УРА!!! Видео с дегустацией опубликовано!!! Смотрите на здоровье и не откладывайте сбор листиков, еще не поздно успеть заготовить! Есть вопросы - пишите, я всегда открыта к общению! С любовью ваш Cookish!
Попробовал , вроде вышло , из яблони гранулы вышли , скрутка нет - получился зелено-чорный ) и да, не подозревал что у листьев вишни такой сильный запах. Из шиповника по вкусу не понравился. Может постоят и лучше будет. В целом было интересно))
Спасибо за видео будем с чаями заготавливать овощи рано вот и есть чем заняться Заготовила клубничный чай по Вашему рецепту Вкусно но дома было холодно ферментация слабо ощущалась подогревала как могла не успевала на другой день на работу на сутки Просто в этот чай добавляю мелиссу
Добрый вечер, у вас классный канал! Я тоже очень люблю эксперименты с ферментацией чаев, а не пробовали делать из мокрицы например или из листа подорожника? Наиполезные травки и нейтральные
Очень хочу взять подорожник в оборот) И в плане ферментации и для приготовления средства от кашля на основе меда. Но вот незадача, не могу найти свой рецепт! А ферментацию подорожника обязательно сделаю и опубликую видео. Не могу разорваться на все стороны, а кругом столько всего интересного!) Мокрец использую только в салате, в тандеме с огуречной травой - вкус интересный, и то что эти растения мега полезные, СОГЛАСНА на все 100%
Сделала по Вашему рецепту вишнёвый чай. Аромат просто восхитительный. А имеет ли значение сорт винограда для ферментации и интересно, какой он на вкус. Кислый? Ведь далма с виноградным лмстом кисловатая
Класс, вишня это очень вкусно! Только дайте дозреть, хотя бы пару недель. За это время чай очень сильно изменяет вкус. Насчет винограда, я делала чай из трех сортов винограда - вкус, практически идентичный . То есть значения особого не имеет. Делала из Изабеллы, Делавара и какого-то розового сорта.
Вы говорите, что ферментировать листья лучше весной. Это да, там и аромат и полезные свойства. Но листики нужны и плодам, поэтому много не насобираешь. А вот летом, хоть все дерево оборви. Конечно, они уже не такие сочные. Но некоторые специалисты говорят, что можно листья запихнуть в морозилку и не надо вялить , а сминать их потом очень легко. Что вы думаете по этому поводу?
Вы умничка! Да, это немаловажный нюанс и в некоторых своих видео я об этом упоминаю. Обрывать листья с растения нужно бережно, ведь они несут определенные функции. На счет более позднего сбора листьев. Я тоже их собираю, именно в жару, чтобы облегчить растение. Как я определяю возможности листа для ручного обмятия? После того, как листья хорошо завялились пробую обмять небольшую партию, если листья поддаются обмятию - не крошатся и хорошо выделяют сок, то делаю ручную скрутку. Если же вижу что лист "капризничает", то перерабатываю партию мясорубкой. Почему не люблю морозилку и лучше предпочту мясорубку? Скорее всего это личные убеждения. Первое - заморозка отсутствует в технологическом процессе производства чая на фабриках. Второе, вижу что происходит с обычными продуктами после разморозки - они съедобные, но все равно уже не такие, как были до заморозки.
@@Cookish Я согласна, что на опыте убеждаешься, что лучше и вкуснее. Я попробовала пропустить иван- чай через мясорубку. Мясорубка не выдержала, сломалась☺. Результат тоже не впечатлил, катышки рассыпаются и все тут. Получилась какая то пыль. Вот вручную, да, красивый и вкусный чай. Может что то делала не так? Я ведь только пробую.
очень интересно, обязательно попробую к концу мая! скажите, пожалуйста, вы собирали яблоневый лист с домашней яблони, а если собирать листья с Ранеток? будет ли разница?
