Очень круто 👍👍👍заботливая мама и прекрасная хозяйка 😍😍😍 всё просто и понятно А главное благое дело делаете. Информация полезную для нас ВСЕХ передаёте Здоровья вам, женского счастья и энергии вам мощной,чтоб побольше заготовить вкусных чаёв
@@DOMiK_OlgaSerdyuk Спасибо Ольга буду пробовать! Скоро малина отцветёт буду листики собирать, а мяты у меня как-то мало в этом году не знаю с чем это связанно. В прошлом году просто заросли мяты были в этом пару веточек вылезло и всё😔
Привет! Прям засмотрелся. Интересно было, что же в конце концов получится. Ну, классно, конечно! Где- то есть у меня желание хотя бы собрать травок для чая, но не знаю.☺️👍
Нужно было показать,как заваривается каждый чай отдельно. Какой из них дает черный цвет,а какой -зеленый. И про фермениацию поподробней. При какой температуре выдерживали. Ставили куда-то в тепло или при комнатной. Потому,что у меня в нескольких случаях чай не получился. Аромат запаренных веников был. Причину не пойму,т.к два вида листьев ферментировала в абсолютно одинаковых условиях,а результат абсолютно разный.
Прекрасно понимаю Ваши пожелания, но все снять у меня не получилось. Есть тематическае каналы, где люди посвящают своему делу много времени, там все подробно. У меня канал влоговый про жизнь, где много разных тем. Чаи - лишь одно из многих моих увлечений.
Да, Игорь! Когда чай сначала сделаешь сам, потом заваришь с чувством, то и пьешь его с особыми ощущениями. Располагает к спокойному философскому общению)
Оля,добрый день! Я новичок в деле заготовки чая.Подскажите,будьте добры,какая температура нужна для ферментации?И где долно стоять сырье(на солнце, в тени).?
Доброе утро доброе утро Оля ещё к этому списку можно при убавить лист, ежевики садовой, лблепихи и ещё у меня вчера нашла на канале "Обо всем с Марусей" ферментирование лит та моркови посмотрите на этом канале, тоже интересно. Всех благ вам
Здравствуйте! Ежевику тоже использую, а облепихи у меня сейчас нету. Канал Маруси знаю. А про морковный чай у меня есть отдельное видео вот здесь ruclips.net/video/SUJhd6ft29A/видео.html. Здоровья Вам и всего самого доброго!
Смотрю вас давно ,раньше этих сушилок не было сушили в тени ихранили в льняних мешочках и все лечили лекарственими травами без фермнтации жили не меньше как вы об этом прцессе ,что раньше сушили не правильно
Спасибо большое, что смотрите меня, очень приятно! Раньше все делали правильно, но просто дольше и сложнее. С сушилкой весь процесс упрощается и укорачивается, вот и все. Конечно, можно высушить и без сушилки. А вот ферментация - процесс важный - он переводит многие полезные вещества в сырье в доступные для усвоения формы - больше пользы будет.
Раньше вместо сушилок были русские печи. Расстилали на лежанке газеты или ткань и раскладывали на них травы, так и сушили. А если жаркая погода, то сушили в сенях под навесом.@@DOMiK_OlgaSerdyuk
При быстрой кратковременной заморозке витамины почти не теряются. Происходит просто нарушение клеточных мембран, что способствует более легкому отхождению сока и, соответственно, более эффективной ферментации.
Марина, если на вторые сутки ферментации, то надо продолжать ферментацию. А если при простой сушке, то скорее всего уже ничего не сделаешь. Время окончания ферментации можно понять именно по появлению характерного приятного запаха.
@@DOMiK_OlgaSerdyuk часть я отложила ферментироваться дальше,уже чисто для эксперимента,а часть начала сушить! тот который высушила ,запах сохранил и в чае то же ,(не приятный) А тот который остался на ферментации уже совсем стал невозможно неприятным ,попросту вонял. Пришлось выбросить! Пишу для тех у кого подобный случай!Может пригодиться!
