Посмеялась, когда Самвел месил тесто на полу, поминая Бога,и вспомнила случай. Однажды на пасху у меня сильно разболелась рука, попросила мужа помочь мне вымесить тесто. Он весь упрел и упоминал не только Бога. Сказал, чтоб больше я его не просила это делать, потому что он не Геракл. Я аж себя почувствовала на высоте. Выходит, что всю жизнь, замешивая тесто, не подозревала, что я Геракл. 😂
Здравствуйте Самвел. Большое Вам спасибо за Ваши шикарные рецепты.И сегодня я посмотрела Ваш рецепт на паску. Очень понравилось тесто. Спасибо Вам большое. Буду в этом году пробовать выпекать. Думаю получится как у Вас. Здоровья Вам крепкого богатырского и процветания. Надеюсь что ближе к паске Вы нам еще чтото покажете.😊
Прекратите выяснять, где, что и как. Это кулинарный канал, не засоряйте его нервозными комментариями. Все знают и понимают, что готовится, как не назови. Будьте терпимее к окружающим. Не создавайте негативное впечатление о хорошем кулинарном канале.
Это Вы нам сейчас, таким приказным тоном указание даете, с... чего вдруг? Все уже привыкли, что обязательно найдется какая-нибудь тётка и заявит, что весь мир обязан просто... пасхальную выпечку называть куличами. Это уже давно вызывает смех, а не горячие споры и ссоры. Ну, очередной раз укажут теткам, что они не одни в этом мире... и не более. Может их только на этом канале и возвращают в реальность. Им полезно. Причем здесь негатив? Им добро делают, когда в адекватность их пытаются ввести.
Сегодня четверг, занимаюсь уборкой, села попить чайку, а тут это видео, не смогла оторваться. Какой молодец, такой позитивчик! Рецепт понравился, попробую. Хочу поделиться рецептом моей любимой глазури: 4 ст. ложки сухого молока плюс 6 ст. ложек сгущенного молока. Намазывать на теплые пасочки. Не трескается, очень вкусная. Всех с праздником! Мира, добра, любви❣️
Чтобы не прыгал таз, когда месите тесто - подложите под него мокрое полотенце. И чтобы не чувствовался вкус дрожжей - добавить пряности, которые надобны в Паске, в виде мускатного ореха, кардамона, цедру лимона. Самвелу СПАСИБОооо! Всегда приятно смотреть, как готовит! Просто, весело - с добром!!!
Зачем предлагаете добавлять специи, которые не идут в приготовлении куличей--мускатный орех, кардамон. Если вам нравится--добавляйте себе. Есть неопытные девочки, которые послушаю и добавят. Зачем пасхальный кулич забивать кардамоном, это ужас ужасный.
Самвел, не выбрасывайте дрожжи, кидайте в морозилку.и они будут в любой момент как свежие...я всегда покупаю..порезала на порции и в морозилку..Потом достала кусочек в теплре молоко и резуоьтат супер!
Христос воскрес!!! Дай Бог всем счастья, здоровья, мира на Земле❤❤❤ Самвел, хочу оставить свой отзыв о вашем рецепте. Вчера испекла куличи не отступая от рецептуры. Сегодня Пасха, едим кулич и мы изумляемся вкусу! Великолепный, в меру сладкий (350 гр. сахара), нежнейший, пахнет сдобой и радостью праздника! Спасибо Вам! Получилось с первого раза!
Смотрю,как месит парень тесто,вспомнила себя в 13 лет.Маму срочно отвезли в больницу,а там опара готовая на 12 хлебов.Пришлось мне тесто месить и хлеб печь.Месила в выскобленном из ствола дерева корыте.Я его мешу,оно меня втягивает в корыто.Все сделала,как надо,застудила видимо и оно упало в формах.Хлеб получился невысокий и синего цвета... Папа сказал:"надо,чтобы дочка хлеб пекла-на месяц всем хватит.А мамин еле до субботы дотягиваем" Было обидно,но поучительно:с тестом надо очень ласково обращаться,чтобы неспешно,чтобы тепло и с хорошим настроением подходить,молитвой. ❤
Я в школе пекла печенье, не добавила сливочное масло, получилось хоть гвозди забивай , мама все выбросила сразу 😂😂но надо было видеть ее невозмутимое лицо 😂😂😂😂😂😂
400 мл молоко подогреть, 1 кг муки, 350 г сахара, 1 ст л сахара, 1 ст муки 70 г дрожжи, перемешать опару. В духовку на 40', 10 яиц отделить рукой желтки тарелку. Не надо муздыриться. 😂в желток сахар перетирать 300 г, изюм, цукаты вишню залить кипятком. 200 г мягкого сливочного масла. Достать опарув яйца соль+ мука+ опара, всё смешать. На руку растительное масло, вымешивать. 20-30 мин. Тесто любит руки, 200 г масло постепенно добавляем. Масло82/ сливочное, просушить цукаты и добавить в тесто. И опять в духовку прикрыть тесто полотенцем, чер 40 мин вытащить.. Тесто пористое. Ещё вымешиваем. И положить в формочки для Пасхи. Спратать изюм , цукаты в тесто, ещё в духовку40' подошли Пасхи. 1 яйцо ложка молока, взбить смазать Пасхи. Поставить в духовку на 200' 15 мин, затем накрыть фольгой Пасхи и ещё на 40 мин
Пятьдесят градусов в духовке, это много, для расстойки теста, нужно меньше. Цукаты и изюм можно было хорошо высушить и обвалять в муке, стряхнуть муку и потом в тесто, чтоб в выпечке они не оседали на дно формы. Когда формируешь тесто, нужно что изюм не был на поверхности изделия, чтоб не подгорал. Желательно изюм добавлять на вторую расстойку или перед тем, как закладывать тесто в форму, т.к много изюма, цукаты мешают сдобе ...хорошо подниматься. А, еще, если у кого-то проблемы с прилипанием теста в форму , нужно формы смазать смальцем, а еще лучше антипригарной смесью. Делать ее просто. Нужно смешать столовую ложку муки, столовую ложку смальца и столовую ложку растительного рафинированного масла. Хранить ее можно в холодильнике. Смазать ею тонко любую форму и ничего не пригорит.
