Thank you Dr John for such a detail explanation of different types of olive oil. I have been using organic EVOO in Australia for a few years, however it is cold extracted, not cold pressed, and I am not sure whether cold extracted EVOO is as good as cold pressed, and I would like to seek your opinion.
Cold pressed uses hydraulics to press the oil out from olive paste while cold extraction uses centrifugal forces to get the oil out from the olive paste. The former uses pressure while the latter uses a spinning force like a washing machine. Both are good, no worries!
Hi, deep fry temperatures are quite close to extra virgin olive oil's smoke point, typical deep fry is about 160-170 Celsius, but it can go even higher if the temperature is not controlled well. Since the video is about extra virgin olive oil, if you insist on using extra virgin olive oil to deep fry, you have to make sure the temperature is kept constant. Otherwise, you may consider using refined olive oils which I have explained in this video here 👉🏼 ruclips.net/video/dBy7ewaYPQg/видео.html
John, 我是马来西亚健康和有机食品进口批发商，十多年来对选择和进口食品的筛选有很严格要求。
在EVOO产品开发时，品尝和调查了相当多资料，也看了很多关于EVOO 的视频和书籍，很惊喜发现在中文视频里，你的讲解比很多“专业”的营养师，健康调理师，健康烹饪师，健康有机推广业者，甚至食疗师和医师都讲解的更到位和正确；看得出你是做了很详细的功课。特此给你们这些年轻人一个大大的赞，继续加油👍👍👍
感謝你的支持！
教練想請問下你介紹嗰款橄欖油喺邊度可以買倒😊
Thank you John ! Thank you for your sharing , very helpful ❤
機緣之下睇到你嘅片，對油嘅知識增加左非常之多，十分感謝你嘅廣東話分享，辛苦晒！🙏🏽👍👏 (有你真好🤗)
係我嘅榮幸可以幫到你！都要麻煩你幫幫手分享出去，讓更多人增加對油嘅知識！😊🙏🏼
好高質，學到好多嘢，多謝John❤❤
La Tourangelle， 在9:41處， 原產地是 Product of Spain, 現在改成了 "Country of origin located near best-by date" "原產國位於最佳日期附近" . 是在搞笑嗎， 這麼 模糊 嗎！
听你节目，感觉自己广东话听力长进了，推荐给我新加坡的同事们朋友们。谢谢John。
感謝 😀😊
Best direct no bullshit explanation. Much better than other video.
Thanks :)
用心拍片製作 講解詳細很有用 看完片長知識 感謝拍片分享
california欖橄油 label有幾款顏色 分別是藍色 紅色和綠色 要買每款那款顏色?
看完John health coach 所有油你真好 嘅片, 有茅塞頓開的感覺，感謝你用心的分享
哇，仲看完全部《油你真好》！多謝你 🙏😊😊
開心可以幫到你！
@@JohnHealthCoach 應該話差不多看完所有影片了， 血糖過山車，生酮飲食， 暴食，運動那些都看了， 謝謝。希望不久將來可找你學習一些健康資訊，我也是澳門的
@@kuokchioieong9487 澳門，yay! 多謝你大大的支持！😊😊 大家一起爲健康努力！
學到野😊👍🏻👍🏻👍🏻
Hi, 講得好淸楚，好容易明白，謝謝你分享選擇正確的EVOO。我巳訂閲啦。努力丶加油💪🥳🤗
我會繼續加油，謝謝你😁😄
受益匪淺, 謝謝你!
Thank you for making these Cantonese videos for us. You must have had put a lot of effort in them
You're welcome and I hope you like them!
TK you very much for the information. I like this topic(yr video) very much. TK u again
多謝你的分享，長知識!我已訂閱你的頻道。
很高興你可以長知識！！👏
多謝訂閲！😊
資訊好有用啊👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
謝謝你以廣東話講解， 好清晰。謝謝！
😊😊
Dr John Thank you so much for your very useful video ❤
Thank you Dr John for such a detail explanation of different types of olive oil. I have been using organic EVOO in Australia for a few years, however it is cold extracted, not cold pressed, and I am not sure whether cold extracted EVOO is as good as cold pressed, and I would like to seek your opinion.
Cold pressed uses hydraulics to press the oil out from olive paste while cold extraction uses centrifugal forces to get the oil out from the olive paste. The former uses pressure while the latter uses a spinning force like a washing machine. Both are good, no worries!
I’ve watched loads of videos about cooking oils recently and yours is the best!
