Okay, nun bin ich überrascht. Wir haben den Zucker immer separat mit Wasser aufgekocht, um ihn zu lösen. Anschließend haben wir ihn abkühlen lassen und dem Bier direkt zugegeben. Erst danach haben wir abgefüllt. Danke jedenfalls für das tolle Video!
Das geht natürlich auch. Wenn du aber den Zucker in jede Flasche separat füllst, kannst du dir sicherer sein, dass er gleichmäßig in jeder Flasche ankommt. Mit einem kleinen Trichter geht das sehr schnell und sauber.
Die Lösung war unter'm Strich aber auch sehr überschaubar. Viel zu häufig sind die Biere im Anschluss oxidiert. Mittlerweile mache ich das wie Dave hier mit Abfüllröhrchen. Selbst New England IPA oxidieren dadurch kaum.
Automatisches abfüll Röhrchen ist deutlich sauberer und einfacher. Und ein kleinen Plastik Trichter benutzen den kommt auch der ganze zucker in die Flasche
Hi Dave, wir haben gerade unseren ersten Sud gekocht (Pils) und sind uns wegen der Zuckermenge unsicher (0,5 L Flaschen). Hast Du einen Tipp? Die ideale Menge ist doch auch hefeabhängig, oder? Sollte die Temperatur für die Flaschengärung dieselbe sein wie bei der Hauptgärung? Toller Kanal und epischer Schnurrbart! Danke schon mal und Grüße, Basti
Auf das Video mit der Hefeerhaltung freue ich mich schon. Doch ich finde bei diesem Viedeo hast du vieles weggelassen was sicher noch spannend gewesen wäre. Die Zückermänge ist abhängig von der Gär- und Jungbiertemperatur und dem gewünschten CO2-Gehalt (g/Liter). Schade finde ich auch das du nicht auf die möglichkeit von Speisenutzung eingegenagen bis. Heisses Wasser reicht völlig aus für die Flaschen reinigung beim Gär tank würde ich jedoch etwas Chemie empfehlen. Mach doch mal einen Brau-Blog der deinen Ablauf zeigt fürde mich freuen.
Raffael Rubio hey Raffael! Ist vollkommen richtig was du sagst, ich habe zwischendurch auch mal angefangen, auszurechnen wie hoch die Karbonisierung im Bier sein soll. Ist mir aber zu umständlich und ich finde dass das mit den dosierlöffel immer gut passt. Ich hab meinen Weg zum abfüllen von Flaschen zeigen wollen, da ich nicht mit Speise karbonisiere (weil ich darin mehr Nachteile als Vorteile sehe) bin ich darauf nicht eingegangen.
Okay, nun bin ich überrascht. Wir haben den Zucker immer separat mit Wasser aufgekocht, um ihn zu lösen. Anschließend haben wir ihn abkühlen lassen und dem Bier direkt zugegeben. Erst danach haben wir abgefüllt.
Danke jedenfalls für das tolle Video!
Das geht natürlich auch. Wenn du aber den Zucker in jede Flasche separat füllst, kannst du dir sicherer sein, dass er gleichmäßig in jeder Flasche ankommt. Mit einem kleinen Trichter geht das sehr schnell und sauber.
Die Lösung war unter'm Strich aber auch sehr überschaubar. Viel zu häufig sind die Biere im Anschluss oxidiert. Mittlerweile mache ich das wie Dave hier mit Abfüllröhrchen. Selbst New England IPA oxidieren dadurch kaum.
Klasse Kanal
Dankeschön :)
super
Voltage Fireworker Danke dir!! 🙂
Automatisches abfüll Röhrchen ist deutlich sauberer und einfacher. Und ein kleinen Plastik Trichter benutzen den kommt auch der ganze zucker in die Flasche
Nilse Pilse das mit dem Trichter stimmt! Hab ich vorgestern erst wieder benutzt :)
Hi Dave, wir haben gerade unseren ersten Sud gekocht (Pils) und sind uns wegen der Zuckermenge unsicher (0,5 L Flaschen). Hast Du einen Tipp? Die ideale Menge ist doch auch hefeabhängig, oder? Sollte die Temperatur für die Flaschengärung dieselbe sein wie bei der Hauptgärung? Toller Kanal und epischer Schnurrbart! Danke schon mal und Grüße, Basti
Auf das Video mit der Hefeerhaltung freue ich mich schon.
Doch ich finde bei diesem Viedeo hast du vieles weggelassen was sicher noch spannend gewesen wäre. Die Zückermänge ist abhängig von der Gär- und Jungbiertemperatur und dem gewünschten CO2-Gehalt (g/Liter). Schade finde ich auch das du nicht auf die möglichkeit von Speisenutzung eingegenagen bis.
Heisses Wasser reicht völlig aus für die Flaschen reinigung beim Gär tank würde ich jedoch etwas Chemie empfehlen.
Mach doch mal einen Brau-Blog der deinen Ablauf zeigt fürde mich freuen.
Raffael Rubio hey Raffael! Ist vollkommen richtig was du sagst, ich habe zwischendurch auch mal angefangen, auszurechnen wie hoch die Karbonisierung im Bier sein soll. Ist mir aber zu umständlich und ich finde dass das mit den dosierlöffel immer gut passt. Ich hab meinen Weg zum abfüllen von Flaschen zeigen wollen, da ich nicht mit Speise karbonisiere (weil ich darin mehr Nachteile als Vorteile sehe) bin ich darauf nicht eingegangen.