CIABATTA BREAD I LIGHT AND CRISPY 🍞
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- Опубликовано: 4 май 2020
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Ingredients:
for the pre-dough:
400 gr of type 0 flour (12 gr of protein)
100 gr of stone-ground semolina (14 gr of protein)
5 gr of fresh brewer's yeast (1.5 / 2 gr if you use dry brewer's yeast)
255 g of water at room temperature
For the dough:
the pre-dough
130 gr of water at room temperature
50 gr of type 0 flour (12 gr of protein)
10 g of salt 
Хобби
Graciassss graciasssss graciassssssss.....lo hice..me quedó...el mejor pan que he hecho yo creo.....menos mal...porque estaba al tirar la toalla....lo empecé a las 19:30 del día anterior y lo puse dentro del horno apagado ,por 15 horas....el resto todo tal cual su receta....estoy muy muy muy contenta...este será mi pan a partir de hoy....
Bravissima e dolcissima nelle tue spiegazioni! Complimenti! 👏🏻👏🏻👏🏻😘
Bellissimo!!! Di sicuro la provero'! Mi ha convinto la precisione e la chiarezza nel descrivere la procedura!!👏👏👍👍👍 Bravissima! 1000 grazie!
Che meraviglia!bravissima come sempre è spiegato con grande maestria🌞👍
Che belle!! Ho preparato la biga, domani procedo. Non vedo l'ora di sfornarle❤️
Cara Carla, sono senza parole: meglio di quelle della panetteria! Complimenti
Que buena pinta tiene 👏👏👏👏 probare de hacerla , muchas gracias , y muy bien explicado ❤❤
Questa ricetta è super! È facile e riesce sempre bene. Ho fatto una versione con una parte di farina integrale ed il pane è venuto ancora più saporito
Bravissima come sempre!.. sei una delle mie più fidate!!.. complimenti un bacione
Ciao cara, grazie di cuore per la fiducia, un abbraccio 💞🙏
Grazie per le tue ricette, sono infallibili👏👏👏. Ieri ho fatto le ciabatte e sono fantastiche 😋
Fatta oggi per la prima volta! Ciabatte leggerissime e molto alveolate, ti ringrazio tantissimo per la ricetta, le abbiamo spazzolate ancora tiepide, favolose!!!!
Cioa Silvana, mi fa davvero piacere. Grazie di cuore 🌹
Ho provato tante ricette di youtube per fare il pane e ho sempre dovuto modificare qualcosa perche' raramente ottenevo i risultati mostrati. Devo ammettere che la tua ricetta e' venuta esattamente come mostrato e descritto nel video. Il mio obbiettivo era l'alveolatura ed e' cio che ho ottenuto. Complimenti, e grazie mille!
Ciao, mi fa davvero piacere!
Grazie di cuore 😍
Scusami, ma la teglia con dentro l'acqua che si mette nel forno si lascia fino alla fine?
@@brigidadefelice4660 l'acqua la si lascia in genere per i primi 10-15 min per creare un ambiente umido e far crescere in altezza la pagnotta dopodiche' si toglie l'acqua e si lascia asciugare il pane per far formare la crosta. Spero sia utile.
@@lostpulsar grazie mille!👍🥂
Oggi ho fatto questo miracolo! E ' delizioso! Croccante, all'interno alveolare. Grazie per la ricetta!
Mi fa molto piacere, grazie mille 💕😘
Semplicemente super, meraviglioso brava come sempre👍👍👍
Grazie cara 💞
Complimenti è diventata la mia ricetta per fare il pane ogni settimana.... Con la stesso impasto ho fatto la pizza ed è stato un successo!!! .. Grazie e ancora complimenti!
Buonasera, ho visto che ha fatto la pizza con l'impasto del pane ciabatta ,lo vorrei fare anche io,mi piacerebbe sapere se per la cottura ha messo il pentolino con l'acqua in forno anche per la cottura della pizza oppure no grazie e buona serata 🤗
Ti viene sempre bene tutto! Magica Carla. 😉😋
Buenos días 🌞. Es usted excepcional 👌 explicando y haciendo sus recetas, le puedo asegurar que voy a intentar hacer unas cuantas que he visto. Gracias
Muchas gracias, saludos desde Italia 🙏
Spettacolo. Bravissima. Le farò sicuramente grazie
Ciao cara, grazie a te 💞🙏
Questa ricetta l'avevo vista in un video di un ragazzo straniero e mi piaceva già da quella volta. Ora sto rivedendo la ricetta e mela sono proprio salvata!!.. La farò di sicuro !!👍🥰🥰🥰
Complimenti una meraviglia!!!♥♥♥♥
Ho fatto le ciabatte con la tua ultima ricetta,sono buonissime , molto croccanti , sono contenta della riuscita , grazie brava 👏👏
Sei grande, grazie tante, cercavo la buona ricetta, e la Tua e perfetta
💞💞💞💞
Ti ringrazio, un caro saluto 🙏😘
Ho riscoperto il suo canale in queste settimane di quaratena. Proprio stamattina mi era venuto in mente di fare una ciabatta... ed ecco subito la ricetta! Grazie per i suoi ottimi consigli e per avermi tenuto un po' di compagnia in questi giorni difficili.
