영상감사합니다... 카페에서 흑임자, 오곡 등 파우더를 많이 사용하는데, 여름철 온도 상승과 습도 때문에 보관이 쉽지 않습니다. 실온에서 보관하면 에어컨을 끈후 온도 상승으로 급격하게 산화가 되는데, 냉장고와 냉동고 중에 어디에 보관하면 더 좋은지, 그리고 원포장지에 보관해도 되는지, 아니면 밀폐용기에 넣어 보관해야 되는지? 궁급합니다.
네! 맞아요~ 그게 중요한데... 자꾸 영상이 길어지다보니 그 부분을 까먹고 넘어가네요~ 기본적으로 파운드케이크류는 잘 밀봉하셔서 실온보관 일주일까지는 가능하구요 (물론 여름에는 버터 쩐내가 나서 3일이상은 불가능해요) 밀폐용기에 잘 밀봉해서 냉동하시면 2~3달도 거뜬해요. 원하시는 양만큼 꺼내셔서 실온해동 하시면 방금 만든 것 같이 드실 수 있어요. 다쿠와즈는 냉장보관 해서 드셔 주시고, 오래 보관하시려면 냉동보관~^^ 다음영상부턴 이 부분도 꼭 영상에 넣으면서 제작할게요~^^ 감사합니다!
여러번 들을면서 숙지하고 있어요. 머리속에 으문점이 생기는데 해소가 안되서 질문드려요. 1. 은박포장은 빛을 차단하는거찮아요. 그렇다면 색이진한 용기에 담거나 용기를 은박지로 감싸는게 도움이 되지 않을까요? 2. 은박포장지에 담긴 제품을 사용할때마다 냉동실에서 꺼내어 실온온도에 맞추어 덜어내고 다시냉동하고 이런 상황이 여러번 반복되면 더 좋지 않을 것 같은데... ㅡㅡ 계절에 따라 실온과 맞추기 위해서 시간도 많이 걸리고 요는 은박포장지가 아니더라도 쓸만큼 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉동 보관 하는게 더 낫지 않을까요? 냉도고 문이 닫혀 있을땐 빛이 없잖아요. ^^ 은박포장지를 사서 소분해두면 더 좋을 것도 같은데... 서우샘 생각은 어떠세요? 진짜 일회용품을 사용하고 싶지 않은데 어쩔수 없는 것 같아요. ㅜㅜ 서우샘 목소리 선명해서 귀에 꽃혀요. 제 학습에 도움이 되는 목소리에요. ㅎㅎㅎㅎㅎ
안녕하세요 잘 챙겨보고있습니다 항상 감사드려요 여쭤볼게있는데 1.제가 다크커버춰를 보관하다보니 표면에 하얗게 변했는데 쿠키같은거 만들때 사용해도 크게 지장없나요??? 2. 냉동보관은 선생님처럼 밀봉지퍼백해서 보관하고 사용할만큼 덜어서 바로 또 남은건 냉동보관하면서 사용하면 어느정도 기간동안 사용할 수 있을까요?
최근 베이킹 시작하면서 배송비때문에 큰 용량으로 사다보니 보관이 어려워서 그냥 실온 보관하다 나중에 만들어먹고 배아팠던 기억이 ,, 알려주셔서 감사합니다 ㅠㅠ 질문이 있는데 혹시 사용하고 남은 액상 식용색소나 바닐라오일, 데코용 딸기/초코크런치 이런건 어떻게 보관해야하나요 ? ㅠㅜ
남은 초콜렛은 얇게 펼쳐서 굳혀주신 후 통에 담아서 보관하시면 됩니다. 근데, 짜주머니에 담기전에 템퍼링을 하신 초콜렛인가요? 템퍼링을 하지 않고 그냥 녹이기만 한 초콜렛이라면 다시 굳었을때 오일블룸현상이 일어나있을거예요. 그런 초콜렛은 보관이 오래 되지 않습니다. 템퍼링을 해서 얇게 펼쳐서 굳힌 후 보관해주시던가, 아니면 빨리 사용해주시는것이 좋아요.
브라우니 반죽은 반죽 하자마자 바로 사용하시는 것이 좋습니다. 구운 뒤 잘 밀폐하여 실온에서 보관하셔도 일주일 이상 오래 드실 수 있으며, 냉장보관 하셔도 색다른 식감으로 맛있게 드실 수 있어요. 오래 두고 드시려면 냉동보관 하시고, 자연해동 하셔서 드시면 됩니다. 감사합니다.
얼마전 제누와즈비교영상으로 시작해서 여러가지 유익한 영상으로 구독까지 하게 되었네요~ 영상 너무 잘보고있습니다. 한달전에 아이와 함께 쿠키 만들다가.. 베이킹 입문한 초보직장인 아빠인데요. 몇일전 아이생일에 케잌까지 만들어주었네요. 이게 다 서우쌤의 친절한 영상 덕분인듯 합니다. 사실 몇권 사놓은 책보다도 소담한베이킹의 영상을 신뢰합니다. 그만큼 꼼꼼하게 올리신 영상 덕분인듯 합니다..감사합니다. 이번주는 재료들을 구비해서 마카롱을 해볼까 합니다^^ 좋은하루 보내세요~!
안녕하세요. 소담한베이킹의 서우쌤입니다. 이런댓글 너무 좋아요! ^^ 그냥 막 다 알려드리고, 퍼주고 싶게 만드는 이런 댓글...... ㅎㅎㅎ 베이킹 입문에 제가 큰 역할을 하고 있다니 너무 기쁩니다. 너무 감사합니다! 유익한 영상 제작하는데 힘쓸게요! 가을님도 좋은하루 보내세요!
크림치즈는 무조건 냉장보관하셔야하고, 사용직전에 포마드로 만들어 사용하셔야합니다. 실온에 20-30분 꺼내놓거나, 전자레인지에 3초씩 끊어 돌리고 저어가며 포마드 상태를 만드시거나, 중탕물위에서 살짝 열을 가해 원하는 농도의 크림치즈 상태로 만드셔야하지... 실온 이틀은 안되요. 어쨋건, 다 사용하지 못했다면 다시 냉장하셔도... 되지만 금방 상할거에요. 빨리 사용하셔야합니다.
