나쁘다는 근거든 안전하다는 근거든 정확한 정보가 있어야 파악이 가능하지 않을까 합니다. 몸이 안좋다는 근거는 정확한 정보의 공개유무가 있어야 댈수있는거겠죠. 개별적인 사안이 아니라, 한몸처럼 움직인다는 뜻입니다. 큰기술력 없는 사람들이 '더 큰수익을 내기위해' '갑자기' '새로운걸 뚝딱' 만들어 파는 사람들이, 공개하지 않는 부분들은 ... 좋은것일 확률이 아주 낮을것입니다. 가향을 할수밖에 없는 가난한 농장들을 위해 가향하지 않아도 적절한 보상이 이루어져 올바른 방법으로 먹고 살수 있도록 소비자들이 현명해져야죠. 우리들의 노력은 그쪽을 향해야죠. 가난해서 마약에 손대는걸 허용하는게, 살아남기 위해 친일하는게, 가난해서 다른사람에게 해를 끼치며 수익을 내는것을 허용하는것이 답일까요? 그사람들이 그런쪽으로 흘러가지 않도록 소외되지 않도록, 바르게 살아서 성공할수 있도록 우리가 돕는것이 더 현명한 방법이지 않을까요?
범죄의 경우 유죄가 확정되기전에는 무죄로 추정하는 무죄추정의 법칙이 있습니다. 그러나 사람의 건강에 관해서는 반대가 되어야 합니다. 무해하다는 근거가 확인되지 않은 물질의 경우에는 유해할 수도 있다는 가정하에 사용과 섭취를 최대한 보수적으로 접근하는것이 맞습니다. 이미 피해가 발생한 이후에 유해성이 입증되어봤자 건강과 생명은 되돌릴 수 없기 때문입니다.가향에 사용되는 인공향료의 경우 미량이므로 괜찮다고 생각하기 쉽지만 이런 화학합성향료의 미량섭취로 인한 체내호르몬,신경계교란에 대한 이슈도 분명히 존재합니다. 몸에 좋지않다는 근거가 이후 몇년뒤에 나온다면 그때서야 섭취를 중단하게 되겠지요..
제가 커피를 해오면서 줄곧 해오던 생각과 일맥상통하는 게 있어 너무 속이 시원합니다. 업계 사람들과 이런 이야기를 하면 저만 유별난 사람이 되는 것 같았거든요. 다들 스페셜티, 가향 커피에 홀리기라도 한 듯..ㅎㅎ 그래서 제가 정말 커피를 몰라서 이런 생각을 하는 걸까? 싶기도 했구요. 저의 결론은 ’커피는 미래지향적 산업은 아닌 것 같아. 다른 길을 찾아보자.‘ 였는데 그걸 뛰어넘어 커피 시장을 바꿔보려 목소리를 내시는 JB님이 굉장히 멋집니다. 소극적이었던 저에게 큰 울림을 주시는 이야기였어요!
사실 저도 비슷한 고민이많이 있어요 ^^; 내가 잘못 생각하고 있는가.. 하는 시간들도 길었었구요. 그리고 커피하는 사람들 중엔 제 이야기를 불편해 하시는 분들이 많이 계신거 같아요. 하지만, 지금은 어떤게 더 옳은건지에 대한 확신이 조금 생긴거 같아요. ^^; 함께 해주셔서 감사합니다. ㅎㅎ
커피 소비자의 건강을 고려하여 안전성이 확인되지 않은 방식에 대해 우려하고 알리려는 자세는 매우 적절하다고 생각합니다. 다만 이것이 건강을 염려하는 소비자의 심리를 이용하는 판매 전략으로만 활용되는 일은 없기를 바랍니다. 몸에 좋다는 것을 강조하며 실제로는 별 차이도 없는 제품을 고가에 판매하는 경우도 많으니까요. 물론 JB님과 그냥 원두커피가 그렇다는 건 절대 아닙니다. 그리고 선한 가치관을 가진 판매자가 선택받고 성공해야 한다는 견해에는 절대 공감합니다. 좋은 영상 고맙습니다.
