Real Carbonara in Rome

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/ @oi_ken
#KentaShokudo #Carbonara
Carbonara is a popular food in Rome, Italy. Authentic and realistic way of making. It is a representative dish that tastes better when made simply.
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[@takashioshima7855]

アレクサ「8分測る。なるだけ正確に測る。正確なほど美味い。」

[@そうーーーー]

アレクサ「私にも食べさせてください」

[@user-barisoba]

アレクサ「アラームはなるべく分かりやすい音が好ましい」

[@tasukutanahashi]

洋食でも守りたいこの笑顔

[@unknownmotherfxxk]

アレクサ「ごまをあたる」

[@fumano]

アレクサも飼い主に似るんだなー

[@しばち-x3k]

最後の「ｽﾞｿﾞｿﾞｿﾞｿﾞｯｯｯ!!!!!!」で
イタリア人ブチ切れてそう

[@やしお-u6t]

イタリア人を怒らせたって構わない

[@ショーショー-c5i]

啜れば啜るほど美味い。
音がでかいほど良い。

[@ショーショー-c5i]

啜れば啜るほど美味い。
音がでかいほど良い。

[@ショーショー-c5i]

啜れば啜るほど美味い。
音がでかいほど良い。

[@ショーショー-c5i]

啜れば啜るほど美味い。
音がでかいほど良い。

[@おこのみ焼]

最高に美味しい和風カルボナーラ
絶対に超美味いけど、絶対にリアルローマでは無い

[@928por]

リアルローマではないけど
和風カルボナーラでもない。
卵黄、チーズ、塩、コショウでカルボナーラ
そこに香草を入れただけ。
バジルならカルボナーラで大葉なら和風とかじゃない
でもリアルローマじゃないのは確か。

[@アンマーかなと]

@@928por皿の上で溶き卵混ぜてる時点で和風なんじゃない？

[@928por]

@@アンマーかなと
＞皿の上で溶き卵混ぜてる
↑
これを根拠に持って来て、なぜ「和風」？
どこかの和風スパゲティ屋さんでやってたからなのかな？
いや、イタリア、フランスでも
昔からあるんだが、、、

[@アンマーかなと]

@@928por イタリアあるとしたら沸騰してる鍋の上にボール置いて混ぜるのが定番じゃなかったっけイタリアとかの卵生じゃ食べれないからわからんけど

[@サモ]

​@@928por自分が旨ければいいだろ
こういう奴が飯にとやかく言うゴミ人間なんだろうな

[@ewwww-n3d]

ラストでイタリア人ブチギレ不可避

[@soldado1211channel]

ぶっちゃけ終始ブチギレ

[@Nuuuun517]

わろた

[@user-xn3ny5ii3g]

ベーコンの時点からブチギレ笑

[@ooo-z7d]

全卵でブチギレ
青じそでブチギレ
ベーコンでぶちぎれ
平麺でブチギレ
ローマのカルボナーラとは？

[@oresamaomaesama7585]

ベーコン？
パンチェッタ使えよｗ

[@2004816]

卵かけご飯的な感じがしますね
材料も揃えやすくて、すぐ真似したいと思います

[@salon4225]

私にとっては塊ベーコンが難しいです。近所で買えるのは短冊のように幅と長さが揃ってひらひら薄いベーコンのみ。

[@Jingai_Shizuoka]

​@@salon4225薄いのでも問題ないですよ

[@Crusader-G-G-E]

@@salon4225ちょっと良さげなウィンナーとかでも全然いける

[@つぶあん派-y4r]

パルメジャーノって揃えやすいの？😂

[@Jingai_Shizuoka]

@@つぶあん派-y4r パルメザンならどこでも売ってるが

[@無名の人-i5m]

何百回聞いても刻み込むが絶対に違うという事が頭から離れない

[@安全第一ST-09]

心に刻み込まれましたか。

[@ethanol0418]

@@無名の人-i5m ほんとこれ

[@友人フィッツハーバート]

何百回も聞いてて草

[@無名の人-i5m]

@@友人フィッツハーバート そこを真面目に捉えてて草

[@twoANDsixMEN]

@@無名の人-i5m
「お母さん、買ってよ。みんな持ってるよ。」

[@rura6374]

