A whole MONTH like fluff! From regular FLOUR Panettone Without kneading with your hands On an overni

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 9 апр 2024
  • There is no more airy and soft cake than Panettone!
    This is a unique recipe without using high protein flour,
    Panettone retains its freshness and softness for a very long time due to slow fermentation and a nut cap on top.
    Even after baking, the texture of the dough retains thousands of bubbles, making it simply weightless.
    Ingredients
    🌸For 3 pieces 11×8.5 cm, 300 g each
    ✔️1st step
    ✅️Candied fruits - 300 gr (raisins, cranberries, pineapple)
    ✅️Orange juice - 60 ml
    ✅️Aromatic alcohol - 60 ml (rum, cognac)
    ✔️1st dough
    ✅️Milk - 180 ml
    ✅️Flour - 100 gr
    ✅️Yeast - 20g pressed / or 6-7g dry
    ✅️Sugar - 1 tsp
    ✔️2nd dough
    ✅️Sugar - 1 tbsp
    ✅️Eggs - 2 pcs
    ✅️Flour - 120-130g
    ✔️3rd stage
    ✅️Yolks - 3 pcs cold
    ✅️Eggs - 1 piece cold
    ✅️Pinch of salt
    ✅️Sugar - 130 g (slightly sweet) (if you like it sweeter 170 g)
    ✅️Vanilla sugar - 1 pack
    ✅️Flour - 300 gr (regular premium)
    ✔️4th stage
    ✅️Butter - 150 g 82% cold
    ✔️5th stage
    ✅️Soaked candied fruits without liquid - 300
    ✅️Orange zest
    ✔️Walnut hat
    ✅️Powdered sugar - 2 tbsp
    ✅️Nut flour - 1 heaped tbsp (chopped almonds or cashews)
    ✅️Protein - 1 pc.
    ✅️Corn starch - 1 tbsp
    ✅️Almond petals - 2 tbsp (sprinkle on top)
    Kulich, paska, Easter, Easter pastries, panettone

Комментарии • 1,3 тыс.

  • @user-vk7pi2vj1u
    @user-vk7pi2vj1u Месяц назад +16

    Доброго дня! Дуже дякую за рецепт. Мені 15 років і це були мої перші паски. Вийшли ідеальні, пухкі, солодкі. Місив руками 😅 , бо боявся зламати міксер. Для покриття зробив швейцарську меренгу, яку потім трохи підсмажив вогнем. Дуже красиві. Ще раз велике дякую ❤❤❤❤. P.S. Моя прабабуся була у захваті від пасок і попросила рецепт 😊.

  • @user-ig7uu6oz5y
    @user-ig7uu6oz5y Месяц назад +5

    Девочки, если нет мощного тестомеса, делайте только на одну порцию! Миксер обычный это тесто не вымесит, только руками и правильно- не толкти, а растягивать тесто. Месить руками нужно минимум 1 час( делайте это в прохладном помещении, чтоб не перегреть тесто в процессе замеса). Я по ошибке намесила 2 порции и руками вымесить до нужной консистенции не смогла. Паски вкусные, но через несколько дней теряют сочность и крошатся. А вот когда пекла александрийскую по рецепту этого же автора, набралась терпения и вымесила руками до нужной консистенции. В итоге паски -восторг!!! И на 4 день влажные, мягкие, воздушные. Весь секрет в правильном замесе.
    Кстати, это не аутентичные панетоне, поэтому сушить на шпажках их нет никакого смысла. В правильных панетоне огромные воздушные поры внутри, прям огроменные и вот они и могут осесть. В этом рецепте таких пор не будет, можно не морочится со шпажками, там нечему оседать.

  • @user-qk9sg1fu1z
    @user-qk9sg1fu1z Месяц назад +136

    Приключение кулича по Вашему рецепту. В предверии светлой Пасхи, решила поискать рецепт. Случайно наткнулась на Ваш. Изучила, посмотрела, почитала комментарии. Решила, что надо пробовать. Думаю, сделаю на половину порции, попробую и для себя уже определю делать или нет на Пасху. С вечера все подготовила, поставила опару в холодильник и довольная с мечтами о вкусном куличе, пошла спать. В голове перед сном прокручивая видео, что делать дальше. Утром достала опару, все как и у Вас в видео, увеличилась, рыхлая, запах приятный. Замесила все дальше, благо есть тестомес. На этом мой хороший день закончился. Только закончила вымешивать и поставила на расстойку отключили свет. Авария, бригада выехала, был ответ диспетчера. Ну думаю, не страшно. Дадут пока тесто выстоит. Выстояло 1 раз, обмяла, поставила снова. Света нет. Выстояло 2 раз обмяла, а света так и нет. Вот тут я уже начала нервничать. Решила убирать в холодильник тесто. Замедлить процесс подъёма. Через пол часа, после того как поставила в холод, дали свет. Радостная достала, разложила по формам, поставила в духовку с горячей водой, подходить. Через 10 минут, опять отключили свет, а тесто уже в формах на подходе. 😢 У меня прям руки опускаются. Решила, уже не вернуть ничего, жду свет. Достала из печи, поставила при комнатной температуре, чтоб медленнее поднималось. А оно прям как чувствует весь масштаб трагедии и прет на глазах. 😮. По итогу перестояло тесто у меня лишние 2,5 часа. Немного начало припахивать кислинкой. Выпекла. И что Вы думаете? Они просто превосходные! Восхитительные! Великолепные!!!! Не смотря на легкую кислинку, все получилось. Текстура слоистая, пружинит. Муж сидит шапочки обгрызает с макоронажем, очень ему зашли. Однозначно буду печь их на Пасху. Надеюсь со светом не будет проблем.😂😂😂😂 Огромное спасибо за подробный и рабочий рецепт😊.

