salut alice super video comme toutes les autres, par contre quel est la quantité de teinture utilisé et pour quel volume dans le fermenteur merci, merci aussi pour la rapidité et l'emballage soigné au niveau des commandes, au top je recommande.
Je veux savoir ce que ca donne à la dégustation! 😊 J'aimerais en faire une aussi mais je pensais faire un double empatage pour avoir + d'alcool, mais peut-être que 6% suffisent?
Merci pour la recette. Où vous êtes vous procuré ce genre de tuyaux en silicone bien robustes ? Pouvez vous montrer le montage pour injecter la teinture via le ball lock? Merci
Il faut une quantité moindre d'acide phosphorique que d'acide lactique pour baisser le pH de l'empâtage (tu peux faire le test sur le site moneaudebrassage.fr, je prépare tous mes profils d'eau dessus :) )
@@mapkc6231 Cela dépend beaucoup de l'alcalinité de votre eau, dans mon cas elle est très élevée et j'ai besoin d'une quantité considérable d'acide lactique, à tel point qu'il peut laisser un goût dans la bière finale, la différence est d'environ 7 ml.
Hello! Très gourmande cette recette, ça donne envie! Est-ce-que ça marche bien l'ajout de lactose en fin d'ébu? J'ai prévu de brasser une milk stout et j’avais lu qu'il était plus efficace de l'ajouter avec le sirop de re-sucrage juste avant l'embouteillage.
Merci Jérôme ! J'ai déjà fait testé les deux façons et personnellement je trouve que c'est plus simple de l'ajouter dans la cuve d'ébu que plus tard dans le brassin. Je réserve plus l'ajout avant embouteillage/enfûtage pour ajuster si jamais je n'en ai pas ajouté assez à l'ébu. Mais je n'ai pas vraiment fait d'expérimentations comparatives sur une même recette alors si tu as de la lecture sur le sujet, je suis preneuse :)
Effectivement, j'ai trouvé les deux méthodes en fouillant un peu sur le forum brassageamateur, mais ça ne repose que sur des expériences individuelles. De toutes façons j'ai l'impression que c'est très clivant le lactose, on adore ou on déteste! Je brasse ce weekend normalement, je vais tester avec ta méthode qui me paraît plus simple ;)@@alicemotlerhops
Bonjour, une faute de frappe s'est glissée dans une des recettes. Sur le blog : 5 gr Magnum Dans la vidéo : 25gr (T 0:57) Je suppose que la vidéo a raison vu les IBU annoncés, et c'est pas plus mal parce que je suppose que le blog sera plus facile a corriger :) Merci pour cette recette, j'ai pas les mêmes ingrédients à disposition mais je m'en suis largement inspiré pour mon prochain batch.
Hello ! Bien vu, effectivement, c'est heureusement sur le blog que je me suis trompée, on est bien sur 25gr de Magnum. Merci beaucoup de me l'avoir fait remarqué et ravie que cette recette t'ait inspiré, c'est toujours très flatteur :)
J'aurais été curieux de savoir la raison de vos choix d'ingrédients (pourquoi ce malt par exemple, qu'est-ce que vous rechercher avec et pourquoi telle quantité). Elle est cool la video mais elle apporte pas plus qu'un recette papier toute faite glanée ici ou là sur le web
Hello ! Merci pour ton commentaire. En préparant cette vidéo, je me suis effectivement filmée pour expliquer le choix de chaque ingrédient, comme à mon habitude mais, une fois arrivée au montage, je me suis rendue compte que les explications cassaient le rythme que je voulais donner à cette vidéo en particulier donc je me suis abstenue. Toutes les explications apparaissent dans l'article complet que j'ai écrit sur mon blog, le lien est dans la description de cette vidéo. Après de là à dire que c'est la même chose que de lire une recette papier trouvée au pif sur internet, je ne suis pas sûre mais bon, chacun son avis .. ^^
@@alicemotlerhops je me rends compte en lisant votre commentaire que mes propos peuvent être pris de manière bien plus rude que ce que j'avais en tête lors de l'écriture. Je n'aurai pas dû les écrire de la sorte. Excusez-moi si j'ai été blessant, ce n'était pas mon intention, et je sais que chaque vidéo représente beaucoup de travail ! Je comprends le souhait d'apporter de la dynamique tout en restant sur un support court, c'est ce qui est souvent nécessaire sur les réseaux aujourd'hui. Malheureusement, le fond y perd au détriment de la forme (et je suppose que peu de gens cliquent sur le lien du blog ? J'espère avoir tort). Je ne savais pas pour votre blog, je vais allez vour de ce pas ! :) Encore toutes mes excuses si j'ai pu être blessant.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Magnifique 😢
Très sympa cette vidéo version courte :) belle recette !
Merci beaucoup 😊
salut alice super video comme toutes les autres, par contre quel est la quantité de teinture utilisé et pour quel volume dans le fermenteur merci, merci aussi pour la rapidité et l'emballage soigné au niveau des commandes, au top je recommande.
Trop sympa !
Merci beaucoup Bernard, au plaisir de vous revoir 😊
Je veux savoir ce que ca donne à la dégustation! 😊
J'aimerais en faire une aussi mais je pensais faire un double empatage pour avoir + d'alcool, mais peut-être que 6% suffisent?