食い方めちゃくちゃ日本人でなんか面白い

[@ICHIRO51-l3h]

同じ日本人だが一緒にしないでください。パスタを音たてて食べるなんてみっともなくて日本人でも一部。

[@dai8638]

​@@ICHIRO51-l3hまあわかる

[@マグロ-j9l]

​@@ICHIRO51-l3hなんか翻訳っぽくて草

[@ジュノンたけお-e7j]

@@ICHIRO51-l3hわかるよ

[@ピノビ]

@@ICHIRO51-l3hみっともない草、ラーメン屋入れねぇなおい！笑

[@くまさん-e3y]

海外では生卵NGと思ってたが、イタリアは生卵は日本と同じで生食前提で販売されてるとか。それならこの作り方なの納得！美味しそう

[@なすひなすひ]

すごいめんどくさい指摘するけどイタリアの生卵はのほうがよみやすいとおもふ

[@anataro69]

@@なすひなすひ最後のおもふのところ思うにした方が読みやすいと思う

[@ヴィットーリオエヌマヌエーレ2世]

生食前提なわけないしカルボナーラとかティラミスなんて超グレーゾーン。

[@なすひなすひ]

@@anataro69 さては頭いいな？

[@nekowhite4064]

カルボナーラは火を消したてのフライパンで混ぜて乳化させるので、生ではなく半熟に近い。そして卵白は基本的に使わない。

[@田所実-i8f]

ありがとうございます！

[@oi_ken]

うわー、ありがとうございます！

[@7fossette]

フライパンにペーコンの旨味が残ってる

[@Se_12126]

こそぎたい

[@マスタ-p9c]

そこ大事

[@jil2nakazuy]

あえて使わない

[@ホビーカプコン]

食べ終わった後に舌で舐めて楽しむのも一興だろう

[@ああ-w4c6x]

なんで器で卵と和えるのか、、
火止めて余熱なら卵も固まらないし本物の作り方も少し冷ましたフライパンの中で混ぜるのに

[@uuum5587]

ちょっと贅沢な卵かけパスタ

[@rafaelhsouza]

本場のカルボナーラはベーコンの代わりにグアンチャーレを使う。グアンチャーレは日本では手に入りにくいので、代わりにパンチェータを使うこともできる。また、本場のチーズはペコリーノ・ロマーノだが、これも日本では手に入りにくい。パルメジャーノ・レッジャーノで代用できる。卵にチーズをたっぷり混ぜて、ほとんどペースト状にする。また、カルボナーラには青じそなどのハーブは使わない。

[@FLY_Faiz]

料理の作り方なんて人それぞれだからこれでカルボナーラって言うのも勝手だと思うけど、ローマのリアルって部分がなんか違う気がする

[@めめめ-g2d]

このレシピだといいチーズ使わないと全然おいしくないのは注意だよな。普通のチーズならベーコンの焼き跡をこそげ落とすとか、コンソメ顆粒入れるとかうま味を作らないといけない

[@野獣先輩01]

やっぱそうだよな。

[@まいもい]

日本の生醤油で頂く釜玉うどん的に考えれば、わかりやすい旨みの少ない平べったい味でも良さそう。
大葉入れてる点や、あえて啜って食べているところからも和食的にアレンジしてるのかと推察。

[@riki8484]

同意！
これ大して美味くないと思う

[@たま-t5s]

わかる！ベーコンのコゲもったいねぇなってずっと思いながら見てた！

[@666gore]

真似してやってみたら普通に美味かったけどなあ。同じ料理名でもレシピも食い方も十人十色で合う合わないあるやろ

[@tmtmtm_]

マジレスするとチーズは最後にかけるんじゃなくてフライパンの中で温めながら混ぜ混ぜするんだよ。卵が炒り卵になる前にあげなきゃいけないから慣れるまで少し難しいけど。ちゃんと作れたらクリーム入ってると錯覚するほどクリーミーで美味しい。卵はある程度加熱しないとビチャビチャで美味しくない。

[@SOID-yk8yl]

いやほんまそれですわ。だからカルボナーラは技術がいるの。こんなクソみたいな動画が本当の作り方と勘違いされたら腹たちますよね

[@youshu2282]

なのでこの動画はカルボナーラではなく「洋風釜玉パスタ」
セ〇ンくらい雰囲気で釣ってる名前詐欺動画

[@jeeeeep]