    • @TheTreasure55
      @TheTreasure55 Месяц назад +3

      как же у вас холодильник без света работал?

    • @user-rh2dn3fq1h
      @user-rh2dn3fq1h Месяц назад +4

      Ох,представляю ваши волнения...на крайний случай(отсутствие света)можно испечь на маааленьком газе,на сковороде или в казанчике. Я так хлеб пекла.правда верх хлеба остаётся светлым

    • @user-qk9sg1fu1z
      @user-qk9sg1fu1z Месяц назад +4

      @@TheTreasure55 живу в частном доме и есть холодная кладовка. Ее тоже называем холодильником. Она очень спасает. 😉

    • @user-iq5tl2mm8g
      @user-iq5tl2mm8g Месяц назад +14

      @@TheTreasure55Холодильник сразу не разморозится, включайте голову

    • @user-fn5zh1xw3q
      @user-fn5zh1xw3q Месяц назад +1

      😂❤😂1🎉😂

  • @user-tm1ih4lb7f
    @user-tm1ih4lb7f 24 дня назад +3

    У меня нет ни Миксер с насадкой крюк, ни тестомеса. Я вымешивала это тесто ладонями почти на всех этапах. И У МЕНЯ ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ! Спасибо за ваш рецепт. Мои гости были в полном восторге, говорили что впервые в жизни кушают настолько вкусный кулич. Не могли поверить, что это моя третья выпечка в жизни. Я и мои гости вам очень благодарны! Спасибо ❤

  • @user-kf6ut4hg2s
    @user-kf6ut4hg2s Месяц назад +358

    Добрый вечер! Сегодня делала пробную выпечку, по Вашему рецепту. Результат, на мой взгляд, идеальный! В процессе писала в комментариях, что пришлось добавить муки, потому что сахара дала больше, из расчета 170г, а не 130. Это естественно, сахар разжижает тесто и просит больше муки, что в свою очередь, несколько обедняет сдобу. Тем не менее, результатом я очень довольна! Спасибо за Ваш труд и за рабочий рецепт! Свой комент я не нашла, возможно, Вы его удалили. Но я , ни в коем случае, не имела ввиду как-то Вас задеть! Хотелось, просто, предупредить хозяечек, у кого в планах положить сахара больше, чем 130 г, чтобы были готовы к тому, что, возможно, потребуется, немного больше муки. Еще раз-спасибо! Даст Бог, на Пасху у нас будет возможность печь пасочки( панетоне), обязательно буду печь по этому Вашему рецепту! Добра и мирного, чистого неба! С благодарностью из Одессы.

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад +23

      Спасибо большое за такой развёрнутый комментарий
      Сколько Вы всего добавили муки?
      Очень рада что Вам понравилось ♥️
      Благодарю за доверие
      Прошлый Ваш комментарий не видела, возможно ютуб некоторые слова не так распознает и банит,включена строгая модерация

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад +39

      Привет из Киева ♥️Спасибо взаимно Обожаю Одессу💙💛💐

    • @user-kf6ut4hg2s
      @user-kf6ut4hg2s Месяц назад +22

      Простите, не могу точно сказать, сколько добавила муки, ориентировалась, исключительно,на консистенцию теста. ~ 60-70г. Замешивала с помощью миксера( крюками), масло руками. "Окно" растягивалось легко, без проблем. Тесто идеальное, работать с ним было одно удовольствие.

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад +30

      Спасибо большое, думаю людям полезно будет узнать что при добавлении 170 гр сахара нужно увеличить муку на 60- 70 граммов♥️

    • @user-vm5vd6tm8z
      @user-vm5vd6tm8z Месяц назад +45

      Привет с Таирова!!! Одесса печёт пасочки- хороший знак, жизнь продолжается!!!🤗 Скажите пожалуйста, какую муку вы использовали??

  • @mellena3519
    @mellena3519 Месяц назад +17

    Добрый вечер. Сегодня пекла паски по Вашему рецепту. Энное количество раз пересматривала ролик. Волновалась. Хотя с молодости пеку всевозможные вкусняшки. Но этот рецепт, мне показался, очень необычный и процесс увлекательный. Всё делала как на видео, с одной разницей, я замешивала вручную. Вот глютеновое окно получилось с форточкой 🤭
    Во время выпекания очень сильно пахло дрожжами, что меня сильно пугало. Но когда попробовала, уже остывший куличик, то обрадовалась, что всё классно получилось. Ароматный, пушистый. Просто суперский!
    Спасибо огромное за рецепт.
    Всех с наступающим Светлым праздником Пасхи! Всем мира, добра и любви! 🙏🤗

  • @user-rw1bv2ck6w
    @user-rw1bv2ck6w Месяц назад +17

    Молодец сынулька умница кушает аппетитно

  • @user-ht3py6nk5g
    @user-ht3py6nk5g Месяц назад +13

    Чудеснейший рецепт! Спасибо!!! Умничка!!!

  • @user-kg5jz8wi6r
    @user-kg5jz8wi6r Месяц назад +4

    Чудесный рецепт, полоса великолепная, спасибо!

