I Learn To Cook Real Manti
HTML-код
- Опубликовано: 25 сен 2018
- There are a lot recipes on my channel
SUBSCRIBE TO MY CHANNEL
goo.gl/gNtayw
****************************
Recipe:
Dough
Water 600 ml
Flour 1500 g
Salt 0.5 tbsp
Vegetable oil 1 tbsp.
Meat stuffing:
Fatty Veal 2 kg
Kurdyuk (mutton fat) 150 g
10 onions
Salt, pepper
Potato stuffing:
5 potatoes
4 onions
Butter 50 g
Pumpkin and meat stuffing:
Pumpkin 200 g
Meat 200 g
Salt, pepper
*******************************************
VIDEOS WITH ENGLISH SUBTITLES:
goo.gl/E58ugj
SUBSCRIBE TO MY NEW ENGLISH CHANNEL:
goo.gl/iS48Ar
Я сама из Узбукестана и живу в Крыму! Мы делаем немного по другому манты! Мы раскатываем тесто в большой пласт и делим его на квадратики и туда накладываем начинку и формируем его скрепив уголки,мне кажется так намного легче,чем каждый катать по отдельности)Мы дома готовим из тыквы с луком( очень вкусные) и с мясом) И сверху готовых манты поливаем растопленным сливочным маслом) калорийно,но очень вкусно)
Я из Казахстана,делаем дома точно так же)
Я с Вами согласна.Я прожила 30 лет в Узбекистане и тоже как Вы раскатывала большой сочник и нарезала на квадраты,
Я приесоединяюсь выше перечисленным коментариям.Я тоже родом из Узбекистана.Мы раскатываем тесто в большой пласт.И режим на квадратики.И это намного легче,чем катать каждую лепешечку
Мы тоже так делаем много лет, я из Казахстана
Я тоже жила в Узбекистане и тоже сейчас диву в Крыму , и так же готовим. Манты как и вы , )
И еще один Чимкентский секрет- в воду можно скинуть всю обрезь с мяса, неразрезанную луковку, и пару лавровых листов, тогда и пар будет ароматнее, и бульон останется. Потом этот бульон можно налить в кисушку, добавить чеснока, лука, любых трав и специй, уксус, сметану, да все что угодно!!! Одну мантушку просто так ешь, а вторую можно в этот ароматный бульон макнуть!!! Эххххх, раздраконили!!!!!)))
Вася Васильков, спасибо за такой дельный совет, возьму на заметку, часто готовлю манты.
Однако очень интересное дополнение! Спасибо.
Тоже с шымкента😍😍
Обожаю манты)))
Вот это отличный совет!
Спасибо.каждый готовит по разному,человек старался,поделился.интересные начинки,еще раз спасибо.
Неиссякаемая энергия и жизнерадостность! Очень-очень позитивно!!
Тесто толсто раскатано , настоящие манты тонкие и во рту таят . Самые лучшие манты в Узбекистане
Очень хорошие манты получились. Я тоже их готовлю 45 минут на огне, но ведь у неё и огромная мантница. И они такие прикольные на вид и я их так почти леплю. Спасибо за рецепт. И яица мы тоже всегда в тесто добовляли. Моя мама родом из Казахстана и потом в Таджикистане мы родились. Выросли в Краснодарском крае и теперь уже почти 21 год в Германии. А рецепт не меняли. Главное их вкусно приготовить.
Вот в Германии Вы точно научитесь готовить настоящие манты! Потому что там живут многие с Казахстана. 😊
Дорогие девочки, огромное спасибо за науку приготовления!
С некоторых пор открыла для себя, что тыква с мясом это бесподобное сочетание и начинка получается очень вкусной, сочной.
Я с вами очень согласна,манты с мясом и тыквой,это что то,ум отьешь.