깊이있게 영상을 잘봐주셔서 감사드립니다. 이 영상은 저보다 훨씬 영향력있는 바리스타의 소신 발언을 보고 급하게 만들었어요. 저의 이야기는 소비자에게 하는 말일수도 있지만, 바리스타나 커피 판매자들에게 하는 이야기이기도 합니다. 또한 제이야기의 중점은 더 좋은가 평범한가보다는, 실제로 더 나쁜 제품(가격은 오히려 비싼)때문에 올수있다는 것에 맞춰져 어요.. 이야기를 전하는 사람의 입장에서의 이야기입니다. 이렇게 건강을 언급하는 판매자는 굉장한 리스크를 가지게 되어있습니다. 조그마한 실수만 있어도 엄청 비난을 받을수 있기 때문이죠. 그리고 그런말 있잖아요. 백문이 불여일견이다, 조금 싼표현이지만, 데어봐야 안다 ^^; 겪어보지 않은 사람은 저처럼 이야기 하기 쉽지 않을꺼라 생각을 합니다. 간절해야 공부하고 실행을 하거든요. 다만 건강이라는 부분은 잃으면 회복이 안되는 부분이 있기 때문에, 경험해봐라 라는 식의 말을 하는건 굉장히 위험한 발언이라고 생각을 하고 있습니다. 이해하시겠지만, 이익를 목적으로 하는 사람들은 마진이 높은 가향커피, 레어 아이템을 판매하는 것이 유리하답니다. 모호한것을 홍보하는것이 특별한것을 원하는 소비자들에겐 훨씬 큰 열광하게 불러올 수 있다고 생각해요.. 근거없이 건강에 걱정을 심는 일은 굉장히 질이 나쁜 행동이라는 생각을 하고 있습니다. 저의 영상들을 여러가지 보셔서 아시겠지만, 저의 커피 철학은 건강, 공동성장, 맞춤. 이 세가지 철학안에서 일하고 자아를 실현하고 있습니다. 에릭님같은 깊이있는 질문을 만들어 내는 분들이 점점 많아지면 좋겠어요. 영상에서 다 못한 이야기가 있었는데, ^^; 답할 기회를 주셔서 감사합니다!!
엄청 동의합니다. 가향커피를 좋아하는 사람도 있겠지만 전 절대 아닙니다. 복숭아 향이, 맛이 좋아서 가향 된 커피를 찾는 사람도 있지만 저라면 그냥 좋은 커피에 복숭아 즙이나 조각을 하나 넣어 마시는 것이 더 건강한 커피가 아닐까 생각합니다. 어떤 음식이 좋다라는 것은 그 음식이나 재료가 가진 것을 잘 살려 낸 것이 좋은 것이다 라고 생각합니다. 취향이 다르니까 어떤것을 좋아한다는 것은 자기 마음이지만 돈을 더 벌기 위해서 가향한 커피를 인위적으로 만들어 판매하는 판매자나 생산자의 커피는 아니라고 생각해요. ^^
너무 상식적인 이치이지만, 어느샌가 이 상식이 자본주의 원리에 묻혀 버리는거 같습니다. 저도 이렇다 저렇다 주장을 할 정도로 정의로운 사람은 못됩니다. ^^;., 그래도 누군가는 이런 소리를 내야 하지 않을까요. ^^ 유튜브..가 사람을 이상하게 만드는게 있는거 같아요. 이러다 독립 운동하겠어요. ㅎㅎㅎ. 용환님처럼 같은 곳을 봐주시는 분이 있어서, 진짜 힘이 나는거 같습니다.