Thank you for watching and leaving this encouraging comment! 😃
欖橄油一天可食幾多分量？謝謝
👍👍👍內容含金量最高！最受用！🙏🙏🙏
製作很用心，分層次地講解👍感謝🙏🏻
點解你D回覆蓋住曬
重看一遍，假的問題才更大呢。。 搜一搜認証機構好像無限多。。 不容易啊。。 家裡是罐裝的greek product，希望還好吧
睇完你影片對橄欖油認識多了，多謝分享🙏
😬😊
請問 爲什麽很多混合橄欖油 用精緻橄欖油+特級初榨橄欖油勾兌的混合橄欖油他們標識的游離酸都≤0.45%請問這樣的橄欖油可以購買嗎？？謝謝
我們平時要選擇含丰富欧米伽9的特級初榨的橄欖油、苦茶油、酪梨油、牛油果油、含有丰富欧米伽3的亞麻籽油、紫苏油轮换着食对身体有益。
講得很清楚和明白, 不錯
謝謝😁
資訊好有用! Thank you so much!
上个月看了你的视频，就改用Oilive Oil 来炒和煎食物，喜欢它不太多油烟，食物口感很棒，不油腻。。。 感恩。。
❤❤❤👍👍👍😄支持你
非常有用❤
Great information on EVOO.
Good to have English subtitles.
Greetings from Malaysia
Greetings fellow Malaysian! Saya juga anak Malaysia 🇲🇾
@@JohnHealthCoach Wow... I thought you are from Hong Kong...😀 good to know you Dr John. My name is Barry Low..
May I know where do you practicing now?
@@ahheng6402 Nice to meet you, Barry. My health coaching services are all done online :)
@@JohnHealthCoach
Wonderful. I also guide my clients on Primal Health. How may I contact you, I prefer WhatsApp & Email. Thank You
@@ahheng6402 Hi, you can find my email in the description section
謝謝老師🙏🏻
講得好好 有條理!! 已訂閲 加油！💚
感謝你的支持和訂閲！！☺️ 我會繼續加油！
如果要其他疑問歡迎留言！
講解好詳細，加油💪
多謝您！！🙏🏼😊
@@JohnHealthCoach 連看你幾個視頻收益了，多謝！
@@kirbyclee1142 ☺️☺️☺️ wah！
真的謝謝您！很開心你能收益！！
講得好淸楚 , 資訊好有用 , 謝謝
開心可以幫到你！
上網查Gaea這牌子有好幾款橄欖油 煩請可以給你推介這款橄欖油的名稱 謝謝
另外椰子油點樣揀呢可唔可以分享吓下次
Very informative! Thanks
❤👍thanks
我在Traderjoe 買了 seasonal 的Novello olive oil, 可以用來煮野嗎
可以再分享你介绍EVOO的链接吗？
影片介紹的特級橄欖油
1. EVOO-1, La Tourangelle (⭐3/4): prf.hn/l/61bGk1D
2. EVOO-2, Gaea (⭐4/4): prf.hn/l/6WaJOwk
3. EVOO-3, California Olive Ranch (⭐4/4): prf.hn/l/62D0w5O
點解用廣東話做平台呢?
因為發現到廣東話channel很少updated的健康/營養資訊。
謝謝教練的分享，很深入淺出的知識，乾貨滿滿，雖然不太聽得懂，但幸好有字幕
想請教一下教練，你覺得澳洲的 Cobram Estate 這個牌子的橄欖油如何？
深入淺出😊！非常感謝你的贊賞和評論！
Cobram estate 我也有用過，它有“Australian Certified Extra Virgin" 的認證。澳洲的認證信得過
不過在澳門賣得又小罐又有點貴😅
你好如果没有开封是不是可以常温摆放？谢谢🙏
可以！
@ 明白谢谢🙏
Wow…..very informative. Thank you John!
Welcome! 😀
請問有EVOO橄欖油,開蓋後可否長期放在雪櫃,用時先開雪櫃取回呢？
謝謝，我立刻扔了我手頭上的橄欖油，買更好的
請問蒸魚要用熱油淋落魚度，用咩油好？都係橄欖油？
可以用橄欖油，還有其他適合的油可以看看這一個影片ruclips.net/video/krb_4GddFU0/видео.htmlsi=s1QDqkyysM7nw15J
Hi Dr. John. I can’t find the links . Please help me
Hi, you are looking for the links to EVOO products or links to other videos? You can find it in the description section below the video
Hi John, can keep olive in the fridge after opening to use??
California Olive Ranch有3款系邊款
其實有多過三款。大致上全部都OK
請問係咪有你介紹嗰三款油嘅購買link??