안녕하세요. 소담한베이킹의 서우쌤입니다. 강력분과 중력분, 박력분의 차이점도 꼭 한번 다뤄보고 싶은 컨텐츠입니다! ^^ 초코칩쿠키는... 어떤 스타일을 원하시나요? 아메리칸~? 일본...? ㅎㅎㅎ 워낙 쿠키 스타일이 달라서 ^^ 의견 감사드리고~ 최대한 빠른 시일내에 준비해보도록 할게요~^^ 감사합니다!😍
슈가블룸과 팻블룸이 왜 일어나는지의 원인을 알아야겠죠. 슈가블룸은 초콜렛에 물이 닿으면 물을 좋아하는 설탕이 물과 반응하여 생기는 현상이고, 팻블룸은 초콜렛의 성분이 녹을만큼의 고온에서 녹았다가 굳었을때 템퍼링이 무너지면서 골고루 코코아버터가 배치하며 굳지 못해 생기는 현상이죠. 제 영상 보시면, 냉동실에서 꺼낸 후 실온의 온도가 될 때까지 오픈하지 말라고 한 것은, 공기중의 수분이 차가운 내용물과 닿으면서 생기는 수분을 방지하고자 함 이구요, 제대로 그 과정을 한 후 오픈하면 절대로 수분이 생기지 않습니다. 그렇다면 슈가블룸을 걱정하지 않아도 되겠죠? 팻블룸 역시, 냉동이 된다고 해서 문제가 되지는 않아요 . 속시원한 답변이 되셨는지 모르겠네요. 공부 열심히 하세요! ❤️
슈가블룸이 생기는 대표적인 이유는, 초콜렛에 수분이 닿아서 생깁니다. 초콜렛을 필름만 붙인채로... 냉장보관했다는건... 슈가블룸을 만들겠다... 하고 작정한거죠..!! 😭 초콜렛은 절대 밀봉하지않고 냉장, 냉동하시면 안되요. 바크초콜렛에 말린 과일을 사용하셨다면, 말린 과일이 냉장고안의 수분을 끌어당겨 수분을 먹었을 가능성도 너무 많고, 초콜릿에 수분이 닿을 수 있는 가능성은 너무 많아요. 그리고, 식감은 혹시 템퍼링이 잘 되었는지도 관건인것 같네요. 초콜렛은 너무 민감하고 어려운 재료이기 때문에 더욱 더 관심과 애정으로 다뤄야합니다. 감사합니다!
불투명한 통에 보관해주시는 것이 좋아요~ 그리고, 코코아파우더같은 경우는 재료의 질이 굉장히 많이 차이가 나요. 성분 뿐 아니라 색감이나 결과물의 맛과 품질에 지대한 영향을 끼칩니다. 질좋은 코코아파우더를 구매하시는 것이 제일 중요해요. [발로나] 나 [카카오바리]정도는 사용해 주실것을 권장합니다~ 감사합니다~
안녕하세요. 소담한베이킹의 서우쌤입니다. 쿠키 만드는 영상도 준비해보겠습니다. 오븐: 광파오븐은 솔직히 베이킹에 그렇게 적합한 오븐은 아닙니다. 컨벡션오븐으로 알아보시면 어떠실까 하고, 제과가 아닌 제빵을 주로 하신다면 데크오븐이나 풍이 너무 세지않은 오븐을 고려해보시는 게 좋습니다. 감사합니다.
안녕하세요. 소담한베이킹의 서우쌤입니다. 음.. 케이크전문점에서 모두 사용한다, 안한다라고는 제가 말씀드릴수 있는 부분이 아니에요. 매장을 운영하는 사장님들의 재량이겠지요? 유화제를 넣는 레시피를 당연스럽게 배우고 습득하신 분이라면 넣으실수도 있고, 저처럼, 유화제를 선호하지않고 사용방법조차 모르는 분이 운영하신다면 안넣으시겠지요? 참고로 저는 유화제나 식물성 유지등 이런 재료는 전혀 사용하지 않아요. 케이크를 만들때 유화제를 넣고 안넣고의 차이는 많이 나겠죠? 어쨋건 인공 유화제를 넣으면 당연히 매끈하게 유화되기 때문에 더 부들부들 야들야들한 시트를 만들 수 있을겁니다. 건강에... 좋지 않고, 유화제를 넣은 케이크는 거의 버터가 아닌 식용유를 넣기때문에 풍미는 좋지 않을거에요. 유화제는... 저의 관심 밖의 재료랍니다. ^^;; 충분한 답변이 되었는지 모르겠네요. 감사합니다!
안녕하세요. 소담한베이킹의 서우쌤입니다. 아.. 저 초콜렛봉지 밀봉할때 쓰는 도구 말씀하시는거군요! 저거는 네이버에 "애니락"이라고 검색하시면 찾으실 수 있어요. 초콜렛봉지에 딱 맞는 사이즈는 제가 사용하는 저 오랜지색 애니락이 적당하구요, 연두색은 더 큰 봉지에 맞아요~ 추천합니다. 아주 좋아요! 그리고 아몬드가루나 슬라이스 등 일반 견과류들은 그냥 투명봉투에 담겨 오죠? 그런것들은 그냥 지퍼백에 잘 밀봉하셔서 보관하시면 됩니다. 정보가 유용하시다니 너무 기분이 좋아요~ 감사합니다!
다음날 선물할 초콜릿 코팅 디저트를 오늘 만들었는데 보관은 냉장 냉동 어떻게 해야하나요 ? 여름이라 녹을까봐 걱정도 되고.. 이미 냉동에 넣고 꺼내봤는데 엄청 빨리 녹고 물방울이 맺히더라구요 지금은 냉장에 넣어뒀어요. 내일 선물해야하는데 냉동에 넣어둔 건 실수 한 거 겠죠..?ㅜㅜ 이동시간도 2시간은 걸리는데 그 사이에 다 녹아버리면 어떡하죠..?ㅠ
초콜릿을 어떤 초콜릿을 사용하셨나요? 코팅용초콜렛을 사용하셨다면 냉동을 하신건 크게 문제가 되진 않지만, 커버춰초콜릿을 사용하셨다면 냉동을 했건 냉장을 했건 잘 굳지 않을거예요. 요즘 날씨가 습하고 덥기때문에 냉동하셨다가 꺼내면 물이 맺히는 것은 당연하고, 초콜릿은 물과 상극이기때문에 냉동은 추천하지는 않아요. 보냉팩에 보냉제 넣으시고 포장해서 이동하셔야할 것 같아요.
![ENG ] 주방일이 훨씬 편해지는 식재료 정리 보관하기 | 손쉬운플레이팅을위한 재료 소분정리보관 | How to store food ingredients | Housewife](http://i.ytimg.com/vi/wOd60HxbepM/mqdefault.jpg)
02:14 밀가루 및 각종 파우더 보관법
04:29 견과류 및 견과류파우더 보관법
05:24 초콜릿 보관법
08:47 버터 보관법
08:59 크림치즈, 마스카포네치즈, 사워크림
09:13 계란
10:03 동물성 생크림
와... 깨알같습니다!
감사합니다~😍
감사합니다❤😊
진짜 모든 베이커들이 이 영상을 보게 해주세요 ㅠㅠㅠㅠㅠ 필수 영상 교과서와 같아요 ㅠㅠㅠ
감사합니다. ^^
헐 영상 최고예요,,, !! 밀가루 보관법 찾아보다가 풀영상 다봤어요 ㅋㅋㅋ ❤
영상감사합니다... 카페에서 흑임자, 오곡 등 파우더를 많이 사용하는데, 여름철 온도 상승과 습도 때문에 보관이 쉽지 않습니다. 실온에서 보관하면 에어컨을 끈후 온도 상승으로 급격하게 산화가 되는데, 냉장고와 냉동고 중에 어디에 보관하면 더 좋은지, 그리고 원포장지에 보관해도 되는지, 아니면 밀폐용기에 넣어 보관해야 되는지? 궁급합니다.