스페셜 커피는 대중화가 되어서 미국이는 서구에서 많은 사람들이 마시는 커피가 아님. 한국에서도 마케팅 쭉 나가고 있지만, 가향을 지속적으로 접하고 나서 내린 결론은 내츄얼로 가게되어 있는 것 같은 생각이 드네요. 개인으로 수많은 커피들을 사서 마신 결론은 기본이다 저만에 주관입니다. 이제는 가향 느낌은 찾지 않게 됩니다. 구분도 어느 정도 할 수 있는 경험이 생겼구요
이게..기업가들이 착각하는게, 기업을 바꾸는건 결국 서비자거든요. 소비자가 멈추면 기업은 그걸로 끝입니다. 소비자를 속이는 건 안먹으면 됩니다. 받아드릴 필요가 없죠. 기업은 그러면 금방 꼬리내리고 바뀝니다. 브랜드 라는 것에 속고 눈에 머가 씌워서 사람들이 그런걸 잊고 살죠. 결은 좀 다르지만, 독점적 내수 점유율을 보이는 현대차가 바뀌지 않는 이유도 비슷한 맥락이죠..소비자들이 명심하고 바른쪽으로 행동하는게 중요합니다. 기업이 소비자를 따라오게 해야지 소비자가 기업 따라가기 시작하면 그냥 노예로 살게 되는 겁니다.
오늘 유튜브 영상을 보면서 바로 이전에 만드셨던 영상과 같은 깊은 여운이 남았습니다. 전 커피를 업으로 하는 사람은 아니지만, 정말 커피에 관한 혹은 그 이상의 생각과 고심이 저를 홈 바리스타로 만들어주시는것 같습니다. 더 생각하고 고민해보겠습니다. 항상 좋은 영상 감사합니다.
네 말씀듣고 영상 찾아봤습니다. 맞는 말을 하고 있더군요 ^^ 헌데, 그런 커피가 있습니다. 커피의 효능에 대한 검사 결과도 그렇게 나오는것들도 있구요. 여기서 한가지 간과하신게 아닌가 하는 부분은, 그 분이 말씀하시는 새까맣고 기름기 좔좔 흐르는 그런 커피가 모든 커피를 대표하는것 같더군요. 커피효능에 대해 검사하시는 분들도 그런 오류를 자주 저지르십니다. 커피가 다 같은 커피가 아닌데 말이죠. 암걸리는 커피 암예방하는 커피가 따로 있습니다. 우리가 흔히 섭취하는 식품중에 항산화물질인 폴리페놀이 가장 많이 들어 있는것이 커피입니다. 저 분의 말이 사실이기에, 저희가 생두 선택, 변경을 신중히 가져가고, 저온 로스팅을 실시하고, 독소 테스트까지 맡기고 있습니다. 이전 제가 커피곰팡이에 대한 영상이 있는데 그 내용을 참고 하시면 좋을꺼 같습니다
답변 감사드립니다.^^ 말씀하신영상을 보았습니다. 선핸드픽 후핸드픽을 꼼꼼히하고 무엇보다 품질 좋은 생두를 취급하기에 많은 공감이 됩니다. 커피는 하루에 한잔도 안된다는 영상으로 만들고 모든커피는 나쁘고.. 그리고 비싼 한잔에 10만원하는 유기농? 커피는 괜찮다 이런부분까지 이야기 하고 있습니다. ㅎㅎ 태우는것까지 얘기했으면 그러려니 했는데 이것 말도 안되는 커피를 매도하는 영상을 여러채널에서 떠들고 있기에 말씀드렸습니다. 다시한번 정성스런 댓글 감사드립니다.^^
네. 조금 불친절하게 제작을 한 영상이에요. 이해가 충분히 안돼시는 점 사과 드립니다. ㅠㅠ. 가향커피를 전체적으로 설명하기 위해 만든 영상이 아니라, 최근의 추세에 관한 저의 결론을 들려드릴 필요가 있다고 생각하고 메세지만 전하기 위해, 만든 영상이에요. 하지만, 급조된 가공식품의 위험성에 대한 설명은 들어있다고 생각을 해요. 가향커피에 대해 간략히 이야기 해드리자면, 커피 본연의 향이(떼루아로 부터 온) 아닌 외부의 향을 첨가해서 만든 모든 커피를 가향 커피안에 넣을 수도 있습니다. 기준에 따라서 조금 씩 달라지긴 하구요.