Когда одел перчатки, удивилась.Ведь до этого желтки брал руками! Когда снял , ухахаталась! Спасибо,поднял настроение! Оправила комментарий , смотрю дальше.А где мой герой ?А его нет.Он тесто месит на полу.Все как в жизни! В общем любовь с первого взгляда😂! Всех люблю!Всем хороших куличей!
Самвел, привет из Крюковщины! Молодец по технологии ( алгоритму). Единственное замечание- это по соотношению дрожжей, сахара и яиц. Увеличиваете сахар - готовьтесь к тому, что тесто будет «плыть». Дрожжей многовато, как по мне. Обычно прессованные беру 40 г на кг муки, то есть 20 на 500 г- попробуйте. Сдобу ( сахар, яйца, ваниль, лимонный сок (опционально), цедру ) лучше добавлять сначала в опару. И потом в опару(!) частями добавляем муку. Да, тесто любит Вашу энергетику. Но, если Вы опару и подход теста делаете в духовке, кстати температура для опары и работы дрожжей не должна превышать 32(!) градусов, а для подхода теста -40( при 50 дрожжи гибнут), то что Вам мешает перемесить тесто планетарным миксером, как минимум?! И это будет не 20 минут на полу - 7-8 на средних оборотах. Перед обминкой смотрите на размер и расположение пузырьков тесте и обминая старайтесь тесто как бы натягивать, задача обминки - максимально задействовать клейковину муки. Готовность теста проверяется очень просто: пальцем приминаете- если ямочка от пальца выравнивается, то тесто готово к формовке. Если нет- плохо: перебродило. Изюм и прочее надо не только вымачивать в воде но и обязательно вымочить в алкоголе - только так убираются консерванты из серы. Потом просушиваем на салфетке и можно обвалять ( притрусить) крахмалом, чтобы не осели на дно кулича. В любом случае - спасибо и удачи! PS куличи вверх тормашками просто окунайте в глазурь - и будет Вам счастье!
Закрыли разговоры о плохом!!! Великий праздник Пасха, а вы, простите, собачитесь! Кому не интересно, неприятно- не смотрите и не пишите! Оставьте при себе и для себя свой негатив! Прекрасный парень, умничка, удачи ему. Мягкий приятный голос, акцент, слушаешь как песню! Всех с наступающим праздником, который должен примирить и объединенить всех. Здоровья всем и благополучия!!!🙏❤❤❤
@@ЕленаВенгерова-п9нЕсть и несомненно удачные, но главное, что всё и всегда он делает с ЛЮБОВЬЮ, ЖЕЛАНИЕМ, СПОКОЙНО, без суеты и НЕГАТИВА и это самое ГЛАВНОЕ _ ДАЙ БОГ ему ЗДОРОВЬЯ и всех БЛАГ 🙏‼️❗
Да єтих рецептів тисяч кто не пече тому все равно я пеку уже насколько лет многое не знала и подсказивали єто не оскорбитнльние я написала что изюм или цукати после замачивания просушити и посипають мукой потом добавлять в тесто почему ви знаете ??? Что тут собачьего
Я сужу по тому что вижу на видео. Остальное, его личная жизнь,, это меня не интересует . У каждого из нас есть свой скелет в шкафу ,и своя правда в голове . Мне нравится смотреть как он работает на кухне. 😁
Один в один мой рецепт. Рада, что им люд пользуется. Небольшая ремарка: дрожжей хватает и 50 гр. А к ванили + цедра и сок цитрусовых. А рецептик этот давным- давно был напечатан в Микояновской книге о ,, Вкусной и здоровой пище " Молодец парень. Рецепт - огонь 🔥!!!!!
Я тоже первый раз в жизни замесила на три литра молока, соседская бабушка решила научить, так я в четырёх ведерной кастрюле на коленях ... 😅думала дуба дам через полтора часа 😅,теперь всю жизнь делаю на 400 грм
🤣🤣🤣🤣🤣🤣ой сёз, я так варила в молодости , с мужем перловку для рыбалки , вместо 2-х ложек, 2кг, меняли кастрюли и дошли до бака, в котором раньше белье кипятили!😅😅😅
Самвел Дякую тобі я тебе завжди в шеф-кухаря дивилась,а тепер також,мені дуже подобається твій суржик,бо я теж із села і ми також так розмовляємо.Всього тобі найкращого,зі святом Великодня!!!😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
А еще цукаты после распарки можно залить коньяком и выдержать пару часов а в тесто добавить тертую цедру лимона тогда паска будет не только вкусная но и очень ароматная.Самвелу респект за чудесный рецепт!
Самвел, что бы не было щапаха дрожжей, опара должна бродить часа 3,попробуйте добавить цедру лимона, цедру апельсина и сок апельсина, пасха выходит ароматная. Ещёв опару добавить взбитые желтки з сахаром, белки з сахаром и пусть ещё поднимается минут 40,а затем добавить всё остальное, никогда не будет запаха дрожжей.
Испекла по рецепту Самвела. Очень вкусная пасочка. Дрожжей дала 50 г чуть больше , может 55.Достаточно.Самое интересное ,у меня домашние яйца и естественно желтки и плюс цедра апельсина.Паски внутри получились оранжевые. Прикольно но очень вкусно.В магазине таких не купишь.Люблю рецепты Самвела. Всем рекомендую подписаться.❤❤❤❤
Я тоже пекла по даному рецепту.ВЬІШЛИ ИЗУМИТЕЛЬНЬІЕ.Желтенькие.Добавляла черньій и желтьій изюм,курагу.Тесто вьішло жидковатьім, накладьівала ложкой.Я вводила не желтки, а полностью все яйцо и масло бьіло растопленньм.Пеките, смакота!👍👍👍
Очень классно! Самвел попробуйте масло розмягченное добавлять маленькими порциями. Положили кусочек мешаете тесто пока масло все не вмешается, затем снова небольшой кусочек и снова пока не розмегается полностью в тесте и так пока все масло не используете. Тогда Ваша паска получиться не только пушистой но и волокнистой.