만들어서 완성된 디져트 보관법이랑 얼마동안 먹을 수 있는지 등도 알려주시면 좋을 거 같아요! 이를테면 얼그레이 만들렌을 실온에서 보관할 경우 얼마동안 먹을 수 있는지, 남은 건 어떻게 보관해야할지 등이요!
네! 맞아요~
그게 중요한데... 자꾸 영상이 길어지다보니 그 부분을 까먹고 넘어가네요~
기본적으로 파운드케이크류는 잘 밀봉하셔서 실온보관 일주일까지는 가능하구요
(물론 여름에는 버터 쩐내가 나서 3일이상은 불가능해요)
밀폐용기에 잘 밀봉해서 냉동하시면 2~3달도 거뜬해요.
원하시는 양만큼 꺼내셔서 실온해동 하시면 방금 만든 것 같이 드실 수 있어요.
다쿠와즈는 냉장보관 해서 드셔 주시고,
오래 보관하시려면 냉동보관~^^
다음영상부턴 이 부분도 꼭 영상에 넣으면서 제작할게요~^^
감사합니다!
@@sodamhanbaking 쿠키랑 마카롱 보관방법 좀 알려주세요ㅠㅠ
좋은 정보 너무 감사합니다!
혹시 흰자 냉동할 경우 보관기간은 어느정도 될까요?? 냉동으로 한달이상 가능한가요?
여러번 들을면서 숙지하고 있어요.
머리속에 으문점이 생기는데 해소가 안되서 질문드려요.
1. 은박포장은 빛을 차단하는거찮아요. 그렇다면 색이진한 용기에 담거나 용기를 은박지로 감싸는게 도움이 되지 않을까요?
2. 은박포장지에 담긴 제품을 사용할때마다 냉동실에서 꺼내어 실온온도에 맞추어 덜어내고 다시냉동하고 이런 상황이 여러번 반복되면 더 좋지 않을 것 같은데... ㅡㅡ 계절에 따라 실온과 맞추기 위해서 시간도 많이 걸리고
요는 은박포장지가 아니더라도 쓸만큼 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉동 보관 하는게 더 낫지 않을까요? 냉도고 문이 닫혀 있을땐 빛이 없잖아요. ^^
은박포장지를 사서 소분해두면 더 좋을 것도 같은데... 서우샘 생각은 어떠세요?
진짜 일회용품을 사용하고 싶지 않은데 어쩔수 없는 것 같아요. ㅜㅜ
서우샘 목소리 선명해서 귀에 꽃혀요.
제 학습에 도움이 되는 목소리에요. ㅎㅎㅎㅎㅎ
1. 가능합니다.
2. 오래사용하기 위해서 좋은 방법인것 같아요.
저는 방법을 설명드린거고 본인의 판단과 상황에 맞는 방법을 선택해주시면 될 것 같아요.
감사합니다!
마카롱 만들 때 사용하는 아몬드 가루와 슈가파우더는 어떻게 보관해야 오래 좋은 상태로 사용할 수 있을까요..?
이런 컨텐츠를 해주시다니 홈베이커들에게 정말 꿀팁 입니다!☺️☺️
유익하시다니 너무 다행이에요~^^
😏😏😏
초코칩도 초코랑 똑같이 냉동보관해도 되겠죠!?^^
넵!
혹시 청크초콜릿은 개봉 안했으면 실온보관으로 유통기한 지났어도 사용 가능한가요?
흠... 실온에서 유통기한이 지났으면 사용하지 않으시는것이 좋을것 같습니다.
진공포장 뜯어버린 바닐라빈 은 어떻게 보관하는게 좋은가요? 특히 여름철보관법좀 알려주세요
바닐라빈은 냉동보관하세요~
혹시 아몬드 파우더는 본죽 그 깨끗이 씻어서 보관하고 있고 코코아파우더는 플라스틱 통에 보관하는데 괜찮을까요 ㅠㅠㅠ
네~ 괜찮습니다.
아몬드파우더는 오래 사용하실거면 냉동해주시고, 바로 사용하실거면 냉장해주세요.
냉장고 냄새가 베지 않게 지퍼백에 한번 더 넣어 보관하시는게 더 좋을것 같아요.
말씀도 귀에 쏙쏙 들어오게끔 잘하시고 답글도 아직까지 달아주시네요^^
저도 기라델리 초코파우더를 가정에서 가끔 사용하는데... 구멍을 조금만 뚫고 집게로 그부분을 막는 방법이 낫나요??
네~ 옮기지 마시고 구멍만 막아서 사용하시는 게 좋을 것 같아요. ^^
감사합니다^^
서우쌤, 이런 강의 너무 좋아요!! 제가 왕초보로 혼자 연구중이라 너무 감사합니다.
도움이 되셨다니 감사합니다
헐ㅜㅜㅜ카카오가루 투명한병에 넣어버렸는데 빛안드는 찬장에넣어놔도될까요..?ㅜㅜ
검은 봉지에 감싸 놓으시면 더 좋을것 같아요.
밀가루 반죽을 만들고 냉장보관은 며칠까지 가능한가요??
어떤 반죽이냐에 따라 달라서 정확한 답변이 힘듭니다~~
선생님! 그렇다면 초콜릿은 냉동 실온 재냉동 가능한가요~???
수분만 닿지 않으면 가능해요~
크림치즈 1kg짜리 일주일마다 200g씩 사용하는데 3,4주차때 곰팡이가 피는데 오래오래 쓰는 법은 없는건가요...
소분해서 진공포장하시면 조금 더 오래 사용은 가능합니다.
이스트 베이킹파우더 바닐라향 유효기간은 얼마나 되나요? 유효기간 지난거 쓰면 안 되나요? 버려야 되나요? 너무 기본적인거 물어본건 아닌지 모르겠네요. 초보입니다^^
유통기간은 구매하신 제품의 포장지에 적혀있는대로 사용하시면 됩니다.
유통기간이 지나면 좋지 않겠죠?
개봉한 바닐라페이스트보관법 알려주세요ㅜㅜ
냉동된생크림을 바스크치즈케이크에 사용가능한가요????
저는 될거라 생각했는데 어떤분이 냉동된 크림으로 했는데 쪼글거리게 나온다고 하셨어요.
저도 한 번 테스트 해 보려구요~
남은 재료 어떻게 보관해야하나 애매한 것들이 많았는데요. 서우쌤 영상 덕분에 여러가지 꿀팁 얻어갑니다^^!! 감사합니다 선생님
감사합니다!
녹차가루랑 코코아파우더는 냉동실에 넣어놨다가 쓸 때 꺼내서 실온 온도랑 비슷해졌을 때 써야 하나요? ??
넵!
오늘 처음 영상 봤는데 눈길을 주목시키는 묘한 매력이 있는 영상이네요~!! 근데 선생님!!