가향커피가 몸에 안좋다 하는 근거는 아직 어디에도 없는 상관이잖아요. 그러니까 가향이 나쁘다 좋다를 떠나서 판매자인 농장에서 제대로 정보를 오픈 해야 한다고 봅니다.
또 가향을 할 수 밖에 없는 돈 없는 작은 농장주들은 어떻게 생각해야 할까요??
나쁘다는 근거든 안전하다는 근거든 정확한 정보가 있어야 파악이 가능하지 않을까 합니다. 몸이 안좋다는 근거는 정확한 정보의 공개유무가 있어야 댈수있는거겠죠. 개별적인 사안이 아니라, 한몸처럼 움직인다는 뜻입니다. 큰기술력 없는 사람들이 '더 큰수익을 내기위해' '갑자기' '새로운걸 뚝딱' 만들어 파는 사람들이, 공개하지 않는 부분들은 ... 좋은것일 확률이 아주 낮을것입니다.
가향을 할수밖에 없는 가난한 농장들을 위해 가향하지 않아도 적절한 보상이 이루어져 올바른 방법으로 먹고 살수 있도록 소비자들이 현명해져야죠. 우리들의 노력은 그쪽을 향해야죠.
가난해서 마약에 손대는걸 허용하는게, 살아남기 위해 친일하는게, 가난해서 다른사람에게 해를 끼치며 수익을 내는것을 허용하는것이 답일까요? 그사람들이 그런쪽으로 흘러가지 않도록 소외되지 않도록, 바르게 살아서 성공할수 있도록 우리가 돕는것이 더 현명한 방법이지 않을까요?
범죄의 경우 유죄가 확정되기전에는 무죄로 추정하는 무죄추정의 법칙이 있습니다. 그러나 사람의 건강에 관해서는 반대가 되어야 합니다. 무해하다는 근거가 확인되지 않은 물질의 경우에는 유해할 수도 있다는 가정하에 사용과 섭취를 최대한 보수적으로 접근하는것이 맞습니다. 이미 피해가 발생한 이후에 유해성이 입증되어봤자 건강과 생명은 되돌릴 수 없기 때문입니다.가향에 사용되는 인공향료의 경우 미량이므로 괜찮다고 생각하기 쉽지만 이런 화학합성향료의 미량섭취로 인한 체내호르몬,신경계교란에 대한 이슈도 분명히 존재합니다. 몸에 좋지않다는 근거가 이후 몇년뒤에 나온다면 그때서야 섭취를 중단하게 되겠지요..
바르고 용기 있으신 분이세요. 대세가 모두 옳은 길은 아니니까요.
응원 진심으로 감사드립니다. 민재희님
제가 커피를 해오면서 줄곧 해오던 생각과 일맥상통하는 게 있어 너무 속이 시원합니다. 업계 사람들과 이런 이야기를 하면 저만 유별난 사람이 되는 것 같았거든요. 다들 스페셜티, 가향 커피에 홀리기라도 한 듯..ㅎㅎ 그래서 제가 정말 커피를 몰라서 이런 생각을 하는 걸까? 싶기도 했구요.
저의 결론은 ’커피는 미래지향적 산업은 아닌 것 같아. 다른 길을 찾아보자.‘ 였는데 그걸 뛰어넘어 커피 시장을 바꿔보려 목소리를 내시는 JB님이 굉장히 멋집니다. 소극적이었던 저에게 큰 울림을 주시는 이야기였어요!