Я родом с Туркмении, там тоже делали всегда с баранины и с курдючным жиром, или просто тыква с луком и с курдючным жиром, а ещё попробуйте не просто с картошки начинку сделать а мясо с картошкой и луком, тоже безумно вкусно. Сейчас живу в Германии в основном делаю манты для себя с тыквы и луком, а для мужа и детей, мясо, картошка и лук, всё рублю кубиками.
Модно мне вставить несколько пожеланий в приготовлении мант. Это блюдо является наиболее распространенным в Казахстане, а я живу в этой республике, в Алматы, по национальности украинка.
Классический вариант теста - это без яиц. Но не все любители, так как все равно в готовом виде форма мант расползается и тесто вязнет на зубах. Получилось конечно же вкусно. Но попробуйте в тесто добавить только одно яйцо и замесить покруче, а раскатать ещё тоньше, особенно края. Способ лепки применили достаточно распространенный, не все плетут косичкой. Что касается мяса, классический вариант это баранина, но опять же не все ее любят, также как и курдючный жир. Если хотите чтобы было вкусно и съедобно, не придерживайтесь строгости в рецепте, а используйте мясо которые вы употребляете, единственное чтобы оно было не старым, сухим, потому что главное чтобы от него была сочность. Лука в манты кладут очень много и обязательно резанного.
Подавать манты можно полив их прогретым растительным маслом с красным перцем, томатным соусом, или аджикой или приправой (кобра, вырви глаз, хренодер - кто как называет). По крайней очень редко кто ест манты со сметаной.
Приятно что в Германии наши соотечественники не забывают это вкуснейшее блюдо и ещё обучают как его готовить. Всего вам доброго.
да теста должна быть ооо чень тонкой тогда это не манты а ханям
ой ханым хотела написать
Извините не модно а можно, программа сама исправляет.
, +++++++
Да! Да! Вот этот соус с разогретым маслом и томатной пастой и перцем почему-то не показали. Я ждала! И манты, в нём обваленные, еще вкуснее!
Русские не любят добавлять курдючный жир, мы добавляем кусочек масла сливочного.
Так интересно, необычно Вас Оля видеть на другой кухне, спасибо за видео)))) ПОНРАВИЛОСЬ ОЧЕНЬ)))
Судя по комментариям, Олечка, Вам действительно надо было ехать в Казахстан 😊
По поводу вареников. Всегда делаем с рубленной картошкой, с добавлением сала, соль, перец, лук. Вот вкуснота! А с пюре они непонятные, картошка не чувствуется)
А у нас сырую картошку на мясорубке мололи, только потом отжать надо, посолить и отличные вареники получаются!
Спасибо за рецепт девочки!!! Особенно с картошкой обязательно приготовлю 👌👌👌
Ольга,спасибо за видио!!! рецепт не обычный надо попробовать приготовить. Ничего смачные, манты мы любим сытно и вкусно.Спасибо, Люде за что поделилась с нами рецептом.
Вариаций теста и формы у данного блюда большое разнообразие ,я вместо курдючного жира(не всем он по нраву) кладу небольшой кусочек сливочного масла в каждый мант,тоже сочно получается!Живу в Казахстане все по-разному делают ,не обращайте внимания все у вас здорово вышло!
тоже со сливочным маслом делаю)
Салем из Казахстана 💐
Мммм какие манты😋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Живу в Киргизии, манты готовим часто,не один праздник без них не обходится,а Людочка молодец!
Спасибо за ваш вариант, но тесто по моему должно быть крутое. Мы тоже из Казахстана и эти варианты тоже готовим, а ещё мой любивый вариант это натёртый картофель с луком и мясом в одной начинке, при подаче полить манты с маслом в котором обжарился порошок ( приправа) острой или сладкой паприки.
А ещё вкусно мокать их в сметанку или цацабели😋👍
Классные манты у вас получились! Здоровья вашим рукам!
Манты с тыквой самые вкусные. А еще можно приготовить с джусаем, дрожжевые. И заплести косичкой тогда и вид будет красивый. Приезжайте в Казахстан, здесь вас научат многому😉
Есть как минимум четыре вида лепки мант ,во всяком случае я знаю четырех! Самый распространенный это когда защипываешь середину,а потом края т.е бока и соединяешь уголки как бы обнимая манту
Но вы правы косичка смотрится эффектно!