마카롱반죽은 남으면 어떻게 보관할까요?
보관... 불가능합니다. ^^
@@sodamhanbaking 역시..그랬군요^^
유화제랑 쇼트닝은 어떻게 보관하나요? 제과제빵에 들어가는 브랜디랑 적포도주는 어떤거예여,,?
유화제나 쇼트닝은 제가 전혀 사용하지 않는 재료라 말씀드리기 어려워요. 그런재료들은 실온에 보관해도 괜찮을거에요.
제과에 들어가는 리큐르들은 종류가 많이 있지만 제과용으로만 사용하는건 아니에요.
칵테일이나 그냥 마시는데에도 사용되는 리큐르입니다.
서우쌤 영상은 뭔가 저도 계속 수업 받듯이 눈을 마추치고 있다가 저도 모르게 웃고 있어요^^
혹시 바닐라 페이스트 같은 경우는 그늘진 실온보관해도 될까요 ??
바닐라페이스트는 실온보관인걸로 알고있는데
제품에 따라 다를수 있으니 제품에 적혀있는 보관법을 참조하세요.
입고계신 파티쉐 작업복 구매처 알수있을까요ㅜㅜ
안녕하세요 잘 챙겨보고있습니다 항상 감사드려요
여쭤볼게있는데
1.제가 다크커버춰를 보관하다보니 표면에 하얗게 변했는데 쿠키같은거 만들때 사용해도 크게 지장없나요???
2. 냉동보관은 선생님처럼 밀봉지퍼백해서 보관하고 사용할만큼 덜어서 바로 또 남은건 냉동보관하면서 사용하면 어느정도 기간동안 사용할 수 있을까요?
1. 사용하셔도 무방합니다.
2. 사용하실만큼 사용하셔도 됩니다. 정확하게 얼마나라고 말씀드리기 애매해요~
알찬 영상들 잘 보고 있습니다^^ 혹시 건과일류는 어떻게 보관하면 될까요? 건크랜베리 건포도 무화과 건살구 코코넛칩 등등이요~ㅎㅎ
전, 잘 밀봉하여 냉동보관 합니다.
@@sodamhanbaking 베리류 실온보관이라 돼있어서 그냥 뒀었는데 얼른 냉동실 집어넣어야겠네요 ㅠㅠ 답변 감사합니다:)
바로 사용하시려면 실온, 오래 두고 사용하시려면 냉동하시면 좋아요~
베이킹소다,베이킹파우더 보관법도 알려주세요!!
실온입니다.
생크림 넣은 가나슈나 크림치즈가 들어간 가나슈는 실온에 보관해도 되나요? 가끔 마들렌 같은거에 채워넣고 실온에 그냥 놓여있는 것 같아서요.. 버터크림이나 가나슈같이 한번 가공한 것들의 보관이나 기간도 궁금해요!!
가나슈나 크림치즈가 들어간 크림은 반드시 냉장보관해야합니다.
버터크림도 노른자와 우유들이 들어간 크림이기때문에 반드시 냉장보관한 뒤 실온에 꺼내어 실온상태로 사용하시거나 드셔야해요.
와우 말차파우더 갈변 첨알았어오 오ㅎ 유튜브를 보는데 네하고 대답을 하고있어여
쓰고 남은 바닐라빈페이스트는 어떻게 보관하나여?
실온보관입니다.
최근 베이킹 시작하면서 배송비때문에 큰 용량으로 사다보니 보관이 어려워서 그냥 실온 보관하다 나중에 만들어먹고 배아팠던 기억이 ,, 알려주셔서 감사합니다 ㅠㅠ 질문이 있는데 혹시 사용하고 남은 액상 식용색소나 바닐라오일, 데코용 딸기/초코크런치 이런건 어떻게 보관해야하나요 ? ㅠㅜ
유통기한내에 사용해서 소진하는것이 가장 좋기는 하지만,
오래 보관을 해야한다면
식용색소는 냉장고, 크런치류는 잘 밀봉하여 냉동하신 후 냉기가 빠진 후 열어서 사용하세요.
영상 너무 유용하네요!감사합니다!! 커스터드 크림 남은건 어떻게 보관하나요? 많이 만들어두고 얼려두었다 필요할때 써도 될까여
커스터드크림은 보관하시면 좋지않아요.
사용하자마자 사용하시는것이 좋고,
보관은 냉장 3일 이상은 위험합니다.
냉동은 안되요~
매일 휘핑크림 너무 많이 휘핑했는데 보관 어떻게 하죠? 아님 가능한 영상 알려주세요😭😭 절박해요
이미 휘핑하신 크림은 오래 보관하시기 힘들어요.
그냥, 잘 덮어서 냉장하시고, 다음날 다시 휘핑해서 사용하시는 수 밖에 없어요. 😭
너무 유익한 정보 감사합니다. 좋아요 구독 꾹 했어요 ^_^ ... 한가지 더 궁금한 것이데코를 하기 위해 녹여서 짤주머니에 담았던 초콜릿은 영상에서 말씀하신 것과 같은 방법으로 보관해도 되는 건가요? 다시 녹여도 될까요~
남은 초콜렛은 얇게 펼쳐서 굳혀주신 후 통에 담아서 보관하시면 됩니다.
근데, 짜주머니에 담기전에 템퍼링을 하신 초콜렛인가요?
템퍼링을 하지 않고 그냥 녹이기만 한 초콜렛이라면 다시 굳었을때 오일블룸현상이 일어나있을거예요.
그런 초콜렛은 보관이 오래 되지 않습니다.
템퍼링을 해서 얇게 펼쳐서 굳힌 후 보관해주시던가,
아니면 빨리 사용해주시는것이 좋아요.
템퍼링 해서 얇게 해서 통에 담아 상온 보관. 답변 주셔서 너무 너무 감사해여!!
저기 제송하지만 브라우니 반죽은 어떻게 보관하고 구운뒤 몇일 이네로 먹는게 좋은가요?
브라우니 반죽은 반죽 하자마자 바로 사용하시는 것이 좋습니다.
구운 뒤 잘 밀폐하여 실온에서 보관하셔도 일주일 이상 오래 드실 수 있으며,
냉장보관 하셔도 색다른 식감으로 맛있게 드실 수 있어요.
오래 두고 드시려면 냉동보관 하시고, 자연해동 하셔서 드시면 됩니다.
감사합니다.
@@sodamhanbaking 정말 감사합니다🥰
헐..아몬드파우더 몇주째 실온에 보관했는데…냉동실에 어서 넣어야 겠네요 ㅠ
선생님 외모는 깔칠하실것같은데~
어쩜 이리 친절하시고 나눔에 넉넉하신지요
복많이 받으세요
감사 합니다
앗! ㅎㅎㅎ
저 한까칠 하게 생겨쭁?
근데 순두부랍니다 ㅋㄷㅋㄷ~
감사합니다!
