夏日特集芒果系列 芒果冰淇淋 #62【明聰Leo】
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- Опубликовано: 24 май 2018
- #芒果 #芒果冰淇淋 #夏天
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材料表:
芒果3顆(重約800g)
煉乳或是糖粉 180g(如果芒果比較酸 糖量就要增加)
全脂牛奶40g
動物性鮮奶油250g(可以用植物性鮮奶油代替)
冰塊1桶約1公斤.鹽巴80g
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Хобби
![❌絕無冰粒感❌[芒果雪糕]（入口即溶！口感香滑！天然口味）⭕️三樣材料+一個技巧=成功｜Homemade Mango Ice Cream (No Icy, super creamy version!)](http://i.ytimg.com/vi/AwLxlkU71lU/mqdefault.jpg)
![❌絕無冰粒感❌[芒果雪糕]（入口即溶！口感香滑！天然口味）⭕️三樣材料+一個技巧=成功｜Homemade Mango Ice Cream (No Icy, super creamy version!)](/img/tr.png)
👍好吃！不難做。覺得明聰好像可愛的維尼熊呀！😊
好療癒啊~ 謝謝明聰的分享~
謝謝明聰，芒果冰超好吃的😘
明聰冰淇芑果冰超讚。讚讚
很好，謝謝分享。
好美的芒果😋😋看到都想吃~🍦😋
大感謝，我才在找做法
天氣熱吃火鍋還是很棒的
感恩
謝謝您的回覆
明聰多才多藝
哇 看起來好好吃的感覺!! 夏天就是要吃冰~~
超级喜欢芒果系列的! 希望明聪可以多分享芒果的 😆 因为我超爱吃芒果 😅
最近正好很想吃芒果冰淇淋~超級感謝❤
不客氣
謝謝分享
我做成功了，謝謝食譜。
消暑的芒果冰~
自己做衛生又好吃
適合暑假在家做www
chih 😳你是阿米吗
摁~是阿
🙈
感謝分享
看了都好想吃喔!(流口水...)呵
明聰老師好棒棒！ 教我做冰淇淋
好厲害啊！😊
請問能不能用同樣的方法做木瓜牛奶冰淇淋？
吃起來比較像冰沙~不像冰淇淋，不過超好吃XDD
我看過其他教做雪糕嘅影片，有些沒有加牛奶。有沒有牛奶有什麼影響？
请问这食谱成品是绵密的那种还是冰沙那样？ 800g 果肉包括种子与皮？ 可以换成榴莲800g？
哇
真材實料
炒冰
太棒了🌟🌟🌟🌟🌟👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
如果鮮奶油先拿去冷藏，芒果變成泥狀也拿去冷藏，在濕性發泡之後加入
不知道會不會更快讓冰晶被打得更碎? 也讓冰淇淋吃起來更鬆?
老师 我想请问为什么我的whipping cream一直打发不起呢？😪
做了，真的很香，好吃
期待老師教做馬德琳
我想請問一下，我芒果冰淇淋完成後，會有白白的點很多，是鮮奶油打太久嗎？
請問二如果沒有煉乳可以➕鮮奶嗎？
敲碗超濃巧克力冰淇淋！（配方用巧克力豆不是可可粉的那種ＸＤ
請問這個可以用手攪拌器嗎
月經來看這個 超想吃啦
感覺很好吃🤤🤤
明聰~教一下魯肉綠豆椪 謝謝
做完覺得太濃有點膩，要怎麼做清爽一點呢？
我只想直接吃😋
快樂吃冰去
歐歐歐 歐 !! 偶像!!
是不是該來教我做菜一波了！
阿晋 好窩好窩約一波
明聰師傅 我有一個問題想問你 我做的果凍每次都都失敗 不知哪裡吃錯是比例不對嗎 請你教我 比例方面 謝謝你
明聪有波罗皮才料吗？
0:26 明聰熱到講不清楚了喔？ 😂😂
報到😂😂
請問這個如果要做成蛋糕可以嗎
好吃喔
支持有才RUclipsr
YT都不會推薦給我這種優質影片QQ
這樣可以作出多少冰淇淋?
能教做蛋㮸嗎？謝謝
讚啦
想問為什麼我從冷凍拿出來是像冰塊一樣，不是像冰淇淋軟綿綿的口感，是照著你的食譜跟步驟做的，想知道為什麼好像失敗了😭
請問明聰老師要如何找配方？謝謝老師。
可以不加糖嗎？謝謝
今天來做
謝謝明聰，冰看起來好好吃
想問一下如果用手打鮮奶油要打多久
這就要看你手速了~一般10分鐘內能完成
明聰 可以用果汁機嗎？
這個比例煉乳換成糖做起來超甜的，煉乳應該沒有糖這麼甜份量要斟酌呦
請問明聰，芋頭冰淇淋也可以一樣的方式完成嗎
芋頭的話要先煮熟打成泥 做法有點不同
明聰我想請教一下問一下父親節蛋糕應該如何做裝飾？
可以看母親節那個特集歐
可以吃看看
先收集材料，不過影片最後怎麼突然沒有像之前一樣評論到最後了？
請問一定要使用碎冰嗎? 冰塊行不行呢? 如果不行 要怎麼把它變碎， 謝謝!