사실 저도 비슷한 고민이많이 있어요 ^^; 내가 잘못 생각하고 있는가.. 하는 시간들도 길었었구요. 그리고 커피하는 사람들 중엔 제 이야기를 불편해 하시는 분들이 많이 계신거 같아요. 하지만, 지금은 어떤게 더 옳은건지에 대한 확신이 조금 생긴거 같아요. ^^; 함께 해주셔서 감사합니다. ㅎㅎ
권위자가 한 말을 무조건 수용하는 것이 아닌 자신의 생각과 철학이 있어서 너무 좋습니다 ^^
많은 사람들이 그러한 철학을 공유한다면 더 다채롭고, 건강한 사회가 될거라고 생각을 해요~!
커피 소비자의 건강을 고려하여 안전성이 확인되지 않은 방식에 대해 우려하고 알리려는 자세는 매우 적절하다고 생각합니다. 다만 이것이 건강을 염려하는 소비자의 심리를 이용하는 판매 전략으로만 활용되는 일은 없기를 바랍니다. 몸에 좋다는 것을 강조하며 실제로는 별 차이도 없는 제품을 고가에 판매하는 경우도 많으니까요. 물론 JB님과 그냥 원두커피가 그렇다는 건 절대 아닙니다. 그리고 선한 가치관을 가진 판매자가 선택받고 성공해야 한다는 견해에는 절대 공감합니다. 좋은 영상 고맙습니다.
깊이있게 영상을 잘봐주셔서 감사드립니다. 이 영상은 저보다 훨씬 영향력있는 바리스타의 소신 발언을 보고 급하게 만들었어요. 저의 이야기는 소비자에게 하는 말일수도 있지만, 바리스타나 커피 판매자들에게 하는 이야기이기도 합니다. 또한 제이야기의 중점은 더 좋은가 평범한가보다는, 실제로 더 나쁜 제품(가격은 오히려 비싼)때문에 올수있다는 것에 맞춰져 어요..
이야기를 전하는 사람의 입장에서의 이야기입니다. 이렇게 건강을 언급하는 판매자는 굉장한 리스크를 가지게 되어있습니다. 조그마한 실수만 있어도 엄청 비난을 받을수 있기 때문이죠. 그리고 그런말 있잖아요. 백문이 불여일견이다, 조금 싼표현이지만, 데어봐야 안다 ^^; 겪어보지 않은 사람은 저처럼 이야기 하기 쉽지 않을꺼라 생각을 합니다. 간절해야 공부하고 실행을 하거든요. 다만 건강이라는 부분은 잃으면 회복이 안되는 부분이 있기 때문에, 경험해봐라 라는 식의 말을 하는건 굉장히 위험한 발언이라고 생각을 하고 있습니다. 이해하시겠지만, 이익를 목적으로 하는 사람들은 마진이 높은 가향커피, 레어 아이템을 판매하는 것이 유리하답니다. 모호한것을 홍보하는것이 특별한것을 원하는 소비자들에겐 훨씬 큰 열광하게 불러올 수 있다고 생각해요.. 근거없이 건강에 걱정을 심는 일은 굉장히 질이 나쁜 행동이라는 생각을 하고 있습니다. 저의 영상들을 여러가지 보셔서 아시겠지만, 저의 커피 철학은 건강, 공동성장, 맞춤. 이 세가지 철학안에서 일하고 자아를 실현하고 있습니다.
에릭님같은 깊이있는 질문을 만들어 내는 분들이 점점 많아지면 좋겠어요. 영상에서 다 못한 이야기가 있었는데, ^^; 답할 기회를 주셔서 감사합니다!!
커피에 대한 생각과 가치관이 저와 같아서 너무 좋습니다. 얼굴도 잘생기시고 생각도 바르시고 .... 너무 좋아요
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 얼른 저희팀에 합류해주세요!! 감사합니다
커피철학이 너무 멋지십니다. 특히 가습기살균제부터 이야기하실때 너무 동감되었습니다.