Ciao Giuseppe, ti ringrazio, un caro saluto 🙏
Provata la tua ricetta e devo dire (non sono proprio alle prime armi) che è semplice, spiegata bene e di sicuro risultato. Grazie.
Mille Grazie, un Pane così Buono, non lo avevo mai Assaggiato, unico problema, é che adesso me lo devo fare, tutti i Giorni, grazie ancora per la Ricetta 👍
Tutti i tuoi video ci sono utili.Bravissima come sempre!👍😘
Grazie di cuore 💞🙏
@@cucinodunquesono rex
Recept kupus sa fasiranimmesom
L ho fatta ......che spettacolo alveolata e croccante ....grazie Carla sei bravissima
Благодаря Ви за вкусната рецепта!
Sempre perfetta in ongi ricetta! 👍
Magnifico, mangiato con olio d'oliva e sale ummmmmm.complimenti, bravissima. Un abbraccio
Bravissima Carla...ho fatto un po' delle tue ricette sono venute tutte buonissime.Grazie un bacio😘
Ho seguito i tuoi consigli e il risultato è stato una SUPER CIABATTA, grazie e alla prossima .
ciao Anna, sono davvero contenta, grazie
Fatte stamattina,sono venute meravigliose 😍grazie Carla le tue ricette sono strepitose e soprattutto mi riescono sempre ❤
. biscotto
Perfetta! E grazie per la ricetta "brioches"...buonissime!
mi fa piacere, grazie
Fatto questo pane spettacolare venerdì...ospiti che si sono meravigliati....è venuto meraviglioso e buonissimo....grazue per questa ricetta!!!!!
Ottimo cara, mi fa piacere! Un abbraccio ❤
Ciao Carla ,vivo in Belgio da una vita da quando o scoperto le tue ricette ,le faccio con piacere ,ti faccio i miei complimenti,chapeu,buona continuazione ,per le tue buonissome ricette e ben spiegate grazie mille (gros bisous)❤️
Che spettacolo proverò a farlo grazie 😘
Mamma mia sei bravissima MEGLIO dei fornai.
Che spettacolo adesso proverò a farle
Wooww che meraviglia!! 😍😍❤❤❤
Bravissima,spiegazione semplicissima 👏👏👏
Complimenti, delle giabatte meravigliose,🤗💋💗
Ciao sei bravissima, io l'ho fatto con lievito madre e farina di tipo 1 è venuto bucoso e buonissimo, ho dovuto cuocerlo qualche minuto in più. Grazie mille per la ricetta 😘
Complimenti. Lei è una fonte di ispirazione.
Ti ringrazio, un caro saluto
Que simples, que fantástico o aspecto visto do vídeo! Está certamente maravilhosa!
Obrigada! Saudações da Itália!
💯🏆🥉 Favolose, grazie cara bravissima
Buongiorno, complimenti , un pane bello e buono !
Stupendo. Bravissima 👏👏👏
Grazie 🙏
Buona domenica carla.e uno spettacolo qesto pane.anchio adoro la ciabatta.la Fara' sicuramente.un bacione.💋
Sei di alto livello Bravissima!
My compliments to this wonderful lady 💗🤗
Che bontà bravissima😘👏🏻👏🏻👏🏻
Ricetta perfetta!!! Complimenti
grazie di cuore ❤
Lo devo provare!!! 😍grazieee
Bellissima ricetta ,grazie sei bravissima
Grazie di cuore 🙏💞
Tutorial perfetto per una resa superiore alle aspettative. Bravissima
Grazie mille Giuseppe!
Bravissima buonissimo di sicuro complimenti.
Super ciabatta , wspaniały sposub przedstawiony , jak ma wyglądać
Seitdem Cok sey Ogreniyorum. Cok tessekur ederim
Buona spiegazione. Seguita alla lettera giusto ieri ho raggiunto un ottimo risultato. Brava e grazie.
