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嘩,炸蝦片啊,我細個最鍾意食㗎啦! 不過從來都冇食過真蝦整嘅! 好多謝你咁詳盡嘅教程啊!😘❤️ 我諗我聖誕節或者過年嘅時候會整✌️😉
厨娘真聰明什麽却會,謝謝你又學到一樣零食😂😂
睇嚟會好食,一於試做。
如果想蝦片無咁卷,比較大同平,炸既時候可以用罩籬壓返啲蝦片落油下面,會炸得更均勻同大塊
好建議!
誇張😮咁你都識整❤👍👍👍
過獎了😳😳🤭
咩食物👍咩小食👍你都識整呀👍你真係好勁呀👍😋
多謝大家支持💖蝦片真的很喜歡吃😍
真估不到在家也能做蝦片😋
@@wincysiu6628 是呀!好味又好玩
支持粵語🎉🎉🎉
🫡🫡🫡
You are excellent! Love yr program which makes someone who doesn’t like to cook , wants to try. Thank you much!
Thank u for your support
好正,容易整又衛生🤤💖
係呀🥰
Thank you! I need to try. Are you sure we don't need any baking powder to make it?
正呀,多謝廚娘,暑假整俾小朋友食一定好開心❤
實會呀!我仔都食到好開心
用微波爐開爆玉米粒檔爆效果更佳
真心勁👏
很簡單易做的
你好廚娘我想問粉團可唔可以風乾兩天,炸完蝦片可唔可以保存3天。謝謝🙏🏻
Thanks for sharing.. instead of boiling, I steamed it.. awaiting for it to cool down.. 😊
It is also a good method🤭
Me too, steamed instead of boiled.
Tq for sharing 😊
好勁!
我做西廚嘅,以前做會所,因為地點係山上,乜都要做,唔係咁多支援。中菜部就係自制虾片,小量嘅野都係自制。
仲有要自己雕蘿蔔🤭
@@365d 差唔多啦。
蒸两个小时冷却後放进冰箱一夜隔天拿出来切片後晒乾就可以了
好方法,夠硬就可以切片🤩
@@365d 这是我做鱼饼因用的方法已经用三十多年了
好勁識整蝦片
過獎了😜😎
這個很好吃我也要做来吃謝謝老師分享❤🎉
要做喔!好吃好玩
@@365d 以前有試做過不成功,希望這次會成功謝謝老師🧡
第一塊試果塊,唔可以再炸番?
@@wincysiu6628 唔可以了,已經成為犧牲品。因為喺油裏面受熱太耐,已經完全硬化,唔會再膨脹。
@@woanhueyteh495 加油
刀功唔好 用刨刨得唔得?
刨唔到 我試過🤭
請問怎樣判斷蝦肉麵團已煮熟透呢? 例如: 是不是用筷子可以容易插入等等?
最好煮好後,取出來,中間切開,看看是否熟透。見到熟透就可以浸冰水,再進行風乾步驟。
你好。蝦皮不用冲洗過嗎?會不會有塵?
不要買路邊的,怕有塵,建議買鋪頭包好的。如想食得安心,可用水輕輕沖一沖
👍🙏
請問是否可以用氣炸代替油炸呢?
光波爐或氣炸鍋250度預熱10分鐘,之後放入蝦片(小心熱力)(註:噴油或者不噴油都可以)光波爐1分至1分半鐘,氣炸鍋見炸到漲起就可以了!☺️
你用的stainless steel measuring cups 可在那裡買到呢?
我都忘記了😆😆用了多年
未炸蝦片可以貯存嗎?
完全風乾後入密實盒
❤❤❤
請問蝦皮可以喺邊度買?
雜貨鋪或海味舖
無蝦皮可以用什麼代替?
可以忽略,只是冇咁香
請問邊度買蝦皮 ?
@@365d Can we use dried shrimp (xia mi) instead of (xia pi)?
心機誠意滿分。現代香港人應該冇幾個有時間咁做。去泰國或印尼店買好了,再唔係買包明輝頂下癮XD
對,明輝要買綠色包裝才好吃🤭🤭🤭
好野
❤️
可以蒸嗎?
可以
用虾头才够味
可以用氣炸鍋做嗎?
可以,但會比較硬,唔似零食蝦片咁鬆化香脆!
你的蝦在什麼地方買呀?
惠康買的急凍蝦
同志好嘢呀,咁都比妳整到🎉🎉扺讃👍👍😊
多謝同志支持💖請大家視食🤗
👍
同樣方法,減啲木薯粉,加啲粘米粉同多啲水整成「麵團」,會唔會整到打邊爐嗰啲蝦麵/魚麵呢?😆🤤
如果是打邊爐嘅魚麵,對的,必須用大量水份,因為要吱出來。另外以麵粉為主,少許木薯粉為輔,加大量水份,還要蛋白。
@@365d聽你講完好有興趣😍 廚娘會唔會有機會示範一下?
@@magw.3629 將來有時間都可以,mark 低先🫢
廚娘下次教埋炸薯片🙏
只要大家唔怕熱氣🤣
@@365d 小朋友恩物,多多都唔夠🤣
虾皮是不是虾米?
不是喔,是毛蝦干
蝦皮?等不等如蝦殼呢?
=Bb 蝦皮
+1+1🎉🎉
li ke
✌🏻
屌咁撚麻煩!
樂趣😂
原來是咁的,这个世界有些人係上天安排的
錯的😂😂😂
呢隻胡椒粉唔得。
Should we use black or white pepper powder?
求介紹
White pepper powder
@@365d Thank you!