동감해주셔서 감사합니다. 더 많은 분들이 동감해서, 실제 소비자들에게 더 좋은 것들이 많이 왔으면 좋겠어요 :)
커피에 대한 지식이 늘어나고 생각하게 만드네요...잘 보고 있습니다. 또 좋은 채널 발견하고 하나씩 보도록 하겠습니다.
감사합니다 카페산다님!! 좋은 하루 보네세요
사실 그 말씀하신분도 그 장르 싫어하시기로 예전부터 유명하셔서... 어떻게보면 그 추세를 거스를수 없다는 가정하에 말씀하신거 같아요 그나저나 보관용기 컨텐츠 기다리고 있습니다!!
네. 그러신거 같더라구요. ^^ 그 말씀하신 분을 누군지 너무 잘 아시는가봐요. ^^; 보관영상 열심히 편집하다가, 이 이야기는 할 필요가 있겠다 싶어서, 잠깐 중단하고 급하게 카메라 키고 올린 영상인데, 집중해서 봐주셨나봐요 ^^ 감사합니다.
엄청 동의합니다. 가향커피를 좋아하는 사람도 있겠지만 전 절대 아닙니다. 복숭아 향이, 맛이 좋아서 가향 된 커피를 찾는 사람도 있지만 저라면 그냥 좋은 커피에 복숭아 즙이나 조각을 하나 넣어 마시는 것이 더 건강한 커피가 아닐까 생각합니다. 어떤 음식이 좋다라는 것은 그 음식이나 재료가 가진 것을 잘 살려 낸 것이 좋은 것이다 라고 생각합니다. 취향이 다르니까 어떤것을 좋아한다는 것은 자기 마음이지만 돈을 더 벌기 위해서 가향한 커피를 인위적으로 만들어 판매하는 판매자나 생산자의 커피는 아니라고 생각해요. ^^
너무 상식적인 이치이지만, 어느샌가 이 상식이 자본주의 원리에 묻혀 버리는거 같습니다. 저도 이렇다 저렇다 주장을 할 정도로 정의로운 사람은 못됩니다. ^^;., 그래도 누군가는 이런 소리를 내야 하지 않을까요. ^^ 유튜브..가 사람을 이상하게 만드는게 있는거 같아요. 이러다 독립 운동하겠어요. ㅎㅎㅎ. 용환님처럼 같은 곳을 봐주시는 분이 있어서, 진짜 힘이 나는거 같습니다.
과자도 식품도 첨가물 표시할때 첨에는 말많았지만 결국에는 다 사먹고 정보도 알아가고 발전도 하듯이
커피도 우리 입에 들어가는 식품인데 발전을 해야겠죠~
네 그렇죠. 발전해야겠죠. ^^ 하지만 문제점들은 힘을 합쳐 견제해야겠죠!!
앞으로 어떤일이 벌어질지는 모르지만
지금은 맛있는 스페셜티 커피를 마실 수 있으니 현재에 만족하며 살고 있습니다
주류의 가공방식을 통제하기위한 제도로 와인에는 프랑스 와인 aoc 등 제도가 있고, 맥주에는 독일의 맥주 순수령이 있었지요. 반면 요즘 신세계 와인에서는 오크 향을 내기 위해서 오크액을 주입하기도 하죠. 결국 커피에서도 이러한 두 가지 트렌드가 공존하게 되지 않을까요
저도 비슷하게 보고 있습니다. 결국은 소비자의 판단이겠지만, 그쪽으로 정착되기까지 얼마나투명하게 진행되느냐가 얼마나 적은 수의 사람이 건강적으로 피해를 입느냐로 귀결된다는 생각을 하고 있어요
스페셜 커피는 대중화가 되어서 미국이는 서구에서 많은 사람들이 마시는 커피가 아님. 한국에서도 마케팅 쭉 나가고 있지만, 가향을 지속적으로 접하고 나서 내린 결론은 내츄얼로 가게되어 있는 것 같은 생각이 드네요. 개인으로 수많은 커피들을 사서 마신 결론은 기본이다 저만에 주관입니다. 이제는 가향 느낌은 찾지 않게 됩니다. 구분도 어느 정도 할 수 있는 경험이 생겼구요
커피 좋아해서 스페셜티라인 내려서 마시기도 하는데, 생각이 많아지네요. 좋은 의견 말씀 감사합니다.