Никогда не читаю коментарии неудовлетворённых домохозяек, сделайте свой канал и умничайте в нем. Все что готовит Самвел, я повторяю, у меня всегда все получается, много его рецептов стали моими коронными. Единственный салат с зернами граната не делала, когда попробовал Самвел и сказал , - дерьмо, а не салат, поверила ему на его вкус. Смотрю Самвела отдыхаю душой и телом, привет из Одессы, ждём-с Самвела с гастролями в наш🌊☀️🇺🇦 оперный театр
Самый добрый комментарий!! Спасибо! Я бы тоже хотела его послушать в Кишиневе! В нашем оперном театре ,могу и в Одессе послушать,знать бы когда..Мира и добра!
если вы про салат с зернами граната который я делаю, самвела не смотрю, то он очень вкусный, правда зерна граната на любителя, там косточки и кто глотает а кто то выплевует, может и по этому не нравиться , но есть гранат сладкий-желтый, он без косточек
@@МаринаБульканова высер принят, я как начальница отдела кадров могу этот высер записать вам в на страницу в трудовой книжке, как успехи _высеры в ютубе
Изюм и уукаты нужно обвалять в крахмале перед добавлением в тесто они равномерно распределяться в тесте.Просто в пакет их выолжить и добавить ложечку крахмала и размешать,так же я с рыбой мелкой поступаю перед жарением.
Вай, дорогой! Какой молодец, рецепт бабулин помнит, старается и главное вымесил так как бабуля показывала и другим напомнил, и мамуль , и бабуль, и тепло их рук, и любовь их сердец! Спасибо, бро, здоровья ,тебе, и Божьего благословения за старание и память!
Перед тим, як починати розчиняти тісто чи то для випікання ПАСКИ чи то для ХЛІБА завжди читається молитва обов'язково ОТЧЕ НАШ! Гарний настрій і любов про це не забувайте. Божої допомоги всім!!!!
Не мучайтесь вы так! Мнут тесто долго для того, чтобы клейковина муки хорошо сработала. Попробуйте заместть тесто пару минут и омтавить его на минут 15-20, потом опять заместть пару минут и оставить и так раза три. На четвертый раз хорошо замесить, но на это уйдёт куда меньше сил и тесто очень хорошо поднимется.
Мы в селе тоже делали большое тесто, как сказал автор в четырехведерной кастрюле 😆😆😆 Пекли МНОГО куличей. Месили целый час 😵, пока тесто не начинало пузыриться под руками. Теперь сама на своём опыте поняла, что это делается для того, чтобы клейковина заработала, и мешу до однородности, оставляю немного постоять и набухнуть муке, и мешу ещё немного 🤗 Всё, результат тот же)) просто тесто надо чувствовать и понимать)
Меньше дрожжей не нужно - может тесто не подняться, так как сдобы много. Так же можно добавить в тесто лимонной цедры для аромата. Сразу скажу Вам почему тесто получилось такое пышное. Потому , что не забито мукой. А так в принципе классический вариант теста для Пасхи. Ну и напоследок : если формы алюминиевые, то пропекается тесто значительно лучше. Спасибо автору . Слава ЗСУ!🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Испекла паски,на пробу.Очень вкусные,мягкие,волокнистые внутри.Положила 50 гр дрожжей-ИДЕАЛЬНО!!!Без запаха дрожжей вообще,опара подлетела мгновенно.В этом году испеку по этому рецепту.Спасибо за хороший рецепт.
Пух це турецька булка. Паска має бути як пекли раніше ( 40-50 років ) тугенька , вагкувата , що коли ріжете ножем вона не гнеться від пугкості і не слоїться в розрізі . І раніше довго вимішувати . А тепер все тяп ляп і готова. Звісно вона теж смачна з такими інгредієнтами.
Паска хорошая, но 50гр дрожжей больше чем достаточно и паска совершенно не пахнет дрожжами. Делала вашу паску, но руководствуясь своим опытом положила сразу на 20гр меньше и положила 250гр сахара . Получилось просто замечательно! И сахара достаточно и мне кажется можно класть даже 40 гр дрожжей. На Вознесение попробую.
Молодец,пеки,готовь,делись.Сливочное масло правильно вводить мягким- обеспечивает волокнистость выпечки.Лучше тесту дать подняться после вымешивания 2 раза,причем масло вводить за вторым разом.Сладкой выпечка будет ,если сахар ни весь вводить в желтки ,а половину,а вторую как раз за вторым вымешиванием.Дрожжи не успеют ,,сьесть,, его весь и выпечка будет слаще при том же количестве сахара.А вот сухофрукты лучше просушивать зарание после замачивания и перед введением обсыпать мукой.Украшаю я холодные паски,чтобы случайно не встряхнуть.Но,так как яйца использую магазинные,украсив,ставлю на 1-2 минуты паски в духовку ,разогретую до 180 градусов.И все- безопасно!Храню выпечку в эмалированных кастрюлях,остывшими,прикрываю крышками. Всем здоровья ,с наступающим празднтком,мирного неба!
Спасибо Самвелу и комментариям , очень вкусные пасхи получились!! Только по саветам комментариев длбавила 60 гр сырых дрожжей и кто-то в комментариях посоветовал сахара добовлять равное количество молока, я добавила сахара не 350 гр а 400 получилось очень вкусно то что я хотела!! И дрожжами пасхи не пахли. Спасибо большое очень вкусный 100% рецепт ❤❤❤❤❤
О Боже, у меня от смеха и живот заболел и слёзы появились. Какой же он молодец,, я так испугалась когда молодой человек с тестом на полу сидел, я подумала, что ему стало плохо, но слава богу всё обошлось хорошо . ДАЙ БОГ ЕМУ ЗДОРОВЬЯ КРЕПКОГО !
С учётом,что тесто месил парьнишка..👍😁💖🔥И у него так ловко получалось.‼️..Да ещё и с юмором‼️👍😁🔥🔥думаю и у меня получится‼️💖👍😁Спасибо Хлопец за хлопоты‼️🔥💞С наступающей Пасхой..🌿🙏🌿💖💖💖
Нарушены все технологические процессы. Опара должна играть т.е. бродить не менее 1.5. часа.Иначе дрожжи не созреет и будут дображивать в кишечнике, что очень вредно. А вот после замеса тесто не должно стоять долго иначено оно будет записаться. Удачи.