Подписалась на ваш канал месяц назад как раз перед поездкой на родину в Крым. Там успела за ферментировать три вида чая. Черную смородины ферментировала первую поленилась и пропустила её через мясорубку. Скажу честно результат меня не порадовал. А вот вишнёвый и малиновый лист скручивала. Вишнёвый это бомба. Так как я живу в Греции у нас много цитрусовых. Получиться ли за ферментировать лист апельсина, лимона, бергамота?
Вот здорово... цитрусовые!!!) Наверное будет очень оригинально! Только обязательно перед началом фермертации прочитайте информацию о химическом составе листьев и убедитесь, что из можно употреблять в пищу. Я тоже больше люблю крупно-листовой чай, но например, сейчас обмять лист уже достаточно сложно. В листьях мало сочности, поэтому мясорубка сейчас хорошая помощница. Сделайте по возможности виноградный и яблочный чай, это тоже очень вкусно!
УРА!!! Видео с дегустацией опубликовано!!! Смотрите на здоровье и не откладывайте сбор листиков, еще не поздно успеть заготовить! Есть вопросы - пишите, я всегда открыта к общению! С любовью ваш Cookish!
Попробовал , вроде вышло , из яблони гранулы вышли , скрутка нет - получился зелено-чорный ) и да, не подозревал что у листьев вишни такой сильный запах. Из шиповника по вкусу не понравился. Может постоят и лучше будет.
В целом было интересно))
Попробывала посушить листья яблони без ферментации ,присутствие рыбного вкуса почувствовала .
Очень хочу чай именно твой и ферментированный! Не важно какой, потому, что после первой чашки попрошу другой чай!;-)))
Спасибо за видео будем с чаями заготавливать овощи рано вот и есть чем заняться Заготовила клубничный чай по Вашему рецепту Вкусно но дома было холодно ферментация слабо ощущалась подогревала как могла не успевала на другой день на работу на сутки Просто в этот чай добавляю мелиссу
Добрый вечер, у вас классный канал! Я тоже очень люблю эксперименты с ферментацией чаев, а не пробовали делать из мокрицы например или из листа подорожника? Наиполезные травки и нейтральные
Очень хочу взять подорожник в оборот)
И в плане ферментации и для приготовления средства от кашля на основе меда. Но вот незадача, не могу найти свой рецепт!
А ферментацию подорожника обязательно сделаю и опубликую видео. Не могу разорваться на все стороны, а кругом столько всего интересного!)
Мокрец использую только в салате, в тандеме с огуречной травой - вкус интересный, и то что эти растения мега полезные, СОГЛАСНА на все 100%
Лекарственные растения не ферментируют
Добрый день.
Можно в электросушилке ?
Если,да ,при какой температуре и сколько по времени?
Сделала по Вашему рецепту вишнёвый чай. Аромат просто восхитительный. А имеет ли значение сорт винограда для ферментации и интересно, какой он на вкус. Кислый? Ведь далма с виноградным лмстом кисловатая
Класс, вишня это очень вкусно!
Только дайте дозреть, хотя бы пару недель. За это время чай очень сильно изменяет вкус.
Насчет винограда, я делала чай из трех сортов винограда - вкус, практически идентичный . То есть значения особого не имеет. Делала из Изабеллы, Делавара и какого-то розового сорта.
@@Cookish благодарю за ответ ♥️ у меня только Изабелла. Буду ещё яблоню и орех ферментировать
Здравствуйте. Если обрабатывали деревья, то листья получается собирать нельзя?
Подписалась. Давно мечтаю попробовать ферментацию.Спасибо .👍
Значит это судьба🙂
Пробуйте обязательно, я уверенна, что у Вас все получится!
А если будут вопросы, пишите, с радостью отвечу!❤
Сколько по времени идет сушка в сушилке?