  • @user-ud5eb6vg9r
    @user-ud5eb6vg9r Месяц назад +5

    Такая вы умница , профессиона , спасибо вам огромное!!!🥰

  • @irenka_umnichka
    @irenka_umnichka Месяц назад +34

    Сьогодні спекла за вашим рецептом. Все вийшло. Дякую за детальний рецепт. Цукру додала 160грн, борошна додала 30гр, але потрібно було ще трохи, бо таки липло до рук. Але підіймалися на всіх етапах чудово. Дріжджі брала "Духмяна хата" Тісто дуже пухке, ніжне. Лайк і підписка

  • @lyudmilashlyakhova287
    @lyudmilashlyakhova287 Месяц назад +3

    Умница и красавица хозяюшка!Спасибо за оригинальный рецепт!

  • @user-fq8ve7hh5x
    @user-fq8ve7hh5x Месяц назад +25

    Какая молодец 👍 и красавица, и умелица, сынуля чудный!!! Всех Вам земных благ, будьте счастливы!!!

  • @svetlanascotcher4343
    @svetlanascotcher4343 Месяц назад +5

    Благодарю за рецепт и его подачу! 👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹

  • @sofa909
    @sofa909 Месяц назад +4

    Умничка.Всё подробно,понятно👌

  • @user-dp5wx5ds9s
    @user-dp5wx5ds9s Месяц назад +7

    Супер! Буду пробовать, всё так понятно!

  • @user-pv4rj4on5s
    @user-pv4rj4on5s Месяц назад +4

    Спасибо, обязательно сделаю❤❤❤

  • @sveta678
    @sveta678 Месяц назад +8

    Вот это красота получилась!!! Благодарю вас.

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое 🤗 🥰 ♥️ 🤗

  • @user-wg9eq3ji2k
    @user-wg9eq3ji2k Месяц назад +1

    Все чётко, грамотно, приятно слушать, обязательно попробую
    Спасибо.

  • @user-wm2yr7yr6h
    @user-wm2yr7yr6h Месяц назад +1

    Очень красивый,простенький и наверное вкусный,спасибо

  • @elenikaminidou1660
    @elenikaminidou1660 Месяц назад +3

    Большое спасибо за подробный рецепт😍 обязательно попробую испечь панеттоне 🇬🇷

  • @lorafisher8754
    @lorafisher8754 Месяц назад +59

    Эта милая девушка - волшебница!!! Можете смело повторять её рецепты, вы ни разу не испортите продукты. Учитесь у лучших!!! Я так рада, что нашла Вас, Эвелиночка, девушка с золотыми руками и большим добрым сердцем ❤❤❤

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад +7

      Спасибо большое 🤗 🥰 ♥️
      Очень приятно читать такие тёплые слова. Благодарю за доверие ♥️

    • @curiousperson6062
      @curiousperson6062 Месяц назад +3

      ​@@kuhnya_evelin, а можно ли это тесто месить вручную?

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад +1

      Многие пишут что вымешивают, я честно, не пробовала ♥️

  • @user-ic6vs3uz7s
    @user-ic6vs3uz7s 24 дня назад

    Христос воскресе!❤ Благодарю вас за рецепт 🎉❤

  • @user-bu8br7cs7f
    @user-bu8br7cs7f Месяц назад

    Спасибо большое! Все вышло очень шикарно! Здоровья и МИРА всем!!!

  • @tatianalevit8801
    @tatianalevit8801 Месяц назад +4

    ОФИГЕННО !!!! Просто Чудо !!!❤❤❤
    Спасибо💋💋💋

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое 🤗 🥰 ♥️ 🤗

  • @user-bf6zg5mk3o
    @user-bf6zg5mk3o Месяц назад +6

    Благодарю , обязательно приготовлю.
    Приятно было видеть и слышать вас .

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое 🤗 🥰 ♥️ 🤗

  • @user-bb9hy2un1t
    @user-bb9hy2un1t Месяц назад +1

    Очень понравился ваш рецепт. Спасибо!

  • @Marina-ei2ix
    @Marina-ei2ix Месяц назад +4

    Спасибо, что делитесь такими прекрасными рецептами куличей ❤

    • @annapa273
      @annapa273 28 дней назад

      Это РОЖДЕСТВЕНСКАЯ булка ( Италия),а не христианский Кулич/ Паска.

  • @user-iu3rw7td5u
    @user-iu3rw7td5u Месяц назад +4

    Хозяечка, здоровья, помощи Божией!
    Благодарю за рецепт! ❤

  • @elenaelena7988
    @elenaelena7988 Месяц назад +40

    Красавица, умница, хозяечка!❤❤❤ Сыночек красавчик! Здоровья, счастья, любви, процветания!❤❤❤

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое взаимно ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️

  • @user-uh9sf2xi8z
    @user-uh9sf2xi8z Месяц назад +2

    Чудесная выпечка, спасибо большое ❤

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Очень рада что понравилось ☺️ 🥰
      Спасибо большое 🤗 🌷💐

  • @miss_2558
    @miss_2558 Месяц назад +2

    Посмотрела рецепт: шикарно, обязательно буду печь! Спасибо за Ваше видео!