Прекрасный рецепт, Самвел! Спасибо огромное! Правда я выстаивала опару 2 часа, пока она не упала. Вымешивала все в комбайне. Два раза тесто подходило по 2-2.5 часа и третий раз уже в формах. На втором вымешивание ввела коньяк. Перед тем, как отправлять в формы- ввела сухофрукты, предварительно вымочив в коньяке, высушив и обваляв в муке. Выпекала на конвекции. И да, дрожжей ввела ровно 70 грамм. Просто идеально все! Никакого дрожжевого запаха.
Теж так роблю,і підходить 4!раза,і комбайн більше години старається. Довго,але я вважаю,що так правильно.Це,як ритуал. Є рецепти без замісу ,раз ,два,і готово.Але текстура тіста не та.Для себе,то можно і постаратися.
А я, чтобы тазик не прыгал, зову кого-нибудь подержать его😅. Лучше всего помогает)) А чтобы не было запаха дрожжей, во время расстойки тесто нужно чаще (несколько раз, вместо одного) обминать, не доводить до максимума. А уже в формочке пусть подойдёт как следует) Спасибо за рецепт и позитив! Уверенна, получилась вкусняшка 😊.
Подобный рецепт записан у меня в тетради в 1975 году.Моя бабушка была из Черниговской губернии.Только записано было вполовину и стакан молока, стакан сахара, а тесту подходить в общей сложности 4 часа.Когда паску,да,тогда говорили паска,разрезали бабушка макала каждый кусок в сироп с коньяком,даже детям.Потому что праздник же.Ничего вкуснее мы не ели за всю свою жизнь! А желтки бабушка состаривала на столе,чтобы были ярче, и вкус у этого рецепта особый, ни с чем не сравнимый, буду делать.
Спасибо Самвел за мотивацию, за позитив и заботу о подписчикам.Это читается в каждом вашем видео,а работа с дрожжевым тестом это особый труд и терпение.Желаю вашему каналу процветания а вам здоровья и больше добрых комментарий.Всем удачи и любви.
Спасибо за рецепт!!! Первый раз решилась спечь паску! Дрожжи брала сухие. Все по пропорциям Самвела, дрожжей положила 4 чайных ложки с небольшой горкой и цедру апельсина добавила. Выпекала в формочках из пищевой фольги, сделала сама. У нас в магазинах бумажные не продаются. Пески получились восхитительные! Запах божественный, вкус бесподобный! Точь в точь как в детстве мама пекла. Но пекла 55 мин . Спасибо Самвелу за рецепт! Даже не верится что у меня получилось, восторг!
Якби в словах була пророча сила , а в серцI полум´я цвIло , то ми для тебе все в життI зробили щоб дня в життI сумного не було . Всю доброту яка icнуэ в свIтI , всю радIсть , що живе помIж людей , найкраще все , що э пIд сонця свIтлом , даруэмо тобI у Цай весняний день ❤
Парень готовит всё великолепно, умничать не надо, я уже пожилой человек и всё это умею, но поучиться есть чему, особенно молодым, так, что спасибо за простоту и доступность.
Я как-то прочла,чтоб живые дрожжи не пахло в готовой выпечке,нужно добавить в рецепт столовую ложку уксуса и выпечка от этого черстветь не будет.Попробывала ,так и есть ,все мои подруги теперь так делают 😊
Чтобы не было запаха дрожжей нужно добавить пол чайной ложечки соды пищевой не гашёной! И ещё, не надо бить руки и вымешивать пол часа тесто, после первой расстойки клейковина образуется сама и просто потом тесто подбить и дать ещё раз подойти! Вообще тесто должно подойти два раза а третий раз уже в формочках и в духовку выпекать! Всем удачной и вкусной выпечки!
Самвел, ви як згадали про чотирьохвідерну каструлю , то у мене серце завмерло, іменно так і було. Моєї бабусі немає поряд уже 44 роки. 💔 Вона пов'язувала мені голову косинкою, щоб піт з лоба не капав у тісто, бо місити потрібно було до сьомого поту.😁 І ми з сестрою по черзі місили ( а правильніше сказати вибивали кулаками ) до тих пір, поки тісто не **починало пищати**, як казала бабуся. Пекли в печі, а замість форм були гільзи від снарядів. Зараз я на лівобережжі Херсонщини, пекти паску не думала, не той настрій. Але ви так сколихнули мою душу, що буду пекти і обов'язково за вашим рецептом. ДЯКУЮ! Світлого і мирного Великодня вам!🙏💖
Бажаю усим здоров'я і смачної паски.Особливо тим,хто не зважаючи на обсріли і вибухи ракет з любов'ю і надією в серці готується до світлого свята-Воскресіння Хреста .Миру і здоров'я усім❤❤❤❤Самвелу дякую за рецепт👍👍🥰
Добрый день Самвел, Спасибо Вам за подробный наглядный рецепт Паски,Вы как профессионал справились с ней на 100%,они такие Красивые и Воздушные получились,а аромат аж до Киева дошел,Вам Большой РЕСПЕКТ и удачи,жду новые "Вкус няшки"
З мого особистого досвіду - для солодкої паски, цукру повинно бути стільки ж, або трошки більше, скільки кладете рідини. 400 молока=400 цукру. Якщо ще додаєте сметану, то ще додати трохи цукру. А для прикрашання глазур з білків краще заварити. Загугліть швейцарську меренгу. При нарізанні не лопає,та не розсипається.
Вперше в житті готувала паску. Читала, що приготувати вдалу паску - ще те мегаскладне завдання (аж боязко стало😂). Знайшла Ваш рецепт і вирішила готувати. ПЕРЕХРЕСТИЛАСЬ, ПОМОЛИЛАСЬ і почала. 😅 Результат: 1. Сам процес був легким і зрозумілим, завдяки Вашим чітким поясненням; 2. Тісто легеньке, як хмаринка; 3. Пасочки добре піднялися, виглядали прекрасно і якось "по домашньому"; 4. Смак🔥 В міру солодка, пишна, тане у роті, багато родзинок (також додала цедру апельсина і через це вона ще й приємно пахне). Ну а про те, яка вона м'яка і гарна в розрізі взагалі мовчу . 😍 5.Всі в захваті від мого результату. Навіть я сама не очікувала чогось гарного. Однозначно цей рецепт буде одним із моїх улюблених. Завдяки Вам я відчула цей святковий настрій і поринула в процес готування. *Як Ви і обіцяли в відео - паска вийшла з першого разу і думаю вийде навіть у тих, хто не дуже любить/вміє працювати з тістом . Я ціную блогерів, які дотримують обіцянки, говорять все як є і простими словами, без пафосу. Дякую Вам, за прекрасний рецепт, який доповнить мої Збережені. 💛
@@OlgaVik66я на глаз😂чтобы покрыло сухофрукты! Она ароматнее намного, и плюс в масло я добавляю цедру двух апельсинов сок одного апельсина и цедру одного лимона
Тесто должно подходить 3 раза. Цукаты и изюм добавляют перед тем как в формы раскладывают тесто. Дрожжи 70 гр.слишком много и в молоко их добавляют первыми,потом сахар и муку. 50°для растойки слишком много. Рецепт хороший,но слишком спешил делать тесто вымешивать нужно дольше для этого необходимо терпение.
