HOLA COQUI COMO ESTAS? TENGO 70 AÑOS Y ES LA PRIMERA VEZ QUE VEO UNA RECETA DE FIDEOS SIN HUEVO Y ME PARECE MUY SALUDABLE TU RECETA. VIENDO POR NETFLIX LA SERIE "LA GLORIA " ME ENTERÉ DE ESTA COMIDA RAMEN Y PRONTO LA HARÉ. BENDICIONES PARA TODOS USTEDES 🙏 UN ABRAZO GRANDE DESDE CÓRDOBA ARGENTINA 👏 😊❤❤❤😊
Acabo de hacer los fideos de ramen y wau me an quedado espectaculares súper suaves y con una consistencia firme y ala vez carnosa.. Gracias y lo del bicarbonato me salio genial
Mi historia es así: estaba escribiendo para una historia japonesa donde los protagonistas fueron a un restaurante. Necesitaba buscar platos sencillos y cuando fui a google y "google" me quedé facinada; el ramen realmente esta condimentado con diversos productos y realmente a simple vista se ve sabroso. Realmente deseo ir a Japon algun día uwu
Muchas gracias por el video. Apoyo al 100% el método de estirado de usar el peso corporal. Las masas de baja hidratación son duras/difíciles de estirar y sino es agotador 😅 (yo aún no tengo máquina de pasta y cuando hago fideos udón hago brazos 💪🏻)
Yo todo el video diciendo: lo voy a intentar Hasta que vi la maquina que aplana y estira la masa Quede 💀 JAAJJAJAAJJ ame la receta, tu voz me relaja demasiado, saludos :3.
Solamente los aplanas con el rodillo hasta que quede una capa delgada, pones harina, lo doblas sobre si, y cortas con un cuchillo con el filo enharinado. Y ya.
No hay delito en hacerlo a mano, a la antigua. En tanto quede con un grosor adecuado y uniforme no hay problema. Siempre puedes cortalos con el cuchillo. Lo he hecho porque no tengo la máquina y me ha funcionado a la perfección.
Hola! Ante todo gracias por tus recetas me encantan!! Tengo un problema con esta receta, hay alguna manera de hacer estos fideos sin gluten? O al ramen se le puede poner fideos de arroz?
@@Cocinaconcoqui Buenas!!! Bueno en Barcelona, como soy adicta a la comida asiática, nos metimos en un local de Ramen solo porque tenía Ramen con fideos de arroz y no estaba mal, pero como los de harina ninguno, pero al haber ya tanta gente intolerante al gluten pensé que se podría hacer algo para nosotros! Pero gracias por responderme, eres muy amable! A ver si puedes averiguar algo y si yo puedo y me sale bien te lo comento para que prueben los celíacos está maravilla también!! Un abrazo y gracias desde Tenerife!!!
Hola Mercedes, puedes intentar hacer tus propios fideos de harina de arroz, pero tendrías que agregarle huevo pars que se puedan hacer, ya que el gluten es la proteina del trigo y es la.que ayuda a que su masa se vuelva glutinosa y sus partículas se adhieran de esa manera. Intenta 100 gr. De harina de arroz por 1 huevo, como haces la pasta normal de trigo italiana.
Muchas gracias. He descubierto el fallo que cometí la primera vez (con otra receta). Eché el agua demasiado rápido, porque me estaba quemando. El resultado fue bueno. Pero así seguro que salen mucho mejor. Gracias otra vez. Otra cosa, el primer amasado (yo también lo hago con los pies), la repito 3 veces. De esta manera la masa queda súper homogénea, pero también muy muy compacta.
Vi un vídeo tuyo porque me salio en sugeridos y ya me he visto 3 me encanto la forma como te has explicado gracias por enseñarmelo aunque creo que sale mejor comprar la bolsa grande de fideos ya echos y solo haces el caldo
Hola Coqui! Yo suelo hacer los fideos Ramen casi iwal a tu receta. Suelo dejar unos en el frigorífico y otros los congelo en una bolsa de congelación. Te parece buena idea lo de congelarlos?
se pueden aplanar con el mismo rodillo, solo que para extenderla, debes amasarla en la mesa, pon harina en esta antes de amasar para evitar que la masa se pegue en ella, y también pon harina al rodillo, una vez que esté extendida a tu gusto, pon harina cada que vez que hagas un dobles (como se vio en el vídeo) en la masa para que está no se pegue, y empieza a cortar
Hola, sabes que hace un tiempo intenté hacer estos noodles con carbonato de sodio preparado así y me quedaron con un sabor muuuuy fuerte, incomibles. :( Se te ocurre qué puede haber sido? Seguro fue algo relacionado con el carbonato de sodio... será que si se pasa de tiempo en el horno se pone malo?