  • @rehjksbz8861
    @rehjksbz8861 Месяц назад +94

    Наконец-то рецепт для обычных людей, а то найди муку с пыльцы рога единорогов ))
    Панеттоне внутри прям шикарный получился🎉🎉🎉
    Я не хотела его готовить но Вы умеете уговаривать😅
    У Вас все по полочкам расписано, Вы прям мотиватор😊Все, решено в этом году быть этому чуду на Пасху!Спасибо за видео
    Напишите сколько сахара чтобы сладкие были плиз

    • @rehjksbz8861
      @rehjksbz8861 Месяц назад +2

      ❤❤❤

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад +11

      Благодарю за доверие ♥️ ♥️
      Добавляйте 170-180 грамм сахара и муки 30-50 граммов ,для большей сладости
      Если 130сахара будет слегка сладенько
      Напишите отзыв после приготовления ♥️
      Спасибо

    • @kavkaztv4015
      @kavkaztv4015 Месяц назад +8

      Девушка знает толк в своем деле однозначно

    • @user-yu3wi4uw7o
      @user-yu3wi4uw7o Месяц назад

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад +1

      Спасибо большое 🤗 🥰 ♥️ 🤗

  • @olgakocergina3583
    @olgakocergina3583 Месяц назад +13

    Просто восторг. Умничка!!! Мира, добра всем и любви. Светлой Пасхи!!!

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад +2

      Спасибо большое ⚘️ ⚘️ ⚘️
      Взаимно 🌷 🫶☺️💐

  • @Busysh
    @Busysh Месяц назад +1

    Спасибо большое за рецепт. Всех вам благ ❤️

  • @user-hl5wr6pv5j
    @user-hl5wr6pv5j Месяц назад +6

    Дякую за рецепт та дуже добрі пояснення 😊😊😊

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Взаємно дякую 💛 💛 💛 💛 💛

  • @user-jy6jr5ur9m
    @user-jy6jr5ur9m Месяц назад +68

    Молодая, красивая, вежливая, добрая. Мне было приятно смотреть видео. На одном дыхании. Всё чётко, грамотно, а главное профессионально всё обьяснили и показали. Подписка и лайк. Буду печь обязательно. СПАСИБО Вам большое за рецепт👍🙏

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое 🤗 🥰 ♥️ Мне очень приятно что Вам понравилось ♥️ ♥️
      Если приготовите буду благодарна за отзыв🫶🌸💐⚘️🌷

    • @elenachaplinskaia4892
      @elenachaplinskaia4892 Месяц назад

      @@kuhnya_evelinзд

  • @user-qb5ce5lx1j
    @user-qb5ce5lx1j Месяц назад +3

    Какие вы молодцы,спасибо.

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое 🤗 🥰 ♥️ 🤗

  • @NataliiaDiachenko
    @NataliiaDiachenko Месяц назад +1

    Огромное спасибо за мастер класс

  • @user-ph5uc4or5g
    @user-ph5uc4or5g Месяц назад

    Вы большая умница!главное все понятно объясняете и доступно!респект!

  • @tatianavorobyova3079
    @tatianavorobyova3079 Месяц назад +71

    Спасибо за подробный рецепт . Спокойное объяснение и без изматывающей музыки . Спасибо . К сожалению в этом году не получится испечь не только по вашему рецепту , но и вообще что либо , эвакуация - нет ни духовки , ни остального чего либо . Но рецепт сохранила надеюсь до лучших времён . Мира нам всем .

    • @user-sx3by9px6q
      @user-sx3by9px6q Месяц назад +1

      ❤❤❤

    • @user-sx3by9px6q
      @user-sx3by9px6q Месяц назад +1

      ❤❤❤

    • @user-sx3by9px6q
      @user-sx3by9px6q Месяц назад +1

      ❤❤❤

    • @user-kf6ut4hg2s
      @user-kf6ut4hg2s Месяц назад +3

      Выдержки и терпения Вам! Все еще будет! Верим и надеемся на лучшее! Мирного, чистого неба нам всем!!

  • @user-js8gu9si7t
    @user-js8gu9si7t Месяц назад +5

    Супер! Супер !МОЛОДЧИНКА !! ЩИРО ДЯКУЮ !!!❤

  • @user-cg3et6xe3v
    @user-cg3et6xe3v Месяц назад +1

    Умничка!❤️ 👍🏻Взяла на заметку, спасибо.

  • @Sara-wv9ed
    @Sara-wv9ed Месяц назад +23

    Красота требует жертв
    И у вас удалось
    Спасибо за труд

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое 🤗 🥰 ♥️

  • @user-tr4nr8mj8p
    @user-tr4nr8mj8p Месяц назад +53

    Уже 5 лет на Пасху пеку Панетонне. Вот очень уж они в нашей семье пришлись по вкусу. Пеку много, мне нравятся ими угощать родных и близких, подругу. В прошлом году даже угостила соседку, у нас квартиры рядом. И соседку по даче. Муж в восторге от этой выпечки, даже не даёт полностью отсыть, снимает пробу.
    В этом году хотела испечь кулич, решила изменить Панетонне. Но после вашего видео решила снова их печь. Но в этом году буду пробовать по вашему рецепту, порцию конечно буду увеличивать.
    Глазурь я делаю на желатине. А верх всегда украшаю цветами из мастики. В прошлом году делала розы белого, жёлтого и малинового цвета и листочки. А в этом году хочу сделать цветы из маршмелоу. Уже купила маленькие, нарежу цветочки. Я не кондитер, делаю, как чувствую сердцем. Яйца крашу в луковой шелухе, получаются очень тёмные. А потом на них с помощью толстой иголки, ножницами, даже бывает гвоздиком, делаю рисунки. Здесь я тоже не художница, но скрябаю по шкорлупе всё что придумаю. Орнамент, узоры, цветы, даже в прошлом году рисовала берёзы и травку под ними. Пасха это праздник и хочется, чтобы всё было красиво.