7
Какая вкуснятина. Обожаю манты, хозяйка очень приятная. Еще хочется рецептов от нее.
Ой как вкусно! Девочки, спасибо! Надо своих на выходных побаловать!
я родом из Казахстана. Сама казашка, давно живу на ЯМАЛе. С говядиной тут напряженная ситуация а про баранину вообще только мечтать. Поэтому манты я делаю со свининой, иногда в фарш добавляю мелко рубленную свежую капусту, очень вкусно. Так что дерзайте, вы молодец!
А казашки разве не мусулмане. Разве они свинину едят. Как так можно есть эту бяку .фу фу
@@zaurgafagawew8782
Так вы и ни ешьте, ешьте свою бяку из баранины!!!!!!
@@zaurgafagawew8782 Я тоже казашка и ем свинину. Не вижу здесь проблемы мясо как мясо чуть жирнее чем говядина конечно а так тоже вкусно.
Olga Kohles, если бы Вы знали причину того, почему мусульмане не едят свинину, Вы бы тоже отказались от нее.
+Алма-Ата В чем причина? Обоснуйте пожалуйста. Свинину очень люблю, и вся наша семья тоже
Также в Средней Азии тесто катают большой скалкой, затем режут на кубики, тесто получается тонкое, а здесь видно что тесто толстое. Да и быстрее получится, чем катать каждый кусочек по отдельности. Время варки, таких мантов составляет максимум 35 или 40 минут
Очень вкусно ,спасибо вам большое 🌹
За идею добавлять в тесто масло подсолнечное 👍🏼
Спасибо за рецепт. Мы тоже любим манты. Моя мама добавряет индюшиный жир, мелко порезав, тоже очень вкусно и нет никакого запаха. Делаем с мясом, картофелем резанным. Втыкву добавляем лук жареный, изюм и черный перец. Очень вкусно.
Манты это отдельная тема и одно из любимых блюд, готовим их минимум раз в месяц. Не знаю, готовит ли Людмила ханум, это все же больше узбекское блюдо, но я прям советую попробовать. Кстати, у меня на канале есть рецепт как приготовить ханум и еще один сюрприз в видео.
Ханум мммм)))
А я показал и еще кое что, даже круче чем ханум :)
В нашей семье не придерживаются того чтобы именно только на говядине. Поэтому для обычных людей кто ест свинину, то смело делайте фарш ассорти как вы делаете на котлеты, говядина и свинина, лук и картофель. И скажу что НИЧЕМ не хуже манты получаются, а скорее всего даже вкуснее. Пробовала и чисто говяжьи, но со свининой вкуснее однозначно. Люди, и не пишите что это не настоящий рецепт, свинину не добавляют... ДОБАВЛЯЮТ, потому что в каждой семье рецепт и вкус свой!
Благодарю, все очень классно и вкусно, только этот рецепт сейчас и делаю, молодцы девчонки👍😋❤
Людмила, Ольга, большое спасибо!!!!!!
А мы дома делаем вареники с сырой картошкой очень вкусно можно язык проглатить:)))
Это как😶 с сырой картошкой то?
Я ещё добавляю в мясо картошку или капусту. Попробуйте, тоже вкусно.
Ол75"
!
Я тоже добавляю в мясной фарш обжаренную квашенную капусту, это очень веусно ! Так делают в Забайкалье, но это уже не манты, а позы ! Я так больше люблю !
Это уже не манты. Это уже штрудоли!!
*спасибо за рецепт*
Спасибо девченки!!! Класс!! 👍👍👍
Очень приятная хозяйка 👩🍳👍😋 Спасибо за подробный рецепт ! Будем готовить ! Особенно интересно попробовать с картошкой и маслом 👍В детстве мама готовила манты мясо+лук+картошка всё нарублено мелким кубиком .