@@sodamhanbaking
매력적인 분위기를 발산 하시고 계시는걸요
신나게 즐겁게 사실것 같아요
( 주인공으로~)
재밌게 살아보려고 노력하고 있어요~
좋게 봐주셔서 너무 감사합니다!
제가 진짜 재료를 잘못 보관하다가 많이 버렸는데 이번영상보고 많이 배웠어여~! 서우쌤좋아요~
저도 다영씨 좋아할래요! ^^
감사합니다!
좋은 정보 감사합니다 !! 그럼 냉동했던 재료를 실온에 충분히 꺼내서 필요한만큼만 사용하고 다시 냉동하고 꺼내쓰고를 반복하면 되는건가요??
네, 저는 그렇게 사용하고 있어요.
얼마전 제누와즈비교영상으로 시작해서 여러가지 유익한 영상으로
구독까지 하게 되었네요~ 영상 너무 잘보고있습니다. 한달전에
아이와 함께 쿠키 만들다가.. 베이킹 입문한 초보직장인 아빠인데요.
몇일전 아이생일에 케잌까지 만들어주었네요.
이게 다 서우쌤의 친절한 영상 덕분인듯 합니다.
사실 몇권 사놓은 책보다도 소담한베이킹의 영상을 신뢰합니다.
그만큼 꼼꼼하게 올리신 영상 덕분인듯 합니다..감사합니다.
이번주는 재료들을 구비해서 마카롱을 해볼까 합니다^^
좋은하루 보내세요~!
안녕하세요. 소담한베이킹의 서우쌤입니다.
이런댓글 너무 좋아요! ^^
그냥 막 다 알려드리고, 퍼주고 싶게 만드는 이런 댓글...... ㅎㅎㅎ
베이킹 입문에 제가 큰 역할을 하고 있다니 너무 기쁩니다.
너무 감사합니다!
유익한 영상 제작하는데 힘쓸게요!
가을님도 좋은하루 보내세요!
너무 자세히 정말 제가 궁금한부분을 어찌 이렇게 꼭 찝어 풀어주시는지
너무 신기하구 감사하네요~^^
앞으로도 좋은 영상 잘보고 배워나가겠습니다~!
맛난 당근케익 꼭 한번 만들어주세요~~♡
안녕하세요. 소담한베이킹의 서우쌤입니다.
궁금한 부분을 긁어드릴 수 있었다니 너무 다행이에요~
좋은컨텐츠로 보답하겠습니다!
🥕 🥕
휘핑한 생크림 그냥 지퍼백에 넣어 냉장보간해되 되나요,
생크림을 휘핑한 후에는 하루이틀안에 소진하시는 게 좋아요.
생크림은 액체인데.. 지퍼백에... 보관이 되나요? ^^;;
마스카포네 뚜껑형을 사용하는데 냉장시켰다가 쓸려고 꺼내면 물이 생기는데 이유를 알 수 있을까요
분리가 일어나서 그래요.
어쩔수 없는 현상이예요.
개봉하고 난 후 빠른시일내에 사용하시길 권장합니다.
제가 만든 빵반죽 냉장보관하먼 약 몇일 동안 보관 가능하나요?
냉동 보관도 궁금해요
빵반죽이라는 것은... 이스트가 들어간 빵을 말씀하시는건가요?
빵반죽은 이스트의 양이나 제품의 종류에 따라서 모두 다르고,
몇일보관은 힘들어요.
모든 빵은 발효되는 시간에 맞게 성형및 제품을 완성 해주셔야 합니다.
바닐라빈요~~ 잘라서 사용하고 남은 바닐라빈은 냉동실에 넣으면 되나요?
네! 아주 잘 밀봉하셔서 냉동보관 하시면 됩니다.
크림치즈를 포마드 상태로 사용하고 싶은데 이틀정도 실온에 두어도 괜찮은가용??? 포마드 상태로 두었다가 냉장후 다시 사용해두 되는지도 궁금합니당 !! ❤️
크림치즈는 무조건 냉장보관하셔야하고,
사용직전에 포마드로 만들어 사용하셔야합니다.
실온에 20-30분 꺼내놓거나,
전자레인지에 3초씩 끊어 돌리고 저어가며 포마드 상태를 만드시거나, 중탕물위에서 살짝 열을 가해 원하는 농도의 크림치즈 상태로 만드셔야하지...
실온 이틀은 안되요.
어쨋건, 다 사용하지 못했다면 다시 냉장하셔도... 되지만 금방 상할거에요. 빨리 사용하셔야합니다.
쿠팡에 많이 있는 잡곡 보관함(유투브 홈베이킹 재료 보관에서도 많이 보이더라구요!)에 밀가루 슈가파우더 설탕 옮겨담아서 쓰고 있고 취미생활로 베이킹을 해서 길어도 두 세달이면 다 쓰거든요..! 괜찮을까요? 부엌 수납공간 한켠 마련해두고 재료 보관하고 있어용..!
3달만에 사용하신다면 실온보관 가능해요!
안녕하세요. 10 키로 짜리 밀가루를 소분 하려는데요. 비닐팩에 여러개로 나누어 담아서 상온에서 보관해도 되나요?? 그래도 안 변할까요??
비닐팩에 소분해서 밀가루봉지에 다시 담아두시면 어떨까합니다.
빛을 차단하는것을 추천합니다~
@@sodamhanbaking 감사합니다.
요즘 유행하는 두툼한 아메리칸쿠키에 강력분.중력분.박력분을 섞어사용하는 레시피가많은데 어떤큰 차이를 주는지궁금해요^^ 그리고..기왕이면 맛있는 초코칩쿠키레시피도 공유해주실순없냐요~~♡
안녕하세요. 소담한베이킹의 서우쌤입니다.
강력분과 중력분, 박력분의 차이점도 꼭 한번 다뤄보고 싶은 컨텐츠입니다! ^^
초코칩쿠키는... 어떤 스타일을 원하시나요?
아메리칸~? 일본...? ㅎㅎㅎ
워낙 쿠키 스타일이 달라서 ^^
의견 감사드리고~ 최대한 빠른 시일내에 준비해보도록 할게요~^^
감사합니다!😍
@@sodamhanbaking 촉촉한스타일이요ㅎ 바삭하게는 잘되는데 촉촉쫀득이 어렵더라구요...축축눅눅해져요ㅠ
연구해볼게요! ^^
저는 다크 초콜릿 구매 했을때 흰 봉지에 왔는데
구매처에서 구매를 잘못한건가요?
대부분 그런경우 소분해서 재포장해서 보내는 경우인데
구매처에서 그렇게 포장해서 보내면 안됬겠죠?? ^^
선생님 혹시 다크커버춰 냉장보관, 유통기한 6개월 지난거 써도 될까요..!? 외관상 문제 없는데 브라우니 만들어먹어도 될지 고민이에요..ㅠ
다크초콜릿은 괜찮습니다.^^
@@sodamhanbaking 답변 너무 감사해여ㅠ♡♡ 혹시 어느정도 까지는 계속 사용해도 될까요..?!