    • @user-tm7mr1qj1k
      @user-tm7mr1qj1k Месяц назад +1

      Напишите, пожалуйста, свой проверенный рецепт панеттоне

    • @user-uu3md1kk9o
      @user-uu3md1kk9o Месяц назад +1

      А как он на следующий день?Пасхальную выпечку делают заранее

    • @user-tr4nr8mj8p
      @user-tr4nr8mj8p Месяц назад +1

      @@user-uu3md1kk9o В чистый четверг я крашу яйца и пеку Панетонне. И потом, после Пасхи мы едим его до Радоницы. Это у нас с мужем такая трагедия с Пасхи до Радоницы каждое утро едим кулич и крашеное яйцо. Это получается после выпечки почти 2 недели и он остаётся таким же мягким, здобным.

    • @user-uu3md1kk9o
      @user-uu3md1kk9o Месяц назад

      @@user-tr4nr8mj8p это радует. А как храните? Можно его заморозить? Я обычно куличи пеку за неделю и замораживаю

    • @user-tr4nr8mj8p
      @user-tr4nr8mj8p Месяц назад

      @@user-tm7mr1qj1k Извините, что сразу не ответила, небыло времени.
      Сначала пишу сколько всего понадобится продуктов:
      Мука- 1.010гр.
      Слив.масло-290гр.
      Яйца- 4 целых и 6 желтков
      Соль- 12 гр.
      Сахар- 280 гр
      Дрожжи свежие- 42гр.( я всегда использую пресованные,а если сухие, то понадобится 14 гр.)
      Вода- 370мл.
      Мёд- 60гр.
      Изюм, цукаты по 230гр.каждый.
      Ванилин.
      С вечера делаю опару.
      Вода 370мл, сахар 20гр, дрожжи свежие 42гр, мука 180гр перемешать и оставить на 40 мин, чтобы подошло.
      Затем смешать мягкое слив.масло 90гр, сахар 60гр, яйца 4шт, подошедшая опара, мука 270гр. И это тесто закрыть и убрать на ночь в холодильник.
      Утром. Мягкое слив.масло 200гр, сахар 200гр, желтки 6 шт, мёд 60 гр, любая цедра( апельсин, лимон. Я и то и другое), тесто с вечера + ванилин перемешать миксером. Затем мука 560 гр, соль 12гр. Вымесить миксером 10 мин., отдыхает 5 мин, закрыть
      Второй раз так-же.
      Третий раз 10 мин месить, добавить изюм, цукаты и ещё 3 мин.
      Перекладываем тесто в миску смазанную маслом растительным. С 4 сторон к середине скрадываем тесто и переворачивам его смоченными в воде руками. Оставляем на 30 мин. Затем повторяем тоже самое, складываем с 4 сторон и оставляем на 2.5 часа на растойку.
      Руки и стол смочить растительным маслом, тесто разложить по формам и на растойку на 2 - 2.5 часа. После часа снять с них плёнку и так оставить. Затем верх Панетонне, шапочку посредине надрезать крест накрест и туда положить маленький кусочек мягкого слив.масла. Печь при170°, ~ 35 мин. Сами смотрите. Готовые Панетонне горячими подвесить вниз верхушками. Вот вроде и всё.

  • @user-gn7uf5qf7q
    @user-gn7uf5qf7q Месяц назад +2

    Супер. Спасибо Вам Большое. ❤

  • @valentina-zo1cg
    @valentina-zo1cg Месяц назад

    Фантастика,удовольствие смотреть и представляю вкус!

  • @rozashipastaja4229
    @rozashipastaja4229 Месяц назад +7

    В прошлом году пекла панеттоне по рецепту от Василия Емельяненко. Хорошо получилось. Теперь попробую по Вашему, милая, красивая и добрая девушка. По - моему, Ваш рецепт лучше. И рассказываете Вы всё подробнее, всё по полочкам раскладываете. Спасибо огромное и мира всем нам.

  • @user-gu9ix1pk6d
    @user-gu9ix1pk6d Месяц назад +10

    Дякую. Буду пекти за вашим рецептом. Дніпро

  • @user-pz8tc6dj4k
    @user-pz8tc6dj4k Месяц назад +5

    Спасибо за рецепт. 👍🌹

  • @user-nv3dd6iz3d
    @user-nv3dd6iz3d Месяц назад +2

    Отличный рецепт, буду печь панеттоне и вообще куличи первый раз, должно быть очень вкусно, светлой пасхи, спасибо за видео!

  • @levi_tanova
    @levi_tanova Месяц назад +4

    Обязательно испеку по вашему рецепту, спасибо ❤❤❤

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое за доверие ☀️
      Буду ждать отзыв 💙 💛

  • @valiusik75
    @valiusik75 Месяц назад +4

    Христос Воскрес!
    Хочу в обязательном порядке написать отзыв! Сегодня разрезали кулич испечённый по Вашему рецепту. Сказать, что он вкусный - это ничего не сказать! Он получился волшебный! Спасибо Вам за рецепт. Счастливых праздников вам и процветания вашему каналу!

  • @user-ok4ug9co3o
    @user-ok4ug9co3o Месяц назад

    Всё получилось, я в восторге от этого рецепта, спасибо❤

  • @Zehra21115
    @Zehra21115 Месяц назад +2

    Очень люблю панетонне, спасибо за рецепт. ❤

  • @valentina-xz5zf
    @valentina-xz5zf Месяц назад +15

    БЛАГОДАРЮ БЕЗМЕРНО. СУПЕР РЕЦЕПТ. СЧАСТЬЯ И ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВАШИМ РОДНЫМ.🎉❤

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое 🤗 🥰 ♥️

  • @user-gb3kd3ud3o
    @user-gb3kd3ud3o Месяц назад +4

    Спасибо большое за ваш труд ❤

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое 🤗 🥰 ♥️

  • @user-mh6td9jo1d
    @user-mh6td9jo1d Месяц назад +2

    Очень приятное изложение рецепта.Доходчиво как в детском саду.Смотрела другой Ваш рецепт,но поняла что нужно рискнуть испечь этот.Спасибо.😊

  • @user-mo7sq4np2v
    @user-mo7sq4np2v Месяц назад +2

    Добрый день! Выбрала оба Ваших рецепта, буду печь на Пасху и панаттоне, и краффины. Спасибо за четкие и подробные рекомендации, Вас очень приятно слушать!