Ciao, mi fa davvero piacere, grazie e buona serata 🙏
Cara Carla ho fatto questo pane piu volte, ed è il mio preferito assieme alle baguette. Le tue ricette le guardo sempre con curiosità perché quello che proponi è sempre fattibile, buono e genuino. Grazie
Ciao Manuela, mi fa davvero piacere, un grande abbraccio, grazie 🙏💞
@@cucinodunquesono ciao purtroppo non ho la pranetaria o il Bimby come posso fare dammi una risposta per favore 👍
Lo farò sicuramente mi piace molto la crosta cosi croccante.. Brava ❤️
Grazie cara 💞🙏
fatte e mi sono uscite meravigliose!!! sei bravissima
Ti ringrazio! Un caro saluto
Grazie mille😍💐💖
Bravissima come sempre, spieghi benissimo. Volevo chiederti se l'acqua nella teglia, è calda o fredda? Grazie se mi risponderai 🙋♀️
Wow!!!! Bravissima ❤sento il profumo da casa 😊sicuramente buono 👏😋😋😋
Grazie cara 💞
@@cucinodunquesono m
Meraviglio ❤️❤️👏👏
Brava ! Ottimo pane
Spettacolo Carla!!
Bellissime finali le faccio grazie sei bravissima e dolce ❤❤❤❤
Grazie cara 💞
Che meraviglia 👏👏👏👏
Fatto oggi , buonissimo!!! Grazieeeeee !!!💋
Mi fa molto piacere, grazie 😘
È la terza volta che faccio il tuo pane ciabatta è buonissimo mi riesce bene è molto amato dai miei grazie!
Ti ringrazio cara, un saluto
Ho fatto oggi. Fantastico!
Grazie!
Grazie mille, buona serata
mamma mia)))) che delizia!!!! grazie!
Ciao Carla,grazie per le tue ricette fantastiche!!!!le ho fatte tutte😊 a noi piace la crosta morbida morbida mi daresti un consiglio sempre con la tua ricettina 🤗grazie❤
Mi sono appena comperata la planetaria, non riusciro' ad essere brava come te ma ci provero'. Sei la mia preferita.
ho appena sfornato le mie ciabatte.... spettacolo!!! come tutte le tue ricette, complimenti e grazie
Mi fa piacere, grazie cara!
Video stupendo!
Complimenti!
Ciao Carla… Bellissimo e sicuramente buonissimo .. L’impasto posso farlo lievitare anche tutta la notte?In un’ora e mezza non Ha raddoppiato il suo volume… Grazie mille
Delizioso! Bravissima!
Vorrei usare il lievito madre autoprodotto al posto del lievito di birra, così facendo quanto faccio lievitare la biga e poi il pane? Grazie :)
Ciao Carla, la teglia con l'acqua la lasci fino alla fine anche quando tieni lo sportello semiaperto e il forno spento?
Grazie mille e complimenti,sei il top !!!
Sei troppo brava Carla👏👏👏👏👏⚘⚘⚘⚘⚘⚘
Grazie è venuto buonissimo.
Uno spettacolo😍
Grazie cara
Uhmm buonissimo. Si può fare co farina 0 e manitoba o ,in che dosaggi? Grazie Carla
Bravissima, finalmente ho trovato la ricetta giusta
Molto bello,Cara Carla complimenti
Grazie mille!
Bellissime ciabatte complimenti davvero. Le devo rifare assolutamente 🥰
Ciao cara, fammi sapere, grazie 💞🙏
Buonasera cara signora, volevo sapere con il forno ventilato a quanti gradi devo infornare?
Oggi ho fatto il vostro pane ciabatta buonissimo, grazie per la Ricetta
Grazie!
Bello brava 👍🙋😘👏👏👏
Perfetto 😋🤗
Bravissima come sempre ... con il lievito madre si fa lo stesso identico procedimento???
Me encanta qué buena pinta tienen esas chapatas. Se puede hacer sin sémola no la consigo donde yo vivo y la harina es de fuerza. Un saludo
Sei bravissima spieghi molto bene le ricette
Grazie cara, buona giornata 💞🙏
Grazie per questa bellissima ricetta..ti posso chiedere se posso usare il li.co.li al posto del lievito di birra..e se si... per questa ricetta quanto ne posso usare..grazie..in questo caso si deve anche fare la biga..
Complimenti alla signora la ricetta è facile e buona
Bravissima Carla! Mi piace molto la ciabatta..😍 volevo chiederti per avere una crosta più morbida come si fa? A mio marito piace morbida sopra
Buona sera ! Che belle queste ciabatte, voglio provare a farle 👍le chiedo un consiglio per favore, a che ora mi conviene di iniziare a impastare per poter infornare le ciabatte per diciamo mezzogiorno?grazie e complimenti 👍😃🌸
Ellerinize sağlık 🙋🏻♀️🌸🌼
Buongiorno. Grazie per aver condivi so le tue conoscenze. Questa ricetta da subito è stato un successo. I chiedevo se usassi una farina multicereale come dovrei comportarmi? Grazie in anticipo. Panetteria in erba