И я так делаю!!!😂😂😂
Прошлась по комментам. Вы тут самая приятная и добродушная!!!
Aisha Muslim Спасибо 😊
Мне тесто на манты намного больше нравится с добавлением яйца, такое эластичное получается!
Спасибо
Как будто в Казахстане побывала))) жили там много лет. Самые любимые манты с тыквой, вареники с сырой картошкой))) МММ. До сих пор это готовим) а я ещё в детстве брала деньги у родителей и ходила на рынок,там кореянки продавали манты- это незабываемый вкус!!
Казахстану большой привет!!!😍😘❤
В порядке самообразования,а не критики ДЛЯ- курдючный жир , а не курдючий,тем более,если вы жили в Казахстане. Оля,конечно,если вы никогда не пробовали манты,то эти покажутся вам вкусными. Но посмотрите настоящую Азиатскую кухню - Узбекскую,Кыргызскую,Уйгурскую,Казахскую и пр.,но никаких "Люда Изи Кук".,никаких русских,украинцев, и прочих . Я русская,50 лет прожила в Киргизии и тоже умею делать КЛАССНЫЕ манты,но если вы хотите научиться ,как надо по классике,а не как народы делают,то посмотрите АЗИЮ.Сразу увидите ошибки Людмилы.
Я в тесто яйцо не добавляю,потому что,их же на пару готовять,поэтому тесто с яйцом получится немножко жестким
я делаю с яйцом,но круче и тоньше раскатываю, да и лепка намного
изящнее и красивее,а в начинку побольше лука,ровно сколько мяса с жиром и немного зиры,перетёртой в ладонях, и при подаче кистью смазываю манты сливочным маслом,чтобы не сохли, вот это сказка, и ни в коем случае никакой воды в начинке,только лук даст необходимую сочность.
А я тоже из Казахстана! В России живу уже 17 лет,но манты у нас остаются одним из любимейших блюд! Все три начинки я использую! Очень было приятно побывать в гостях у Людмилы! Очень вкусное видео! Лайк!
Оль я варенники делаю с тёртой картошкой . А манты делую картофельно мясные и в пост картофельно грибные. с грибами очень вкусно, в картофельно грибные помимо лука я кладу тёртый морковь. ооочень вкусно.
Вообще то в классические манты кроме мяса, курдючного сала, лука и специй больше ничего не добавляют. И по форме они какие то страшненькие получились. Оля, приезжайте в Ташкент, мы Вас научим готовить настоящие узбекские манты.
Nadir Kh Я не раз от разных людей слышала, что с тыквой тоже готовят. Может вы и не добавляете, но это не значит, что так надо. И ничего они не страшненькие, сам ты страшненький)). А какие они должны быть. Очень аккуратненькие. Хотя я не фанат мант, но эти очень стмпатичные. Зачем обижать человека ни за что?
Всё верно. Это Русские и Немцы живя в Казахстане усовершенствовали манты на свой вкус добовляя другие продукты, хорошее мясо не совсем дёшево в то время было, да и сейчас тоже.
А вы сам попробуйте, правда тоже очень вкусно, и это главное
А как же манты с картошкой или с тыквой, кстати, я жила в Узбекистане и знаю точно, что и другие начинки есть.
Nadir Kh Что за рецепт?Поделитесь пожалуйста.
Nadir Kh Ну так выложите свое видео,в чем проблема.?
И мы оценим насколько ваши манты классические и насколько их форма хороша.
Молодец
олечка здравствуйте !меня зовут оксана ,пишу не со своего компа мне очень нравятся ваши рецепты !вы умница !отличная мама и отменная хозяйка !всех благ вам и вашей семье!