  • @evro108
    @evro108 Месяц назад +91

    Чтобы воплотить в жизнь этот рецепт, пришлось купить тестомес, уж, очень захотелось освоить эту науку-выпечку панеттоне. Купила самый простой китайский за 4 тыс.руб. Замесила половину порции, думала, испеку 1 маленький, если не получится, не жалко будет продуктов. Делала все строго по рецепту, добавила только пряностей для выпечки, с ними еще ароматнее получается. Ну, короче, я ликую! У меня первый раз в жизни получилась дрожжевая выпечка! Думаю, что тестомес куплен не зря, никогда мне не удавалось так идеально вымесить тесто руками, ну, и конечно рецепт очень хороший, выверенный, единственно, у меня яйца были крупными, пришлось немного муки добавлять. Из половины порции у меня получилось 4 кулича по 200 гр. Такой 1 кулич в магазине будет стоить примерно 300 руб, у меня на все ингредиенты ушло примерно 180 руб., глазурь не делала. Конечно работа денег стоит, но мне не показалось, что это очень трудно. Четко следовать рецепту и все получится! Автору канала огромное спасибо за науку и процветания каналу! Девочки, ну, и мальчики конечно, пеките сами, это и гораздо дешевле получается и во сто раз вкуснее, чем из магазина. Всем здоровья и успехов!

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад +9

      Даже не представляете как я рада читать такие комментарии ❤️
      Оооочень рада что понравилось и я Вас замотивировала попробовать сделать эту вкуснятину
      Благодарю за отзыв🌷🌸
      Теперь бриошь нужно сделать😁👌

    • @evro108
      @evro108 Месяц назад +4

      @@kuhnya_evelin О, да! Теперь возьмусь за бриошь играючи, это моя следующая мечта.

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад +3

      Не сомневаюсь что у Вас все получится идеально ♥️ ♥️
      Но отзыв обязательно напишите 🫶💐🤗🌷⚘️

    • @user-sn8ll6nb2d
      @user-sn8ll6nb2d Месяц назад +16

      Вот это целеустремленность! Для рецепта купить тестомес))))))))))

    • @user-xw7nv8si3w
      @user-xw7nv8si3w Месяц назад

      0

  • @user-vx8bd1uq5m
    @user-vx8bd1uq5m Месяц назад +11

    Спасибо большое Вам за рецепт.Как хорошо, что я нашла Ваш канал.Очень подробно, до мелочей обьясняете, невозможно не повторить.Обязательно испеку.❤❤❤

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое за приятные слова 🤗 ⚘️ 💐 🫶 🤗 ⚘️
      Если испечете обязательно напишите отзыв 😊😘🥰

  • @user-gx9sw7ry7h
    @user-gx9sw7ry7h Месяц назад +1

    Добрый день, спасибо, все получилось. Благодарю Вас.

  • @user-yz3yk9he9d
    @user-yz3yk9he9d Месяц назад +2

    Из сотни рецептов выбрала этот..Спасибо..❤

  • @user-pn2gy2lz5o
    @user-pn2gy2lz5o Месяц назад +4

    Спасибо,умница шикарно.

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое 🤗 🥰 ♥️ 🤗

  • @user-un5vc4up8z
    @user-un5vc4up8z Месяц назад +25

    Какая умница!!! Всё доходчиво, без воды! Золотые ручки!!!!! Приятно смотреть и слушать! Удачи вам!!!

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое 🌷🥰☺️♥️🌷💛

  • @evaadler4359
    @evaadler4359 Месяц назад

    Все получилось! Благодарю за рецепт и подробное описание процесса.❤. С наступающим светлым праздником Пасхи. Мира, Вам люди, добра и теплоты в душе. С любовью Якутия😊

  • @galinaglincheva8663
    @galinaglincheva8663 Месяц назад +1

    СПАСИБООО ОГРОМНОЕ ❤ СЕГОДНЯ ПЕКУ PONETON БЛАГОДАРЮ ЗА ЧУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТ С ВЕЛИКИМ ПРАЗДНИКОМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И НОВЫХ ИДЕЙ❤❤❤

  • @galinaglincheva8663
    @galinaglincheva8663 Месяц назад +3

    СПАСИБООО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ ❤

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое 🤗 🥰 ♥️ 🤗

  • @MatveuYT
    @MatveuYT Месяц назад +3

    Сегодня впервые пекла Панеттоне по вашему рецепту, и могу смело сказать, что он стоит затраченного на него времени, действительно как пух, 10 баллов!!!

  • @user-fl8kl1dm2t
    @user-fl8kl1dm2t Месяц назад

    Спасибо за полное содержание. Такого подобного рецепта еще никто не давал! Я каждый год пеку по 2-3 рецептам. Обязательно в этом году испеку по вашему рецепту.

  • @user-wq4lx5vq3j
    @user-wq4lx5vq3j Месяц назад +3

    Спасибо, всё очень подробно и доходчиво.

