Спасибо Шеф!😊Какой у Вас КРАСИВЫЕ эклеры ...СПАСИБО за рецепт...😊 Вкусная десерт , то что люблю! Спасибо Вам!👍Thank you Chef! What BEAUTIFUL eclairs you have ... THANK YOU for the recipe ...r👍👍 Delicious dessert, what I love! Thank you!👍👍
Eu coloquei a receita através do Google translate. Espero que seja lógico e ajude você. Ingredientes: 45g de manteiga 50g de água 50g de leite 1g de sal 2g de açúcar 60g de farinha de bolo 110g de ovo Notas: Por farinha de bolo, quero dizer farinha com baixo teor de proteína, que normalmente contém 7-9% de proteína (a minha tem cerca de 8%). Farinha não auto-aumentada. Molho de Creme: 1 gema de ovo 15g de açúcar 12,5 g de amido de milho 125g de leite 10g de manteiga sem sal Passos: éclair • Aqueça e ferva água, leite, manteiga, açúcar e sal. • Desligue o fogo, acrescente a farinha de bolo; mexa bem até que todos os ingredientes se juntem. Ligue o fogo (mantenha-o médio) e continue mexendo até formar uma película fina no fundo da panela. • Transfira a massa para uma tigela limpa, deixe esfriar um pouco e, em seguida, com a batedeira, bata enquanto adiciona o ovo até obter uma textura bem lisa e sedosa. • Coloque a massa em um saco de confeitar com bico de confeitar e comece a fazer os eclairs. • Polvilhe-os com açúcar em pó. (Três vezes) • Pré-aqueça o forno a 374 ℉ (190 ℃) e asse por 20 minutos; em seguida, ajuste o forno para 347 ℉ (175 ℃) e asse por 20 minutos. Retire os pastéis de nata do forno; deixe-os esfriar na grade de resfriamento. Molho de Creme: • Adicione o açúcar na gema de ovo, bata até que o açúcar se dissolva ligeiramente. Adicione o amido de milho e o leite, bata até ficar homogêneo. • Aqueça e continue mexendo a mistura até engrossar. Adicione a manteiga e mexa bem até incorporar bem. • Transfira o molho de creme para uma tigela limpa, cubra o molho com filme plástico e leve à geladeira para esfriar. • Retire o molho, bata bem, acrescente 80g de creme de leite e 12g de açúcar, bata até formar picos firmes. Coloque-os todos em um saco de confeitar e recheie os éclairs ou qualquer folhado de creme com ele.
Очень\очень вкусно\ спасибо за фантастические рецепты!!!!!!!!!!🥰❤
Спасибо Шеф!😊Какой у Вас КРАСИВЫЕ эклеры ...СПАСИБО за рецепт...😊
Вкусная десерт , то что люблю! Спасибо Вам!👍Thank you Chef! What BEAUTIFUL eclairs you have ... THANK YOU for the recipe ...r👍👍
Delicious dessert, what I love! Thank you!👍👍
Thank you Chef! What BEAUTIFUL eclairs you have ... THANK YOU for the recipe ...r👍👍
Delicious dessert, what I love! Thank you!👍👍
🥰🥰🥰🥰
Thank you so very much 😊
I can't wait to try this ❤
Yummy😋🎉🙏.
❤🎉
🤤🤤🤤🤤
can i use plain flour instead of cake flour?
are the eggs supposed to be room temperature or cold?? I wanna try this recipe.
Room temperature.
Gostaria da receita traduzida em português
Eu coloquei a receita através do Google translate. Espero que seja lógico e ajude você.
Ingredientes:
45g de manteiga
50g de água
50g de leite
1g de sal
2g de açúcar
60g de farinha de bolo
110g de ovo
Notas: Por farinha de bolo, quero dizer farinha com baixo teor de proteína, que normalmente contém 7-9% de proteína (a minha tem cerca de 8%). Farinha não auto-aumentada.
Molho de Creme:
1 gema de ovo 15g de açúcar
12,5 g de amido de milho
125g de leite
10g de manteiga sem sal
Passos:
éclair
• Aqueça e ferva água, leite, manteiga, açúcar e sal.
• Desligue o fogo, acrescente a farinha de bolo; mexa bem até que todos os ingredientes se juntem. Ligue o fogo (mantenha-o médio) e continue mexendo até formar uma película fina no fundo da panela.
• Transfira a massa para uma tigela limpa, deixe esfriar um pouco e, em seguida, com a batedeira, bata enquanto adiciona o ovo até obter uma textura bem lisa e sedosa.
• Coloque a massa em um saco de confeitar com bico de confeitar e comece a fazer os eclairs.
• Polvilhe-os com açúcar em pó. (Três vezes)
• Pré-aqueça o forno a 374 ℉ (190 ℃) e asse por 20 minutos; em seguida, ajuste o forno para 347 ℉ (175 ℃) e asse por 20 minutos. Retire os pastéis de nata do forno; deixe-os esfriar na grade de resfriamento.
Molho de Creme:
• Adicione o açúcar na gema de ovo, bata até que o açúcar se dissolva ligeiramente. Adicione o amido de milho e o leite, bata até ficar homogêneo.
• Aqueça e continue mexendo a mistura até engrossar. Adicione a manteiga e mexa bem até incorporar bem.
• Transfira o molho de creme para uma tigela limpa, cubra o molho com filme plástico e leve à geladeira para esfriar.
• Retire o molho, bata bem, acrescente 80g de creme de leite e 12g de açúcar, bata até formar picos firmes. Coloque-os todos em um saco de confeitar e recheie os éclairs ou qualquer folhado de creme com ele.
What size tip did you use?
Where can I find a detailed recipe?
Linked in the caption.