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저 혹시 안심썰때 칼질을 반대로하시는거같은데 이유가있나요?
동영상으로보니까 칼을 밀어서 써시는게아니아 몸쪽으로 당기면서 써시는데 이유좀요ㅠ 배우고있는단계라서요
등심같은 경우엔 결반대로 썰어도 결조직이 버텨주기 때문에 괜찮은데 안심같은 경우는 얇게 결반대로 얇게 쩔면 조리과정중에 흩어져서 지저분해질수가 있습니다
저같은 경우엔 주방에서 칼질을 시작했기 때문에 당기는 칼질이 익숙한겁니다. 미는 칼질보다 당기는 칼질이 칼을 컨트롤하기 훨씬 편하구요 칼을 쥐는 방법도 일반 정육하시는 분들이랑 차이가 있을겁니다. 참고해주세요~
그건 그냥 편한 방식으로 하면 될걸요 굳이 똑같이 안하셔도 되요 ..자기한테 맞게 하는게 중요하죠///
가끔이라도 올려주시면 감사하죠안심잡체 찾고있었는데 아무리 찾아봐도 없었는데 진심 감사합니다.꾸벅
방현수 끈기있게 도전하세요. 개인적으로 도울게 있으면 차근차근 도움 드릴께요.
영상감사합니다.정육 1개월찬데 안심잡체영상 보고 싶었습니다.ㅠㅠ 살려주세요ㅠㅋㅋ
방현수 돼지고기 손질 관련 궁금한 영상있으면 말씀하세요 내일 업로드 예정인데 필요하신거 우선으로 올리겠습니다
저야.. 다보고싶죠ㅜㅛㅜ11시간근무지만 퇴근도장찍고 2시간동안윗사람들 하는거 보고있습니다
![[요리할레오] 소꼬리는 이제부터 구워드세요!!](http://i.ytimg.com/vi/gRpeKicjV9g/mqdefault.jpg)
저 혹시 안심썰때 칼질을 반대로하시는거같은데 이유가있나요?
동영상으로보니까 칼을 밀어서 써시는게아니아 몸쪽으로 당기면서 써시는데 이유좀요ㅠ 배우고있는단계라서요
등심같은 경우엔 결반대로 썰어도 결조직이 버텨주기 때문에 괜찮은데 안심같은 경우는 얇게 결반대로 얇게 쩔면 조리과정중에 흩어져서 지저분해질수가 있습니다
저같은 경우엔 주방에서 칼질을 시작했기 때문에 당기는 칼질이 익숙한겁니다. 미는 칼질보다 당기는 칼질이 칼을 컨트롤하기 훨씬 편하구요 칼을 쥐는 방법도 일반 정육하시는 분들이랑 차이가 있을겁니다. 참고해주세요~
그건 그냥 편한 방식으로 하면 될걸요 굳이 똑같이 안하셔도 되요 ..자기한테 맞게 하는게 중요하죠///
가끔이라도 올려주시면 감사하죠
안심잡체 찾고있었는데 아무리 찾아봐도 없었는데 진심 감사합니다.꾸벅
방현수 끈기있게 도전하세요. 개인적으로 도울게 있으면 차근차근 도움 드릴께요.
영상감사합니다.
정육 1개월찬데 안심잡체영상 보고 싶었습니다.
ㅠㅠ 살려주세요ㅠㅋㅋ
방현수 돼지고기 손질 관련 궁금한 영상있으면 말씀하세요 내일 업로드 예정인데 필요하신거 우선으로 올리겠습니다
저야.. 다보고싶죠ㅜㅛㅜ
11시간근무지만 퇴근도장찍고 2시간동안
윗사람들 하는거 보고있습니다