日本人向けお手軽パスタ

[@youshow9977]

この「休日のお父さんがギリギリ作らないレベル」感が好き
※下の要約「コメの返信欄荒れてます」
『悲しきかな、私は「こだわる部分に、とことんこだわる父親でもいかないほどの領域に、食品の吟味や新たな調味料の開拓を楽しんでいる」という意味でこのコメをしたが、気が付いたらプロはこうじゃないとか言う人が出てきた。そこじゃないんだよ。あとこんな書きたくない事を書かないと分からなくなってしまったのか、残念だ。けんたさんは迷わず道を進んでください。長文失礼しました。』

[@bcxooee9846]

お母さんは普通に作ってくれそう

[@dddgmpjgtm]

@@bcxooee9846んなわけない

[@YM-bv1ll]

@@dddgmpjgtm
それな。このレベルは洋食のシェフレベル

[@dddgmpjgtm]

@@YM-bv1ll いや、お父さんは片付けとか効率とかを考えないからギリ可能性ある

[@鯖缶-q4b]

​@@dddgmpjgtmわかりみが深い

[@Takato-x4i]

料理始めてから気づいたけどこの人の調理ってだいぶ適当だよね😂

[@HelloCamellia]

なにを今更
素人でも真似しやすいのが良いとこなんでしょ

[@japanese752]

家でパスタを爆撃みたいな音鳴らしながら啜る時が一番幸せよな

[@森の-w1u]

"爆撃みたいな音"で爆笑した

[@chibatetsu_mato]

爆撃草

[@すんすんッペ]

@@chibatetsu_matoモンハンのアイテムみたい

[@shus5894]

わり箸で啜るのが一番美味い

[@24-D]

啜ったって構わない
😄「上手いは正義！」

[@nijoman1192]

「ローマのリアル」要素が何も無くて草

[@ritchdai3128]

クリーム使わない所じゃね？

[@森口浩至]

ベーコンとか大葉とか全然リアルじゃない。
料理は美味しければ良いんだけどタイトル詐欺は良くない。

[@ああ-w4c6x]

ローマの作り方ではない
けんた流カルボなら納得

[@コニコニ放送局-j8b]

ですねー。
グアンチャーレはマスト

[@コニコニ放送局-j8b]

あとペコリーノロマーノ

[@なたねむみゅん]

ベーコンの旨みがこびり付いたお焦げを使わないの勿体なすぎてつらい

[@タカエツ-h6t]

デグラッセ

[@userAce1981]

スュック

[@太郎田中-s9n]

それ思ってた

[@masteryoda1965]

なんちゃって料理人だから仕方ない

[@らぱんだう]

​@@masteryoda1965草

[@joe_gillian.]

ローマのリアルカルボナーラ→ベーコンのくだり面白すぎる
青じその追加ボケも素晴らしい

[@visuallove6911]

けんた食堂好きだけどこれに関しては正直ツッコミどころ多い

[@kawankito5300]

フライパンについてる旨み勿体無い、卵火通さないのちょっと、、、ね？笑

[@TT-ek8jx]

所詮RUclipsr。本物の料理人では無いっちゅうことよ

[@龍龍-o4x]

パスタ啜るのはしんどい笑

[@KariMofu385]

パスタ警察多すぎ

[@NazReid-m9d]

@@TT-ek8jxこの方料理番組にも出ていましたし、不確かですが料理本も出していましたよ

[@あふあふあふん]

けんた食堂って職人気質の料理人だと勘違いしちゃうけど、これ見るとただの料理系インフルエンサーのおっさんだ

[@しりけん]

これだわ

[@blackrotter]

料理系インフルエンサーでもなくて、再現性も万人受けも無視した自己流の料理を上げてるだけのおっさんよ。

[@トル-t3p]

メインはつまみ系だしね

[@estwd4762]

ただの凝り性休日つまみ親父
料理の専門家ではまるでない

[@black-rx3973]

ただの凝り性な料理好きおじさんがやってると思ってる人多くて草

[@qusan444]

フライパンについてる旨みも美味しそう

[@user-hekkusyon]

いわゆるウマミですね！

[@つめよち]

では、ﾏﾝﾃｶﾄｩｰﾗしてきます！

[@qusan444]