可以用冰塊
想問沒有攪拌機可以用果汁機嗎～～
果汁機應該沒辦法打發
不需要任何的芒果 哈哈哈
（ΦωΦ）冰淇淋！剛好天氣超熱的~
👍
還是出去買比較方便
真的是很優質的影片，有造著您的影片做了一次冰淇淋，但是口感不是很綿密，想請問您這個狀況該怎麼辦⋯⋯？
每一冰一小時就拿出來攪拌 重複三次 之後再一直冰 會增加綿密的口感
如果不小心把牛奶跟鮮奶油(未打發)混在一起了怎麼辦??
就是會打不起來變比較硬
請問如果外面不用冰塊這樣打直接冰可以嗎？
可以
吃冰吃冰>w
如果用植物性鮮奶油，糖的部分是不是要減呢 ？
要看你的鮮奶油有沒有含糖~有的話就要減少
想問一下，如果冰了一個晚上沒有凝固的話是做壞了嗎
我之前做过的是鲜奶油+炼奶+调味 搅拌罢了 过后放冰箱就ok了不用放冰块 口感和外面卖的一样 可以参考一下 这样比较简单方便😊不过你这个方法 我得空会去试看 看下做出来的效果如何😝
可是我攪拌後冰還是液體
想看明聰做大鼓燒～～～
有機會我會試試~
明聰 耶感謝明聰的分享和回覆
辛苦了
昨晚剛試了這個影片的芒果冰淇淋
雖然自己有調整煉乳的甜度
但做出來還是很好吃喔～～～
只是打的過程可能因為盆比較淺
噴的到處都是
收尾收到有點崩潰就是🤣
可以把芒果打成泥再加進去攪拌嗎？
可以
用手拌冰不會凍傷嗎？!
我們下星期家政課要做一樣的東西耶
恩恩小朋友不要學歐XD
可以用調理棒攪拌嗎？
可以啊
明聰你的火鍋店在哪裡？
請問水果的水分會影響冰淇淋的口感嗎
會歐 水分太高會結霜 冰淇淋內會有冰晶
可以把 芒果换成 cherry 吗？ 份量也一样？
恩恩
你的火鍋店在哪裡？
求教學 焦糖布丁蛋糕（一層焦糖吉利丁 一層布丁 一層蛋糕） 🙏🙏🙏
我也想學，想知道明聰老師的配方~
請問老師芒果可以改成香蕉嗎？要如何防止香蕉在製冰過程及事後保存不會氧化變黑呢？ 期待你的答覆謝謝😊
基本上無法 香蕉非常容易變色
明聰 好的 謝謝你
可以加一點檸檬原汁
請問這樣芒果冰淇淋奶味會很重嗎？
還好耶
請問明聰如果鮮奶油不小心打太久的話！做出來會不好吃嗎？
會歐 會不綿密
謝謝明聰回覆！
感謝🙏
请问楼主：鲜奶油，牛奶，炼乳有比例吗？
影片下方資訊欄內有你要的比例
請問一下 你目前這台電動打蛋機用多久了 會不會容易壞掉😅 因為感覺你這台好像很好用
用'兩年了 還是很好用
對嘛對嘛 這就該自己試吃了~~
做法好簡單 等我感冒好了我再來做
祝福你早日康復
請問明聰 做好可以冷凍保存多久？
冷凍2個月
請問打到濕性發泡要多久？用攪拌機倒數第二速打很久只有泡泡
環境如果太熱會影響打發速度
明聰 謝謝～一開始就在下方墊冰塊嗎？請問影片大概打多久?
對 我大概打4-5分鐘
感謝~~請問是用神麼速度打?
請問製作過程冷凍多久
製作過程約30分鐘冷凍6個小時
如果用冷凍芒果可以嗎? 如果可以,要加多少克呢?
可以 一樣的重量
已經做出來了! 真的很好吃， 很像冰淇淋!
但有問題想提出 : 剛從冰箱拿出來很硬很難挖 這是正常做出來的樣子嗎? 謝謝!
正常
明聰，香蕉跟鳳梨也可以這樣做嗎？
卓妤珊 這兩個水果可以 西瓜不行歐 西瓜水份太多如果這樣做會變成冰沙
西瓜冰沙肯定很好吃
如果沒有鮮奶油可以用什麼代替嗎 ？
可以用 （淡奶 Evaporated milk） 煮滾後 放涼
打成固狀嗎 ？ 有效嗎 ？
请问如果不要包冰打会有什么影响吗？
成品可能不這麼綿密
@@aa22895509 好谢谢～
明聰明聰 你可以自製酥皮嗎ww
有機會的話 哈哈
請問芒果3顆800g ，是去皮去籽的淨重嗎？謝謝~
不是歐是是整個秤起來800
认真的男人最帅😎😎
煉乳可以用細糖代替嗎？
可以 但是會少一個奶香味
還蠻……好吃
哈哈 明聰也太可愛了啦！
不過這種自製冰淇淋 就是衛生啊！😋
超好吃
做这个可以保存多久呢？我买的奶油很甜了，我可以不放练奶妈?谢谢
放冷凍可以放蠻久的但是還是建議盡快吃完 你買的鮮奶油有含糖嗎?
明聰 嗯，直接打就可以吃了
想問問所以其實冰塊那邊是可用可不用對嗎@@
大概就是差在口感的細緻度
鲜奶油可以用什么代替
他無法取代