可以在影片的資訊欄內找到
请问EVOO炒菜会不会很重辣味呢？
如果直接拿來喝的話，辣味比較明顯，煮過後我自己就是吃不到辣味
初榨的橄欖油一定要涼拌嗎可以炒或煎嗎
特級初榨橄欖油適合所有的煮食方法。可以觀看這幾個影片
👉🏼 ruclips.net/video/N5yqYCUMbbA/видео.html
👉🏼 ruclips.net/video/krb_4GddFU0/видео.html
請問GAEA evoo 好嗎？瓶上無指出是cold pressed
好牌子！Extra virgin olive oil 有很多叫法，cold pressed 是其中一個
欣賞👍
Which one is good for Deep fry? Thanks;
Hi, deep fry temperatures are quite close to extra virgin olive oil's smoke point, typical deep fry is about 160-170 Celsius, but it can go even higher if the temperature is not controlled well.
Since the video is about extra virgin olive oil, if you insist on using extra virgin olive oil to deep fry, you have to make sure the temperature is kept constant.
Otherwise, you may consider using refined olive oils which I have explained in this video here 👉🏼 ruclips.net/video/dBy7ewaYPQg/видео.html
非常受益哦。多谢。点改有蒂苦苦第嘎？。
好多謝您！那個苦苦的味道是來自橄欖油的多酚（polyphenols），是含有很高的抗氧化！
@@JohnHealthCoach 明白。非常感谢。
EVOO 可以用來炒送煎炸？
這個影片可以解答你的疑問 :) ruclips.net/video/N5yqYCUMbbA/видео.html
請問你在這視頻介紹的橄欖油是否可以用來炸嘢或煎牛扒？
可以😀
香港邊到可以買到EVOO
百貨公司可以買到
請問牛油果油好嗎？
已經在這個影片解釋了，可以看看 ruclips.net/video/U0WRgcO7Xcg/видео.html
想問是不是有 不同認証？
是的
請問如果焗蛋糕同埋高温煎牛扒嘅話，揀牛油定牛油果油好
焗蛋糕嘅話牛油同埋牛油果都OK,
但係要煎牛扒嘅話 如果你有睇我嘅《油你真好第5集》 既video， 牛油嘅煙點其實唔係好高 所以通常煎牛扒嘅時候會用 橄欖油或者牛油果油煎咗先 之後細火煮再用牛油淋上去做結尾。
@@JohnHealthCoach john health coach 睇黎仲係個大廚😀😀
@@kuokchioieong9487 這招是我老婆教即，大厨系佢😀😀
可以考慮用clarified butter (ghee)，不過烘焙指明用牛油的話，可能會需要牛油裡的蛋白質。
你推介Gaea這款牌子欖橄油可用來炒或煎嗎?
可以！
刚网上看, ,gaea evoo ，採果是在2017, & 食用期 23年 6月，油不太新鲜了，是吗？
是的不是很新鮮，但是我買過的Gaea大多數都是在3-4年期間的，如果一個好的油公司有把油保管好（例如用不透光的樽、收藏溫度有控制好、包裝時有用氮氣保養等），油瓶還沒有開其實算還好的。
請教一下，特級初榨橄欖油，只要不是用來炸，煎魚和大火炒也可以用？而也是安全，謝謝你
對，只要不是油炸，大火炒或煎魚是沒問題因為食物會一直吸收熱量來繼續煮熟它們，油的溫度很難過煙點。✌🏼
@@JohnHealthCoach 我剛好也想問這個問題！看來不問了哈！我打算買加州那款！對了！加州那個好像也有牛油果油的款式！聽說對膝關節很好的，是真的嗎？如果你也有興趣拍一個視頻就好了！
@@kayuilee3665 你話的對膝關節好是指牛油果還是特技初榨橄欖油？其實對膝關節好應該是因爲有抗炎作用，減少關節發炎，這個功能就是來自油的抗氧化物質，它們是有抗氧化和抗炎的功效。
那特級初榨橄欖油就會有更多這些抗氧化物質，因爲大多數的牛油果油都是精製過的，所以會比較低抗氧化。
我巳訂閲啦 , 謝謝分享
謝謝訂閱！😀
Hi John, how about Bertolli brand? Is it pure olive oil?
almost all big brands have their own range of olive oil. From EVOO to pomace olive oil
👍👍👍
放雪櫃可以嗎
可以
thx so much DR John😃👍👍@@JohnHealthCoach
我買左純橄欖油，可以用來煮食嗎?
