Соус для пиццы из очищенных или перетертых томатов (пелати, пульпа) 🔥 простой рецепт приготовления 👍
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- Соус для пиццы (pizza) приготавливается из уже очищенных томатов (пелати) или же перетертых томатов (пульпа), так же нам понадобиться соль. Рецепт крайне прост и быстр.
Олег поделиться своими небольшими секретами при приготовлении соуса для пиццы. ⭐️ Лучшее тесто для пиццы - • Лучшее тесто для пиццы... .
Другие видео Олега
⭐️ Ответы на часто задаваемые вопросы - • Ответы на часто задава...
⭐️ МАСТЕР КЛАСС - • МАСТЕР КЛАСС от ПИЦЦАЙ...
⭐️ Рецепт домашнего хлеба из цельнозерновой муки - • Рецепт домашнего хлеба...
⭐️ Pizza Margarita - • Пицца Маргарита (Pizza...
⭐️ Pizza Four cheese • Пицца Четыре сыра (Piz...
⭐️ Овощная пицца - • Овощная пицца (Vegetab...
Адрес нашей пиццерии, Хорива 25/12, Киев.
телефон для заказов:
+38 (097) 347 78 03
+38 (063) 617 73 56
Сайт:
cipollino.ua/
Подпишитесь на наши соцсети:
/ cipollino.pi...
/ cipollinopizza
Мира вам и благополучия вам Олег в эти смутные времена! 🤝🤝🤝
Теперь хотелось бы увидеть видео о начинках для пиццы! 🙂
Будет
Учитесь люди здесь!!!!! Это настоящая пицца как в пиццерии именно. Соус зачем то уваривают как только не извращаются. Огромное спасибо за Ваш труд и ваши знания и СОВЕТЫ!!!!!
Всё чётко и понятно! Спасибо!
И конечно лайк в поддержку канала! 👍✌️😄
Спасибо ВАМ за ликбез по пицце , все очень понятно и конкретно, только суть и ключевые моменты, ничего лишнего...... с уважением Василий , ВСЕМ мира и добра....
Олег. Спасибо. Респект. Тебе. Владивосток
Команда Чипполино как всегда на высоте радует нас новыми видео, ждём следующих с нетерпением!
Спасибо вам огромное Вы супер мастер!!!!!!👍👍👍👍👍😊😊😊😊💓❤💓💕💓👍❤💕
Получается из сухих специй нечего кроме ореганы не используете?
Совершенно верно
Надеюсь, что вы не закрылись из за войны ... Много узнал , спасибо большое 🤝
Самые содержательные видео, спасибо вам! Процветания вашему делу!
Олег, спасибо из России! Видно что вы мастер!!! С уважением....
Не согласен с вами про орегано и базилику. Я ещё добавляю сахар и оливковое масло с чесноком и чуть перца.
Точняк !
Як завжди на висоті 🥫🍕! Дякую за Ваші відео!
Олег добрый день, привет вам из Сибири. Когда то давно, когда пицца была домашним увлечением смотрел ваше видео про замес теста, потом все ждал ваши видео а их больше не было, рад что вы снова в эфире) у меня у самого доставка пиццы, сам готовлю, недавно купил печь для пиццы, wlbake wellpizza, как мне кажется у вас такая же, может ошибаюсь. Вопрос к вам, на какой температуре готовите верх и низ. Я лично ставлю 335 верх и 310 низ, но судя по термометру температура поднимается до 350.
Низ 350. Верх 300.
Спасибо большое Вам, вы настоялий Мастер❤
Олег, рад вас снова видеть!) Я вам писал в Фейсбук, как можно на связь выйти с вами?)
Точнее на Инстаграм пишу, ошибся)
Спасибо за ваш труд!
Олег, спасибо Вам огромное за видео. С каждым разом узнаю что то новое)Насчет соуса очень даже в тему, я раньше добавлял кучу всего дабы сделать что то уникально вкусное)А в итоге просто соли было достаточно и ещё вкуснее)
Подскажите, пожалуйста какой фирмы у вас стол для пиццы?
Благодарю за подробное и понятное объяснение! 👍🏻Великолепно!
Очень понравилось видео ! Вдохновили !👍
Вы лучший👍все четко,понятно!
Лучшая пицца, лучшая пиццерия с лучший шеф
Дякую Бурхан.
Ты один из немногих запоминающихся личностей в пиццерии Cilollino pizza 🍕
Мира.здоровья и благословения от Всевышнего.
@@olegkrytskyi557 Дуже дякую шеф. Ви також найкращі за всю історію споживання нашої піци чиполліно. 🍕
Доброй ночи,Олег))Подскажите пожалуйста при какой температуре Вы выпекали пиццу с двумя соусом (сливки и томаты) Спасибо и удачи Вам!!