Willy Tonka ❤
Est-il prévu que vous fassiez une vidéo de dégustation ?
Merci pour la recette. Où vous êtes vous procuré ce genre de tuyaux en silicone bien robustes ? Pouvez vous montrer le montage pour injecter la teinture via le ball lock? Merci
Kegland, rolling beers je suppose aussi
Je ne connaissais pas l'acide phosphorique, c'est quoi l'intérêt par rapport au lactique ?
Il faut une quantité moindre d'acide phosphorique que d'acide lactique pour baisser le pH de l'empâtage (tu peux faire le test sur le site moneaudebrassage.fr, je prépare tous mes profils d'eau dessus :) )
Ok mais on parle de quelques milli ou centilitres non ? C'est si important le volume utilisé ?
@@mapkc6231 Cela dépend beaucoup de l'alcalinité de votre eau, dans mon cas elle est très élevée et j'ai besoin d'une quantité considérable d'acide lactique, à tel point qu'il peut laisser un goût dans la bière finale, la différence est d'environ 7 ml.
Hello! Très gourmande cette recette, ça donne envie! Est-ce-que ça marche bien l'ajout de lactose en fin d'ébu? J'ai prévu de brasser une milk stout et j’avais lu qu'il était plus efficace de l'ajouter avec le sirop de re-sucrage juste avant l'embouteillage.
Merci Jérôme ! J'ai déjà fait testé les deux façons et personnellement je trouve que c'est plus simple de l'ajouter dans la cuve d'ébu que plus tard dans le brassin. Je réserve plus l'ajout avant embouteillage/enfûtage pour ajuster si jamais je n'en ai pas ajouté assez à l'ébu. Mais je n'ai pas vraiment fait d'expérimentations comparatives sur une même recette alors si tu as de la lecture sur le sujet, je suis preneuse :)
Effectivement, j'ai trouvé les deux méthodes en fouillant un peu sur le forum brassageamateur, mais ça ne repose que sur des expériences individuelles. De toutes façons j'ai l'impression que c'est très clivant le lactose, on adore ou on déteste! Je brasse ce weekend normalement, je vais tester avec ta méthode qui me paraît plus simple ;)@@alicemotlerhops
Nickel la ptit vidéo !!! :)
Alice, c'est quoi le nom de ton appli avec plusieurs minuteurs ??
Merci Florent ! C'est simplement le minuteur par défaut de mon téléphone ^^ C'est un Motorola
@@alicemotlerhops merci.
Ah mince jsuis sur Iphone.. 😅
Bonjour, une faute de frappe s'est glissée dans une des recettes.
Sur le blog : 5 gr Magnum
Dans la vidéo : 25gr (T 0:57)
Je suppose que la vidéo a raison vu les IBU annoncés, et c'est pas plus mal parce que je suppose que le blog sera plus facile a corriger :)
Merci pour cette recette, j'ai pas les mêmes ingrédients à disposition mais je m'en suis largement inspiré pour mon prochain batch.
Hello ! Bien vu, effectivement, c'est heureusement sur le blog que je me suis trompée, on est bien sur 25gr de Magnum. Merci beaucoup de me l'avoir fait remarqué et ravie que cette recette t'ait inspiré, c'est toujours très flatteur :)
J'aurais été curieux de savoir la raison de vos choix d'ingrédients (pourquoi ce malt par exemple, qu'est-ce que vous rechercher avec et pourquoi telle quantité). Elle est cool la video mais elle apporte pas plus qu'un recette papier toute faite glanée ici ou là sur le web
Hello ! Merci pour ton commentaire. En préparant cette vidéo, je me suis effectivement filmée pour expliquer le choix de chaque ingrédient, comme à mon habitude mais, une fois arrivée au montage, je me suis rendue compte que les explications cassaient le rythme que je voulais donner à cette vidéo en particulier donc je me suis abstenue. Toutes les explications apparaissent dans l'article complet que j'ai écrit sur mon blog, le lien est dans la description de cette vidéo. Après de là à dire que c'est la même chose que de lire une recette papier trouvée au pif sur internet, je ne suis pas sûre mais bon, chacun son avis .. ^^
@@alicemotlerhops je me rends compte en lisant votre commentaire que mes propos peuvent être pris de manière bien plus rude que ce que j'avais en tête lors de l'écriture. Je n'aurai pas dû les écrire de la sorte. Excusez-moi si j'ai été blessant, ce n'était pas mon intention, et je sais que chaque vidéo représente beaucoup de travail ! Je comprends le souhait d'apporter de la dynamique tout en restant sur un support court, c'est ce qui est souvent nécessaire sur les réseaux aujourd'hui. Malheureusement, le fond y perd au détriment de la forme (et je suppose que peu de gens cliquent sur le lien du blog ? J'espère avoir tort). Je ne savais pas pour votre blog, je vais allez vour de ce pas ! :) Encore toutes mes excuses si j'ai pu être blessant.
Format sympa mais je preferes les explications...apres bel effort de mise en scene bravo
Merci ! J'avais envie de tester autre chose, je peux comprendre que ça change beaucoup par rapport à d'habitude ^^