@@МаринаАстаева-д2и запрел, а не заферментировался. Недолет или перелёт и трамбовать надо. Не повезло. Попробуйте ещё. Можно без заморозки. Я не кручу, проминаю, немного измельчаю вручную. Ферментирую в банках. Пробую первый год, но запах чудный
@@ЮрийАбакумов-у5т я завялила ночь,утром промолола и утрамбовала в стеклянную кастрюлю,сверху гнет.Через сутки был запах нормальный,а вот на вторые испортился!, вот думаю,что изменить?Спасибо ,что откликнулись
@@МаринаАстаева-д2и момент приятного запаха - сигнал к сушке, передержали. Ещё получится. Мы из шелковицы не пробовали, но хочется. Она очень полезна. У нас культурный сорт с крупными нерезными листьями
Оля, большое спасибо за вашу работу и наработки!!!!
Благодарю! Рада быть полезной!
Очень круто 👍👍👍заботливая мама и прекрасная хозяйка 😍😍😍 всё просто и понятно
А главное благое дело делаете.
Информация полезную для нас ВСЕХ передаёте
Здоровья вам, женского счастья и энергии вам мощной,чтоб побольше заготовить вкусных чаёв
Большое спасибо, Фарида! И Вам всего самого доброго!
Спасибо большое за видео приготовления чая!
Благодарю за комментарий, Ольга! Рада быть полезной!
Обожаю такой чай,тоже пора начинать делать!
Спасибо за ваш труд
Благодарю за комментарий!
Процесс конечно долгий, но интересный, а результат вообще без комментариев, спасибо большое Ольга за информацию, придёт время, я попробую приготовить)
У тебя там такие цветущие поля вокруг... Обязательно там растет чего-нибудь полезное и душистое!
Оля с большим интересом посмотрела вот это настоящий ароматный и полезный чай классный способ 😘
Спасибо, Марина! Буду ждать твоего видео про повтор моего рецепта)
Оленька, ну я прям засмотрелась! Молодец 👍👍👍сплошная польза и витамины!
Спасибо, Оля! Да, сплошная польза и удовольствие)
Спасибо за интересный рассказ
Отличное видео, прям залипла. Чай люблю пробовать разный.
Спасибо, Татьяна! Попробуй приготовить свой, это увлекательно)
Спасибо большое за прекрасный ролик.Наконец нашла то , что нужно : все конкретно и четко.Подписываюсь на ваш канал
Благодарю за комментарий и подписку. Новым друзьям всегда рада)
Обожаю чай из смородинового листа, ну и конечно Иван-чай, куда без него.
Из малинового, клубничного, вишневого и яблочного попробуйте! Будете приятно удивлены)
Ольга - красотка), спасибо за лайфхак с увяливанием в банках, бомба. Подписываюсь на вашу бытовую мудрость.
Благодарю! Всегда рада новым друзьям)
Ольга какая прелесть! Результат просто потрясающий я тоже хочу попробовать сделать такой чай в этом году!
Спасибо, Алина! Ничего сложного. Немного повозиться придется, но результат того стоит.
@@DOMiK_OlgaSerdyuk Спасибо Ольга буду пробовать! Скоро малина отцветёт буду листики собирать, а мяты у меня как-то мало в этом году не знаю с чем это связанно. В прошлом году просто заросли мяты были в этом пару веточек вылезло и всё😔
Ольга, спасибо за рецепт. Прекрасный чай получился👍👍👍
Спасибо, Ира!
Привет! Прям засмотрелся. Интересно было, что же в конце концов получится. Ну, классно, конечно! Где- то есть у меня желание хотя бы собрать травок для чая, но не знаю.☺️👍
Привет, Андрей! Ты бываешь в довольно глухих местах, где природа чистая, там можно много что собрать для здоровья. К тому же такие чаи очень полезные)
@@DOMiK_OlgaSerdyuk Это ж собирать надо, а в первую очередь знать, что собирать, хотя во всем разберёшься при желании.
Олечка, спасибо огромное за премьеру.Ты меня заразила идеей изготовления такого божественного чая💯🤩
Любочка, у тебя вокруг столько всего растет и цветет - обязательно надо для здоровья делать такие вкусные и полезные чаи.