Александр, никто вам не ответил. Ответ очевиден. В печи температура около 400°, так что в духовке, говорят так: разогревай на максимум.
Спасибо благодаря вам я начала готовить пиццу намного лучше
Олег вітаю, так тримати.
Амиран сардаров ты чё пиццу начал делать )?
😅😅😅
Супер !!!! Всё по делу, без соплей !!!
Добрый день Олег, привет вам из Николаева.
Подскажите пожалуйста по температуре в печи, верх и низ, и подскажите пожалуйста сетку для пиццы нужно смазывать???
Низ 350. Верх 300. Сетки несмазываем
@@olegkrytskyi557 в каком то коменте вы наоборот писали низ 300 верх 350
Верх 350 них 300
Спасибо! Всё чётко и грамотно.
Молодец! Суть схвачена и донесена. Теперь знаю, что травы в соус - это плохо.
Ooo klass
Вы крутой мужик!!!
Спасибо за рецепты!
Вы очень хороший и добрый человек знающий свое дело, от вас много полезного, пожалуйста побольше видео еще, спасибо вам!
Красава брат!
Спасибо большое спасибо за ваш труд .рецепты просто огонь
*вопрос такой, где вы черпаете информацию, были ли вы в Италии или ещё может, где-то на практиках?*
Работал с итальянцами, в Италии пока не был
Все понятно и красиво! Спасибо из СПБ.
И вам спасибо добр человек.🍕🌮
Спасибо большое
Сколько минут у вас выпекается пицца ?
Три минути
Спасибо! Чиполино пицца).
Благодарю за ваш труд !!!
Умничька!!!!!! Беларусь!!!!!!🤩🥰🤗
Спасибо большое!
Спасибо вам большое за видео. 👏👏👏 Привет из Молдавии. Я тоже хочу учиться.
Олег, здравствуйте)Давно мучает вопрос насчёт теста)Прилипает к скрину, вроде все хорошо, консистенция нормальная не жидкое. Но стоит 3-4 минуты постоять и начинает просто липнуть. В дальнейшем когда наложил начинку и начинаю выпекать. Достаю, а середина или края прилипают я ее не могу снять со скрина:( Может скрины надо лучше зачищать от обугления?или муки больше?(Но тогда раскатывать тяжело будет или скалкой, что не хочется)
Тесто когда настаивается и вы потом растягивание его нужно дожить на сетку той стороной которая была выпуклая вверх. Это класика
@@olegkrytskyi557 скажите пожалуйста, а можно готовить пиццу на заранее подпеченных основах, примерно 30-50% готовности, а потом наложить начинку и доготавливать?
Здравствуйте. На сетку нужно ложить раскатоное тесто верхней частью когда вы берете его из бокса.
@@olegkrytskyi557 Олег, хотелось бы уточнить. Шарик сутки созревал, вы его достаёте, его низ плоский и он при раскатке наверху! А верх шарика положили на подпыл, так ?
Супер! Необходимое!
Спасибо большое ВАМ. За Прекрасные РЕЦЕПТЫ. Вам ПРОЦВЕТАНИЯ. С ув. Марат
Благодарю, Олег!!!
Олег,какую муку Вы используете для теста,точнее с каким содержания белка.У меня самое большое дома-12.И еще вопрос,по Вашей рецептуре тесто заморозить можно после 24 часов расстойки в холодильнике хотя бы а неделю?
М заморозкой неработал не знаю
Можно ли замораживать соус для пиццы в форме для льда ? И доставать когда надо будет ?
Никогда не пробовал. Можете попробовать и тогда точно будете знать а потом мне дадите знать.
Круто!
Оригинально видео о том как вывалить готовый соус из банки!!!
Молодец про соус реально хорошо объяснил, но тесто фигня, мешаешь, нужно исправлять.
Добрый день
Спасибо за видео!
Снимите, пожалуйста, видео о ручной расскатке теста !
Обязательно снимем.
@@olegkrytskyi557 спасибо!!!
Вы специально используете всегда сливки как на видео (преимущественно растительные жиры в составе) или также животного происхождения?
Если не ошибаюсь, то он тоже по-моему Италия 🤦🏻♀️
А в печи настоящей покозать папробовать можэт вам,
Бедная пицца! 😢 4 сыра моцарелла, горгонзола,пармезан, фонтина. А про другую половину пиццы так я вообще молчу. Это пицца 🍕только Итальянской ее нельзя назвать
А в чем проблема? Пица будет итальянской только если её в Италии приготовить!)))