Тесто никому ничего не должно) Так же, как и никто не должен делать так, как делаете Вы. Кулинария, приготовление еды это сплошная импровизация. Это творчество и состояние души. А еще это дело вкуса каждого отдельного человека.
Вообще не вымешиваю. Делаю тесто по французской технологии. Всё перемешала, чтобы сухой муки не осталось, сложила конвертом и на 30 минут отдыхать. Через 30 минут вмешалась масло, конверт и снова 30 минут. Потом опять сложила конверт и на час. Вынула сухофрукты из коньяка (замочила на ночь, а вообще-то всегда в холодильнике стоят), обваляла в муке, заметила в тесто и по формам на час. Правда выпекаю при 180°, может и неправильная температура. Да, ещё сахар, хоть частично, заменяю мёдом. Пасхи/куличи получаются шикарные.
Самвел,вы просто чудо!!! Ваш рецепт я не забуду. А особенно когда,вылезал из под стола😂. Ведь не каждый хлопец будет, печь не Пасху куличи . Но, у вас всё от души! Шуткой,словом и любовью, поддержали свой рецепт. Всё прошло у вас на пять. И в итоге куличи,получились просто класс! Пышные и сладкие, и на глаз приятные. Успехов вам,Самвел!
Вообще первый раз вижу чтобы в Пасху клали муку и пекли. На Руси это куличом зовут. Ну на Украине, наверное , с творогом плохо поэтому Пасху не делают и поэтому в названиях путаются
Самвел, вы гений!1 Мне 49 лет я была уверена, что дрожжевое тесто это не мое, никогда даже не пробовала, но Самвел убедил нас в том, что получится у всех и меня понесло, мои друзья в шоке, да и я сама, оказывается я умею, Самвел обожаю вас!!!
А запах дрожжей потому, что тесто у вас не выбродилось, сколько ему нужно, чтобы все дрожжи разложились. Вы его в духовке расстаиваете, так сказать - в принудительном порядке, и дрожжам не хватило времени, чтоб разложиться естественным способом.
@@larisapetrovna3188надо всегда читать инструкцию на дрожжах. Есть дрожжи которые перед замесом надо сначала в сладкой воде распустить, а есть которые с мукой смешивают и граммовку рассчет не по рецепту, а по дрожжам (инструкцию)смотреть . Обычно один пакетик на кг муки...
Самвел, огромное спасибо вам за этот рецепт! Я не супер пекариха, но у меня всё прекрасно получилось. Некоторые пишут, что мало сахара, по мне так сахара идеально, получаются в меру сладкие. Остановлюсь на этом рецепте, теперь буду печь только так и вспоминать вас добрым словом. Мира, достатка, счастья вашему дому.
Замес теста Самвелом поднял мне настроение 🙃🙃🙃.Он показал труд женщин на кухне во всей красе.Как говорится,чтобы у Вас ручки не болели.Радуйте Вашими шедеврами и дальше.Ждём с нетерпением.🙂
Моя мама добаляла еще и домашнюю сметану, Но еще мне не понравилось как он положил тесто , его нужно вымесить и сдеать шарики и положить в форму,потом подойдет тесто тогда посадить в печь Еще я не давно узнала,что очень вкусно получается,если семена кориандра потолочь бутылкой, как скалкой и добавить в тесто👍
😅 УМНИЦА, САМВЕЛ! Можно цукаты помыть и залить коньяком или апельсиновым соком👍❤ Остатки дрожжей можно положить в морозилку. Они не теряют свойств. Или приготовить настой дрожжевой для полива растений комнатных👍 С НАСТУПАЮЩЕЙ ПАСХОЙ, ХРИСТИАНЕ! 🙏🕊
Самвел, не потрібно викидати дріжджі, що залишилися, їх можна використати і далі, закрутивши в той же папір від дріжджів, поставити в маленькій целофановий мішечок чи замотати в харчову плівку і в морозильник. Дріжджі прекрасно зберігають свої властивості і через півроку чи рік. В любий час під руками будуть дріжджі, які можна розморозити поставивши в холодильник чи просто при кімнатній температурі...
Я всегда беру на 1 кг муки 42г дрожжей, как продают, да и написано на упаковке 42 gramm Hefe für 1 kg Mehl, надо просто дать подольше подойти, чтобы добиться желаемого объёма,, тогда не будет ни запаха дрожжей и ни вкуса дрожжей. Большое спасибо вам Самвел за рецепт
Гарний рецепт Самвел, дякую! Кожна трошки собі відкорректує бо Паски це як борщ - у кожної хазяйки свої секрети. Я покладу 50гр.дрожчів, підходить буде просто в теплому місці,форми олійкою змастить. Ти молодець. Я багато твоїх блюд готовила👍👍👍
Спасибо за рецепт. Вы умничка. По поводу остатка дрожжей: просто положите в пакет и в морозилку. Хранить можно долго с ними ничего не произойдёт и свойств своих не меняют. Потом просто достаёте и пользуетесь как свежими. Я постоянно беру запас дрожжей и храню в морозилке.
Добрый день! Рецепт бомбический, будет моим фаворитов! Вчера пекла по вашему рецепту, получились поекраснейшие пасочки, просто загляденье!!!! Спасибо, спасибо, спасибо!!!! Желаю вам Божьего благословения и здоровья вашим золотым ручкам! Спасибо, я очень довольна!!!