ここでｿｫﾙﾂ！

[@user-takarazukalove100]

マルコw

[@クロイCPM]

ここでｵﾘｴｸｽﾄﾗｳﾞｧｼﾞｰﾝﾄﾞｵﾘｪｳﾞ！

[@icekey1146]

Title: Real carbonara
*USES SHISO*

[@xtotaldestructionx]

And bacon instead of guanciale, and parmesan instead of pecorino

[@icekey1146]

@@xtotaldestructionx exactly. I'm not even Italian but calling this authentic is beyond acceptable

[@ラッコ-h4l]

@@icekey1146日本語で申し訳ありません
これは日本人からしたらリアル寿司を作るという動画にカリフォルニアロールを出されている様なもの
日本人としてとても申し訳なく思います

[@ランドロス-z4v]

これを"リアル"って言うのだけはどうしても生理的に受け付けない。やってること割とアサクリの弥助の件と同レベルなんだけどなあ。
他の人も言ってるけどけんた流とか日本アレンジとかなら全然いいと思う。

[@user-kj7fq8sk5w]

簡単だから良いそれだけ。。

[@SirHumphryDavy1]

外人が東京のリアル寿司とか言ってカリフォルニアロール作ってたら絶対日本人ブチギレるしな
要はリアルとか本場とか付けるならしっかり下調べしてからにしないとその食文化を持つ人達に対してめちゃくちゃ失礼なんよ

[@ああ-u8y6f]

この動画の問題点はこの作り方で「ローマのリアル」とタイトルに書いているところなんだよね。

[@メタトロン-r9d]

グアンチャーレ、ペコリーノロマーノを使うのが本来ですからね…あと卵白は使いませんし

[@hagetaisho]

作り方も違うよね

[@hhhosomariii]

しそ、、、

[@ない-y3x]

この人の料理動画は”それっぽさ“を楽しむ物だからレシピ自体は評価の勘定に入れてない

[@tsukiCDCxcc]

​@@ない-y3xそれとこれはローマ人には全く関係ないぞ

[@driveisbest1031]

なんかケンタさんってこの道一筋でやってきましたって雰囲気でいろんな料理作れるのやばい！！人生何周目だよってくらいどの料理も全部職人さんみたいな雰囲気あるー

[@どーなつ-p9t]

「ぷちぐる」というサイトを開設していて、この道18年の家庭料理研究家らしいですよ〜

[@髙田-t3g]

@user-pw9mm4hc6dヴィーガンや

[@Azkingyobachi]

@user-pw9mm4hc6dすみません

[@yu_yu5648]

@user-pw9mm4hc6d草
だけ食っとけカスヴィーガン気取りが

[@JR-yu7kp]

​@user-pw9mm4hc6dビーガン？

[@CountryBredJedi]

食べるときの明るくテンション高い雰囲気とは裏腹に説明中は本田圭佑みたいなのおもろい。

[@坂本光-f6r]

パスタを　ズボボボ！！
は嫌だ。。。！涙

[@baku5755]

ローマのリアルというわりにかなり独特な作りかたですね
しかし美味しそう

[@涅-o5r]

これには某お怒りイタリア人コンビもニッコリって思ったけど啜るな笑

[@atsushis4365]

全然本場のやり方と違うんでニッコリとかないすよ

[@除菌シート-n8l]

ベーコン使ってる時点で本場と違うやろw全卵使うのもおかしいし。

[@ぱっつん前髪-i3i]

このレシピだとずっと怪訝そうな顔するね

[@太郎-n7g]

マジで何から何まで違うから生き埋めにされる

[@re6258]

何もかも合ってないので後ろから助走つけて殴られると思う

[@キャロット18]

流石にこれをリアルカルボナーラ呼びはキツいやろ笑笑

[@ぴぴ-q6c]

同意！

[@kuresaka9336]

要はカルボナーラじゃなくてパスタに生卵絡めた料理じゃん

[@Isksksmsms]

カルボナーラ何かしらなくて草

[@ホッカイロレン-z4f]

@@Isksksmsms黄身と油取りだして旨み除去した卵液と茹で上がったパスタを混ぜるのがカルボナーラと思ってるの草超えて大草原

[@ホッカイロレン-z4f]