我見標籤寫住for cooking
牌子係papa alfredo
@@sansanleung7785 正如我影片所説，純橄欖油是精製的油，可以用來煮食的，但它的質素和抗氧化沒有特級初榨橄欖油好。
感謝教練分享，我之前買到的係精製橄欖油，請問可以兑入一半的特級初榨橄欖油炒菜嗎
沒問題，其實很多精緻的橄欖油都已經加了一些特級初榨橄欖油來增加它的味道。但是如果你買了那一樽很久，就儘快吃完他，不需要加。恐怕再加靚的特級初榨橄欖油，要更久時間用完 😃
请问中式的煮菜方法像煎炒会破坏EVOO的抗氧化物质吗？
平時的煎炒是不會的，因為食物比油多，當煮的時候大量的熱量都轉移到食物那裡去。
如果是油炸的話，通常都是油比食物多很多，油的温度是必須保持高才能油炸，又是長時間保持高溫，那就比較容易破壞EVOO的抗氧化
平時的中式煮法如果不是大量的油炸是ok的
@@JohnHealthCoach 優質的EVOO那麼貴，裡面的抗氧化物那麼好，我就不捨得加以高熱吧，最後加一點在菜上，風味更好。
謝謝這麼詳細的影片,及請問初榨橄欖油可以放焗爐用嗎,以及這牌子filippo berio初榨橄欖油是好牌子嗎?麻煩了謝謝
Filippo berio特級初榨橄欖油*
@@niki-bj3zw 影片已解釋怎樣分析和尋找高質素的特技初榨橄欖油，看看你所說的牌子有沒有達到所提到的四大重點。然後可以自己判斷好不好
Hi John, 可以講多一些關於 Light/Extra light 橄欖油的資訊嗎？我大多用煎/炒/焗或蒸的煮食方式, 只會做蒜油或葱油才用炸的方式, 如果用這類橄欖油可以嗎？
其實直接用EVOO也可以做蒜油或葱油，no problem!
油大師 問一下 橄欖油跟苦茶油那一個比較好？
還有棕櫚油是好的油嗎？ 因為人體也需要飽和脂肪 而他剛好有飽和又有Omega9 這樣我就不用特地買兩種油了 你可能會覺得肉裡面就有飽和不需要特別補 我素食者 所以我在考慮買椰子跟橄欖 還是買一種棕櫚油就好 不過我上網查棕櫚油相關文章 幾乎都是寫對身體健康不好 負面的 可是我查它油比例 Omega6蠻低的 所以我想問你 對我這素食來說 棕櫚油是好還是爛油？
還有就是 如果我買橄欖油之後怎麼保存？ 放冷藏可以嗎？ 冷藏會變質嗎？
未精製的苦茶油和橄欖油的抗氧化物相似，也是以油酸為主 。所以苦茶油也被稱爲【東方橄欖油】
但是，在市面很難找到冷壓榨的苦茶油，很多都是精製後的。如果沒有寫明是冷壓榨，大多數都是精製過的，而精製的多酚化合物將明顯減少。對於茶籽油，我不知道哪個品牌好，哪個品牌不好，又沒有特別組織認證這些油的真假。至少對於橄欖油來說，認證的橄欖油也很容易獲得，而且它們遵守更嚴格的標準和控制。
如果你可以找到高質素的苦茶油和可靠的公司，那就很好！👍 但是如果價錢很貴，又和特級初榨橄欖油相似，我覺得特級初榨橄欖油會比較好。
關於棕櫚油，市面上大部分是過量精製的，導致它們含縮水甘油 ( ruclips.net/video/cTkqxqzHvv0/видео.html )。未精製的棕櫚油也是很健康的。未精製的棕櫚油是也叫【紅棕櫚油】，在馬來西亞容易買到，或在iherb也可以找到。影片也拍過了 ruclips.net/video/IyyrSEyiCO4/видео.html
大多數網上的文章說棕櫚油不好都是因為說它含飽和脂肪或對壞境的破壞。關於棕櫚油與環境破壞可以看這個 ruclips.net/video/TsZ02-EDeqQ/видео.html
橄欖油，如果可以在三個月內用完，不必放冰箱。如果放冰箱其實也沒問題，橄欖油在冰箱可能會變得點渾濁或凝固，但這不會顯著影響質量或風味。
希望能幫到你 :)
@@JohnHealthCoach 感謝一一回覆 訂閱支持你一下 😆
你好，請問在澳洲哪一個牌子的特級初榨olive oil有合格認證的嗎？謝謝。
市面上那麼多品牌，我是沒辦法知道全部。所以根據影片所教的方式判斷吧。謝謝
多謝指教🙏🏽
唔使客氣！😊
最緊要對你有幫助！
馬上上網買咗嗰支美國入樽橄欖油了！不過唔多覺佢有你講嗰啲驗證嘅？🧐
@@rameshfong 你是話哪一個牌子？是不是果個鐵罐 La Tourangelle？
Yes