Обожаю смотреть Ваш канал!!! Вы такой добрый, где-то наивный, но Главное,, хороший, светлый человек, который очень старается поделиться своими знаниями в кулинарии! Умничка!!! И не обращайте внимание на негативные отклики. Мы все умные на своих кухнях, а вот выйти в эфир... думаю не каждый сможет. Самвэл, желаю удачи!!!❤❤❤🎉🎉🎉
Молодец,так приятно смотреть и слушать молодого человека . Всё аккуратно,чисто,подача очень приятная.Спасибо.Успехов Вам во всех ваших кулинарных рецептов.
Вчера готовила по этому рецепту, но вместо 10 желтков взяла 6 яиц (ещё и из них же оставила белок на помадку). Дрожжей брала 50 гр. И всё тоже бесподобно получилось! Спасибо! Христос воскрес!!!
Всём огромный привет из Западной Сибири, Самвел, умничка огромное Вам человеческое спасибо за вкуснючие рецепты, всём мира, добра и всех с наступающей долгожданной Пасхой.
ВСЕХ С НАСТУПАЮЩЕЙ ПАСХОЙ! Вместе с праздником пасхальным счастье пусть приходит в дом, Доброта и всепрощение чтоб всегда царили в нём. Берегите любовь и радость , что сумеет праздник дать, Все печали вытесняя , пусть снисходит благодать! Пусть небо будет чистое над Вами, Пусть будет жизнь по-доброму светла, Живите окружёнными друзьями, И всех Вам благ, здоровья и тепла!
Я в опару добавляю мёд,хоть хлеб пеку,хлеб не черствеет.Тесто надо очень хорошо вымешивать,немного добавить кукурузного крахмала.Запах дрожжей убирает,чуть сухого ванилина.
Мой комментарий будет за приготовленные пышные котлетки из фарша с добавлением соды и где картошечка на луковой подушке с добавлением яблочка.( жаль,что пол яблока натерла.надо больше)Готовила до этого вкусно, но не знала, что настолько вкуснее могу готовить.много открытий для себя сделала. Самвелу огромное спасибо. Вдохновение на готовку шикарное. Муж доволен еще больше. Пасочки делаю тоже офигенные, добавляя ложечку коньяка в тесто.
Не збиралась пекти паски, але ж потрапила на цей рецепт і одразу загорілася зробити. Дякую, що підказуєте необхідну температуру та інші моменти, саме цього мені не вистачало при випіканні в минулому.Дуже добре вийшло!! Нарешті, Зрозуміла чому у мене не виходила оця біла намазка.. треба було гарячу паску мазати)))
Просто хочу поделиться.Праздник-ПасХа,то что мы выпекаем -кулич, а пасКа-это то что мы готовим из творога.❤ У Православных так,а мы же с Вами православные❤❤❤😂
@@АнтонинаМосина-щ7ъслушайте, мы с Вами православные, но разной национальности. Поэтому давайте не будем ходить в чужой монастырь со своим уставом. Мы говорим так, как говорили наши бабушки, а вы - как ваши. И хватит на этом.
Вперше в житті готував паску і радий зо саме по вашому рецепту!!! Брав на половину менше всього і дріжджі були сухі львівські 10г сипав! Паски вийшли відпад, сам не очікував. Тісто трішки відрізнялось від вашого і не так піднялось як у вас, але все ж вже на фіналі піднялись так як треьа і в середині….ммм… це просто пух, дуже круті!! Ще раз дякую
Я готувала в минулому році 2 Пасхи по вашому рецепту і Ольги Матвєй.Обидва рецепти класні, і все вийшло. Особисто мені сподобався ваш варіант більше, принесла я за святковий стіл, спробувала вся велика родина, особливий критик моя свекруха, вона майстер кухарів 😏 говорю яка вам більше до смаку? Каже перша, солодка, жовта, тісто хороше не забите. Я кажу це рецепт з каналу Самвела( а вони тебе не люблять 😂😂😂) так от, їй так сподобалася, що в училищі пекли з дітьми по твоєму рецепту.
Раньше, газовые духовки пекли снизу хорошо, а сверху шапочки были свнтлые, поэтому был смысл смазывать яйцом. В современных духовках, где печеться и верх , и низ этого делать ненужно. Шапочки не будут пригорать. Будет красивая равномерная выпечка
Спасибо, Самвел! пекла паски впервые в жизни, даже удивлена что все получилось 🎉 хороший рецепт, действительно пасочки мягкие, легенькие, на вкус как у бабушки в селе) я сделала на пробу половину порции - вышло 4 средних пасочки) и даже с таким количеством сахара не очень сладкие, именно без глазури) так как Дарья Цвек была с западной Украины, у них же паски вроде как пекут совсем не сладкие, больше как хлеб, поэтому не просто так у нее всего 200г сахара) всем красивых, вкусных пасочек ❤❤
Спасибо за лайк и репост ❤❤❤
С интересом посмотрела внесённые Вами коррективы. Обязательно их учту.👍
10:51 Уже испугалась , подумала миска с тестом упала , а повар фырчит от отчаяния ))
Я прошлый год пекла такую паску.. Мне понравилось.. 👍
Приятно смотреть и слушать можешь же без мата!!!!
Пора кухонний комбайн купити)❤
Аплодисменты от меня! С такой любовью Вы готовите. Очень приятно осознавать, что есть такие мужчины!
@@Белыйцветок-з2бИнтересно на этом канале комментарии читать, видимо многие не знают о существовании его основного канала😂😂
@@Белыйцветок-з2бдэвочка,а у тебя от этого голова болит?
Он не мужчина, он ЭГЕГЕЙ😂
Какой молодец. Буду печь.
@@ИринаЛанцберг-о2шФУ !!!
Посмеялась, когда Самвел месил тесто на полу, поминая Бога,и вспомнила случай. Однажды на пасху у меня сильно разболелась рука, попросила мужа помочь мне вымесить тесто. Он весь упрел и упоминал не только Бога. Сказал, чтоб больше я его не просила это делать, потому что он не Геракл. Я аж себя почувствовала на высоте. Выходит, что всю жизнь, замешивая тесто, не подозревала, что я Геракл. 😂
Да куда мужикам до нас😅
😂 Рассмешили до слез!👍
Благодарю,красава, классно ,очень понравилось как приподнесли инфу,хотелось и дальше слушать, спокойствие и доброта восхитили,респект
Здравствуйте Самвел. Большое Вам спасибо за Ваши шикарные рецепты.И сегодня я посмотрела Ваш рецепт на паску. Очень понравилось тесто. Спасибо Вам большое. Буду в этом году пробовать выпекать. Думаю получится как у Вас. Здоровья Вам крепкого богатырского и процветания. Надеюсь что ближе к паске Вы нам еще чтото покажете.😊
Спасибо за отличный рецепт,все доступно
Прекратите выяснять, где, что и как. Это кулинарный канал, не засоряйте его нервозными комментариями. Все знают и понимают, что готовится, как не назови. Будьте терпимее к окружающим. Не создавайте негативное впечатление о хорошем кулинарном канале.