*Интересние и очень вкусние манти. Спасибо.*
Мы дома только с тыквой и мясом делаем , Так слаще и сочнее . Только манты лепим в косичку . Манты получаются красивыми
Здравствуйте! Надо было сверху мантов после приготовления растопить сливочное масло и полить сверху, и еще что бы каждый не раскатывать отдельный кружок можно раскатать большой круг и поделить на квадраты так быстрее и удобно )
А мы со сметаной едим) и квадраты из круга делаем так же))
Здравствуйте. Готовлю манты всегда только из свинины с тыквой. Это очень вкусно и сочно. И говядину смешивала со свиным салом. Очень хорошо получается. Ещё очень вкусно с кабачком.
Людочка, просмотрела с удовольствием, все делаю так же, жила в узбекистане
По поводу жира. Сотрудница вместо жира добавляет растительное масло, муж у нее таджик. Наверное в каждой семье свои секреты.😋 Сколько людей, столько и вкусов.
Пробовали с растительным маслом - всех изжога замучила .🤔
@@user-jx1dx6ny1o оно же не жаренное. Счего бы изжога 🤔И это как я поняла, у них компромисс.
А я в каждый мант кладу горошинку сливочного масла. Вкуснотища!!!
Мы тоже добавляем растительное масло, фарш сочный получается.
Я живк в Казахстане, у нас готовят с бараниной, и обязательно мясо нужно резать
ruclips.net/channel/UCNBccNGiPtXdToiwi3zpxZQ
Я тоже живу в Казахстане.А у нас из.любого мяса вкусные получаются. И готовят многие и из говядины
Елена Матлаш согласна
@@user-lr8uq1ei8i я тоже из Казахстана. Классика жанра - баранина, лук, курдюк ну и тыква, опционно. Все остальное - вариации на тему мант.
@@user-ez5os4mu7x Согласна,но я готовлю из любого мяса очень вкусно.
Я живу в Казахстане и мы с мамой делаем манты на праздники или просто так в начинку мы кладем разное мясо говядину свинину утятину и картошку с луком!
Один раз у подруги я попробовала манты с кабочками очень вкусно советую всем!
мы делаем картофель кубиками с фаршем из мяса, лук, просто обожаю
воду лучше ледяную добавлять в фарш,сочнее будет,тесто без яиц,и тоньше и будет красота и вкуснота
Я родом из Средней Азии, хорошо знаю вкус настоящих мантов. Сейчас живу уже много лет в Украине, и добавляю к говядине сало, или делаю из свинины. Тоже очень вкусно. Насколько я знаю, сало полезнее говяжьего жира.
А тем более курдючного жира, этот жир застывает в пищевое не доходя до желудка. Так что свиное сало самое полезное
Пищеводе
Ростов с тобой солидарен! Раньше в ЮКО жил. Говядину на мясорубке, а сало (еще лучше щеки) ножом на кубики, лука побольше и фарш остается рассыпчатым!!!
@@user-yh8tk3zr6e и в Шымкенте я жила 2 года
Самое смачное видео!!!Манты это мммм!!!!Вкусняшка!!!!Пожалуйста,сделайте видеорецепт по приготовлению самсы.Спасибо!
Всем злым людям хочу сказать: чем ядом плескаться тут, возьмите наделайте сами, снимите и выложите на Ютубе, раз умные такие. Олечка не обращайте внимание на токсичных комментаторов. Вы умничка. Мы в Казахстане манты делаем все по-разному. Это как борщ, все варят с одинаковыми ингредиентами, а вкус разный у всех )) мы в начинку ложим мясо, покрошенное вручную, лук, тыкву, и жир, кладу только куриный, потому что он легче для желудка чем курдючный. Тыкву можно натереть на крупной тёрке. А так, мне понравились ваши манты. Смотрю все ваши рецепты. Приезжайте к нам в Казахстан! Научу вас готовить настоящий лагман 😊😉👍♥️🌷
Обожаю начинку мясо с картошкой кубиками ( Ташкент)
А тыкву можно и без мяса делать в манты, тоже вкусно...
