เค้กมงคล เบาหนี้ (บราวนี่ช็อคโกแลต) สูตรทำง่ายกำไรดีพร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- แจกสูตรเค้กมงคล เบาหนี้ (บราวนี่ช็อคโกแลต) สูตรทำง่ายกำไรดีพร้อมคำนวณต้นทุนครับ
วัตถุดิบ
ช็อคโกแล็ตคอมพาวด์ 200 กรัม
เนยจืด 115 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง (180 กรัม)
ไข่ไก่ 4 ฟอง
เกลือ 1/4 ช้อนชา (3 กรัม)
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา (5 กรัม)
แป้งเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง (55 กรัม)
ผมโกโก้ 1/4 ถ้วยตวง (20 กรัม)
แอลม่อนสไลซ์ 30 กรัม
วิธีทำ
1. เตรียมถ้วยฟอล์ย
2. ตัดช็อคโกแลตคอมพาวด์เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้น ใส่อ่างผสม ใส่เนยจืดตามลงไป แล้วตั้งบนน้ำร้อน แต่อย่าให้ก้นอ่างผสมโดนน้ำร้อน ใช้แค่ไอร้อน คนจนละลาย ยกลง ปล่อยให้เย็นตัว
3. อุ่นเตาอบ 200 °c
4. เตรียมอ่างผสม ใส่น้ำตาลทราย ไข่ทีละฟอง คนจนน้ำตาลละลาย ใส้เกลือ กลิ่นวานิลลา เติมช็อคโกแลตละลายลงไป คนให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ลงไปในส่วนผสมช็อคโกแลต ตะล่อมให้เจากัน
6. เทใส่ถ้วยฟอล์ย เคาะไล่ฟองอากาศ
7. อบ 150°c 25-30 นาที
8. เอาออกจากเตา พักให้เย็น
#เค้กบราวนี่ #เค้กช็คโกแลต #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2NLNu5D
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/stic...
Marketing no.: 094-8127878
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: chef Kwan
เออ จริงๆ ด้วย . เบา หนี้ เป้น ชื่อ มงคล จริงๆ ด้วย . อะไร ใน โลก นี้ จะ ทำ ให้ คน มี ความ สุข มาก ไป กว่า การ เบาหนี้
สวัสดีค่ะเชฟขวัญ..ไม่ได้เข้ามาทักทายนานเลย ช่วงนี้ยุ่งๆค่ะ เดือนหน้าจะทำบราวนี่ขาย ตามสูตรที่เคยทำเมื่อหลายปีก่อน แต่จะลองเอาวิธีคำนวณต้นทุนของเชฟขวัญมาเป็นต้นแบบค่ะ ส่วนสูตรของเชฟขวัญ คงหาจังหวะทำมั่ง ขอบคุณมากๆค่ะ😆
ว้าว เราได้สูตรใหม่แว้ว เราไม่มีเตาอบ จะลองทำเค้กมงคลเบาหนี้นึ่ง ขอบคุณค่ะ 😋😊
นึ่ง 20 นาทีนะครับ
เชฟ สอนเข้าใจง่ายขอบคุณมากๆเลยค่ะ ลองทำตามเปะ อร่อยมาก
ทุกวันนี้ทำขนมเป็น เพราะเชฟขวัญนี่แหละค่ะ ขอบคุณค่ะ
ชอบๆชื่อนี้ค่ะ แอบๆติดตามมานานค่ะ ไม่มีเตาอบค่ะ ชอบสูตรนี้ที่สุดเลยค่ะ ปล.ขอเอาชื่อ เต้กมงคลเบาหนี้ ไปใช้บ้างนะคะ🙏
อยากให้สอนทำไก่ทอดบอนชอนขายหน่อยครับ แถวบ้านผมไม่มีที่ไหนขายเลย อยากจะทำขายครับ ติดตามตลอดครับ
ขอบคุณมากค่ะ ชอบช้อคโกแลตมากค่ะ🙏❤️🙏
ขอบคุณเชฟสำหรับสูตรมากค่ะ สูตรนี้อร่อยมากค่ะ ทำครั้งแรกไม่ต้องปรับสูตรเลย
สนใจเตาอบรุ่นที่เชฟใช้ค่ะ ใช่ cuizimate 70 L ใช่ไหมคะ การใช้งานเป็นยังไงบ้างคะ
ขอขอบคุณเชฟขวัญมากค่ะ
ตอนเอาออกจากเตาก็ฟูเต็มถ้วยค่ะ แต่พอเย็นแล้วยุบตัวค่ะ
สูตรนี้อร่อยมากทำแล้วค่ะ
สูตรดีมาก
ชอบชื่อเค้กมงคลมากๆ
ชอบๆๆๆๆๆครับ เค๊กเบาหนี้
อยากให้เชฟช่วยสอนทำ excel คำนวณต้นทุนค่ะ เผื่อจะสามารถนำไปใช้คำนวณเมนูอื่นๆเพิ่มเติมเองได้ค่ะ รบกวนพิจารณาด้วยนะคะ
+1
ใช้แป้งอัลมอนต์แทนแป้งสาลีเอนกประสงค์ ต้นทุนสูงขึ้นมาอีก น่าจพขายราคาเท่าไดีคะเชฟขวัญ และเปลียนจากชอกคอมปาว เป็นช้อกแท้ ได้ไหมคะสูตรนี้ 😍😍
น่าทานมากๆ
น่ากินมากเลยค้าเชฟขวัญ
ชอบชื่อๆ เบาหนี้
อยากทราบว่าเวลาอบขนมต้องเปิดพัดลมไหมคะ พอดีพึ่งหัดทำขนม ยังใช้เตาอบไม่เป็นคะ
Wow ..love..