嘩,炸蝦片啊,我細個最鍾意食
㗎啦! 不過從來都冇食過真蝦整嘅! 好多謝你咁詳盡嘅教程啊!😘❤️ 我諗我聖誕節或者過年嘅時候會整✌️😉
厨娘真聰明什麽却會,謝謝你又學到一樣零食😂😂
睇嚟會好食,一於試做。
如果想蝦片無咁卷,比較大同平,炸既時候可以用罩籬壓返啲蝦片落油下面,會炸得更均勻同大塊
好建議!
誇張😮
咁你都識整❤
👍👍👍
過獎了😳😳🤭
咩食物👍咩小食👍你都識整呀👍你真係好勁呀👍😋
多謝大家支持💖蝦片真的很喜歡吃😍
真估不到在家也能做蝦片
😋
@@wincysiu6628 是呀!好味又好玩
支持粵語🎉🎉🎉
🫡🫡🫡
You are excellent! Love yr program which makes someone who doesn’t like to cook , wants to try. Thank you much!
Thank u for your support
好正,容易整又衛生🤤💖
係呀🥰
Thank you! I need to try. Are you sure we don't need any baking powder to make it?
正呀,多謝廚娘,暑假整俾小朋友食一定好開心❤
實會呀!我仔都食到好開心
用微波爐開爆玉米粒檔爆效果更佳
真心勁👏
很簡單易做的
你好廚娘我想問粉團可唔可以風乾兩天,炸完蝦片可唔可以保存3天。謝謝🙏🏻
Thanks for sharing.. instead of boiling, I steamed it.. awaiting for it to cool down.. 😊
It is also a good method🤭
Me too, steamed instead of boiled.
Tq for sharing 😊
好勁!
我做西廚嘅,以前做會所,因為地點係山上,乜都要做,唔係咁多支援。中菜部就係自制虾片,小量嘅野都係自制。
仲有要自己雕蘿蔔🤭
@@365d 差唔多啦。
蒸两个小时冷却後放进冰箱一夜隔天拿出来切片後晒乾就可以了
好方法,夠硬就可以切片🤩
@@365d 这是我做鱼饼因用的方法已经用三十多年了
好勁識整蝦片
過獎了😜😎
這個很好吃我也要做来吃謝謝老師分享❤🎉
要做喔!好吃好玩
@@365d 以前有試做過不成功,希望這次會成功謝謝老師🧡
第一塊試果塊,唔可以再炸番?
@@wincysiu6628 唔可以了,已經成為犧牲品。因為喺油裏面受熱太耐,已經完全硬化,唔會再膨脹。
@@woanhueyteh495 加油
刀功唔好 用刨刨得唔得?
刨唔到 我試過🤭
請問怎樣判斷蝦肉麵團已煮熟透呢? 例如: 是不是用筷子可以容易插入等等?
最好煮好後,取出來,中間切開,看看是否熟透。見到熟透就可以浸冰水,再進行風乾步驟。
你好。蝦皮不用冲洗過嗎?會不會有塵?
不要買路邊的,怕有塵,建議買鋪頭包好的。
如想食得安心,可用水輕輕沖一沖
👍🙏
請問是否可以用氣炸代替油炸呢?
光波爐或氣炸鍋250度預熱10分鐘,之後放入蝦片(小心熱力)
(註:噴油或者不噴油都可以)
光波爐1分至1分半鐘,氣炸鍋見炸到漲起就可以了!☺️
你用的stainless steel measuring cups 可在那裡買到呢?
我都忘記了😆😆用了多年
未炸蝦片可以貯存嗎?
完全風乾後入密實盒
❤❤❤
請問蝦皮可以喺邊度買?
雜貨鋪或海味舖
無蝦皮可以用什麼代替?
可以忽略,只是冇咁香
請問邊度買蝦皮 ?
@@365d Can we use dried shrimp (xia mi) instead of (xia pi)?
心機誠意滿分。現代香港人應該冇幾個有時間咁做。去泰國或印尼店買好了,再唔係買包明輝頂下癮XD
對,明輝要買綠色包裝才好吃🤭🤭🤭
好野
❤️
可以蒸嗎?
可以
用虾头才够味
可以用氣炸鍋做嗎?
可以,但會比較硬,唔似零食蝦片咁鬆化香脆!
你的蝦在什麼地方買呀?
惠康買的急凍蝦
同志好嘢呀,咁都比妳整到🎉🎉扺讃👍👍😊
多謝同志支持💖請大家視食🤗
👍
❤️
同樣方法,減啲木薯粉,加啲粘米粉同多啲水整成「麵團」,會唔會整到打邊爐嗰啲蝦麵/魚麵呢?😆🤤
如果是打邊爐嘅魚麵,對的,必須用大量水份,因為要吱出來。另外以麵粉為主,少許木薯粉為輔,加大量水份,還要蛋白。
@@365d聽你講完好有興趣😍 廚娘會唔會有機會示範一下?
@@magw.3629 將來有時間都可以,mark 低先🫢
廚娘下次教埋炸薯片
🙏
只要大家唔怕熱氣🤣
@@365d 小朋友恩物,多多都唔夠
🤣
虾皮是不是虾米?
不是喔,是毛蝦干
蝦皮?等不等如蝦殼呢?
=Bb 蝦皮
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li ke
✌🏻
屌咁撚麻煩!
樂趣😂
原來是咁的,这个世界有些人係上天安排的
錯的😂😂😂
呢隻胡椒粉唔得。
Should we use black or white pepper powder?
求介紹
White pepper powder
@@365d Thank you!