@@user-br2tg9et8m с мясом сытнее все таки)). А то возится лепить, а потом что ел- что ни ел))
С картошкаи ни разу не пробовала
Тыква с курдюком,это что то.👍
Манты из тыквы очень вкусно тыква ,много лука ,перец соль,немного сахара и всю массу залить растопленным сливочным маслом,Так меня научила соседка таджика,вкуснятина пальчики оближешь,
Ольга, А лагман Вы пробовали готовить? Тоже вкусное восточное блюдо...
Ещё нет
Да Вы что? Много потеряли, особенно если это уйгурский лагман.
Как вкусно!!! Мы делаем манты с курицей и свежей белокочанной капустой, это объедение.
Людмила очень приятная женщина, от общения с ней, пусть даже и виртуального, становится очень тепло на душе. Олечка, тебе спасибо за интересную встречу.
Спасибо, что смотрите
Манты с тыквой это самые самые вкусные. И всегда , люди которые пробуют такие манты первый раз, так удивляются, что они такие вкусные
Они еще и полезные
Это точно...мммм...
Манты с тыквой немного сахар надо добавит
а манты с тыквой сладкие ?ни разу не делала...
@@aigiska.89 нет, не сладкие, они очень сочные. Вы же не будете целую тыкву ложить , по соотношению к мясу где то 1/3 тыквы или чуть меньше
Ольга, здравствуйте! С зимы только по вашим рецептами готовлю все новые блюда ... но в ютубе зарегистрировалось недавно , поэтому и подписана недавно) а по поводу манты , я хотела бы сказать , тесто надо тоненько - тоненько раскатывать .. тогда они вкуснее )) манты и плов это мои коронные блюда 😁 .. а на фарш мы ещё чуть-чуть капусты шинкуем , лука по больше и картошки мелко кубиками добавляем
Да я делала так же в мантоварке, вареники!!! Очень вкусно!
Браво вы, просто слов нету ,, я попробую классно
Тесто получилось немного жидковатым, но а что про форму то лепят каждый по своему, манты на вид получились очень аппетитные
Я манты готовлю с 15 лет, но никогда не варила их больше 30 мин. Дольше и не надо. Тесто готовлю без яиц.
Belita Hatueva
Мы готовим 50 мин. Нравится
Если мясо и лук резаны руками 'за 30 минут они не провариваются.
Мне очень понравилось,молодец Людмила!Я тоже готовлю манты,правда казахи и татары яйцо в тесто не добавляют и раскатывают тесто в тонкий пласт,а вообще здорово,спасибо!
С недавних пор стала делать тесто на пельмени, манты и вареники на кипятке и яйце, тесто получается супер! Мягкое, эластичное, не липнет ни к рукам, ни к поверхностям, и кухня совершенно чистая
А главное форма пельменей и манты сохраняется из за такого теста на кипятке.
Учиться , учиться и ещё раз учиться
Привет Люде из Казахстана.Курдючи жир от барана у нас много.в Казахстане, очень вкусно..за то сало не едим.😃
Оооооо привееет! Я тоже с Казахстана... Благодарю за вкусняшку! с/у: Эля
Спасибо вам, вы большие умницы!
Мы как то давно решили не добавлять тыкву, а попробовать с кабачком (натертым). С тех пор только так и делаем. Попробуйте, очень рекомендую. Вкус кабачка не перебивает вкус мяса, но делает начинку ооочень сочной. И еще, это конечно не по канонам настоящих мантов, но так как мы не приучены, в силу того где родились и выросли к баранине и курдюку, то заменяем это вмешивая в фарш растопленное сливочное масло (может кому то пригодиться). А вот с картошкой вижу впервые, обязательно попробуем. Спасибо!
Только хотела написать про кабачок, что можно натереть на мелкой тёрке и увидела ваш комментарий, мы тоже так делаем ни всегда, но часто и действительно манты получаются сочные и кабачок не перебивает вкус мяса, а у тыквы свой вкус.
С кабачком. Как интересно. Завтра же и попробую. Спасибо.