Спасибо большое благодарю
Благодарю за комментарий!
Нужно было показать,как заваривается каждый чай отдельно. Какой из них дает черный цвет,а какой -зеленый. И про фермениацию поподробней. При какой температуре выдерживали. Ставили куда-то в тепло или при комнатной. Потому,что у меня в нескольких случаях чай не получился. Аромат запаренных веников был. Причину не пойму,т.к два вида листьев ферментировала в абсолютно одинаковых условиях,а результат абсолютно разный.
Прекрасно понимаю Ваши пожелания, но все снять у меня не получилось. Есть тематическае каналы, где люди посвящают своему делу много времени, там все подробно. У меня канал влоговый про жизнь, где много разных тем. Чаи - лишь одно из многих моих увлечений.
@@DOMiK_OlgaSerdyuk❤
Совсем опустила руки - не получается... Пришло понимание . Спасибо большое . Подписка.😊
Очень интересно!
Спасибо, Людмила
умничка❤
Спасибо!
Ольга здравствуйте! Спасибо огромное за интересный рецепт! Вообще впервые такое вижу! Заходите на новинку, буду рад!
Здравствуйте! О сколько нам открытий чудных готовит... каждый канал у друзей)) Попробуйде сделать. Вы - гурман, Вам точно понравится)
Пожалуйста,скажит,сколько времени держать в банке на солнце,а сколько в тени
Оксана, я на солнце держу до потемнения сырья несколько часов - надо поворачивать иногда. А потом в тени до остывания
Мы тоже ферментировали... Кипрей. Но мы его не замораживали... Надо будет попробовать, Оля.
Спасибо, Марина! Попробуй, ничего сложного, а результат стоит того)
Скажите плиз, а листья предварительно можно помыть?
Теоретически можно, но нужно будет их тщательно просушить, т.к. лишняя влага может все испортить.
При какой температуре сушилки?
Остановка ферментации на 70 градусов (если сырье после ферментации сильно влажное) часа на два, потом досушивание при 40-45 градусов.
Можно выкладывать высушенное сырьё не в миску,а на пекарскую бумагу или гибкий коврик,тогда легко выкладывать в банку.Спасибо за видео.
Благодарю за совет!
От меня в копилочку +15
На востоке общение под чай - вообще целая философия
Да, Игорь! Когда чай сначала сделаешь сам, потом заваришь с чувством, то и пьешь его с особыми ощущениями. Располагает к спокойному философскому общению)
Оля,добрый день! Я новичок в деле заготовки чая.Подскажите,будьте добры,какая температура нужна для ферментации?И где долно стоять сырье(на солнце, в тени).?
Добрый день! Я ставлю просто на столе на кухне. Но у нас летом очень жарко - в доме обычно около 30 градусов. На солнце не ставлю.
@@DOMiK_OlgaSerdyuk ,спасибо за ответ,Оленька
А если в банке лист изменил цвет? Получиться дальше? Что то никакого запаха, заварила и просто зелень
В банке на солнце лист изменит цвет, может даже стать коричневый. Это начало ферментации.
Когда собирать листья, вишню, малину?
Можно собирать на протяжении всего сезона.
Оля, добрый день! Тоже хочу заготовить такой чай) Из Иван-чая его также можно сделать?
Привет, Света! Да, его тоже можно ферментировать. Даже нужно)
Привет 💐💃✌️👍
Привет, Олег!
Спасибо,но непонятно при какой температуре сушили🤷♀️
Температура в идеале сначала на час 55-60 остановить ферментацию, потом 45 до готовности
Закрываете ли банки или они остаются после наполнения открытыми?
Некоторое время - первый месяц держу банки приоткрытыми, потом закупориваю и проветриваю только иногда, открывая ненадолго крышку и встряхивая.
Доброе утро доброе утро Оля ещё к этому списку можно при убавить лист, ежевики садовой, лблепихи и ещё у меня вчера нашла на канале "Обо всем с Марусей" ферментирование лит та моркови посмотрите на этом канале, тоже интересно. Всех благ вам
Здравствуйте! Ежевику тоже использую, а облепихи у меня сейчас нету. Канал Маруси знаю. А про морковный чай у меня есть отдельное видео вот здесь ruclips.net/video/SUJhd6ft29A/видео.html. Здоровья Вам и всего самого доброго!