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое 🤗 🥰 ♥️ 🤗

  • @rehjksbz8861
    @rehjksbz8861 Месяц назад +7

    Шикарно Шикарно!!!!!❤❤❤❤

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое ♥️ ❤️ ♥️

  • @user-iz1gh8bi1r
    @user-iz1gh8bi1r Месяц назад +2

    Благодарю за идеальный рецепт. Вы -супер!!!👍👍👍

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое, очень приятно ♥️
      Взаимно 🌷

  • @user-dz1wu5cl4j
    @user-dz1wu5cl4j Месяц назад +1

    Благодарю Вас за рецепт, куличи получились очень вкусные, мякиш мягкий и насыщенный в меру сладкий, я очень довольна результатом!

  • @user-ur5jy3ym1k
    @user-ur5jy3ym1k Месяц назад +5

    Спасибо за рецепт! Уже хочется попробовать)

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое 🤗
      Буду рада если приготовите🤗👌♥️🥰🫶🌷

  • @SamsungSamsung-qn3zx
    @SamsungSamsung-qn3zx Месяц назад +3

    Спасибо большое,,замечательный рецепт ,,,,

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое 🤗 🥰 ♥️ 🤗

  • @AnaCurmei
    @AnaCurmei Месяц назад

    Спасибо за рецепт , ну очень вкусно , Здоровья Вам,

  • @user-qe2im5hg3o
    @user-qe2im5hg3o Месяц назад

    Здравствуйте! Обязательно попробую! Думаю она будет БОМБА! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ. ДАВНО ТАКОЙ ИСКАЛА. УДАЧИ И ДОБРА.

  • @user-ky4xq5cl4s
    @user-ky4xq5cl4s Месяц назад +25

    Какая приятная скромная девочка! Спасибо большое!!!
    Непременно приготовлю, вот только коньяк с пенсии куплю❤❤❤❤❤❤❤❤

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Благодарю за доверие ♥️ ♥️ ♥️
      Уверена Вам понравится 🌷
      С нетерпением буду ждать отзыв после приготовления ♥️ ♥️ ♥️

  • @user-mw5in1op8m
    @user-mw5in1op8m Месяц назад +5

    Благодарю за труд!
    За отличный рецепт❤🎉👍👍👍🙏❤🌹🍫🔥🔥🔥🔥🔥

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад +1

      Спасибо большое ♥️ ❤️ ♥️ ❤️

  • @user-uw4cs6ry2v
    @user-uw4cs6ry2v Месяц назад

    Шикарная выпечка, спасибо автору за рецепт ❤

  • @keks2155
    @keks2155 Месяц назад +1

    Спасибо Вам большое за рецепт!!! ❤ Всё получилось !!!!

  • @irenekrasovskaya2325
    @irenekrasovskaya2325 Месяц назад +25

    Здравствуй, умничка, ты сделала очень важное для меня дело 🙂, я уже несколько раз пекла паски по рецепту панеттоне на трех опарах, длительный муторный процесс, но эффект в том и заключается, что развиваются другие микробики, выпечка теряет кислый дрожжевой запах, и вот мне в этом году пришла мысль, что надо как то укоротить процесс без потери нужного качества, и тут твой рецепт, ты сделала именно то, что я хотела, но не знала, как, спасибо-спасибо много раз, я знаю хорошо про пользу холодного брожения, буду делать в этом году по твоему рецепту, не обижайся, что я на ты, я уже по возрасту тебе бабушка, мне 72, это я любя и по дружески, будь здорова, трудяща людина заслуговуе и здоровья и щастя ))

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад +2

      Очень рада что Вам понравилось ♥️ я Мне очень приятно что даже в таком возрасте мои рецепты Вам полезны и Вы пробуете все новое)))🫶
      Холодное брожение просто идеально сказывается на выпечке
      Буду с нетерпением ждать отзыв 🌷
      Пусть все получится идеально ♥️ ♥️ ♥️ 🌷⚘️💐🌸

    • @user-sw3wo9fg1o
      @user-sw3wo9fg1o Месяц назад +3

      Уважаемая осень благодарна вам за такой рецепт буду обязательно пробовать в этом году ваш рецепт за вашу искренность и то что вы хотите людям добра спасибо и вам благодари божьей вам пеку сама всякие но ваш рецепт мне понравился баба лида

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад +1

      Благодарю за тёплые слова 😘 ♥️ 💐
      Обязательно попробуйте приготовить ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ Пусть все получится идеально ♥️ ♥️ ♥️

  • @user-lz7rg9eq8v
    @user-lz7rg9eq8v Месяц назад +15

    Доброго дня! Зробила сьогодні за Вашим рецептом кулічики) 3 штуки на діаметр 13 см) всі добре піднялися. неймовірна смакота!!!! Дитина сказала що смачніше ніж куплені Панеттоне) все чітко за вашим рецептом і цукру взяла саме 130 гр. А от цукатів 300 гр. Дякую за робочий рецепт!!!🤗

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад +3

      Дякую за довіру ♥️ ♥️
      Що приготовали🫶🫶Дуже рада що сподобалось, ⚘️💛💐Дякую що написали відгук💛💙
      Світлих свят🌸🌸🌸🌸

  • @simasimina2029
    @simasimina2029 Месяц назад +1

    Спасибо большооое, хозяюшка! Будем пробовать! Думаю, этот вариант , шикарный!❤❤❤

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Благодарю за доверие ♥️
      С нетерпением жду отзыва 🤗 🤗