좋게봐주셔서 감사합니다. Jiho님
유익한 영상 감사합니다.
도움이 되셨다니 저도.... 감사합니다. ^^
의견에 박수를 보냅니다.
태환님 같은 분들이 더 많아지기를 바랍니다. :) 감사합니다!
지속적으로 볼걸 잘못했네요
베트남여행에서 족제비똥 커피를 제조해서 만든 가향 거피를 사왔거든요
비싸더라구요~
가향커피라는 장르로써 따로 정보공개만잘하면 괜찮지않을까요?
감사합니다 😍
고생하셨습니다.
시청해 주셔서 감사드립니다. 온리주현님처럼 알아봐주시는 분들때문에 힘이 됩니다.
좋은의견 감사합니다
시청해 주셔서 감사드립니다.
환경캠페인 한편을 본것같은 감동😍👍👍👍
ㅎㅎㅎㅎ 환경 캠페인.. ^^ 같이 하시죠
이게..기업가들이 착각하는게, 기업을 바꾸는건 결국 서비자거든요. 소비자가 멈추면 기업은 그걸로 끝입니다. 소비자를 속이는 건 안먹으면 됩니다. 받아드릴 필요가 없죠. 기업은 그러면 금방 꼬리내리고 바뀝니다. 브랜드 라는 것에 속고 눈에 머가 씌워서 사람들이 그런걸 잊고 살죠. 결은 좀 다르지만, 독점적 내수 점유율을 보이는 현대차가 바뀌지 않는 이유도 비슷한 맥락이죠..소비자들이 명심하고 바른쪽으로 행동하는게 중요합니다. 기업이 소비자를 따라오게 해야지 소비자가 기업 따라가기 시작하면 그냥 노예로 살게 되는 겁니다.
제가 말하고자 하는 부분을 저보다 더 정리를 잘하셨네요. 감사합니다.
의견 감사드려요! 저는 가항커피를 한번도 접해보진 못한거 같은데, 가향커피를 구분하는 기준이라는게 잇나요?
떼루아에서 나오는 향이 아닌 향을 첨부한 정도의 기준을 가지고 있긴 하지만, 모호한 부분이 있어요
오늘 유튜브 영상을 보면서
바로 이전에 만드셨던 영상과 같은 깊은 여운이 남았습니다.
전 커피를 업으로 하는 사람은 아니지만,
정말 커피에 관한 혹은 그 이상의 생각과 고심이
저를 홈 바리스타로 만들어주시는것 같습니다.
더 생각하고 고민해보겠습니다.
항상 좋은 영상 감사합니다.
여운까지요 ^^;; 가끔들려주시는 스티브님의 경험도 저한테는 정말 많은 도움이 된답니다. 오히려 저보다 다양한 바리스타들과 교류하셔서, 스티브님의 한마디 한마디 역시, 많은 경험을 담고 잇다고 생각을 해요~~!! 남은 주말 즐겁게 보내세요~!!
과연 소비자가 원해서 가향커피를 즐기는 것일까요? 소비자들은 대부분 커피에 대한지식이 전무합니다 첨가제가 들어가서 이런 향이나는 커피로 바뀌는 것이고 그것이 어떻게 생산되는지 바리스타조차 모르는것을 권하는것이 과연옳은 것일까 항상 생각합니다
옳은 지적이십니다. M J님처럼 상식적인 생각을 하는 사람들이 늘어날수록 올바른 문화가 정착될꺼라고 생각해요. 감사합니다.