😍😍😍😋😋💯💯💯
من مصر
Thanks a lot! Hello Friend! Nice to see you👣🤗👍
Смотрю вас давно ,раньше этих сушилок не было сушили в тени ихранили в льняних мешочках и все лечили лекарственими травами без фермнтации жили не меньше как вы об этом прцессе ,что раньше сушили не правильно
Спасибо большое, что смотрите меня, очень приятно! Раньше все делали правильно, но просто дольше и сложнее. С сушилкой весь процесс упрощается и укорачивается, вот и все. Конечно, можно высушить и без сушилки. А вот ферментация - процесс важный - он переводит многие полезные вещества в сырье в доступные для усвоения формы - больше пользы будет.
Раньше вместо сушилок были русские печи. Расстилали на лежанке газеты или ткань и раскладывали на них травы, так и сушили. А если жаркая погода, то сушили в сенях под навесом.@@DOMiK_OlgaSerdyuk
😍😍😍🤝🤝🤝👍
Hello Friend! Thanks a lot! Nice to see you👣🤗👍
При замораживании листьев теряется много витаминов.Морозить не рекомендуется.
При быстрой кратковременной заморозке витамины почти не теряются. Происходит просто нарушение клеточных мембран, что способствует более легкому отхождению сока и, соответственно, более эффективной ферментации.
Чай хороший,но минус мясорубка😢
Соглашусь, что мясорубка пользы не добавляет, но очень экономит силы и время.
Эл. мясорубка нужна мощная. Может сломаться.
Надо брать крупную решетку и не набивать сильно. Тогда всё будет в порядке
Да, мясорубка нужна мощная и надо осторожно набивать - травы могут ее повредить.
Спасибо!
ОЧЕНЬ СЛОЖНО ПОЙМАТЬ МОМЕНТ ГОТОВНОСТИ ПРИ ФЕРМЕНТАЦИИ.....СКИСАЕТ НА РАЗ ДВА
Надо чаще проверять. У меня ни разу не закисло
НЕ.... У МЕНЯ СИЛОС ПОЛУЧИЛСЯ( ЛУЧШЕ В ТЕПЛЕ НЕ ВЫДЕРЖИВАТЬ
Странно. Может, у Вас чем-то сырье заражено?
Ольга,подскажите пожалуйста,у меня лист шелковицы на вторые сутки потерял запах,вернее запах как у половы,
что делать?сушить или выбросить?
Марина, если на вторые сутки ферментации, то надо продолжать ферментацию. А если при простой сушке, то скорее всего уже ничего не сделаешь. Время окончания ферментации можно понять именно по появлению характерного приятного запаха.
@@DOMiK_OlgaSerdyuk часть я отложила ферментироваться дальше,уже чисто для эксперимента,а часть начала сушить!
тот который высушила ,запах сохранил и в чае то же ,(не приятный)
А тот который остался на ферментации уже совсем стал невозможно неприятным
,попросту вонял.
Пришлось выбросить!
Пишу для тех у кого подобный случай!Может пригодиться!
@@МаринаАстаева-д2и запрел, а не заферментировался. Недолет или перелёт и трамбовать надо. Не повезло. Попробуйте ещё. Можно без заморозки. Я не кручу, проминаю, немного измельчаю вручную. Ферментирую в банках. Пробую первый год, но запах чудный
@@ЮрийАбакумов-у5т я завялила ночь,утром промолола и утрамбовала в стеклянную кастрюлю,сверху гнет.Через сутки был запах нормальный,а вот на вторые испортился!,
вот думаю,что изменить?Спасибо ,что откликнулись
@@МаринаАстаева-д2и момент приятного запаха - сигнал к сушке, передержали. Ещё получится. Мы из шелковицы не пробовали, но хочется. Она очень полезна. У нас культурный сорт с крупными нерезными листьями