Попробуйте может и вам понравится, но на пробу сделайте не множко, это же дело вкуса, и обязательно учтите, что кабачок даёт много жидкости, когда натрёте слейте лишнюю, ну не до сухости конечно))))))
Чимкентские узбеки добавляют в фарш белую редьку с зирой, вкус интересный и фарш всегда остаётся рассыпчатым, рекомендую!!!
Эльжбета Медянникова у
Самые вкусные манты с верблюжьим жиром. Можно отведать на территории Мангистауской области. В Казахстане
Black Jet , о да Вы совершенно правы!!! Такие манты как с верблюжим жиром, не получатся ни с курдюком ни с салом, ни тем более с растительный маслом, но такой жир у нас в Алматы дефицит.
Совесть спит потом спокойно??? Взять и есть такое животное, просто нет слов(((( прискорбно(((( заглянешь в такие глаза..... и потом взять и сьесть(((
Ольга Мишустина, странно Вы однако рассуждаете, ведь можно про любое животное сказать тоже самое, все человечество питается различного рода мясом, а Вы вспомнили про верблюда.
Оля, пельмени мы готовим с тертой картошкой, так же добавляем лук и прослойку (вообще они готовятся с салом пропущенным через мясорубку). Очень вкусные получаются, лепим как крупные вареники, так они не развариваются)
que rico !!!saludos desde Argentina ,bendiciones !!! muy lindo canal ...
Тесто на манты: вода,мука (просеянная), соль. И все! Яйца здесь лишние. Мясо режется мелким кубиком,лук тоже. Уж извините,но манты у вас не получились,форма не очень.
Яйца добавляют в тесто, чтоб тесто было мягким, легко принимало форму.
@@user-nmg5sss321 оно и без яиц будет эластичным,для мант самое то, середина не будет рваться. Более 50 лет живу в Казахстане и всегда тесто на манты без яиц,а вот на пельмени и вареники в тесто яйцо добавляю.
@@svetlanasvetlana6449, и сразу критика... Неужели не понятно, что везде делают ПО РАЗНОМУ !!! Я в вареники никогда не добавляю яйца и варю их ТОЛЬКО НА ПАРУ. И никакие другие моя семья не признаёт. Здесь показали СВОЙ вариант. И очень замечательно, что все готовят по разному. Можно делать и так, и эдак. Поэтому критика на таких каналах неуместна !
@@user-tq8ju9qe1o а почему Вы решили,что это критика? В голову не пришло,что я просто высказала свое мнение? Я тоже могу расценить ваш комментарий как критику. Все манты делают по-своему,но все забыли,как правильно делать.
@@svetlanasvetlana6449 ,а я в пельмени и вареники тоже не добавляю,, с яйцом тесто плотней.
Самые страшные манты которые видела в своей жизни! Вы хотя бы посмотрели сначала проф блогеров,вас же смотрят и повторяют. Дизинформация. Неприятно смотреть.
.
Обожаю пельмени, манты ни когда не делала, а хотелось бы. Спасибо за подробный рецепт.
В 1981г. мы жили в Ср. Азии.Мой муж не любит говядину.Я делала манты из сайгачатины и свинины.Добавляла туда нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную капусту.Как вариант тоже вкусно.А сейчас я делаю манты чисто со свинины.
Доброго времени суток). Лепка мант классическая ( хотя в каждом доме делают по разному), а вот с мясной начинкой примите совет: мясо идёт с луком один к одному, жир кладется 1к2. При этом мясо+жир хорошо вымешивается с черным перцем, а лук с солью и только после этого смешивают начинку, тогда не надо доливать воду, начинка будет просто "плавать" в бульоне))) И пусть не волнуются те кто не любит лук, он полностью растворится при готовке! Когда я из Казахстана переехала в Россию, мужу не понравились манты, но я пошла на хитрость и курдючный жир заменила свиным.....для меня не обычно, зато муж теперь их за обе щеки наворачивает)))
Я тоже лук 1 к 1 добавляю к мясу и тоже отдельно в миске жамкаю лук с солью и получается очень много сока. Жаль что я этот способ только недавно узнала, теперь только таким способом манты готовлю😀👍
Ростов с вами полностью солидарен!!!! Я еще один из лотков делаю с добавлением белой редьки и зиры, для разнообразия! Фарш с редькой никогда не слипается!