เชฟค่ะ ถ้าส่งไปต่างประเทศ จะได้มั้ยค่ะ มันจะมีผลอะไรมั้ยค่ะ ละลาย หรือเละ มั้ยค่ะ จะส่งไปสิงคโปร์ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ เนยจืด เป็นเนยผสมรึป่าวคะ เห็นราคาค่อนข้างถูก หรือเป็นเนยแท้ยี่ห้อไหนหรือคะ ช่วงนี้กำลังหัดทำอยู่ค่ะ
เขฟค่ะ.ทำไมสูตรแป้งจังค่ะ.ต่างจากสูตรอื่นๆมาก.แล้วความฉ่ำของเนื้อเค้ก.เกิดจาอะไรค่ะ.บางทีฉ่ำบ้างไม่ฉ่ำบ้างเพราะอะไรค่ะ.ตอบหน่อยนะค่ะ
อร่อยมากค่ะ สูตรนี้ลองแล้ว
- นึ่งกี่นาทีคะ
- ถ้าจะลดน้ำตาลลดได้กี่กรัมคะ
ขอบคุณคะ
อยากเรียนกับเชพจังค่ะ
อยากให้เชฟทำบราวนี่ลาวาค่ะ
เชฟใช้เตาอบแบบเดียวกันเลยค่ะ
ใช้น้ำมันรำข้าวแทนได้มั้ยคะ
บราวนี่ถ้ากินกับไอติมวนิลา+คุกกี้คัมเบิ้ลนะ จะอร่อยมากฟินเว่อร์
สูตรนี้ใช้แป้งบัวแดงได้ไหมคะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ ต้องตั้งอุณภูมิตามเตาอบเลยได้รึป่าวคะ
เอาขนมๆน่ากินจัง
อยากถามว่าใช้แป้งอัลมอนด์แทนได้ไหมคับและต้องให้ปริมาณเท่าไหร่คับ
เชฟคะ ใช้เนยดทียม หรือ มาการีนแทนเนยแท้ ได้หรือเปล่าคะ
ใช่เครื่องตีแทนตะกร้อมือได้ไหมคะ
ชอบชื่อเค้กจังเลยค่ะเชฟ เบาหนี้ 555
ทำใส่ถาดขนาดเท่าไหร่ดีคะ
เวลานึ่งใช้ไฟแรงมั้ยคะ แล้วตอนก่อนเอาเค้กเข้านึ่ง คือน้ำต้องเดือดๆเลยรึป่าวคะ
อัลมอนสไลด์ต้องนำไปอบก่อน
ไหมครับแล้ว ถ้าอบกี่องศาและกี่นาทีครับ
ไม่ต้องเพราะบางครับ
ไหงบอกไม่ชอบชอคโกแลต หลายเมนูละ 5555
คนชอบชอคโกแลตอย่างผมถูกใจสิ่งนี้
พี่เชฟค่ะ เตาแก๊สของยี่ห้ออะไรค่ะ
ใช้เนยแท้หรือเนยผสมคะ พอดีเห็นราคาต้นทุนเนยค่อนข้างถูกมาก
เนยผสมครับ
เบาหนี้ 🤣🤣ชอบๆๆ
ไข่เบอร์3ตกลงกี่ฟองคะ เห็นในสูตร 4ฟอง แต่ในคลิปตอกแค่3ฟองค่ะ
เข้ามาชมเพราะชื่อเค้กเลย 😂😂
ขอบคุณครับ
ถ้าใส่ถาดเหลียม ควรใช้ถาดไซร์ไหนค่ะ
ใส่ถ้วยฟอยขายยากค่ะ อยากทราบว่าถ้าทำใส่กระทง จะขายเท่าไหร่คะ
ถ้าใส่ไข่เบอร์ 1 ต้องลดเหลือประมาณกี่ฟองคะ
ใช้ช็อกโกแลตโค๊ตติ้งได้ไหมค่ะ
อยากได้ตารางการคำนวณต้นทุนค่ะ
เชฟขวัญใช้เทอร์โมมิเตอร์ยี่ห้ออะไรคะ ใช้ดีมั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
เเบบนึ่งใช่เวลาครึ่งชม.เหมือนกันไหมคะ
ลองทำแล้ว ใช้น้ำตาลป่นก็แล้ว ไม่ขึ้นฟิมคะ