  • @user-oj3pu4hr5e
    @user-oj3pu4hr5e Месяц назад +1

    Обязательно испробую... 😊

  • @natalya7890
    @natalya7890 Месяц назад +50

    У этой девушки рецепты ну просто бесподобные!Паннетоне, паски,куличи, называйте,как угодно, рецепты шикарные и спасибо ей за это!👍👍👍👍

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад +4

      Ой, ☺️спасибо, как же приятно такое слышать🥰🫶

    • @yanakutateladze9590
      @yanakutateladze9590 Месяц назад +5

      Да она и сама бесподобная😁

    • @kavkaztv4015
      @kavkaztv4015 Месяц назад +3

      @@yanakutateladze9590 🌷⚘️♥️🥰

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Ой Вы меня засмущали) все взаимно ♥️

    • @borninkharkiv4361
      @borninkharkiv4361 Месяц назад

      ​@@kuhnya_evelin, за просмотры на территории кацапстана ДенеХ тебе все равно Ютюб не даст, а пропаганда своё получит напрямую от путина

  • @user-xy7wt2pt1w
    @user-xy7wt2pt1w Месяц назад +36

    Смотрела ваш ролик с огромным интересом и удовольствием!!! Открыла для себя много нового!! Вы с сыночком замечательные!! Спасибо 🥰🥰🥰🥰👏👏👏👏👍👍👍👍

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад +1

      Спасибо большое 🤗 🥰 ♥️ 🤗

    • @izoldabalyan3334
      @izoldabalyan3334 Месяц назад +1

      Умница!Хоть и у нас кондитерский цех и наши куличи улетают,но захотелось дома испечь по вашему.Уважаю таких людей с интересом…Всех благ!🌹🌈

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Если мой рецепт нравится даже профессионалам, то я не зна что и сказать
      Благодарю за доверие ♥️
      Буду с нетерпением ждать отзыв 🌷

  • @kandalisa11
    @kandalisa11 Месяц назад

    Обязательно испеку по вашему рецепту). Спасибо !!!! Очень аппетитно выглядит)!

  • @vavannaumov1684
    @vavannaumov1684 Месяц назад +1

    БлагоДарю Вас ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @Margo08852
    @Margo08852 Месяц назад +7

    Мне 100% понравится! Хочу таких же пушистых и влажных куличей.
    На днях попробую испечь на пол порции для пробы.❤

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое за доверие ☀️
      Буду с нетерпением ждать отзыв ♥️ 💙 💛

  • @liudmylamarkina5334
    @liudmylamarkina5334 Месяц назад +20

    Спасибо дорогая хозяюшка, я уже в возрасте ,73 г ,много знаю и интересуюсь всем, попала на ваш рецепт .Очень много интересного узнала ,спасибо ещё раз .У нас очень хорошая молодёжь. Сыночек прелесть ,возрастом как мой внучек ,очень скучаю .живут очень далеко .

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад +2

      Очень рада что даже в таком возрасте Вам интересно, ведь у Вас уже немалый опыт, уверенна ♥️♥️
      Спасибо большое за тёплые слова
      Добра и мира Вашей семье🤗☺️🥰😘
      Светлых праздников ⚘️🌷💐

  • @user-tj7ww1hz1e
    @user-tj7ww1hz1e 27 дней назад

    Спасибо за рецепт! Получилось все как показано на видео, замес делала миксером. Вкус и аромат обалденный!

  • @user-qo9oh5nt5q
    @user-qo9oh5nt5q Месяц назад +1

    Готовила кулич по вашему рецепту. Все получилось. Спасибо за рецепт, всем очень понравилось. Я делала двойную порцию, хватит и себе и угостить.

  • @mellena3519
    @mellena3519 Месяц назад +4

    Чудо какое то! Обязательно попробую приготовить. Спасибо огромное за рецепт и такой подробный МК. Всем удачи, мира , добра и любви! 🤗🥀

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое 🤗 🥰 ♥️
      С нетерпением буду ждать отзыв ♥️ 💙 💛 🤗🌷💐🫶

  • @user-zk7hb3vn2x
    @user-zk7hb3vn2x Месяц назад +10

    Спекла сьогодні паску за цим рецептом, вийшло супер. Дякую . Спокійних свят

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Велике дякую за відгук♥️Дуже рада що Вам сподобалось
      Світлих та спокійних свят♥️🫶⚘️🌸🤗💐

  • @raisabel4309
    @raisabel4309 Месяц назад +1

    Супер,вы молодец!

  • @user-iu1sg2gq9n
    @user-iu1sg2gq9n Месяц назад +1

    Спасибо вам за труд, вчера все сделала по вашему рецепту, сегодня в Пасху попробовали. Получились хорошие куличи, не крошатся, мягкие, ароматные. Всех со Светлой Пасхой!!!

  • @user-zh3nx1wr1g
    @user-zh3nx1wr1g Месяц назад +4

    Завораживающее действо. Но надо время чтоб все это повторить.

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад +1

      Обязательно попробуйте
      Это вкуснейшая выпечка🫶🥰

  • @user-hu9dj5os4l
    @user-hu9dj5os4l Месяц назад +5

    Благодарю за очень подробный и великолепный рецепт пантеоне. Обязательно постараюсь удивить своих близких такой прекрасной выпечкой. Всем желаю СЧАСТЬЯ и МИРА ❤

    • @kuhnya_evelin
      @kuhnya_evelin  Месяц назад

      Спасибо большое 🤗 🥰 ♥️ Взаимно 🌷