Hefe (fast) für lau?! Was ist Hefe strippen und wie funktioniert es?
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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/ malzundhopfen
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Moooooin zusammen, Dave hier!
Es geht wieder weiter, heute mit nem Video zum Thema Hefe strippen. Das Video steht auch schon lange bei mir auf der To-Do Liste und ich bin echt froh dass jetzt vom Tisch zu haben.
Links zum Video:
Hefestarter Teil 1: • Hefestarter - Teil 1 :...
Hobbybrauerwiki Hefestripping-Tabelle: hobbybrauer.de...
(Bolten Ur-Alt geht nur in der 1L Flasche)
Just Brew It Folge 003 - Hefestarter: open.spotify.c...
Friedies Brauhaus - Hefestarter mit dem Propper Starter: • HEFE STARTER: Tipps & ...
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/ moinzusammendavehier
Cooles Ding! Schönes Video, schön 3 Gutmann weggemacht ohne mit der Wimper zu zucken 😂👍
So muss das doch 😂 vor dem besagten Hobbybrauertreffen hab ich die 4 halben in einer Stunde getrunken 🥴🥴🥴😂
Schönes Video. Hast du wirklich einfach und gut erklärt. 😁👍
Ich hatte allerdings erwartet das du dir die drei Bier auf ex reinstellst. 🤣
hahahaha wer das mit drei Weizen schafft kriegt ne Kiste Bier von mir :D
Hefe strippen super easy erklärt. Danke für das Video, sehr gute Arbeit. 👍
Danke dir :)
Sehr geiles Video! Verständlich erklärt :)
Dankeschön Oliver :) hab mir viel Mühe gegeben :P
Und wenn man ca wissen will wieviele umdrehungen das Bier haben wird rechnet man einfach die Stammwürze platos - restextrakt platos und dividiert das durch 2 und hat die vol % in alk ;)
Mmmmmaoin zusammen! 👍😀
Dave hier :D
Super Video, vielen Dank dafür! Kann man die Hefe eigentlich auch strippen und länger aufbewahren bis zum nächsten brautag? Also wie beim ernten im Glas im Kühlschrank?
Ja kann man, dann muss man aber nach 2 Wochen wieder einen Starter machen
Geil cooles Video! Danke :)
Gerne Thomas :)
Strippen heißt stimulieren. Was man ja macht, weil man die Hefe ja vermehren und aktivieren möchte.
Danke fürs Video.
Wie sieht es denn bei UG Bieren aus? Hast du da schon Hefe erfolgreich gestrippt?
Moin, ne tatsächlich noch nicht. Ich würde da eher zu ner Brauerei gehen und lieb nach Erntehefe fragen (und etwas in die Kaffeekasse werfen)
Hi Dave! Danke für das informative Video. Für wieviel Liter Wüze reicht die Hefe aus drei Flaschen? Kann ich das berechnen oder sind es Erfahrungswerte?
Also drei Bodensätze reichen für nen Starter von 1l locker aus, vorausgesetzt sie sind nicht n halbes Jahr alt
Kann ich den Starter dann auch einfach nicht verwenden sondern "ernten" und in den Kühlschrank stellen?
Um auf 100 % sicher zu gehen, könnte man sich auch so Latex Handschuhe anziehen oder sich die Hände desinfizieren. Dann verringert man nochmal den Eintrag von Mikroorganismen. Vor allem ganz gut, weil man ja die Kronkorken anfässt. Aber sehr cooles Video auf jeden Fall, vielen Dank fürs Erklären! Eine Frage noch: Dient der Magnetrührer dem Sauerstoffeintrag oder soll er nur die Sedimentation verhindern? Also lässt man die Hefe während der Propagation trotzdem gären oder soll sie "atmen"?
Klar, das könnte man defitiniv machen :) Wenn man aber mit gewaschenen Händen arbeitet und nicht vorher in nem Sauerteig oder mit nem Scoby rumgespielt hat geht das denke ich auch so :)
Genau, dient beidem! Die Hefe gärt ja so oder so wenn du ihr Nährstoffe zuführst, allerdings ist durch das ausgetriebene CO2 und dem dauerhaft zugeführtem Sauerstoff die Hefe vitaler :) Das erkläre ich in meinem morgen erscheinendem Video zum Thema Hefestarter
Brauch ich unbedingt ein Magnetrührer oder reicht es wenn ich 5-6 mal am Tag den Starter für 1-2 Minuten ordentlich aufschwenke. Also nicht schütteln, nur schwenken?
Die Frage gilt auch allgemein für Starter nicht nur beim strippen.
Also n Magnetrührer ist immer besser aber die Variante mit der PET Flasche funktioniert auch super, so kann man nämlich den starter auch gut belüften (Flasche verschließen und schütteln, anschließend vorsichtig öffnen und druck ablassen)
Zeit für ein neues Intro ;)
Jaaa da hast du Recht du süßer Waschbär :P :*
Die Gutmann Brauerei ist 5 Km von mir entfernt :)
Ein Traum :O Dann hast du ja vllt sogar Glück und kriegst direkt Hefe von denen :)
geiles Shirt
Dragonball FTW !