1 año tarde, pero respondo igual. Tenes que tener en cuenta que cada horno es distinto. Mi horno, por ejemplo, es bastante potente y la llama "mínima" es básicamente una máxima, y en el interior tarda un montón en hacerse las cosas así que es bastante raro JAJAJ. Yo también intenté hacerlos, y jamás me salió, pero es por el carbonato u.u
Te dejo aquí la receta en mi página web, por si prefieres leerla y no perderte ningún detalle ❤: cocinaconcoqui.com/fideos-ramen-caseros/
Yo también no tengo la máquina
Hola si intento congelarlos. Alargaria el tiempo de duracion?
Hola
QUE BELLA ERES😍
Topics tampoco es español, ( espaninglish) no vale la pena contaminar
HOLA COQUI COMO ESTAS? TENGO 70 AÑOS Y ES LA PRIMERA VEZ QUE VEO UNA RECETA DE FIDEOS SIN HUEVO Y ME PARECE MUY SALUDABLE TU RECETA. VIENDO POR NETFLIX LA SERIE "LA GLORIA " ME ENTERÉ DE ESTA COMIDA RAMEN Y PRONTO LA HARÉ. BENDICIONES PARA TODOS USTEDES 🙏 UN ABRAZO GRANDE DESDE CÓRDOBA ARGENTINA 👏 😊❤❤❤😊
Acabo de hacer los fideos de ramen y wau me an quedado espectaculares súper suaves y con una consistencia firme y ala vez carnosa.. Gracias y lo del bicarbonato me salio genial
Qué buenos vídeos haces, estoy enganchado a tus recetas, y que potencias el comer bien y no guarrerías que comen los jóvenes. Enhorabuena.
Coquí té salieron muy bien los fideos!!! 👏👏👏💕💕
Soy Miriam Museda de Córdoba Capital Argentina 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Hola! Llevo un tiempo viendo tus videos y cada receta que veo la hago jaja este es un gran canal de una gran cocinera uwu saludos Coqui❤
Me encanta verte cocinar y escucharte, me da mucha tranquilidad, gracias!💚
Gracias por compartir tu experiencia de realizar y enseñar este exquisito plato.
Que padre y sabroso se ve
Mi historia es así: estaba escribiendo para una historia japonesa donde los protagonistas fueron a un restaurante. Necesitaba buscar platos sencillos y cuando fui a google y "google" me quedé facinada; el ramen realmente esta condimentado con diversos productos y realmente a simple vista se ve sabroso. Realmente deseo ir a Japon algun día uwu
Me gusta mucho
Mi marido y yo somos fans del ramen 🍜 intentaré hacer tu receta de fideos a ver que tal me va. Mil gracias 😊
Y que tal salió?
Yo apenas haré el intento
Muchas gracias por el video. Apoyo al 100% el método de estirado de usar el peso corporal. Las masas de baja hidratación son duras/difíciles de estirar y sino es agotador 😅 (yo aún no tengo máquina de pasta y cuando hago fideos udón hago brazos 💪🏻)
Muchas gracias por la receta!!! Está clarísimo y muy entretenida la narración 🤩 Mucho éxito ❤
Molan tus recetas un montón, muchas gracias por lo que te esfuerzas y lo bien que lo explicas 👌
Muchas gracias Luisa!!!
Dónde compro la maquinita para hacer el ramen?? Gracias
Graaaciiiassss por fin encuentro la receta perfecta para los fideos ramen..... Gracias por compartir.. Desde ya me suscribo 😉😄
Ohhhh me ha encantando verte en RUclips ya que te seguía solo en tik tok. Todo súper bien explicado.gracias!!!
Yo todo el video diciendo: lo voy a intentar
Hasta que vi la maquina que aplana y estira la masa
Quede 💀 JAAJJAJAAJJ
ame la receta, tu voz me relaja demasiado, saludos :3.
Yoo, que se hace en estos casos 😭
Me paso lo mismo 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Solamente los aplanas con el rodillo hasta que quede una capa delgada, pones harina, lo doblas sobre si, y cortas con un cuchillo con el filo enharinado. Y ya.
No hay delito en hacerlo a mano, a la antigua. En tanto quede con un grosor adecuado y uniforme no hay problema. Siempre puedes cortalos con el cuchillo. Lo he hecho porque no tengo la máquina y me ha funcionado a la perfección.