@@ДмитрийКравчук-п5эПицца, это еда для бедных, а здесь она слишком шикарная)))
Скажите, а без сетки можно выпекать, и какая все таки температура верх, низ
Только верхний ставьте а иначе низ сгорит
Можно, но надо правильно выставить температурный режим
А бешамель не пробовали в место сливок? Интересно ваше мнение) спасибо)
Вы молодц Олег так 👍👍👍👍👍
А лук не кладеться в гавайскую пиццу ? Спасибо
Нет
Ні
👍👍👍 спасибо большое 👍👍
👍
👍🏽👍🏽🔥
👏
Аа.тесто добавить базилик, орегань ?
Я не добавляю, но дело вкуса, пробуйте
Добрый день, у вас в составе пилати уже есть соль
Нет
Все бы ничего, но помидоры вроде единственный продукт который только выигрывает от термообработки) ну и итальянцы которые в соус добавляют и чеснок и базилик столетиями - получается ошибались?
Супер
что скажете на счет соуса.
кетчуп+томатная паста соль.
и скажите нужно ли в соус добавлять чёрный перец?
Скажу что вы кормите людей. А люди для людей так не делают. И совсем неважно сколько вмире людей делает соус для пиццы из томатной пасты и кетчупа. Я своему ребенку даю свою пицу . Там сыр моцарелла, мне сырный продукт, там настоящие томаты пилати или пульпа, и там тесто с ферментацией теста от 12 часов и больше.
@@olegkrytskyi557 я же ничего не решаю я просто работаю и всё а рицепт я не создавал. просто спрашиваю хороший ето сосус или нет
@@NinaNina-dz5jp Такой соус ябы неделал у себя в пицерии.
Чёрный перец, кетчуп и томатая паста - самостоятельные продукты которые не имеют отношения к пицце! Если готовите пиццу в цену этого кетчупа есть баночки протёртых помидор в любой "пятёрочке" trattoria di maestro turatti! Следуйте советам Олега по готовке теста и у вас получиться прекрасная пицца!
Конечно все шикарно но неужели эти томаты надо заказывать именно с италии неужели их тут нельзя купить и сделать это же всего лишь помидоры.
Конечно можно. Вопрос только в постоянном качестве и цене.
Максимально подробно все рассказали, спасибо. Вам нужно добавлять качество съемки я думаю и будете звездой ютуба) попробуйте нанять профессионального физиографа, а то уж больно скучные кадры, а информация топ) 5+
Олег, Вы меня часто выручаете, скажите пож-та использую соус для пиццы Мутти, он сойдёт?
Здравствуйте. Я с ним не работал. Самое главное чтоб он был или пережитый в плотных пакетах по 10 кг, или в бланках жестяных очищенные помидоры в собственном соку.
@@olegkrytskyi557 у меня к вам ещё один вопрос Олег, так как у меня есть своя точка на вынос, для тесто пиццы я использую яйцо 5-6 шт, и молоко тоже, стоит ?)
Яйца, молоко в пицце это оттенок разных культур и традиций в питании и народов вчасности. . Я придерживаюсь классической формы более полного теста. В вашем случае если людям это нравится то почему бы нет
@@olegkrytskyi557 на пиццы спрос есть у меня, просто есть одно но, тесто делает очень мягким специально, поэтому углы получается не особо красивыми)
@@olegkrytskyi557 пробовала как у вас раскатать, не получилось, так как тесто очень мягкое )
Долго...перемотал
Спасибо но с луком и кукурузу кашмарит
Добрый день, благодаря вам, начал делать пиццу более - менее сносно. При температуре 250 пицца готовиться 6-7 минут, но сыр кипит внешний вид портится. Должен ли сыр кипеть или только плавиться ? Сыр на крупной терке натер
У меня тоже кипит, поднимается поверх всей начинки и почти всю закрывает. Нередко вытекает с пиццы. Вы как-то решили этот вопрос?
@@НатальяР-щ7п да ,решил. Я купил пекаркий камень, и отключил вверхние тены. таким образом пицца пропекается полностью и сыр не успевает зактпать
@@serysh я тоже использую пекарский камень. Разница очень большая, сам не мог поверить пока не попробовал.
Дякуєм Олєг благословінь Божих тобі та успіхів
Парень приятный, но ему явно стоит уделить время постановки речи - заговоривается, запинается, тафтологию говоиит иногда. Перегружает восприятие информации.
Да и само видео ооочень долгое. Около 6 минут абсолютно не нужной информации. Ребят, есди желаете контент, то учитесь доносить локонично и информативно!
Молодой парень у него родной язык украинский у нас на востоке живут русины очень похожий язык на украинский так-что скажи спасибо что старается рассказать на русском хотя сейчас его не назовёшь чисто русским смесь русского мата и уголовного жаргона