@@Isksksmsmsで、青じそは何?w

[@ミコ-h7x]

作ってみました。驚くほど簡単なのに美味しかった‼️

[@zr5914]

いくら健太さんでもこれはめちゃくちゃだ😢
やはり和が似合う男

[@オムライス-s7r]

ローマのリアルを簡単に名乗ってはいけない

[@12k4-k]

少なくとも、ベーコン、全卵、フェットチーネ、チーズと材料だけでもツッコミどころが・・・

[@user-rfnehsirkf]

​@@12k4-kむしろそいつらはまだ許容できるレベルやろ
青じそと調理法が一番リアルからかけ離れてる

[@Noob-xj1jw]

なのってはいけない(戒め)でするみたいな

[@yossu0090]

まぁ本番は常にグアンチャーレ置いてるからベーコン使わないわな…

[@コニコニ放送局-j8b]

@@12k4-kいや全卵はちゃんとしたとこでも使うとこは使うぞ。

[@ああ-b1w5l]

私達がこれ通り作っても味が薄い場合がほとんどです。
理由としては動画上でパスタを茹でる際の塩量がわからない、塩分が多いベーコンが手に入らない、動画上調味料が少ない方が見映えがいいため動画通りだと味が薄いなどがあります。
パスタ系のショート動画を実践する場合には、塩またはコンソメをしっかり準備しましょう。バターを使う料理の場合は1.5倍くらいのバターを使いましょう。
美味いものは味が濃く、味が濃いものはちょっとだけ体に悪い😊

[@上野亮太郎]

ベーコン使ってる時点でローマでもリアルでも無いww

[@mars5068]

なにいってんの😂ベーコン使うよあほなん？

[@SirHumphryDavy1]

バヤシの方が作るの上手くて笑う
恥ずかしくないのかな😂

[@Atamakaroni]

@@SirHumphryDavy1 なんで比べるんだよw

[@Majideittenno]

@@Atamakaroni同じような畑やからやろ

[@ikra_salmon]

なんでこんなサイコパスみたいな笑顔作ってる人の動画何回も見ちゃうんだろう

[@waterman008]

ローマではベーコンなんて使わないから！グアンチャーレですよ。なかったら仕方ないけど。アメリカ人が始めたんだ、とローマ人は言ってました。

[@NN-pj9xp]

美味しそうな釜玉うどんに見えた
ケンタさん大好き

[@kikuchan3966]

・いきなりパンチェッタじゃなくてベーコン
・卵が生のまま
・スュック全捨て
・カルボナーラなのに胡椒入ってない
・これをローマのリアルとか言っちゃう
・啜る
イタリア人ガチギレ要素しか入ってなくて草

[@takuji0462]

大多数は優しくて赦す方々だけど、ごく一部の勇敢な方々がネットだけでこそぎ取った浅く意地汚い知識を自慢げにご披露する場があって、なんて優しい世界なんだと安心いたしました

[@不安大工]

けんた擁護してる人は、外国人がこれが日本の寿司だってカリフォルニアロール紹介しても絶対文句言うなよｗｗｗ

[@へび-h5j]

ベーコン焼いた時のフライパンの焦げつきが旨みなのに、それを使わないなんて勿体無い

[@アルキメデス-c1d]

フライパンで仕上げしないの見て勿体ないな〜って思ったよ。

[@nrdndrf6354]

ぜんっぜんリアルじゃないし、この人時々マジで適当なこと言うよな

[@大橋ゆう]

これはカルボナーラ風の卵かけパスタ
ローマのリアルを名乗るなら手順以前に材料が違う
日本人の感覚に無理矢理落とし込むと、タイ米にオイルサーディン乗っけて「リアル江戸前寿司です」って言ってるようなもんだと思う

[@jil2nakazuy]

ローマのリアルとタイトルつけただけでカルボナーラ警察が湧いて出る
確かにこの動画は終始ツッコミどころ満載だ
和風カルボナーラと書いてたら賞賛コメントしかなかったかも

[@ゆうき-p3d8z]

カルボナーラ警察が湧いたってかまわない

[@kitano_general]

カルボナーラ警察が正しい
こいつは有罪
無期懲役の刑にしてきました

[@marine14f]

大阪のリアルのたこ焼きって題名でまずはイカを切りますとか言い出したらツッコミが入るのと一緒だよ

[@Cosmoman78]

The bacon should be cut in snalle cubes so you can draw out the Fat. Mix the egg yolk & cheese first. Pour the fettucini on the bacon fat and pour the egg + cheese mixture, simmer in low heat and add pasta water to avoid the pan being too hot and cooked the egg cheese mixture. Lastly add the cooked bacon + more cheese.