แค่อ่านชื่อคลิปก็ขำแล้วค่ะ 55555
ถ้าไข่เบอร์ 2 ต้องใช้กี่ใบคะ
ถ้วยฟรอย กับถ้วยกระดาษ ใช้เวลาเท่ากันไหมคะ
แบบนึ้ง นึ้งกี่นาทีคะเชฟ
วันนี้ลองทำแล้วเอาไปนึ่ง ขนมไม่ค่อยฟูขึ้นมาเลย ไม่รู้เพราะสาเหตุอะไรค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมค่ะ ต้องอบอุณหภูมิเท่าไร กี่นาทีค่ะ
ได้ครับ ให้ใช้เท่ากับเตาอบก่อนแล้วค่อยปรับตามความเหมาะสมครับ
แต่ถ้าหน้าเค้กสวยแล้ว หาฟอยล์มาปิดหน้าเค้กหน่อยนะครับ
ถ้วยนึงใส่ประมาณกี่กรัมคะ
ทำแบบนึ่งดีกว่า ที่บ้านไม่มีเตาอบ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
เชฟใช้ ใช้เตาอบขนาดเท่าไหร่คะ
เชฟขวัญค่ะ ถ้าใช้ไข่เบอร์1ต้องใส่4ฟองหรือใส่กี่ฟองค่ะเชฟ
รบกวนเชฟช่วยสอนวิธีคิดต้นทุนกำไรแต่ละช่องแบบละเอียดๆได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
ตามคะ คืออยากทราบว่าเช่นแป้ง1โล40ใช้200gคำนวณออกมายังไงคะ
คอมพาวกี่ปอร์เซ็นคะ
เตาอบเปิดหรือปิดพัดลมคะเชฟ
ขอบคุณค่ะ คิดได้เนอะ ชื่อนี้ สุดยอด 555
เชฟครับมีสูตร หม้ออบลมร้อน ไหมครับ
เชฟใช้เนยจืดแบบไหนคะ ต้นทุนถูก
ใช้เนยจืดยี่ห้ออะไรคะ
ถ้วยฟอยเบอร์ที่เล็กกว่านี้สักครึ่ง เป็นเบอร์ไรคะ
อยากทราบสูตรคำนวณใน excel ค่ะเชฟ😊
เชฟใช้เนยสดหรือเนยผสมคะ
เตาอบแบบเชฟ กี่ลิตรคะ
ช็อคแลตคอมพาว กี่%คะ
ทำแล้วค่ะวันนี้อร่อยมากๆๆเลยค่ะสูตรนึ้ทำครั้วแรกก็โอเคเลย
หวานมากไหมค่ะ
ช็อกโกแลตคอมพาวด์ ยี่ห้ออะไรคะ
เชฟอารมณ์ดีมากค่ะ55555
เตาอบกี่ลิตรค่ะ
แป้งเอนกประสงค์ คือแป้งอะไรจ๊ะ
นึ่วกี่นาทีค่ะ
นึ่งได้ใหมคับ
ใช้คอมพาวหน้าไม่เคยฟิล์มเลยค่ะ ทำไงดีคะ ใครมีเคล็ดลับบ้าง
ใส่ พวก m&m ช็อคชิพ เค้าจะจมมั้ยคะถ้าใส่ควรใส่ก่อนอบหรืออบเสร็จคะ
มีสูตรนึ่งไหมคะ
คือเชฟมีแต่เสื้อสีดำหรือค่ะ คือใส่แต่เสื้อดำ
ใช่ครับ หยิบใส่ได้เลยไม่ต้องคิดมากครับ
เชฟมีมุกขำด้วย555
เปิดสอนมั้ยคะ
ชอบชื่อคลิป 55555
กลายเป็นเค้กมงคลไปซะแล้ว555555
นึ่งใช้เวลากี่นาทีครับ
😊
ใช้ชอ็คโกแล๊ตคอมพาว ของยี่ห้ออะไรค่ะ ขอบคุณค่ะ
ทิวลิปคะ
ทำไมมันฟูจัง ทำละม่ายฟุเท่านี้
ทรงผมใหม่แฟนตัดให้เหรอคะทรงนี้เป็นหนุ่มขึ้นอีกเป็นกองเลย(หยอกๆ😁)
ใช่ครับ เพราะร้านตัดผมไม่เปิดครับ