다크초콜릿은 거의 변질되지 않지만,
수분이 닿지 않게 보관하고
온도조절을 잘 해주셔야 오래 사용이 가능합니다.
그렇게 하신다면 1년정도는 괜찮아요.
@@sodamhanbaking 답변 너무너무 감사해요❤
어떤이벤트 당첨돼서 받은 크림치즈 2.5kg 두개를 쓸곳이없어서 1년째 냉동실 넣어놧는데 문제가 있을련지..
크림치즈는 냉동하시면 분리가 일어납니다.
아마.. 사용하시기 힘드실듯 싶어요~
스키피 크런치 피넛버터 실온보관이라써있어서 개봉하고 한여름에 베란다보관했어요~
3주넘은듯요 ㅠㅠ
인터넷에 냉장이라는데 상했을까요?
종이엔 실온보관이라써있었는데 ㅠㅠ
^^ 글쎄요. ㅠㅠ
실온보관이라 적혀있으면 실온보관이 맞을것 같은데요~
근데, 실온=25도정도입니다.
올해 여름은 너무 더웠어서 상했다기보단 녹아서 분리가 났을것 같아요. ^^;;
@@sodamhanbaking 앗 답변감사합니다^^
상했을까봐 걱정했는데 먹어봐야겠어요! ㅎㅎ
서우쌤 매번 재밌게 보고있어요! 넘 감사합니당~~! ㅎㅎ
어디서도 볼 수 없던 꿀팁이네요~!!! 👍🏼👍🏼
감사합니다~~😍
이런 종류의 영상 찾고 있었는데 잘 봤습니다! ㅎㅎ
혹시 커스터드크림은 냉동보관해도 괜찮나요?
커스터드크림은 보관하시면 좋지않아요.
사용하자마자 사용하시는것이 좋고,
보관은 냉장 3일 이상은 위험합니다.
냉동은 안되요~
@@sodamhanbaking 생각보다 많이 만들어서 어찌해야싶었는데 어쩔 수 없군요ㅠㅠ 알려주셔서 고맙습니다!
레스큐어 크림은 어떻게 보관하나요? 1리터나 되는데 유통기한이 길다고 하셔서 그냥 개봉상태로 보관해도 되는 건가요?
네. 개봉한채로 잘라낸부분만 잘 여미신 후에 보관하시면 됩니다.
커스터드 크림을 만들었는데 냉장보관중이구요 일주일후에 사용해야 할 것 같은데 냉동보관 해도 될까요?
커스터드크림은 냉동보관 안됩니다.
냉장보관도 밀착랩핑 하신 후 3일 이상 하시는것은 권장하지 않아요.
팩으로 된 생크림 개봉후 남은건 어떻게 보관해야 할까요?
ruclips.net/video/VBIfDAgUgUM/видео.html
이미 만들어진 식믈성 크림을 3일뒤에 사용할건데 냉장보관 해야되나요 아님 냉동보관 해야되나용
냉장보관하세요.
베이킹파우더 제품.
추천 부탁드려용
저는 제니코 사용합니다.
SIB도 괜찮은데 너무 비싸용. ㅎㅎㅎ
그럼 냉동버터는 필요할때 실온에 두고 사용해도 된다는 말씀이시죠?
초콜렛처럼 겉 표면에 이슬이 생기는건 아닌가요? ㅠㅠ
냉동버터가 뭔지... 잘 이해가 가지 않아요.
@@sodamhanbaking 냉동고에 두었던 버터요
베이킹 완전 초보인데 우연치않게 봐서 너무 많은 도움이 됏어요^^ 말씀도 이쁘게 잘하시구 감사합니다~ 댓글 처음 달아봐요 ㅋ
첫 댓글이 저에게 달아주신 댓글이라니
너무나 영광입니다!
감사합니다!
새해 복 많이 받으세요~
안녕하세요 조리과 재학중인학생인데
궁금한게있어 댓글남겨요
커버춰보관에대하여 질문드리려
하는데 제가 배운거로는 초콜릿의
냉동보관이불가한이유가 슈가블룸
이나 팻블룸이 일어날수있기때문인데
냉동보관시 슈가블룸이나팻블룸이일어나지않나요?
슈가블룸과 팻블룸이 왜 일어나는지의 원인을 알아야겠죠.
슈가블룸은 초콜렛에 물이 닿으면 물을 좋아하는 설탕이 물과 반응하여 생기는 현상이고,
팻블룸은 초콜렛의 성분이 녹을만큼의 고온에서 녹았다가 굳었을때 템퍼링이 무너지면서 골고루 코코아버터가 배치하며 굳지 못해 생기는 현상이죠.
제 영상 보시면,
냉동실에서 꺼낸 후 실온의 온도가 될 때까지 오픈하지 말라고 한 것은,
공기중의 수분이 차가운 내용물과 닿으면서 생기는 수분을 방지하고자 함 이구요,
제대로 그 과정을 한 후 오픈하면 절대로 수분이 생기지 않습니다.
그렇다면 슈가블룸을 걱정하지 않아도 되겠죠?
팻블룸 역시, 냉동이 된다고 해서 문제가 되지는 않아요 .
속시원한 답변이 되셨는지 모르겠네요.
공부 열심히 하세요! ❤️
@@sodamhanbaking 아하 그렇군요
답변 이렇게세세하게해주시다니
너무감사합니다ㅠ.ㅠ 혹시 죄송하지만
질문 하나만 더 드릴게요! 저번에
루비초콜릿이 많이남아 바크초콜릿을했는데 제가 너무바쁜나머지
몰드에 필름을붙인채로 냉장고에2일동안
보관을했는데 슈가블룸이생겨 흰무늬가얼룩덜룩하게생기고..식감도
초콜릿보다는..에어라이드 초콜릿 식감이나더라구요...이 경우엔 슈가블룸이 왜 생겼을까요ㅠ.ㅠ
슈가블룸이 생기는 대표적인 이유는,
초콜렛에 수분이 닿아서 생깁니다.
초콜렛을 필름만 붙인채로... 냉장보관했다는건...
슈가블룸을 만들겠다... 하고 작정한거죠..!! 😭
초콜렛은 절대 밀봉하지않고 냉장, 냉동하시면 안되요.
바크초콜렛에 말린 과일을 사용하셨다면, 말린 과일이 냉장고안의 수분을 끌어당겨 수분을 먹었을 가능성도 너무 많고,
초콜릿에 수분이 닿을 수 있는 가능성은 너무 많아요.
그리고, 식감은 혹시 템퍼링이 잘 되었는지도 관건인것 같네요.
초콜렛은 너무 민감하고 어려운 재료이기 때문에 더욱 더 관심과 애정으로 다뤄야합니다.
감사합니다!
그럼 코코아파우더가 투명 봉지에 담겨 오는 코코아파우더는 플라스틱 통에 보관해두 되나요?
불투명한 통에 보관해주시는 것이 좋아요~
그리고, 코코아파우더같은 경우는 재료의 질이 굉장히 많이 차이가 나요.