[@JunichiKato-fw4jy]

thank your kind explanation fam^^

[@太郎山田-b1d]

最後の啜りと笑顔で絶対ローマ行ったことないと分かった

[@みうみ-ksoc]

おっ！あなたは行った事があるんですか！

[@太郎山田-b1d]

@@みうみ-ksoc
ありますよ
叔母がイタリアに住んでますので何度も遊びに行ってます

[@access9999]

@@みうみ-ksoc日本以外じゃ麺を音をたててすするのはバッドマナー、ましてやパスタをすするなんてありえない。というのがイタリアなので行かなくても推測できることだと思うけど。

[@みんみん-q8k]

⁠@@pppmmttwmwppp
日本住んだことあるけど、寿司を犬食いする奴は日本に行ったことないなと思う
まぁどこの国に行った以前の社会性とかマナー意識の違いかな

[@ホッカイロレン-z4f]

@@pppmmttwmwppp勝手に見下されると思い込むのはのは劣等感があるからだそう

[@charley-fromage]

この動画を見て、コレが本当のカルボナーラだと勘違いする人もいるんだろうなぁ。

[@kr247]

他国の食文化に対して敬意を持ってると思ってたけど違ったみたいですね

[@茶々-h5k]

???「サァ！愛ヲ込メテェ…マンテカトーラシマショ❤」

[@santyu.sisiner]

メｪチｬｧメｪチｬｧ美味ｧイィ！

[@MrMaster3270]

コレハチョ～ウマイゾォ

[@TheHirokiGreen]

佳境ニハイリマス！❤

[@tristar-rushorion5348]

Buon appetito！

[@lx1609]

こっちのが好き❤

[@雑魚の師匠]

このチャンネルってやっぱそれっぽさを楽しむものであって料理のクオリティは二の次な感じするわ

[@SirHumphryDavy1]

そりゃ家庭料理研究家ですもん
料理のプロじゃないからな

[@zunzun689]

料理研究家って平均よりちょっと上手いだけの一般人やから……

[@nrdndrf6354]

@@SirHumphryDavy1プロは〜とかのいつよくTwitterで言ってるよ。保険のために変な自称使ってるだけ。

[@LilyMarlowe99]

個人的にベーコンの焦げた旨みをゆで汁でこそげてそのままフライパンにパスタを入れて馴染ませ、卵液入れて混ぜた方がいいと思うんだが

[@meizi1111]

仕上がりだけ見れば美味しそうというのも分かるが過程見れば全然美味そうに見えない
すごい味ボヤっとしてそう

[@タンバリン太郎]

最近調味料ぶち込みまくったド素人料理作ってうめ〜って思ってたんやけど、ある日なんかこれどの味してるかわからんからやっぱ全然美味くないかも…ってなったあの感覚思い出した

[@takahashi3351]

イタリア人がブチ切れても構わない

[@Miang_channel]

これ絶対に失敗しないでしょ。感動したわ。

[@アントニ男-l6p]

ベーコン、パルミジャーノ、卵の使い方、青じそ、頼むからこれをリアルと言わないでください。ケンタさんは和食系は素晴らしいですが、正直洋食系は....😢

[@南極コアラ]

カルボナーラ✖️
卵かけパスタ○

[@カエルぴょこぴょこ-h6n]

音が最高だよー

[@Abxcc-x6h]

この前、カルボナーラ作ったら火力高すぎてスクランブルエッグになりました

[@chan1808]

火を切って湯気が落ち着いてきたところで卵と粉チーズを混ぜたものを入れると良いですよ
卵白は卵黄より固まるのが早いので、全卵使う時は温度低めでやった方が良いです

[@Abxcc-x6h]

@@chan1808 ありがとう

[@hnk_75]

卵丸ごと使うのと、パルミジャーノを最後にかけるのが、けんたオリジナルですね！
青紫蘇も意外かも！なんにせよこれはこれでうまそう

[@tsukiCDCxcc]