Sabes q es lo peor YO NO VI EL VIDEO ANTES Y YA TENGO LA MASA ESA SIN LA MAQUINA YA NO SE QUE HACER AKSJDHSH SOLO ME RIO DE LO DESGRACIA
Quedan buenísimos y también los congelé y quedan oerfectos gracias por la receta 🥰🥰
Muchas gracias por la receta, como siempre muy muy completa!! ❤ Ahora ya no hay excusas para poder disfrutarlo en casa :)
Claro que sí Eduard! Me alegro que te guste jeje
Justo hoy mi amiga me pidió que le hiciera ramen y yo no sabía cómo hacer los fideos, me llegó este video como caído del cielo Gracias (◍•ᴗ•◍)❤
A disfrutarlos María!!
Si me salieron!!!!!!
Ya había intentado con otras recetas y no me había salido pero con la tuya salieron geniales hasta mi bebé le gustaron!
Amo tus videos! Son muy relajantes! Gracias.
Que pasada de receta. LO HACES DE MARAVILLA
Su voz es tan relajante💘❤
primera! excelente receta
Gracias!!
simplemente amo tus videos ya que no soy muy buena cocinera espero que siempre sigas creándolos sin importar las adversidades
Hola! Ante todo gracias por tus recetas me encantan!! Tengo un problema con esta receta, hay alguna manera de hacer estos fideos sin gluten? O al ramen se le puede poner fideos de arroz?
Ostras... no lo he probado nunca Mercedes, ni idea! Y fideos de arroz puedes ponerle jajaja pero será un poco raro!
@@Cocinaconcoqui Buenas!!! Bueno en Barcelona, como soy adicta a la comida asiática, nos metimos en un local de Ramen solo porque tenía Ramen con fideos de arroz y no estaba mal, pero como los de harina ninguno, pero al haber ya tanta gente intolerante al gluten pensé que se podría hacer algo para nosotros! Pero gracias por responderme, eres muy amable! A ver si puedes averiguar algo y si yo puedo y me sale bien te lo comento para que prueben los celíacos está maravilla también!! Un abrazo y gracias desde Tenerife!!!
@@Merche18082011 te funcionó sin gluten?
Quizá usando harina sin gluten
Hola Mercedes, puedes intentar hacer tus propios fideos de harina de arroz, pero tendrías que agregarle huevo pars que se puedan hacer, ya que el gluten es la proteina del trigo y es la.que ayuda a que su masa se vuelva glutinosa y sus partículas se adhieran de esa manera. Intenta 100 gr. De harina de arroz por 1 huevo, como haces la pasta normal de trigo italiana.
Muchas gracias. He descubierto el fallo que cometí la primera vez (con otra receta). Eché el agua demasiado rápido, porque me estaba quemando. El resultado fue bueno. Pero así seguro que salen mucho mejor. Gracias otra vez.
Otra cosa, el primer amasado (yo también lo hago con los pies), la repito 3 veces. De esta manera la masa queda súper homogénea, pero también muy muy compacta.
Que lindaaaa!! Te ame!!
Lo que buscaba perfecto
Eres genial!!
Yo nunca los he probado (en mi ciudad no encuentro ningún sitio que los haga)🤷♀️ y estoy deseando probarlos 😋😋 eres una crack Coco 👌😉
Gracias Elisabet! Espero que te gusten!!
¡increíble receta! en cuanto pueda la intentaré hacer, espero no morir en el intento 😂
Jajaja poco a poco!!
Se ven ricos y quiero aprender
Guau se q no la haría...pero a ti te quedó genial.
Que buena pinta tiene eso! gracias!
Te sigo en todo me encanta tus restetas 😋❤️
Muchas gracias. Estoy dispuesto a probar hacerlo jeje
Me gustan mucho tus videos 💖
Pregunta se pueden hacen los fidesos sin usar la maquina?
Buena receta ❤❤❤❤❤
Vi un vídeo tuyo porque me salio en sugeridos y ya me he visto 3 me encanto la forma como te has explicado gracias por enseñarmelo aunque creo que sale mejor comprar la bolsa grande de fideos ya echos y solo haces el caldo
🙌🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 gracias.
Se ve muy bien 😋
GRACIAS haré la receta completa este finde
Hola, muy buena receta la voy a intentar pero ¿cómo se hace el caldo?
Italiano aquí: bien por detener la cocción de la pasta. 🇯🇵 🫱🏻🫲🏾 🇮🇹
Interesante, una pregunta, leí una vez que agregarle carbonato de sodio lo hac mas amarillo y mas elástico, que opina de eso?
Hola! si ya tengo el kansui liquido que cantidad necesito colocar al agua?
