоже самое- Гратен! А в соус бешамель идет и еще и мускатный орех!!!
А в гратен разве идёт мука?
Ну надо поумничать
Такой юморной повар))) Сыплет соль на рану баклажанам...
👍👍👍❤️
у меня было оч много жидкости в процессе запекания.но я добавляла помидоры и болгар перец вместо картофеля
30 лет живу в греции, первый рад вижу мусаку с бараниной.! любой фарш, кроме баранины. еше можно картошечку!
мусака ничего. но чтобы желудок был железным и печень тоже, еда тяжелая и колорийная!
@@iramarkaryan3716 и поджелудочная
Илья, поясните почему на оливковом масле первого отжима нельзя жарить
Температура дымления низкая.180 примерно.больше для запекания и тушения
Обычный маркетинг. Ведь надо кому-то второсортное масло из оливковых отжимок продать. Греки 2000 лет жарят на extra virgin и живут подольше нашего.
@@vitalij.1812 не говори того,чего не знаешь
Илья Исаакович, отличный рецепт! Я примерно так мусаку и готовлю уже давно - живу в Греции больше 20 лет. В нашем регионе, как правило, так и делают - с баклажанами и картошкой, только фарш чаще всего берут смешанный - свинина+говядина. В тавернах баклажаны и картофель для мусаки обжаривают быстро во фритюре, это, конечно, достаточно жирно. Дома можно и более диетическое блюдо соорудить) Греки вместо пармезана используют собственный аналог - сыр кефалотири, именно его натирают сверху на мусаку. Что интересно, у болгар есть своя мусака с почти такими же ингредиентами, только они как-то кусочками все режут, а не выкладывают слоями.
Эхэллээ эххх х
Эхэллээ эххх х
Ххх эх ХХ эхэллээ эхэллээ ХХХ
Эх
Х
Любимый повар моего 7 летнего сына. Смотрит и готовит, я только помогаю)))
Вот повезло
👍🤣Лет 30 назад, когда Исакич был Илюша и чистил ванны картошки в армии, бешамель легко заменяли майонезом и не страдали от этого совершенно🤣🤣🤣👍
Илья скажите пожалуйста, кто Вы по национальности?
Единственно,что "убивает" блюда греческой кухни- это корица везде: рыба,мясо,овощи....
Если привык к этой специи только в кондитерии,то трудно ,даже,неделю,продержаться на местной,готовой еде.🥺
А за рецепт- спасибо.Приготовлю.Без корицы.😉🤝
+ВЫТАСКИВАТЬ КАК ИЗ ФОРМЫ НА ПОРЦИИ? а то все хорошо замечательно.....
очень уважаю этого повара, но авторский способ посолить баклажаны вместо их отварить, это безусловно прям такое авторское) доставило)
Я понимаю, классика есть классика, но сын не переносит баклажаны. Пришлось делать с кабачками. Очень вкусно!
Людмила мусака это не греческая а балканска я кухня, любую страну на балканах есть и своя версия, я как болгарин рекомендую посмотреть болгарская мусака, я тоже не люблю баклажан но болгарская мусаку приготовляю раз в недеде и на раз всё закончивает в протвени
Все хорошо. Только пластинки картофеля я бы не обжарил, а запёк бы на противне.
Илья всё замечательно рассказывает, уже давно по нему готовлю. Тут так тщательно обезвоживал баклажаны, а зачем, хоть бы намекнул, я например, на это забил.. зря :-)
чтобы при обжаривании корочка легче образовалась. Иначе не обжарятся, потушатся
Чтоб масло не вбирал/впитывал баклажан
Сколько граммов мяса нужно на такое количество баклажан?
Засолил и оставил чтобы вытащить горечь.Обжарить я бы не стал я бы запек. Таким образом меньше жирности.
Сыр должен быть 100%молочный чтоб не было черного нагара.
Спасибо Илья за рецепт,но обжаривать я не буду там и так достаточно масла
Вот р" И так повторяем столько раз, сколько необходимо" -совершенно непонятна! Повторяем с картофелем или слоями "мясо-бешамель"?
Под видео обычно бывает рецепт, почему его нет?
Ну вообще в именительном падеже Μουσακάς(МусакАс),с ударением на последний слог и буквой С на конце,так как слово мужского рода.
Ай ясу мегале))))
Это не играет никакой роли
@@brigadderbrig2430 ясу ре мегале...исе маггас!ке мераклис
@@volodymyrstoianov7613 Насе кала, адерфе! Кали хроня наэхис. Апо пу ксерис эллиника?
Μουσακάς. Τον τόνο βάζων στη τελευταία συλλαβή.
МусакА. Ударение на последней слог.
Я скажу вам больше если вы мешаете баранину с говядиной вы получите идеальный вкус.Раз баранина я бы масло не использовал я бы использовал жир от баранины
А просто, нельзя написать рецепт внизу под видео? Сложности делайте подписчикам,
ВЦ 1фй
До 80 градусов можно жарить
Ок Мусаку забацал👍 а супчик "тахана" слабо?😉
Илья слишком уверен это чуть чуть не правильно
Ни тебе это определять!
ХХаризма так і пре.Чудово.
А почему бешамель без мускатного ореха?
Потому что у Лазерсона и без муската получается вкусно 🤦♀️👩🍳
@@user-qt2wh8cg3u какая явная лесть.
Это не лесть.. Это сарказм🤷♀️
@@user-qt2wh8cg3u сарказм. К чему он? Лазерсон любит и умеет готовить.
Никто и не спорит.. Поэтому и без муската получится вкусно не смотря на то, что он его ЗАБЫЛ.. К этому и сарказм, а не лесть как Вы решили..
это не мусака! это что-то другое)))
скоро,скоро поставлю в духовку...раздразнил однако
Одним словом мусака
Ударение на последнем слоге😊
За 8 лет так мало просмотров
Куча придирок от " специалистов". Цепляются к каждому слову, к каждому движению как ни к кому другому. Антисемиты похоже
Если не любите длинные ролики на 27.16 кратко весь рецепт
Кто готовит рекомендация при обжаривании баклажаны обмазать маслом , тогда не надо будет много лить на сковороду и они не много впитают
😂✊️👏👏
Что такое мусака ? Переведите это слово
А нельзя ли было заранее почистить лук и чеснок?
Многословие до безумия, постоянный повтор и простое в об'яснении и исполнении блюдо превратилось в такую, якобы, оперу, хоть антракт об'являй. Кому не жалко своего времени - наслаждайтесь.
Да это видио действительно для 7 летних детей