イタリア人はカルボナーラにベーコン使いませんし、ペコリーノロマーノをパスタにあえたうえに更に上にかける人もいます

[@hnk_75]

@@tsukiCDCxcc グアンチャーレですね。日本には無いですからね。私もイタリア長く住んでますのでコメント不要です。今直ぐ削除願います。

[@hs4909]

@@hnk_75けんたオリジナルをローマのリアルカルボナーラと称していることについてはどう思います？

[@タンバリン太郎]

流れが記者会見みたいなことなってておもろい

[@pengin-xi8he]

音を立てやがっったぞこの人

[@あまち-d2q]

タイトルで多方面の批判をかっさらうスタイルｗ

[@ああ-u8i6f]

グアンチャーレ→ベーコン
卵黄→全卵
この時点でめちゃくちゃ日本のカルボナーラで笑った

[@hideyukimiyake9039]

これの何処がローマのカルボナーラやねん。❌ベーコン→◯グアンチャーレ。❌パルミジャーノ→◯ペコリーノ・ロマーノやぞ。
つまり添削すると0点ですww

[@hatanokaruo]

出来上がりに黒胡椒がかかってない時点でカルボナーラを名乗れない。

[@Y43-p4p]

ローマでこれやってたら死人大量に出そう

[@ryonnkoch]

ベーコンの焦げ付きを使わない……？

[@kinglovess19]

最初に普通のベーコンが出てきた瞬間クソ笑った

[@user-co3ug9zo7e]

ベーコンに卵をかける時のカチャカチャ音がパズドラで好き

[@別のたかひろ]

独特の作り方

[@o0o0vvinsome]

ベーコンの時点でもうローマのリアルではない

[@亀りんご]

ローマは大葉あるのですか？？

[@うどん-z7b]

アレクサって話しかけてるのがよく聞こえなくて誰よその女！ってなってたけどアレクサで安心した

[@nier3838]

妻子持ちですし女が出てきても驚かないけどね

[@イボ-k7q]

お蕎麦ではないから啜らないでください！

[@yahoogoogle5072]

自分の家で食ってんだから啜ろうが器舐めようが関係ないだろ

[@イボ-k7q]

@@yahoogoogle5072 RUclips へ投稿してるから関係あ離ます．

[@daiyualoha1002]

ケンタ食堂初心者か?このチャンネルにそういうこと言うのは野暮

[@丼丸-d1z]

最後の笑顔がミスチルの桜井さんにソックリ😂

[@Everything_rightplace]

どこがローマのリアルカルボナーラなんだよw

[@dlo8592]

パスタを音を立てて啜るという品の無さ、この作り方で「ローマのリアル」を名乗る知識の無さ、個人でSNSをしていると止めてくれる人間がいないという怖さを思い知るな。

[@hagetaisho]

麺啜るのはまぁ別にギリ許せるけど、ローマのリアルとか言ってんのにアレンジしまくるのは許せん。それなら俺流カルボナーラとかにしてほしい

[@plasmid9674]

ローマを名乗っている前提の厳しさで材料、作り方を見ても、許せるのはベーコンだけ...(パンチェッタは入手が難しいため)
それ以外の全てがオリジナル...

[@みんみん-q8k]

それな
知識とか以前に他者への敬意の問題
外国人が「本場の伝統和食！」として出汁を捨てた鱧御膳にキムチとケチャップかけて犬食いしてる動画を見た気分

[@しりけん]

けんた食堂のxを見ればそれがなおよくわかる

[@ホッカイロレン-z4f]

他国の食に対する敬意、リスペクトが一ミリも無い

[@2009verne]

あー、カルボナーラって卵かけご飯なのか！作るの難しくて何度も失敗してたけど、いきなり難易度下がりました。皿で混ぜるのか！！

[@user-n1h-i1y]

ローマのリアル感どこにもなくて草

[@haloXomega]

生クリームを使わないからじゃない？

[@夏の虫]

​@@haloXomegaプラマイで圧倒的にマイナスだからなぁ…🤔

[@haloXomega]

@@夏の虫 俺には何処の要素にもマイナス点は見受けられないんだがな。

[@haloXomega]

@@まめ-s7b2x 作り方ぁ？w何もかもww
何言ってんのお前。
そのうち「ローマで作ってないからカルボナーラじゃない！」とか言い出しそうだな

[@haloXomega]

@ 語源的に胡椒振ってない事を除けば、正にそれだけど知らんのか？

[@すずいち-q8j]

🇮🇹の2人が思い浮かびますね...