Вместо тыквы можно кабачок,если привкус не нравится тыквы.А ещё мы дома из бульона,который в кастрюльке под мантаваркой делаем соус-добавляем красный перец и уксус по вкусу(мы много добавляем),делаем в кисюшку отдельно и потом каждый наливает себе в манты,правда никогда у других этого не видела.
Мы тоже любим с уксусом)))) но так же и с другими соусами
И чеснока туда, и лука, и сметаны!!!!!!!!!))))))
Супер😍😍😍
Девочки спасибо большое молодцы!!!
Я еще с капустой делаю. Добавляю туда тоже кусочек масла сливочного.👍
Если манты с картофелем делать, вкусней картофель порезать кубиком
..и конечно же лук ещё . Тоже так делаю . Вкусненько ! И делаю большой пласт и режу квадратиками .
Манты делаются с мяса с добавкой лука и сала, а с картошки это вареники!😀
Очень здорово!!! Просто, вкусно, жирно, поел и на тренажёр!!! Ням ням!!! Буду лепить манты, они большие, ато пельмени пока налепишь и спина колом...
Блииин,Оля,ты так аппетитно все пробуешь,😚❤️
В Казахстане в тесто на манты казахи яицо не добавляют.
Почему это не добавляют? Добавляют!
Я выросла в Кентау среди казахов , это очень гостеприимный народ , мы все дружили и ходили друг к другу. Все готовили вместе. Поэтому я знаю как было у нас.
@@user-qg9ef7ih9j , вы правы, точно не добавляют
Ирина Гуськова, всю жизнь добавляла, но можно и не добавлять.
Ну добавляете я и бешбармак без яиц делаю .
Манты с тыквой действительно очень вкусные! Но без томатного соуса манты- не манты)). Томатную пасту развести водой, нагреть на огне, добавить сливочное масло, посолить и поперчить и довести до кипения и проварить минут пять. Снять с огня добавить мелко нарезанную петрушку, выдавленный чеснок , перемешать, выложить в мисочку и готово! Вкуснятина!
Не могли бы сказать,а сколько добавлять воды?
@@aluazhanat5309 на стакан воды 2-3 ложки томатной пасты , вы попробуйте на вкус, если водянистый вкус больше пасты, если сильно насыщенный кислый то меньше.
Еще сахар можно добавить. Будет еще вкуснее, насыщенный вкус.
и еще кефир
@@user-bp9bs3gp3f не знала этого. Серьезно?
А мы делаем часто фарш с индюка. Тоже вкусно. А в тесто я добавляю на пополам молоко и крутой кипяток. Тесто получается очень мягкое, эластичное и вкусное.
Супер! Девочки, вы молодцы большие. Спасибо за идею с тыквой. Её так много что нужно кругом "тыкать" тыкву))) Раньше только с мясом делали. А теперь - такое разнообразие.
Алматы КАЗАХСТАН 🤗🤗
В слове манты ударение падает на второй слог ( ты) . Яйца в тесто для манты никогда не добавляют. Одним слов манты это узбекское блюдо, а казахское
да ну, когда это мАнты стали мантАми,
Елена Каралидзе "Русский орфограф.словарь " РАН под редакцией В.В.Лопатина говорит нам мантЫ...
@@olgazelmanovich9459 ну так то русский словарь, а мАнты казахские и в Казахстане говорят мАнты и мантоварка,а не мантышница.
@@user-ez5os4mu7x верно 🤗
Как же вы достали грамматеи хреновы! Сейчас орфографический словарь русского языка позволяет ставить ударение как хотите!
да это очень вкусно , а еще можно в фарш добавить тушёную капусту , вкус нереальный попробуите
А я делаю манты с добавлением кабачков. И тесто раскатываю тоньше. И по размеру больше. Получаются нежные и сочные