성분 뿐 아니라 색감이나 결과물의 맛과 품질에 지대한 영향을 끼칩니다.
질좋은 코코아파우더를 구매하시는 것이 제일 중요해요.
[발로나] 나 [카카오바리]정도는 사용해 주실것을 권장합니다~
감사합니다~
@@sodamhanbaking 감사합니다
혹시 바닐라오일은 개봉 후 어떻게 보관을 해야하나용?? 냉장보관인가요?? 요새 날씨가 너무 더워서 어떻게 보관을 해야할지 모르겠네요ㅠ 그리고 개봉 후 유통기한도 궁금합니다..!!
저는 바닐라오일은 사용하지 않아서 잘 모르겠어요.
바닐라익스트랙처럼 실온보관하시면 되지 않을까 생각합니다.
제품 겉포장지에 보관법이 적혀있는 경우가 많으니 참고해주세요.
꿀정보네요~ 감사해요!~ 쿠키 만드는 법 알고 싶어요. 또하나 오븐에 대해서. 같은 재료라도 광파오븐은 빵굽는 오븐으로 적당하지 않은 듯 하여 구매 고민중이라서요!~
안녕하세요. 소담한베이킹의 서우쌤입니다.
쿠키 만드는 영상도 준비해보겠습니다.
오븐:
광파오븐은 솔직히 베이킹에 그렇게 적합한 오븐은 아닙니다.
컨벡션오븐으로 알아보시면 어떠실까 하고,
제과가 아닌 제빵을 주로 하신다면 데크오븐이나 풍이 너무 세지않은 오븐을 고려해보시는 게 좋습니다.
감사합니다.
@@sodamhanbaking 선생님 그러면 혹시 컨벡션 중 풍이 세지 않은 제품이 무엇인지 알 수 있을까요? 선생님 영상에 소개된 밀레? 정도면 괜찮을까요?
초코펜은 어떻게 보관해야 좋을까요?
초코펜이... 뭐죠?
판매되는 초콜렛펜 말씀하시는건가요?
글쎄요, 실온보관 아닐까요... 사용해본적이 없어서요.
안녕하세요 제가 녹차파우더를 샀는데 은박지로 포장이 되어있지 않아서요 아직 개봉은 안했지만 혹시몰라서 봉투를 하나더 싸서 냉동 보관했는데 괜찮나요??
너무 잘하셨습니다! 👍🏼
항상 유익한 정보 주셔서 감사합니다😊 궁금한게 있어서요!!
크림치즈크림을 케이크 만들고 남은걸 다음날 케이크 샌딩하면 뭔가 힘이 없어서 케이크가 옆으로 기우는 느낌이 들던데요...😔
다시 휘핑을 해도 되는건가용?
네. 크림이 묽어지면 다시 휘핑하세요.
@@sodamhanbaking 감사합니다~! 해 볼게용~
사워크림 냉동햇던거를 카레에 넣어서 먹엇는데 괜차찮을가요?
아마 괜찮을거에요. 끓일거니까.. ^^
근데... 저는 제과를 하는 사람이지 요리전문가는 아니에요. 😅
냉동하면 안되는걸 모르고 지금 막 만들엇는데 위에 하얀색 파우더 같은 것들이 떠있어서 버려야되는건지 해서 급히 검색하다 여쭤보아요~ 먹어도 되겟죠 ㅋㅋ
하얀색 파우더가 뭔지.. ^^ 모르겠어요.
사워크림을 냉동해본적이 없어서 ...
곰팡이 나지 않았으면 드셔도 되요.
넹. 감사함니당~
투명봉지 코코아파우더는 어떻게 보관하는지 궁금해요!!
소분되어있는 코코아파우더를 구매하시나봐요.
불투명한 용기나, 불투명한 봉지에 담아서 보관하시기 바랍니다.
보관방법 너무 알고싶었는데 감사해요~도움이 됐습니다~ 이건 다른질문인데 너무 궁금해서 질문 드려도 될까요? 유명프랜차이즈에서는 유화제를 사용한다는데...케이크 전문점에서도 사용 하나요?케이크만들때 유화제 넣고 안넣고의 차이가 많이 나는지 궁금해서요~
안녕하세요. 소담한베이킹의 서우쌤입니다.
음.. 케이크전문점에서 모두 사용한다, 안한다라고는 제가 말씀드릴수 있는 부분이 아니에요.
매장을 운영하는 사장님들의 재량이겠지요?
유화제를 넣는 레시피를 당연스럽게 배우고 습득하신 분이라면 넣으실수도 있고,
저처럼, 유화제를 선호하지않고 사용방법조차 모르는 분이 운영하신다면 안넣으시겠지요?
참고로 저는 유화제나 식물성 유지등 이런 재료는 전혀 사용하지 않아요.
케이크를 만들때 유화제를 넣고 안넣고의 차이는 많이 나겠죠?
어쨋건 인공 유화제를 넣으면 당연히 매끈하게 유화되기 때문에 더 부들부들 야들야들한 시트를 만들 수 있을겁니다.
건강에... 좋지 않고, 유화제를 넣은 케이크는 거의 버터가 아닌 식용유를 넣기때문에 풍미는 좋지 않을거에요.
유화제는... 저의 관심 밖의 재료랍니다. ^^;;
충분한 답변이 되었는지 모르겠네요.
감사합니다!
네~답변 감사합니다^^
안녕하세요!질문할게 있는데요..
제가 얼마전에 발로나 코코아 파우더200g짜리를 구매 했는데 그게 은박포장이 아니라 그냥 투명한 지퍼백 같은 곳에 왔어요.이렇게 왔다는것은 꼭 은박포장이 아니여도 된다는건 가용????
소분해서 판매하는 곳에서 임의대로 소분한걸로 보입니다.
초콜릿은 직사광선이 닿지 않게 보관하시는 것을 추천합니다.
이스트는 봉지채 지퍼백에 넣어서 냉동실에 보관했더니 몇년 후에도 괜찮더군요
좋은 정보 감사합니다!
와ㅠㅠ 저 베이킹시작한지 한달도안됐는데 넘유용해요!!!
그런데 저 초콜렛들을 동봉?한 빨대같은건 뭔지 궁금해요
아 그리고 아몬드가루나 슬라이스같은건 은박아니구 투명봉투에 담아오는데 지퍼백에 옮겨서 보관해두되겟죠??
안녕하세요. 소담한베이킹의 서우쌤입니다.
아.. 저 초콜렛봉지 밀봉할때 쓰는 도구 말씀하시는거군요!
저거는 네이버에 "애니락"이라고 검색하시면 찾으실 수 있어요.
초콜렛봉지에 딱 맞는 사이즈는 제가 사용하는 저 오랜지색 애니락이 적당하구요,
연두색은 더 큰 봉지에 맞아요~
추천합니다. 아주 좋아요!
그리고 아몬드가루나 슬라이스 등 일반 견과류들은 그냥 투명봉투에 담겨 오죠?