[@がじゅまる-w8h]

フライパンについた旨味が
置いてけぼりになってるじゃねぇか笑

[@Killmatic_]

コレはちょっとキツイな 実際に作った人のコメントが知りたい あまりにも美味しさの要素を取り除いてるんだけど笑

[@trianes6632]

突っ込みどころが多すぎるｗ
お肉はローマではグアンチャーレを使います。イタリアの家庭料理ではパンチェッタで代用することはあっても、燻製されたベーコンをカルボナーラに使うことはイタリア全体で見ても完全にNGです。
お肉を寿司の大トロに例えるなら、
グアンチャーレ＝本マグロの大トロ、
パンチェッタ＝マグロの赤身、
ベーコンに至っては、もはやサーモンです。
せめてベコーンの旨味をオイルや茹で汁で活用すべきでしたがその工程もありませんでした。
チーズはペコリーノロマーノを使います。塩分調整でパルミジャーノを使うことはあっても、必ずペコリーノとの併用です。ローマでカルボナーラにパルミジャーノを単体で使うことはありません。
余熱で火を入れる場合はフライパンか、ボウルを使って湯煎で温度調節します。
平たい皿の上でフォークでチャッチャチャッチャやっても卵に火は通りません。というかソースにチーズが入っていないとはギャグでしょうか。
おまけにシソですか…胡椒を振ってください…。
料理そのものを否定する気はないですがタイトルを変えるべきでは。

[@westise0163]

正直これ、ベーコンごと常に口に運ばないと味が相当薄いと思う
カルボナーラはグアンチャーレから出て来る大量の脂が重要なんであって、家庭にあるベーコンで代用するならフライパンの中に茹で汁いれる普通の作り方した方がいいと思うかな
ほぼ同意見

[@user-meriodass]

数ある料理人の中で1番指差し確認してますな

[@zk-proof]

シェフ・ファビオへの宣戦布告

[@yu_yu4731]

これはタイトル詐欺ですね

[@Nanashino-gondee]

カルボナーラって卵の温度管理が難しいと聞いたがこれは美味しそう。

[@すだち-b2f]

海外の料理自慢RUclipsrが奇抜な日本料理作ってるの見たりするけど、イタリア人から見たらけんたでさえそう見えるんだろうな

[@茶魔-x4e]

けんたは洋食のクォリティーはいつも怪しいよ

[@わさびたこ-s2n]

@@茶魔-x4e 和食メインで洋食趣味なんじゃない？

[@茶魔-x4e]

@@わさびたこ-s2n うん、多分そう。最近のナポリピザの回もん？ってなったし

[@リーオー-t2n]

この人の料理絶妙に美味しくなさそうなんだよな
なんで人気あるんだ？

[@iloveted35]

美味しそうだと思う人が大半だから

[@娯楽用裏アカ]

深夜に流れてきて死んだ
作るしかねぇ

[@アイスまん-j4l]

カルボナーラじゃなくて洋風釜玉パスタだろ

[@そらs-z4i]

何が問題かって、これをローマのリアルとか言っちゃってることにあると思う

[@ぽん平]

調理中
イタリア人「おぉ〜、いぇあ〜」
最後
イタリア人「」醤油ﾍﾟﾛﾍﾟﾛ

[@ReY-4471]

自分で作ったけど普通にまずかった。既製品のカルボナーラの方がよっぽどおいしい

[@SirHumphryDavy1]

そりゃ下味も旨みもほぼゼロだからな笑
カルボナーラはちゃんと正規の作り方があるから

[@westise0163]

本来は卵とチーズ、そして豚の脂がソースだから
パスタが埋もれてしまうほどチーズをかけるって、動画の量だと足りないしソースになっていない
そして見る限りベーコンの脂は殆どない
全部がバラバラになってしまっている

[@user-zp4uw3rd7x]

リアルって書くからにはペコリーノロマーノとグアンチャーレ使って欲しいし青じそ入れるのも意味わからんしまず啜らんでほしい