@@rameshfong 有啊，在 9:35 你可以看到有一個黑色的logo在罐左手邊是NAOOA (North American Olive Oil Association)，同video内在 7:47 的左下角一樣但是不同顔色。
在video有點難睇到😅
想問下買左鐵罐EVOO返黎後轉回細玻璃樽平時用，咁會吾會影響質素呢？
可以，最好個玻璃樽是不透光的，或者可以擺係無光的地方。
點解唔直接用果個鐵罐呢？
@@JohnHealthCoach 廚房比較細，調味架好難放到鐵罐。只可倒去細玻璃樽到方便自己煮餸🤣。 我玻璃樽頂部和底部會見光。
Oh I see 😂, 如果樽夠細同可以盡快用完應該ok嘅
你好，請問cold press的椰子油用來煮食可以嗎？比起橄欖油，哪種會比較健康？
可以煮。
椰子油有的脂肪酸(lauric acid和 MCT) 橄欖油沒有。
橄榄油有的抗氧化，椰子油沒有。
要選哪一個就要看你想要得到抗氧化或者lauric acid 和 MCT
@@JohnHealthCoach lauric acid和mct主要對身體有什麼幫助？
@@lf9938 我之後可能會做個video關於椰子油，再詳細解釋關於椰子油
請問 如果用於沙律上, 特級初榨牛油果油同特級初榨橄欖油比較, 那種會比較適合與健康啲呢？
相信牛油果油比較好一點! (個人比較喜歡牛油果油😋🫶💫), 不過牛油果油比較昂貴! 所以，也只會買橄欖油了! John講解得十分清楚! 以後會很安心選購正確的油了🙏🙏🙏
olivoila牌子噶特級初榨辣到流眼淚（單飲
😂
不如你告訴我那裏買有Ev 00的油啦
感謝你的資訊，我一直不懂怎分別，在Vancouver 有十分多品牌，今次得益良多Thanks.可以介紹下牛油果油嗎？
謝謝。我已經在我的頻道分享過牛油果，你可以睇睇這個影片！ ruclips.net/video/U0WRgcO7Xcg/видео.html
Borges Olive Oil - Classic（ blending together high quality refined olive oil and extra virgin olive oil），呢个牌子橄榄油健康指数如何？会不会伤身？
不會壞到傷身，但是最好用特級初榨橄欖油
可以了解一下各種橄欖油的等級和怎樣選好的橄欖油 ruclips.net/video/-tEmtq5fOkY/видео.html
教練你好!請問影片最尾段你放出一相片中，EVOO 的牌子California 在那裏可買到
產品所以連結可以在影片下面的資訊欄(description)找到。影片下面按“see more”就可以見到。 :)
請問可以用evoo來炸雞嗎？，為甚麼很多人說evoo不能高溫煮食。請你答答我好嗎？謝謝你！
這個影片可以解答你的疑問 ruclips.net/video/N5yqYCUMbbA/видео.html
你好，你介紹的evoo，一般煮炒、偶爾炸下可以嗎？
如果油炸的溫度控制得好，evoo是沒問題的，可以觀看這一集👉🏼 ruclips.net/video/krb_4GddFU0/видео.html
多謝你介紹錢都比較貴有冇啲平啲又放心食用嘅橄欖油
你可以在超市找到其他更便宜的橄欖油。怎樣都會貴過普通的植物油
ruclips.net/user/shortsOALSkuVThgA?feature=share
其實不是說 EVOO 貴，而是普通植物油由於其高度工業化變得非常便宜。我們在食品上省的錢最終將用於支付我們日後的醫療費用。
請問你介紹的橄欖油是可以煎丶炒的是嗎？我在iHerb看到第二和第三支沒有寫明可煎丶炒，想問請楚才買。
沒問題，通通可以。橄欖油的穩定性很好，其實還好過煙點比橄欖油高的油。我在這影片有解釋 :)
👉🏻 橄欖油可以煎炒炸嗎？(從科學角度來看)《油你很好#7》ruclips.net/video/N5yqYCUMbbA/видео.html
謝謝你！
仲想問下生食(未經加熱)也可以食用？
@@emilyau1798 可以吖！:)
游離酸
你食邊隻橄欖油啊？
影片內我手拿住那兩個。總之可以達到三個或四個重點的EVOO我都會用
@@JohnHealthCoach 多謝意見多謝你
你來自邊到～
我來自馬來西亞！
以为John 是香港人，后来才知道是马来西亚人👍👍👍
聽口音就知道不是香港人了
可否簡而清！聽到好亂呀！
不明白可以重看幾次