Вот именно 👍👍👍
Это Вы нам сейчас, таким приказным тоном указание даете, с... чего вдруг?
Все уже привыкли, что обязательно найдется какая-нибудь тётка и заявит, что весь мир обязан просто... пасхальную выпечку называть куличами.
Это уже давно вызывает смех, а не горячие споры и ссоры.
Ну, очередной раз укажут теткам, что они не одни в этом мире... и не более.
Может их только на этом канале и возвращают в реальность. Им полезно.
Причем здесь негатив?
Им добро делают, когда в адекватность их пытаются ввести.
Прекратите запрещать!😁
@@ОльгаЛеденёва-т1сЭто совет,где Вы запрет увидели!
@@ИванкаВесна-к7ьИстинные православные христиане , знают как правильно. Не нужно ерничать.
Сегодня четверг, занимаюсь уборкой, села попить чайку, а тут это видео, не смогла оторваться. Какой молодец, такой позитивчик! Рецепт понравился, попробую. Хочу поделиться рецептом моей любимой глазури: 4 ст. ложки сухого молока плюс 6 ст. ложек сгущенного молока. Намазывать на теплые пасочки. Не трескается, очень вкусная. Всех с праздником! Мира, добра, любви❣️
Здравствуйте! Не липнет?
В дупе
Не много ли дрожжей?
Ви супер. Молодчинка позитивчик.
@@НадеждаАлександренко-р9д практически нет. Если жидковата получилась, то добавьте еще сухого молока. Сгущенка ведь разная бывает по густоте.
Как увидела Самвела под столом - расхохоталась. Тяжкий труд вымешивания теста 😂😂😂. Молодец, справился!
О, точно его зовут Самвел, когда то участвовал в Мастер Шеф, которую вёл Эктор Хименес Браво. Я тогда не пропускала ни одной серии.
Дорогой Савелий, по мере возможности смотрю ваш канал, мне 66 лет делаю пасочки из венского теста, попробую ваш рецепт , заинтересовали. Молодчина.❤
❤🎉
Очень весело 😂 И в повседневной жизни есть место подвигу!!!😂😂😂
Чтобы не прыгал таз, когда месите тесто - подложите под него мокрое полотенце.
И чтобы не чувствовался вкус дрожжей - добавить пряности, которые надобны в Паске, в виде мускатного ореха, кардамона, цедру лимона.
Самвелу СПАСИБОооо! Всегда приятно смотреть, как готовит! Просто, весело - с добром!!!
просто для пасок надо брать осмотолерантные дрожжи и запах дрожжей убирает не ароматизаторы ,а простой разрыхлитель
Чтобы не чувствовать вкус дрожжей нужно ложить соду)
А не много ли дрожжей на 400 мл молока ?!
Зачем предлагаете добавлять специи, которые не идут в приготовлении куличей--мускатный орех, кардамон. Если вам нравится--добавляйте себе. Есть неопытные девочки, которые послушаю и добавят. Зачем пасхальный кулич забивать кардамоном, это ужас ужасный.
@@СветланаХохлова-в2д .....не понравится с пряностями ,в следующий раз будуть печь без них ..
Самвел, не выбрасывайте дрожжи, кидайте в морозилку.и они будут в любой момент как свежие...я всегда покупаю..порезала на порции и в морозилку..Потом достала кусочек в теплре молоко и резуоьтат супер!
Зачем вообще класть меньше, чем в пачке? Дрожжи растут быстро в тесте.
Здравствуйте, скажите сколько свежих дрожжей надо на 200 или 250мл жидкости?
25 г@@АллаУльянова-щ3ц
@@АллаУльянова-щ3цесли на 400 мл 70 гр, то на 200 мл 35 гр дрожжей
Половину того, что положил Самвел, то есть 35 грамм, он 70 положил на 400, а Вы 35 на 200 мл молока😊@@АллаУльянова-щ3ц
Христос воскрес!!! Дай Бог всем счастья, здоровья, мира на Земле❤❤❤ Самвел, хочу оставить свой отзыв о вашем рецепте. Вчера испекла куличи не отступая от рецептуры. Сегодня Пасха, едим кулич и мы изумляемся вкусу! Великолепный, в меру сладкий (350 гр. сахара), нежнейший, пахнет сдобой и радостью праздника! Спасибо Вам! Получилось с первого раза!
ГОСПОДИ Я ПОДУМАЛА ЧТО ОН МЕСИЛ МЕСИЛ И В ОБМОРОК ЧМЯКНУЛСЯ И ВСТАЁТ С НЕВОЗМУТИМЫМ ЛИЦОМ !!! Смеялась невозможно умеет поднять настроение молодец
👏😅🤣🤣🤣🤣🤣🤣
А я угораю,когда он пробует и стонет,какбуд то от удовольствия с женщиной😂😂😂
Шотсмешного. Как дкоак
ОХ И НАСМЕЯЛАСЬ.
😂😂😂😂😂😂
Смотрю,как месит парень тесто,вспомнила себя в 13 лет.Маму срочно отвезли в больницу,а там опара готовая на 12 хлебов.Пришлось мне тесто месить и хлеб печь.Месила в выскобленном из ствола дерева корыте.Я его мешу,оно меня втягивает в корыто.Все сделала,как надо,застудила видимо и оно упало в формах.Хлеб получился невысокий и синего цвета...