Вы говорите, что ферментировать листья лучше весной. Это да, там и аромат и полезные свойства. Но листики нужны и плодам, поэтому много не насобираешь. А вот летом, хоть все дерево оборви. Конечно, они уже не такие сочные. Но некоторые специалисты говорят, что можно листья запихнуть в морозилку и не надо вялить , а сминать их потом очень легко. Что вы думаете по этому поводу?
Вы умничка!
Да, это немаловажный нюанс и в некоторых своих видео я об этом упоминаю.
Обрывать листья с растения нужно бережно, ведь они несут определенные функции.
На счет более позднего сбора листьев. Я тоже их собираю, именно в жару, чтобы облегчить растение. Как я определяю возможности листа для ручного обмятия?
После того, как листья хорошо завялились пробую обмять небольшую партию, если листья поддаются обмятию - не крошатся и хорошо выделяют сок, то делаю ручную скрутку. Если же вижу что лист "капризничает", то перерабатываю партию мясорубкой.
Почему не люблю морозилку и лучше предпочту мясорубку?
Скорее всего это личные убеждения. Первое - заморозка отсутствует в технологическом процессе производства чая на фабриках. Второе, вижу что происходит с обычными продуктами после разморозки - они съедобные, но все равно уже не такие, как были до заморозки.
@@Cookish Я согласна, что на опыте убеждаешься, что лучше и вкуснее. Я попробовала пропустить иван- чай через мясорубку. Мясорубка не выдержала, сломалась☺. Результат тоже не впечатлил, катышки рассыпаются и все тут. Получилась какая то пыль. Вот вручную, да, красивый и вкусный чай. Может что то делала не так? Я ведь только пробую.
очень интересно, обязательно попробую к концу мая!
скажите, пожалуйста, вы собирали яблоневый лист с домашней яблони, а если собирать листья с Ранеток?
будет ли разница?
Разница, возможно, и будет,но в любом случае получится вкусно и полезно, если всё сделать правильно.
Прикольно, надо попробовать.
Подписалась на ваш канал месяц назад как раз перед поездкой на родину в Крым. Там успела за ферментировать три вида чая. Черную смородины ферментировала первую поленилась и пропустила её через мясорубку. Скажу честно результат меня не порадовал. А вот вишнёвый и малиновый лист скручивала. Вишнёвый это бомба. Так как я живу в Греции у нас много цитрусовых. Получиться ли за ферментировать лист апельсина, лимона, бергамота?
Вот здорово... цитрусовые!!!) Наверное будет очень оригинально! Только обязательно перед началом фермертации прочитайте информацию о химическом составе листьев и убедитесь, что из можно употреблять в пищу.
Я тоже больше люблю крупно-листовой чай, но например, сейчас обмять лист уже достаточно сложно. В листьях мало сочности, поэтому мясорубка сейчас хорошая помощница.
Сделайте по возможности виноградный и яблочный чай, это тоже очень вкусно!
А за подписку отдельное спасибо! Скоро будет интересная серия видео по ферментации овощей для приготовления соусов и не только!
@@Cookish Спасибо. Обязательно прочитаю и отпишусь какой вкус у лимона. Он у меня первый на очереди.
Класс! Спасибо, буду ждать с нетерпением!
Пошла собирать листья.
Смотрела про вишневый лист,Вы сказали ,что надо собирать при цветении,цветет вишня,а листа то нет,я что то не поняла??????
Листья на чай надо брать после того, как завяжутся плоды и практически созреют,иначе урожая не видать
Хочу чай!
В Ютубе, в шапке профиля, есть ссылки на все соцсети, в том числе и инсту.
Непонятно нужно ли замораживать лист?
Нет, я не практикую замораживание листьев. Это лишний этап, который снижает качество чая.
Запах.... После короны я уже забыла как что то пахнет
Как не мыть листья яблони, если я её опрыскивала от вредителей? А вы разве не ухаживаете за своим садом?
Как вы можете общаться !!!! Как вы себя прозвали, вы предлагаете,а тем временем КУКИШ вам, это бесовское имя, подумай дорогая.