Te adoré cuando vi tu ropa😊 enharinada
No he conocido a alguien que no quede así
Saludos 😀
Guapa much as grazias!!! La estufa que vos utilizas? Que mar a es? Gracias 🙏 tus videos son geniales❤
, wowww
Hombre... Pues al menos es más sano que el ramen instantáneo ❤
¡Excelente receta! Una consulta: los fideos ¿pueden secarse?
Hola ¿el proceso de aplastar con la máquina de fideos puedo reemplazarlo con amasarlos?
Hola el kansui cacero se puede hacer en sartén al fuego ? O solo en horno y cuánto dura una vez hecho
Gracias😁
Me inspiras!
Wow que bien...
Muy buen vídeo❤
tienes una voz muy agradable. te sigo
Hola, se puede hacer con harina de arroz? Gracias, saludos!!
Hola Coqui, disculpa, la harina de maiz fina es como la maizena?, o se podria sustituir por esta?, me urge saber para realizar estos fideos 😁
mmmm creo que que si, la maizena es fecula de maiz
Pero el caldo de ramen como se hace
Gracias.
Hola Coqui, una pregunta, estos fideos se pueden congelar para que dure más tiempo?
Hola, si creo que para la primera vez es mejor comprar los fideos un beso coqui
Estos fideos se pueden usar para hacerlos con salsa o solo con manteca???
Hola 👋 , mucho trabajo tienen esos fideo .
Mis fideos preferidos los de arroz .
GRACIAS..
Hola Coqui! Yo suelo hacer los fideos Ramen casi iwal a tu receta. Suelo dejar unos en el frigorífico y otros los congelo en una bolsa de congelación. Te parece buena idea lo de congelarlos?
Ostras! No lo he probado nunca, no sé cómo quedarán!
No salen salados con el bicarbonato de sodio?
@@lucrelab Nop! salen genial!
Te amo chica ♥️🥺
Holi, hay alguna manera de aplanar la masa si no tengo la máquina?:(
se pueden aplanar con el mismo rodillo, solo que para extenderla, debes amasarla en la mesa, pon harina en esta antes de amasar para evitar que la masa se pegue en ella, y también pon harina al rodillo, una vez que esté extendida a tu gusto, pon harina cada que vez que hagas un dobles (como se vio en el vídeo) en la masa para que está no se pegue, y empieza a cortar
@@kawachibi5466 mil gracias! 🤍
Mejor una Marushan
No no cierto, me encantó la receta
Graciaaasss!!
te quiero mucho
Gracias por el vídeo. En cuanto a la conservación, ¿qué tal se congelan?
Nunca he probado a congelarlos Eva jeje
Funciona bien, la semana pasada me hice los fideos y hoy me prepare el ramen, enharinalos bien antes de congelar
Que ricoooooo
Se pueden congelar ?
Buen video!!
Tengo una duda, dices que para estirar es con harina de maíz o de trigo?
Se pueden usar para yakisoba?
Hola, una pregunta, cómo es el cebollino?
y se puede aser sin el carbonato de sodio
Cómo se llama ese papel para hornear el bicarbonato ?
Hola, gracias pero, una pregunta: ¿puedo hornear el bicarbonato de sodio en el microondas?
Yo quiero
Que bonita voz!!!
@cocinaconcoqui esta receta funciona también con harina de arroz?
Nunca lo he probado!
El agua debe estar fría o caliente ??
con que tipo de harina? de trigo? o cuál?
Hola, sabes que hace un tiempo intenté hacer estos noodles con carbonato de sodio preparado así y me quedaron con un sabor muuuuy fuerte, incomibles. :( Se te ocurre qué puede haber sido? Seguro fue algo relacionado con el carbonato de sodio... será que si se pasa de tiempo en el horno se pone malo?
1 año tarde, pero respondo igual. Tenes que tener en cuenta que cada horno es distinto. Mi horno, por ejemplo, es bastante potente y la llama "mínima" es básicamente una máxima, y en el interior tarda un montón en hacerse las cosas así que es bastante raro JAJAJ. Yo también intenté hacerlos, y jamás me salió, pero es por el carbonato u.u
CREO QUE TE AMO
como se cuando ya estan los fideos echos para comer?
tengo todo para hacer los fideos.....pero no lo mas importante, la maquina 😂😂😂
Primera!
Lo puedo hacer SIN carbonato solo agua??
Y como se prepara el caldo
Por qué no coces los fideos en el caldo directo? No te parece buena idea? Justo los estoy haciendo ahora
Creo que eres kwan homsai de 2022 😆
Quiero sustituir la harina de trigo por harina de vegetales, se sigue la misma receta?
¿Con qué puedo reemplazar el bicarbonato de sodio?