그런것들은 그냥 지퍼백에 잘 밀봉하셔서 보관하시면 됩니다.
정보가 유용하시다니 너무 기분이 좋아요~
감사합니다!
감사합니다♡♡딕션두좋구 영상 보기편해요^^♡
감사합니다!! 😍
안녕하세요 선생님
혹시 바닐라빈은 어떻게 보관해야할까요?
저는 밀봉해서 락앤락통에 넣어 냉동보관하고있는데
이 방법이 맞는걸까요?
👍🏻 잘하고 계십니다!
오 동물성 생크림 궁금했는데 잘됐네용!
소담한베이킹의 서우쌤입니다.
와~ 필요한 정보가 되었다니 너무 조쿤요!
감사합니다!! 😍
휘핑크림도 얼려 보관해도 될까요? 녹일 때는 그냥 실온해동해도 될지요?
휘핑크림이면, 식물성휘핑크림을 말씀하시나요? 아니면 동물성크림을 말씀하시나요?
식물성크림은 냉동상태로 유통되며, 한번 해동후에는 재냉동은 불가능하다고 적혀있어요.
동물성크림은 냉동하시면안되요.
실온해동보다는 냉장해동을 하셔야합니다.
@@sodamhanbaking 친절한 답변 정말 감사합니다! 동물성이었어요.. :D
동물성크림은... 냉동하시면 안되요옹. 흑흑흑
감사합니다앙~
아몬드가루는 어떻게 보관하나요?
영상을 보시면 설명해놓았습니다.
각얼음에 얼린 생크림은 언제까지 사용가능할까용?ㅠㅠ 바스크 할라고 레스큐어 샀는데 1리터나.....답변 부탁드려용!
레스큐어는 안얼리셔도 되는데.. 유통기한이 길어요.
얼린생크림은 밀봉 잘 하시면 오래 사용가능합니다.
레스큐어 판매사에 물어보니까 개봉 후엔 일주일이내로 사용하라고 해서요ㅠㅠ
안녕하세요 서우쌤 보다가 질문이 있어서요
크림치즈 배송받은 날 쓸 거 하나만 냉장보관했고 나머지는 냉동실에 넣어놨는데
냉동실에 넣어놓은 크림치즈 아예 못쓰는건가요?(안에 비닐포장도 아예 안뜯고 박스채로 넣어놨어요)
하.... 크림치즈는 냉동해서 해동하면 이수현상으로 물이 빠지고 분리가 일어나요.
근데... 이론적으로는 그런데 한번도 그걸 냉동해본적은 없어요.
한번... 해보세요. ^^;;;
답변 감사드려요!
드라이 이스트는 어떻게 보관해야 하나요?
뜯기전, 실온
뜯은 후 냉장 또는 냉동보관입니다.
@@sodamhanbaking 집게 같은걸로 고정해야되나요? 500g 짜리를 사버려서 ... ㅋㅋ
이스트는 어떻게 보관해야할까요?ㅎㅎ
이스트를 구매하시면 보관법이 써있어요.
이스트마다 보관법이 다르니 참고하시기 바랍니다.
정말궁굼한 내용 이였는데 명쾌한설명정말 좋아요 !!! 그러 잖아도 질문하려 했는데!!!!
안녕하세요. 소담한베이킹의 서우쌤입니다!
다른 재료 궁금하시면 질문주세요!
감사합니다!! 😍
@@sodamhanbaking 냅^^!!♡♡
다음날 선물할 초콜릿 코팅 디저트를 오늘 만들었는데 보관은 냉장 냉동 어떻게 해야하나요 ? 여름이라 녹을까봐 걱정도 되고.. 이미 냉동에 넣고 꺼내봤는데 엄청 빨리 녹고 물방울이 맺히더라구요 지금은 냉장에 넣어뒀어요. 내일 선물해야하는데 냉동에 넣어둔 건 실수 한 거 겠죠..?ㅜㅜ 이동시간도 2시간은 걸리는데 그 사이에 다 녹아버리면 어떡하죠..?ㅠ
초콜릿을 어떤 초콜릿을 사용하셨나요?
코팅용초콜렛을 사용하셨다면 냉동을 하신건 크게 문제가 되진 않지만,
커버춰초콜릿을 사용하셨다면 냉동을 했건 냉장을 했건 잘 굳지 않을거예요.
요즘 날씨가 습하고 덥기때문에 냉동하셨다가 꺼내면 물이 맺히는 것은 당연하고, 초콜릿은 물과 상극이기때문에 냉동은 추천하지는 않아요.
보냉팩에 보냉제 넣으시고 포장해서 이동하셔야할 것 같아요.
@@sodamhanbaking 그냥 편의점에서 파는 일반 가나초콜릿을 사용했습니다 !!
생이스트와건조이스트차이점에대해알고싶습니다 감사합니다
생이스트는 말그대로 생이고, 냉장보관 하시면서 유통기한 약 15일 이내에 모두 소진하셔야합니다.
드라이이스트는 인스턴트 이스트라고 생각하시면 되고, 간단하게 이스트를 건조시켜서 오랫동안 사용하시기 편리하게 나온 제품입니다.
감사합니다 ~^^
아주 유익한 정보네요^^ 잘 보고 가요
네 시청해주셔서 감사합니다
머랭을 만들었는데 제가 오븐판(?)이 1개 밖에 없어서 그 한 판 구울동안 나머지 머랭들은 남거든요ㅠㅠ 이 머랭들을 어떡해야 하나요??
머랭은 만들자마자 바로 사용해야하는데...
조금씩 만드시는게 가장 좋은 방법이예요.
ㅠㅠ
정말 필요했던 정보입니다!!
감사합니다~^^
감사합니다!! 😍
정말 맛있는 초코렛 케이크 만들어주세요.
아직까지 엄청 맛있는 초코케이크를 못만들어 봤어요~
안녕하세요. 소담한베이킹의 서우쌤입니다.
초코케이크는 언제나 맛있지요~^^
기획해볼게요~
의견 감사합니다!
으앙 역시 서우쌤은 사랑입니당💛
쌤 덕분에 바스크 치즈케이크 엄청 맛있게 만들어 먹고 있어요ㅎㅎㅎ
생크림이 남아 고민했는데 꿀팁영상까지 딱!
많이 배우고 갑니당😌😌
너무 감사합니다~^^
사용하다 남은 버터는 어떻게 보관하는게 좋을까요? 대충 보관했다가 냉장고 냄새가 버터에 스며들까봐 걱정이에요😢
사용하고 난다름 밀페용기나 지퍼백에 넣고 보관하시면 되죠~^^
홈베이커에게 정말 유용한 팁이에요..서우쌤 정말 고맙습니다~~
감사합니다!😊
머랭쿠키는 어쩌나요..?
도구구입에관한 안내도 부탁드려요~
베이킹할때 재료브랜드안내도해주심 감사요
영상에서 사용한 재료는 더보기란에서 확인하시면 됩니다
연유개봉후 냉장고에 보관해야하나요?
네.