Home made hot and tender Tofu nao (Tofu pudding)
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- Опубликовано: 9 июл 2020
- [Ordinary People Fun Day] I use scientific methods to make tofu nao without buying any coagulant. There is a set of the best dosage, ratio and temperature index, which breaks the traditional method of using bittern, gypsum and lactone in tofu nao. . Tofu can be eaten in two ways: sweet and salty. Northerners like salty sauce, while southerners prefer sweet ginger syrup. No matter which way to eat, the tofu brain is ready, so you can eat it as you like. If you like to eat soft tofu, please click the link below to watch: • 自制嫩豆腐有绝招, 科学方法做滑嫩细腻的蛋豆...
Хобби
最新做豆腐脑的方法非常简单快捷：ruclips.net/video/1HjOTEl2YjA/видео.html
真是宝藏频道啊，在海外可以很简单做家乡味，太赞了，谢谢 Up 主
介绍得很清楚，謝謝分享！
谢谢您精彩，严谨的讲解，我想您一定是很好的老师👩🏫（高级）👍🏼👍🏼👍🏼🥰🥰🥰
谢谢🙏，若是喜欢，请分享给你的好朋友吧❤️🙏🌹
我去买温度测试仪，我也学着做。太好了，能吃到小时候的食物了 ，谢谢姐姐！
謝謝你的分享，長知識了！真正成分天然零化學物質而且又不失豆香味，最重要的是更加富蛋白質。謝謝慷慨分享私人小秘笈。很喜歡你的普通話口音，特別親切🧡
謝謝你喜歡我❤️🙏🌹還有一個用檸檬汁做豆腐的，不用買凝固劑，全天然的豆腐，也許你有興趣：ruclips.net/video/WIQ78k111Fs/видео.html
@@KathyCanadaLife 謝謝親親💕
很少在教中餐的视频中见到精确称量克数和温度的，就凭这份严谨，赞！直接订阅了！
请看内酯豆腐脑ruclips.net/video/XOODXsP6OBg/видео.html
用您的办法做了豆腐脑，太好吃了，谢谢您的分享😊
谢谢你的反馈，另一个也是我独创的方法，有兴趣可以看看，若是喜欢，请分享给你的好友ruclips.net/video/LnWyTzEmbKE/видео.html
非常受用。謝謝！
非常感謝您！
太好了！前段我正愁不容易买凝固剂呢，又想吃豆腐脑了。谢谢你。
只要是鹼性的東西都能當凝固劑
喜欢你的解说！
谢谢你喜欢❤️🙏🌹
这个做豆腐的方法真好👍 辛酸、油酸、月桂酸、 肉豆蔻酸都是非常安全的食品消泡剂。
谢谢专业人士，让我长知识了🙏❤️🌹
簡單清楚說法教出健康美味食物👍😋😋，我也要跟著學🙏🙏
说的好详细 我一定要试试
太棒了! 谢谢分享!😄
若是喜欢，请分享给您的朋友🙏🌹❤️
做法简单实用，👍🏻
利用鸡蛋作为凝固剂，真是好办法，还更有营养，谢谢👍
是啊，等待的时间可以做其它事情。还有一个非常快捷方法，也推荐给你：ruclips.net/video/BySHQTMt93M/видео.html
非常好👍
您的視頻真好，我很喜歡，謝謝您！👍💐💕
謝謝！也把你喜歡的視頻分享給你的好朋友吧❤️🙏🌹🎶
我曾在香港的豆腐厰工作，由於大量生産，隔水煮的過程中産生大量泡未，時間幹系衹能用一種叫消泡劑的東西灑上去，把泡沫壓下去，這東西吃得多估計對身體也不好，您做法太好啦，我又學會一種做法。
谢谢您！下面的视频我提到了消泡剂问题，或许您有兴趣看看： ruclips.net/video/WIQ78k111Fs/видео.html
有时间我也试试，谢谢。
这样做豆腐脑太方便啦！谢谢分享🌹🌹🌹
💖💖💖💖💖
做的是蒸蛋不是豆腐脑
正式名稱玉子豆腐存在已久，大家都好似唔知，是否大陸無這產品
謝謝分享製作方法！
若你喜歡，也請分享給你身邊的朋友吧❤️🙏🌹
老師謝謝您
謝謝你喜歡。請把你喜歡的視頻也分享給你的好朋友吧，讓更多的人享用美食❤️🌹🙏
謝謝您這樣做的豆花真的很嫩.
雖離開台灣多年.您說豆腐腦.我們稱豆花.我們是加甜薑母水及水煮花生至軟.冬天或早晨吃一碗熱騰騰的薑母豆腐腦加入口即化的花生.真的享受！當然是記憶中.已多年未吃了！好想吃.就照您步驟做！謝謝！
謝謝你喜歡，我再推薦一個最簡單做甜豆花的方法，可以節省很多時間，希望能幫到你您。
ruclips.net/video/BySHQTMt93M/видео.html
謝謝分享🙏
您好，請把您喜歡的視頻分享給您的好友朋友吧❤️🌹🙏
感謝分享
I love this! So healthy and no additives! I also love the soup base!
Can’t wait to make it!
Hope to hear your success❤️🌹
太棒了，看着很好吃👍
谢谢你喜欢，好方法别忘记分享给你的朋友哦🙏❤️🌹
这碗豆腐脑作的超好，豆浆不要用手絞，省了马烦.谢谢🙏👍💪
it's looks like my family recipe of making a salty custard, made of eggs and water and cook in a steamer, the only trick is to master the proportion of water , eggs, and cooking time.
Thank you for your recipe
谢谢你分享你的食谱. 消泡剂或走泡剂是antifoamer.
谢谢您告知🙏❤️🌹，那是化学物质吧？我有一个最新做豆腐脑的方法，不用任何凝固剂，也许您喜欢：
ruclips.net/video/1HjOTEl2YjA/видео.html
謝謝分享！
多謝支持！❤️🌹還有一個更快捷的方法，可能你也喜歡😊：ruclips.net/video/BySHQTMt93M/видео.html
做得好。
谢谢分享😊
太巧妙了👍👍
谢谢，还有一个非常简单的方法，供您参考：ruclips.net/video/BySHQTMt93M/видео.html
太棒啦
谢谢关注，若是喜欢，别忘记分享给你的朋友🙏❤️
喜欢这种纯粹无添加剂的cooking，我一定要试试您的制作方法，感谢！
我喜欢你的视频，虽然我是习惯用二倍速看的，从视频中感觉你是一位快乐，热爱生活，有趣，做事细致周到的人，不明白为什么还有那么多人踩，说些酸话，我觉得那些人平时也是讨人嫌而不自觉的那种人。
谢谢您的理解和支持！我家里没有凝固剂的时候，想吃豆腐脑就会这样做。这只是一个方法，分享给喜欢的朋友们。后来我买了内酯，做了甜豆花，推荐您看看，可能您也喜欢，再次感谢❤️🌹😊🎶🎶🎶
ruclips.net/video/BySHQTMt93M/видео.html
謝謝分享
謝謝點贊支持和鼓勵，請幫助分享給更多的朋友，謝謝你🙏❤️🌹
真的很细致！谢谢你，很实用～
我在北京生活的时候，在早点摊位上吃到的豆腐脑非常热乎可口，上面的料汁里还飘着蛋花，您做的豆腐脑很家常很适合DIY，已经不错了，只是缺少了一点热气腾腾的感觉~但有时间我还是会试试的，毕竟在北美不太容易吃到了
是啊，国内的感觉找不到了。这个还可以，也很热乎。如果你能想用内酯（网上可以买到）推荐你看下面的做法：谢谢关注❤️🌹ruclips.net/video/XOODXsP6OBg/видео.html
讚👍!!
多谢喜欢和支持！❤️🌹😘🌺🌸💐
一听是北方人。谢谢分享，老乡！
谢谢老乡的支持，请把你喜欢的视频分享给你的好朋友吧❤️🙏🌹
凡人趣日Ordinary People Fun Day 没问题！
我一直想等回国买内酯做豆腐脑，却被疫情弄的是遥遥无期了！看了姐姐的视频，我太钦佩了，马上去试试做豆腐脑了，而且一定是咸口的
是啊，北方人大多喜欢咸口的，南方人喜欢姜糖水的。若是喜欢这个做法，也分享给你的好朋友吧🙏❤️🌹
不用內酯可以用明膠（吉利丁）來凝固豆漿，加入的量需要自己嘗試，一般來說加入5到10克就夠了，可以參考牛奶布丁的做法
thumbs up! anyway to make it a bit firmer?
姐姐，做的真好，用鸡蛋，鸡蛋真是万能的
鸡蛋方便，不用买各种凝固剂了，而且也更营养。谢谢关注和留言❤️🙏
很感恩美吃分享😊😊😋😋😋😛😋👍👍👍👍👍👍
多谢喜欢和支持！🙏🌷🌹💐🌸🌺😘
其实就是蒸鸡蛋羹，只不过把水换成了豆浆。所以要用三个鸡蛋。
也许你喜欢另外一种做法的豆腐脑，推荐你看看：ruclips.net/video/XOODXsP6OBg/видео.html
朔料蓋子加熱 會產生有毒物體 豆腐腦做的挺好 謝謝分享
盡管是食品級無毒塑料，也要避免使用，可以用盤子扣上，謝謝你。
这个太香了
还有一个做法供你参考ruclips.net/video/XOODXsP6OBg/видео.html
原來好吃的豆腐腦兒這麼費工，謝謝分享。
商業豆腐腦用凝固劑比較簡單。
哈哈，很有意思，到底味道是像蒸蛋還是豆腐腦？迫不及待地想試試新口味！👍
這是買不到內酯又想吃豆腐腦的辦法，請看另一個豆腐腦做法：ruclips.net/video/XOODXsP6OBg/видео.html
是这样做呀！真好吃.
这样做的比用添加剂做的好吃，更有营养了。谢谢关注，若是喜欢，别忘记分享给你的朋友哦😄
這到是好辦法.
這很好。謝謝分享。
南方人都加 薑糖水
我小時候 常常吃
原來豆腐腦是這樣做的呀
謝謝妳的分享
有機會看來要試試這鹹的口味了😋
不要代表南方人
這裹那是做豆腐花，就是蒸蛋。
這個蛋液和豆漿的比例，80度我蒸不出來。很想知道您是怎麽蒸的。如果可以請分享❤🌹🙏
请问水温降到60℃后要升到80℃，这样的操作要完成几次？
最好一直保持在80度，隔一会就观察看看，温度降了就提升，不是一定到60再提升。
@@KathyCanadaLife 感谢😊
谢谢您的推荐，太好了，我是北方人，喜欢吃豆腐脑😊
我打破了百年传统的洗面筋方法，不用手洗一分钟就能洗好，你若喜欢，请分享给你的好朋友吧❤️🙏🌹
ruclips.net/video/LnWyTzEmbKE/видео.html
ruclips.net/video/LnWyTzEmbKE/видео.html
好厲害的感覺
已經分享了
不過我是吃素的
所以不會加蝦
南方人喜歡熬姜糖水或者加蜂蜜，喜歡什麽根據自己口味。你把喜歡的視頻分享給好朋友也能看到，真有愛心！謝謝你❤️🙏🌹
鸡蛋原来算素菜。。。
请看无鸡蛋豆腐脑ruclips.net/video/xJ7hvLRUv6M/видео.html
我这里吃是放黑糖水或白糖水，当甜品吃，冷的日的都好好，谢谢你的分享
放黑糖水的我没吃过，是哪里的吃法？粤菜馆里通常放姜糖水。
@@KathyCanadaLife 马来西亚，姜糖有些地方也有
台灣鹹甜口味都有人愛吃，甜的也放黑糖水
挺有意思的方法！
虽然感觉是炖蛋了。
创意不错。
谢谢，我定期发布新视频，敬请关注🌹
正式名稱玉子豆腐存在已久，大家都好似唔知，是否大陸無這產品
不放凝固剂就是好方法～很健康
凝固剂也没有不健康， 不过加鸡蛋的方法挺好的，增加了豆腐脑的营养。
感谢分享，谢谢！！
感谢！很好的视频，👍 周末就试试这个配方。就是一点 这个东西 英文大家叫tofu pudding ，😂不是tofu brain
谢谢你，Tofu pudding 😊，请严格按视频中的操作，期待听到你分享豆腐脑😊❤🌹
谢谢分享
蒸豆腐腦時開水8O度関火降至6O度時再開火到80度再関火这动作要幾次呢！因中間要一個半小時
因为室内温度不同，降温速度不一样，根据你的室温，保持在80度，多观察，有测温仪就多测量几次。推荐你一个特别简单的办法，速成的，请看：ruclips.net/video/BySHQTMt93M/видео.html
赞给了，自己做就算了
谢谢你。如果你能买到内酯，我推荐你一个简单快捷方法：ruclips.net/video/XOODXsP6OBg/видео.html
Amei gostaria da legenda em português
謝謝您🌹
一定很好吃
凝固要多久时间？鸡蛋和豆水混合时候的温度？后面那个➕水，带盖子的操作好难
视频中都有说呀，要不您再看看？还有一个非常简单的方法，供您参考：ruclips.net/video/BySHQTMt93M/видео.html
非常好的方式 必要试试看。谢谢分享
请看内酯豆腐脑ruclips.net/video/XOODXsP6OBg/видео.html
用鸡蛋做豆腐脑，真是创新做法！👍
黃豆高蛋白 三個雞糞也是高蛋白。常常吃會變成蛋白尿口馬？
更正。 三個雞蛋
創咩新，正式名稱玉子豆腐存在已久，大家都好似唔知，是否大陸無這產品
This can be cooked without eggs? Or replaced ?
訂閱了。很喜歡妳用心的做,仔細又實在的講解。
謝謝留言，請與您的好朋友分享吧，讓更多的人知道這個簡單做法🙏❤️🌹
分かりやすく、よかった
❤️🌹🙏ruclips.net/video/iW-TDWj4Crs/видео.html
加鸡蛋做出来的豆腐脑和用凝固剂做出来的豆腐脑，口感上有什么差别吗？
到目前为止没有人说过口感有差别，都觉得用鸡蛋比用凝固剂好，鸡蛋也是家家都有的，而且更有营养。
很好的方法
2:42【水位线在豆浆和这个边的中间的位置】是什么意思？意思是指 外面的水位线和里面豆浆的水位线一样高吗？
请看看下面的视频，特别是3分50秒的地方有箭头，非常清楚，若还有问题，请告诉我❤️ruclips.net/video/iW-TDWj4Crs/видео.html
凡人趣日 看懂了！感谢回复🙏。这个方法真好，有空做做试试看。😄（本人在澳洲凝固剂不好买）😂
@@RanLi404 是啊，国外不容易买到凝固剂。用鸡蛋感觉更好，若是喜欢这个视频，请分享给你的好朋友吧，谢谢你！
加鸡蛋还是失了原味，理论用醋就可以，期待你研发下
做给自己吃才会这么细心卫生，建议换掉塑料盖子更健康
好的，谢谢你的建议，下次用盘子扣上。有空用醋试试。推荐你看看柠檬做豆腐的ruclips.net/video/WIQ78k111Fs/видео.html
哇塞，太细致了！德裔中国人
你好，德国朋友🙏❤️🌹
I was so amaze thats why i subscribe directly... But im confused about how many eggs should i used if it was measured by cups of soymilk to make as perfect as that. Can i ask please 🙏?
Do it according to the proportion and temperature in the video. Thank you for subscribing to my channel🙏🌹
“豆腐🌼花”, 好聽又好吃😋
各地叫法不同，我们喜欢叫咸豆腐脑和甜豆花，甜豆花制作非常简单，请您点评😊：ruclips.net/video/BySHQTMt93M/видео.html
內臟😖”腦” 也算, 叫人失去食慾!
老师，这配方也可以做成甜的吧！南方人
可以自己熬姜糖水或者更简单的办法浇一勺蜂蜜或者枫树糖浆也很好吃。
凡人趣日Ordinary People Fun Day 谢谢
把豆漿水蒸熟戌豆腐，不添加調味，豆腐蒸熟以後切塊，吃的時候可以
自製水果汁加唐，淋在豆腐上。
May I know what is the total amount of water used?
Is it 600 gm OR (600+200+300) gm?
yes. it's600+200+300, You can click the CC subtitles in the lower right corner, it can be automatically translated into the language you need, and there is a simple method for your reference:ruclips.net/video/XOODXsP6OBg/видео.html
@@KathyCanadaLife thank you😊
不错。更简单的做法可以直接用豆浆+盐巴+果冻粉少许，煮开放凉即可。
您的方法很好，但是北方人熱乎的才叫豆腐腦。這個不用去買果凍粉了🙏❤️🌹
Tony GW 谢谢分享
不对起请问外面买来的豆浆,能做豆腐脑吗？谢谢！
买的浓度不够，里面也可能有添加剂。
@@KathyCanadaLife 好的谢谢,那就自己做😁
不错啊❤
谢谢你喜欢🙏🌹❤️
好是好，就是费时，还是买添加剂方便
不错，这就是蒸水蛋啊。
比例和温度不同的，谢谢关注❤🙏
鹹的撤退啦XD甜派的~
鹵汁根據自己口味加啦😄😄😄
很好，没有添加剂。
还有用柠檬制作豆腐的，也没有添加剂，可能你也喜欢ruclips.net/video/WIQ78k111Fs/видео.html
请问豆子的渣子可以做什么食品吗？
做小零食非常好吃，请看：
ruclips.net/video/GFYE37Iivu8/видео.html
去泡剂就是可以让你煮的时候不出现泡沫，如果是家里面自己做是不需要用的，但是工业生产为了效率就要添加去泡剂来节省时间。
我一直查不到去泡剂的化学成分，对人体是否有害。
@@KathyCanadaLife 能通过国内的食品安检那么以人体正常接触到的剂量来说肯定是无害的。
@@KathyCanadaLife 我们常吃的液态或者半液态食品工厂一般都会添加消泡剂，葡萄酒，酱油，等等。安全性上不用有顾虑。
@@user-nc5wh3kg4r 嗯嗯，谢谢您！我日常不得不买的食品只能睁一只眼睛闭一只眼睛吃了。能自己做的食物我尽量自己做，很多添加剂都有安全剂量标准，我个人觉得能不吃还是尽量避免吧。
@@KathyCanadaLife 从你用鸡蛋来凝固豆腐脑就能看出来了，但这应该算是豆腐脑还是鸡蛋羹呢
请问夏天黄豆需要泡几个小时？
洗干净后，一般1泡2小时左右，如果天气太热，放冰箱泡20小时都可以。
不好意思 凡人老师 想请问一下豆浆和鸡蛋 1：4.8 的比例，是以223g 豆加600ml+200ml+300ml = 1323 的水来做比例吗？谢谢你的分享
因为煮豆浆的时候会有一些水份蒸发了，只要把握好鸡蛋液和豆浆的比例在1:4.5到1:4.8之间就行，另外一点一定要保持水温在80度，关火后温度会降，等一会就需要开火把温度再提升到80度，期待你的好消息
@@KathyCanadaLife 啊 明白了 谢谢老师指点！我煮后再秤一秤豆浆 谢谢你 希望成功了再给你看看 =)
做出来了！ 有凝结的 但是比老师的要糊一点 哈哈哈