Папа сказал:"надо,чтобы дочка хлеб пекла-на месяц всем хватит.А мамин еле до субботы дотягиваем"
Было обидно,но поучительно:с тестом надо очень ласково обращаться,чтобы неспешно,чтобы тепло и с хорошим настроением подходить,молитвой. ❤
😂😂😂😂спасибо за юмор с ним легче жить, я так готовила в 6 классе первый раз кашу рисовую без соли только с сахаром😂😂
@@ЛюдмилаЯкунинаКерчь😂 А я молочный рисовый супчик, не помыв рис....серенький получился.😢
Молодець,не всі наві жінки не вміють пекти пасочки
Я в школе пекла печенье, не добавила сливочное масло, получилось хоть гвозди забивай , мама все выбросила сразу 😂😂но надо было видеть ее невозмутимое лицо 😂😂😂😂😂😂
Я недавно хлеб пекла, там без опары надо. Я его часто пеку, быстро и вкусно. Вот только в этот раз я забыла дрожжи.😂
400 мл молоко подогреть, 1 кг муки, 350 г сахара, 1 ст л сахара, 1 ст муки 70 г дрожжи, перемешать опару. В духовку на 40', 10 яиц отделить рукой желтки тарелку. Не надо муздыриться. 😂в желток сахар перетирать 300 г, изюм, цукаты вишню залить кипятком. 200 г мягкого сливочного масла. Достать опарув яйца соль+ мука+ опара, всё смешать. На руку растительное масло, вымешивать. 20-30 мин. Тесто любит руки, 200 г масло постепенно добавляем. Масло82/ сливочное, просушить цукаты и добавить в тесто. И опять в духовку прикрыть тесто полотенцем, чер 40 мин вытащить.. Тесто пористое. Ещё вымешиваем. И положить в формочки для Пасхи. Спратать изюм , цукаты в тесто, ещё в духовку40' подошли Пасхи. 1 яйцо ложка молока, взбить смазать Пасхи. Поставить в духовку на 200' 15 мин, затем накрыть фольгой Пасхи и ещё на 40 мин
пасКа
@@Nina-kh1xg Таки нет.😂 правильно пасха, пасхальные яйца
@@irinam.795 правильно пасКа... А пасХа это праздник... паска из творога... А из теста куличи...
❤
Самвелл в этих чёрных перчатках как киллер 😂😂😂😂
Пятьдесят градусов в духовке, это много, для расстойки теста, нужно меньше. Цукаты и изюм можно было хорошо высушить и обвалять в муке, стряхнуть муку и потом в тесто, чтоб в выпечке они не оседали на дно формы.
Когда формируешь тесто, нужно что изюм не был на поверхности изделия, чтоб не подгорал.
Желательно изюм добавлять на вторую расстойку или перед тем, как закладывать тесто в форму, т.к много изюма, цукаты мешают сдобе ...хорошо подниматься.
А, еще, если у кого-то проблемы с прилипанием теста в форму , нужно формы смазать смальцем, а еще лучше антипригарной смесью.
Делать ее просто.
Нужно смешать столовую ложку муки, столовую ложку смальца и столовую ложку растительного рафинированного масла.
Хранить ее можно в холодильнике.
Смазать ею тонко любую форму и ничего не пригорит.
Ну он же духовку открытую держит, значит температура меньше чем 50'
Спасибо за советы
Он сказал 45-50 градусов, но дверцу духовки не закрывал а оставил приоткрытой так что это допустимый совет
У него и так все очень прекрасно получилось и изюм не подгорел и не осел и тесто отлично расстоялось,и все остальное,не каждая женщина так сможет
@@Лёлик404 А , кто спорит, что он молодец, но , если б сформировал ком теста перед тем, как выложить в форму... было бы, еще лучше.
Проверено уже лет 50...сколько мл молока, столько гр, сахара.
. 400+400...супер, не ошибётесь по сладости ни-ког-да.
Огромное спасибо за подсказку.
Сахар по сладости у нас разным бывает.
Вы правы! Проверено временем!
Правильно!!!!!
Но много других жидкостей и сметана и масло, а молока может пройти совсем мало, Поэтому надо смотреть.
Когда одел перчатки, удивилась.Ведь до этого желтки брал руками! Когда снял , ухахаталась!
Спасибо,поднял настроение!
Оправила комментарий , смотрю дальше.А где мой герой ?А его нет.Он тесто месит на полу.Все как в жизни! В общем любовь с первого взгляда😂!
Всех люблю!Всем хороших куличей!
В данном случае - надел, а не одел!
Ми в Україні, в нас не "кулічі"😂,в нас Паски, пасочки,Святий хліб❤❤❤
Самвел коли ти вже будеш говорити мовою тої країни в якій ти живеш
@@polinadovbushs1433 кулич - это славянский хлеб, Пасхальный кулич - это праздничный, славянский хлеб!
@@АннаШандарівська нехай размоляет на той мови, на якой ему удобнее! 😆
Самвел, привет из Крюковщины! Молодец по технологии ( алгоритму). Единственное замечание- это по соотношению дрожжей, сахара и яиц. Увеличиваете сахар - готовьтесь к тому, что тесто будет «плыть». Дрожжей многовато, как по мне. Обычно прессованные беру 40 г на кг муки, то есть 20 на 500 г- попробуйте. Сдобу ( сахар, яйца, ваниль, лимонный сок (опционально), цедру ) лучше добавлять сначала в опару. И потом в опару(!) частями добавляем муку.
Да, тесто любит Вашу энергетику. Но, если Вы опару и подход теста делаете в духовке, кстати температура для опары и работы дрожжей не должна превышать 32(!) градусов, а для подхода теста -40( при 50 дрожжи гибнут), то что Вам мешает перемесить тесто планетарным миксером, как минимум?! И это будет не 20 минут на полу - 7-8 на средних оборотах.
Перед обминкой смотрите на размер и расположение пузырьков тесте и обминая старайтесь тесто как бы натягивать, задача обминки - максимально задействовать клейковину муки.
Готовность теста проверяется очень просто: пальцем приминаете- если ямочка от пальца выравнивается, то тесто готово к формовке. Если нет- плохо: перебродило.
Изюм и прочее надо не только вымачивать в воде но и обязательно вымочить в алкоголе - только так убираются консерванты из серы.
Потом просушиваем на салфетке и можно обвалять ( притрусить) крахмалом, чтобы не осели на дно кулича.
В любом случае - спасибо и удачи!
PS куличи вверх тормашками просто окунайте в глазурь - и будет Вам счастье!
Ой, спасибочки и за советы, возьму на заметку! