Suppenwürze selber machen 🥕🧅 - Gesund & Lecker - Mit Tipps zum Haltbar machen
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- Опубликовано: 9 июл 2024
- Auf vielfachen Wunsch gibt es heute meine leckere Gemüse Suppenwürze. Sie ist eine gesunde und gute Alternative zum klassischen Suppenwürfel nur ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Ihr findet auf meinem Kanal viele Videos wo ich genau diese Suppenwürze verwende. Ich zeige auch auch einen Tipp zum Haltbar machen und Sterilisieren - so habt ihr über eine sehr lange Zeit etwas von der leckeren Suppenwürze.
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Vielen Dank für's Einschalten! 😍
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Zutatenliste:
190g Lauch
440g Karotten (Möhren)
50g Knoblauch
60g Stangensellerie
190g Zwiebel
190g Sellerie
250g Petersilienwurzel
25g Petersilie
380g Salz
40g Liebstöckel
1 EL Wacholderbeeren
1/2 TL Pfefferkörner
1/2 TL Muskatnuss
4 Lorbeerblätter
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Spritzbeutel: amzn.to/3ftYGAM
Sterntüllen: amzn.to/2RaRfqd
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Tortenring: amzn.to/3kvSQSj
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Kontakt & Impressum:
HimmlischCatering e.U.
2435 Wienerherberg
Österreich
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Hashtags:
#suppenwürze #gemüsebrühe #gemüse #suppe #rezept #lecker #selbermachen #backen #kochen #himmlisch
Musik:
Life of Riley von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (creativecommons.org/licenses/...) lizenziert.
Quelle: incompetech.com/music/royalty-...
Künstler: incompetech.com/ 
Хобби
Ich hoffe das Video hat euch gefallen! Ich würde mich sehr über einen Kommentar mit eurem Feedback freuen. 😍
Hallo, im Rezept im Video (0:45) steht 380 gramm Salz, in der Infokarte aber 280 gramm Salz. Kannst du das bitte korrigieren, vielen Dank 🙏. Ansonsten tolles Suppengewürz. 😊
Ist bereits korrigiert, danke für das Aufmerksam mache. Die 380g stimmen 😉
Vielen Dank, ist ein tolles Rezept. Werde es auch ausprobieren. Bin gespannt auf das Ergebnis.
I guess Im kind of off topic but does anyone know a good site to watch newly released series online?
Kann man das ganze aich einfrieren und dann bei Bedarf verwenden?
Hallo, vielen lieben Dank für das tolle Rezept dass ich gleich nachgemacht habe.
Nur habe ich diese in Eiswürfeltüten abgefüllt und ab in den Gefrierschrank, da bin ich auf der sicheren Seite dass sie mir nicht kaputt geht.
Viele liebe Grüße
Ja, ist es zu fassen ? Da erklärt mir dieses junge (und hübsche) Mädchen genau DIE Mischung für eine Gemüsebrühe/Suppenwürze, wie ich sie schon immer gesucht habe. Vor allem sind alle Konservierungsstoffe draußen, und die Haltbarkeit ist sowas von grandios! Kompliment! Mir würden noch einige Tipps helfen, wie du diese Würze im Alltag einsetzt. Wie gehe ich damit um, wenn in einem Rezept z.B. "1 Liter Gemüsebrühe" steht ?
Ich mache ohne Gewürze, mit mehr Gemüsen (Kohl, Kohlrabi, stb). Zu 1 Kg Gemüse kommt 100 g Salz und fertig. 1 Stunde stehen lassen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und in Gläser füllen, gut abstsmpfen. Jahrelang haltbar, wenn es kühl und dunkel gelagert ist.
🤔werde ich auch mal probieren👍
Das mit dem Alkohol ist mal ne tolle Idee. Das gefällt mir wirklich sehr gut. Danke dafür :-)
Super erklärt, sehr sympathisch, eine Variante mal ohne Thermomix, vielen Dank!😊
Großartig! Dankeschön 💕
Vielen Dank, werde dein Video erst mal in sämtlichen Kanälen teilen. Mehr davon, einfach super. Sei gesegnet 🙏🙏🙏
Habe dich neu entdeckt. Finde du machst tolle Sachen. Und bringst es gut rüber. Macht Spaß. Toll. Toll.
Tolles Video ! Werde ich sicher probieren , schmeckt sicher super 😋
Super 👍Dankeschön , werde ausprobieren
Tolle Idee, das werde ich bald ausprobieren. Dankeschön 👍
Eine tolle, sinnvolle Idee, zum herkömmlichen Maggiwürfel, oder ähnliches.
Werde ich testen!👍
Klasse präsentiert. Zusehen macht richtig Spaß. Ich werde das auf alle Fälle nachmachen.
Finde ich super die Idee🌹
Ich habe mir nen Dörrautomaten von Rommelsbacher zugelegt. Klappt auch ganz gut. Ist halt zeitaufwändiger als deine Methode.
Danke für dein Video !
Hallo Claudia, danke dir für den Tipp mit dem Alkohol, den werde ich mir merken.
Ich habe es immer gekocht und dann in Gläser gefüllt. Roh werde ich es auch mal probieren.
Das ist ja klasse mit dem Alkohol. Das habe ich bisher nicht gewusst :)) . Vielen Dank für Deine schönen Videos. Du hast tolle Rezepte und eine tolle Art :)) ! Alles Liebe und Gute Nadja
Das werde ich nachmachen, ganz prima, dankeschön
Sensationell ❤
Von mir volle Punktzahl !!! Danke für das Rezept. LG, Kerstin
Danke ☺
Werde ich auch machen sehr gute und lecker.😋👍
Das ist aber mal ein easy Rezept, dass ich auf jeden Fall ausprobieren werde. Herzlichen Dank! 😊
wieder eine gute Idee danke, ich trockne allerlei Gemüse und Kräuter die halten sich super gut, und wenn ich mein Gomasio mache, mixe ich die getrockneten Gemüse darunter. das gibt dem Gomasio einen speziellen Geschmack. probiere es aus du wirst sehen wie gut das schmeckt
Gomasio ist ein traditionelles Würzmittel aus Asien und fester Bestandteil der makrobiotischen Ernährungslehre.
Zehr lekaaaaa 😋 Danke für deine recept 👍🏻
wie kann man ca 2h nach veröffentlichung sehr lecker sagen? warst du innerhalb dieser 2 stunden schnell alle zutaten einkaufen + zubereitung + essen???
Danke, herrlich! Werd ich probieren!
Dankeschön!!!! 🙏👍💕💞😘
Ganz toll gemacht werde es umsetzen danke
Das werde ich ausprobieren 👍 du hast es so gut erklärt, Gruß Gudrun
Ich tue das Gewürz in den Kühlschrank, einwandfrei!
Sehr gut erklärt! Danke da für...👋
Hervorragender Tipp werde ich auf jeden Fall nach machen. Da ich ja keine fertig Produkte benutze passt es supi gut zu mir. Ich denke damit gebe ich auch Soßen den perfekten kick und dann noch einwenig abrieb einer Zitrone und Orange.
Dir gebe ich 1000 👍nach oben. Es hat Spass gemacht dir zu zusehen.
Mit den aller Besten Grüßen aus dem Saarland Carmen
Ist sehr gut 👍
Super Idee mit dem Alkohol...
sehr gutes Rezept vielen Dank bitte mehr davon
Danke. Auch ohne sterilisieren halten die Gläser im Kühlschrank gelagert, mehrere Jahre haltbar. Ohne Kühlschrank habe ich es noch nicht ausprobiert, dass mache ich mit diesem Rezept.
Hallo, danke für das tolle Rezept. Wirklich eine himmlische Idee. LG Bettina
So heisst meine Tochter auch...
Kenne es unter dem Namen Suppenstock, ist praktisch abends Mal schnell eine Tasse heiße Brühe 😊
Toll, ich liebe es.
Ich habe mir eine elektr. Kaffeemühle (12 Euro, im Elektro-Fachhandel) gekauft. Damit mahle ich immer getrocknete Kräuter und Gewürze (Nelken, Pfeffer, Piment, Zimt; Rosmarin, Thymian, co; ggf getrocknetes Gemüse). Ich sehe sofort, ob die Produkte die gewünschte Konsistenz haben (also Pulver). Funktioniert super, ich mache das seit Jahren so. Für Kaffeebohnen habe ich das Modell nochmals. Perfekt. ;-)
Happy Weekend!
Nachtrag:
Nach dem Mahlen lasse ich die Kaffeemühle einige Sekunden stehen damit sich das Pulver am Boden absetzt. Das Pulver entnehme ich dann vorsichtig mithilfe eines schmalen Pinsels (damit das Pulver sich nicht im Raum verteilt). Eventl an einen schmalen Backpinsel die Borsten kürzen (dass sie dann ca 2 cm lang sind).
I use my coffee grinder for all sorts of things as well.
Danke für das tolle Video ich probiere es gleich am Montag aus! LG Erika 🌞
Wunderbar 👌
werde ich nachmachen :-)
Ideal ! Mich würde interessieren, wie du es mit demVerhältnis Gemüse-Salz hältst. Das mit dem Alkoholabbrennen probiere ich auch mal aus. Erinnert mich an meine Mutter, die das früher mit Marmelade so gemacht hat.
Das ist wirklich die beste Gemüsepaste, die ich je gemacht habe. Vielen Dank für das tolle Rezept.😃
Super, ich mach das auch immer. Knoblauchpaste ist auch super praktisch. LG und danke für dein Rezept🙏🙋♀️
Könntest du d Rezept f d Knoblauchpaste reinstellen? Wär supertoll!🤗🌹👍
@@adelheidchrist7062 schau auf RUclips Ruck Zuck manu Knoblauchpaste da findest du es.LG
hmmm ist das aber lecker :D
Dankeschön? 🙏😘💞💕🥀🍀
Ist eine super Alternative für die Chemie die man kaufen kann.
Absolut 👌
Liebe Claudia, habe deinen Kanal heute zufällig entdeckt und schon zig Videos angeschaut und einige gespeichert um sie nach zu machen....
Du machst das sehr sympathisch und mit tollen Rezepten 👍👍😉😉😋😋😋😋😋😍😍😍😍
Ich habe eine andere Frage, wenn du erlaubst....😉😉😉
Ich bin seit einiger Zeit auf der Suche nach einem schönen Brotkasten und finde ihn einfach nicht....
Deiner ist wunderschön und ich würde ihn auf der Stelle kaufen. Habe ihn online gesucht, aber nicht gefunden....😔😔😔
Bei all denen fehlen die Füsschen, aber genau die machen es aus 😍😍😍😍
Würdest du mir verraten, wo ich ihn kaufen kann????
Ganz lieben Dank im voraus ‼️‼️‼️ und herzliche Grüße
hallo, hast du getrocknete lorbeerblätter genommen?
Ich mag deine Videos sehr gerne! Kannst du bitte dazu sagen, für wie viele Personen das Essen ist.
Danke!👍😃
Toll. Du bist so goldig... Oma H.
Danke ☺
Tolles Rezept! kann man die paste auch einfrieren ?
Liebe Claudia, diese Art des Haltbarmachens find ich genial. Wollte eig f e größere Menge die Trockenvariante wählen. Deine find ich 🤗 unkomplizierter, kannte sie allerdings nur ohne Alkohol u Kühlschrank als "Muss" f d Haltbarkeit für einen viel kürzeren Zeitraum. Du hast 1x v 2½ Jahren gesprochen, dann v 1Jahr Haltbarkeit. 2½ gefällt mir besser, deshalb meine Frage: alles so machen wie du HIER erklärt hast??? Oder muss ich was anderes zusätzlich beachten? Ganz liebe Grüße u DANKE! 🌹
Vielen herzlichen Dank für die tolle Suppenwürze, ich mache diese mir jetzt auch selber, setze alles im Garten dafür, ich freue mich wirklich sehr darauf. Ich werde es ohne Alkohol machen, das Salz alleine reicht aus. Frage für mich, welche Sorte von Salz wird dafür verwendet? Liebe Grüße
Hab ich heute nachgemacht👍👍👍
Das freut mich 😊
WOHW.... 👍👍👍👏👏👏👏
was für eine geniale Idee ..... 👍👍👍
&mit dem Alkohol ist total super.... 👍👍👍👏👏👏👏
ABO garantiert...... 👍👍👍👍👍
freue mich schon auf deine nächsten Projekte & nützliche Ideen.... 👍👍👍👏👏👏👏😇🤩😇🤩
Kann ich das mit dem Alkohol zum Sterilisieren auch wiederholen wenn ich das Glas schon geöffnet habe ? Oder wie schnell muss ich es dann aufbrauchen. Muss man es nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren ?
Tolle Sache.Hab es grad gemacht.Kleinen Rest sofort ausprobiert. Erscheint mir etwas bitter.Wie mag das kommen?????
Denemeliyim 😋
👌🏼
Danke für das tolle Video. Werde ich auch ausprobieren. Hast das lorrblatt auch keingeraspelt? Liebe Grüße Siggi
Ja genau 👍
Hallo,
Welchen Foodprozessor verwendest Du?
Das mit dem Alkohol ist einfach genial!
Gruß Hermann
Welche Küchenmaschine hast du für die Zubereitung verwendet, ich müsste mir nämlich erst eine kaufen. Danke 😊
👍👍👍😊
👍👍
👍👍👍
Ich mach Gewürz selbst ( Chili-Paprika Gewürzmischung, Kräuter und knoblauch-Zwiebel Gewürz.
Mein Suppengemüse steht jetzt ca 4 Monate. Beim Öffnen des 2. Glases kommen Bläschen nach oben und es riecht säuerlich. Ist es fermentiert?? Es riecht angenehm, nicht verdorben. Kann ich das noch als Suppengemüse verwenden?
Hi
Wie lange hält es bei geöffnetem Glas im Kühlschrank? 👋
Hallo das werde ich mir gleich diese Woche machen. Habe schon viel von deinen Rezepten gemacht. Immer wieder super❤️👍wo bekomme ich so eine kleine Menge Alkohol her? GLG Karin 💐💐
Bekommst du in jeder Apotheke...
Danke liebe Karin. Den Alkohol bekommst du ganz einfach in der Apotheke ☺
Gutes Rezept, aber wird der Zwiebel durch das Mixen nicht bitter?? die Variante mit dem Alkohol ist alt hergeholt, machte man früher bei Marmelade, aber eine gute Idee.
Tolles Video! Ich war nur erstaunt, dass Du die Gläser vor dem Einfüllen nicht durch Erhitzen keimfrei gemacht hast! Aber es scheint ja zu funktionieren! Ansonsten: Sehr sympathische Präsentation!
Ich denke das ist klar, Gläser sterilisieren
Sehr gute Darstellung und Verständlichkeit. Habe es gestern nachgemacht und es hat wunderbar funktioniert. Welche Küchenmaschine benutzt genau?
Freut mich 🙂
Ich habe den Foodprocessor von Bosch. Ich werde ihn dir gerne verlinken 😉
@@Himmlisch Sehr gerne! Lieben Dank für die Antwort!
Und die Lorbeerblätter werden auch mit gemixt???
Hi,ist das für grammgetrocknetes Gemüse,das du geschrieben hast?👍🥰🥰🌹Danke!!
Echt klasse! Das sieht sooo lecker aus. Mein Abo und Daumen hoch hast du. VG Silke
Du hast für ca. 1,5 kg Gemüse 380 g Salz genommen. Ist das nicht viel zu viel?
Warum mit Spritzbeutel? Da geht Würzen verloren. Löffel oder Trichter reichen doch auch? 🤔
Ich werde ausprobieren. Danke für das Video. Liebe Grüße
Hallo, darf ich fragen, von welcher Firma ist der Foodprozessor? Ganz liebe Grüße Silvia
Waeum hast du Matt Eagle seine Frage nicht beantwortet ? Hätte auch gerne gewußt wieviel Würze du auf einen Liter Wassen nimmst ! Bleibe gesund und gib acht auf dich.
Wie lange hält dann ca ein angebrochenes Glas?
Das würde ich auch gerne wissen. Vielen Dank schon mal für die Antwort.
Das mache ich auch immer. Aber ich mache auch gerne Knoblauchgrundstock. Das heißt Mir trocknet kein Knoblauch mehr ein
Wie meinst du es mit Knoblauchgrundstock ?
@@dennistscherkaschin2346 das heißt 300g Knoblauch ,150g Meersalz ,50g Petersilie ,75g gutes Olivenöl das mixt du zu einem Püree und gibst es in den Kühlschrank dann hast du immer Knoblauch zu Hause der dir nicht kaputt wird das. Ist echt der Hammer
Nimmst Du gewöhnliches Haushaltssalz oder Ursalz ? Danke
Diesmal war es Ursalz. Am liebsten verwende ich aber Steinsalz 👍
für alle... Salz ist Salz da gibt es keine unterschiede... und nein alles andere ist gelogen :D egal ob Himalaya, Meersalz oder Vulaknsalz auch die Farbe ist egal. Die Unterschiede in den Inhaltsstoffe sind schwinden gering.
Ich nehme immer grobes Meersalz
@@cyrax-vq5ur Geschmacklich gibt es da schon feine Unterschiede.
Ich mach das ähnlich, ich wolfe das Gemüse, super Idee das mit dem Alkohol! 👍
Aber mir ist es ein Rätsel, warum das Ganze nicht zu fermentieren beginnt. Hast du da vielleicht eine Antwort drauf? 🙂
Wegen dem vielen Salz.
Warum hast du Matt Eagle seine Frage nicht beantwortet ? Hätte auch gerne gewußt wieviel Würze du auf einen Liter Wasser nimmst !
Ich finde es ganz Ekelhaft und mich macht es so wütend Sauer. Man sollte mal beobachten und nochmal alles lesen,was beantwortet wird. Nur Lobeshymnen. Ansonsten reagiert man nur auf ihre tolle Geräte wie toll ihre Gemüse paste ist die ich im übrigen schon seit 30 Jahren selber mache. Und dieses tolle Künstler Werk mit dem Alkohol ist sowas von daneben. Ich habe Gemüse paste natürlich vielmehr Gemüse und nicht diese drei Teile was eh lächerlich ist. Sie sollte sich mal meine anschauen auf instagram da sieht diese Frau mal wie man Gemüse paste macht. Mit dem Alkohol sorry ich musste so lachen und die Leute finden das auch noch toll. Zudem hat sie die Gläser und Deckel nicht steril gemacht. Vielleicht deswegen der Alkohol. Das ist wie nicht unter den Armen waschen und mit Deo über tünschen. Ich habe auch am Anfang hier oder da eine Frage gestellt und nie eine Antwort bekommen nie egal was es war. Ich denke genau deswegen sollten solche Leute keine Aufmerksamkeit mehr bekommen.
Warum hast du Matt Eagle nicht geantwortet ? Ich wüßte auch gerne wieviel Würze du auf einen Liter Wasser gibst
Ausprobieren. Wie viel Suppenwürfel braucht man für einen Liter? 2 als nimmst zwei Esslöffel für einen Liter Suppe.
warum kein pastinak?
Hmm🤔 kann die Flamme nicht den Deckel beschädigen? Ich dachte an Weichmacher?
Nein. Dafür reicht die Zeit nicht. Die Flamme „frisst“ den übrigen Sauerstoff und das innerhalb einer Sekunde. Da brennt nichts weiter. Meine Uroma hat früher Gläser mit warmen flüssigen Kokosfett luftdicht verschlossen. Einweckfolie und Gummiringerl drauf und das hielt dann für Monate.
@@guidohier7384
Man kann auch mit flüssigen Schweineschmalz übergiessen.
Ich würde sie noch trocknen im Backofen
zur Haltbarkeit😅
Perché non ci sono i sottotitoli in italiano!Cosi non capisco proprio niente e non posso seguirla.
Geht das ganze auch ohne Alkohol?
Ja im Backrohr im Wasserbad wie Claudia es erklärt hat. Der Alkohol ist ohnehin nur für das Vaccum da. Flammen saugen quasi den Sauerstoff auf. Den schmeckst du auch nicht.
Schweineschmalz oder Kokosfett aufwärmen bis er flüssig ist. Damit den Inhalt der Gläser aufgiessen und den Deckel aufsetzen. Fertig. Nach dem abkühlen entsteht eine Luftdichte Haube und alles ist genau so lang haltbar.
Eine Frage habe ich hier sorry........für was braucht man Suppenwürze ?
@Mario Höppner
Wenn Du selbst aus eigenen Zutaten ein Suppe zubereitest nimmst Du meistens Gemüse oder ja nach Wunsch auch mal ein Suppenhuhn oder ein Stück Rindfleisch bzw. Rinderknochen etc. Ohne Würze (z.B. Salz) würde das nicht so gut schmecken. Daher kann man getrocknete Suppenbrühe oder Suppenwürfel hinzufügen bzw. diese eben selber herstellen.
Bei soviel Salz kriegt man geschwollene Füße
Man könnte den Leuten wenigstens mal antworten. 🤨
Schönes Video, wenn diese üble Musik nicht wäre. Kein Mensch will solch ein nerviges Geklimper hören.
Warum werden eigendich sogut wie nie Fragen beantwortet.? Außer nur Lobeshymnen.
Ich finde deine Seite hat einfach keine Aufmerksamkeit verdient. Einfach nur Ekelhaft und Arroganz
du glaubst doch diesen bloedsinn nicht selber? oder doch?