커피를 한지는 오래되었습니다.
유튜브를 시작한지는 얼마안되었습니다.
조승우 한약사가 말하는 커피는 독이다 이에 대한 의견도 영상으로 부탁드리겠습니다.
요즘 그분 조회수 올리기위해 커피를 너무 매도하는데 정도를 넘은듯 합니다.
네 말씀듣고 영상 찾아봤습니다. 맞는 말을 하고 있더군요 ^^ 헌데, 그런 커피가 있습니다. 커피의 효능에 대한 검사 결과도 그렇게 나오는것들도 있구요. 여기서 한가지 간과하신게 아닌가 하는 부분은, 그 분이 말씀하시는 새까맣고 기름기 좔좔 흐르는 그런 커피가 모든 커피를 대표하는것 같더군요. 커피효능에 대해 검사하시는 분들도 그런 오류를 자주 저지르십니다. 커피가 다 같은 커피가 아닌데 말이죠. 암걸리는 커피 암예방하는 커피가 따로 있습니다. 우리가 흔히 섭취하는 식품중에 항산화물질인 폴리페놀이 가장 많이 들어 있는것이 커피입니다. 저 분의 말이 사실이기에, 저희가 생두 선택, 변경을 신중히 가져가고, 저온 로스팅을 실시하고, 독소 테스트까지 맡기고 있습니다. 이전 제가 커피곰팡이에 대한 영상이 있는데 그 내용을 참고 하시면 좋을꺼 같습니다
답변 감사드립니다.^^
말씀하신영상을 보았습니다.
선핸드픽 후핸드픽을 꼼꼼히하고 무엇보다 품질 좋은 생두를 취급하기에 많은 공감이 됩니다.
커피는 하루에 한잔도 안된다는 영상으로 만들고 모든커피는 나쁘고..
그리고 비싼 한잔에 10만원하는 유기농? 커피는 괜찮다 이런부분까지 이야기 하고 있습니다. ㅎㅎ
태우는것까지 얘기했으면 그러려니 했는데 이것 말도 안되는 커피를 매도하는 영상을 여러채널에서 떠들고 있기에 말씀드렸습니다.
다시한번 정성스런 댓글 감사드립니다.^^
@@커진담 이미 다알고계인부분을 제가 주제넘게 또 이야기를 드렸던거더라구요. ^^ 앞으로도 좋은영상 부탁드려요~ 자주소통하면 좋겠네요^^
안스타 보시나보네 ㅋㅋ
가향커피 비싸서 마시기도 힘드네요.
전 B분일거같아요 ㅎ
자금이 넉넉하셔도 굳이 드실필요가.. ^^ 안스타님이요?
oh!!!
앵그리 방
다좋은데 가향커피에 대한 내용이 전혀없네요... 왜 안좋다는건지.. 내가 판단할만한 근거가 전혀 없어요
네. 조금 불친절하게 제작을 한 영상이에요. 이해가 충분히 안돼시는 점 사과 드립니다. ㅠㅠ. 가향커피를 전체적으로 설명하기 위해 만든 영상이 아니라, 최근의 추세에 관한 저의 결론을 들려드릴 필요가 있다고 생각하고 메세지만 전하기 위해, 만든 영상이에요. 하지만, 급조된 가공식품의 위험성에 대한 설명은 들어있다고 생각을 해요. 가향커피에 대해 간략히 이야기 해드리자면, 커피 본연의 향이(떼루아로 부터 온) 아닌 외부의 향을 첨가해서 만든 모든 커피를 가향 커피안에 넣을 수도 있습니다. 기준에 따라서 조금 씩 달라지긴 하구요.
백번 만번 옳은 말씀입니다...
감사합니다 데이비드 님.. 많은 분들이 데이브드 님과 같은 생각을 가지면 좋겠다란 바램으로 꾸준히 활동하고 있어요. , 커피문화가 훨씬 성숙해질테니까요..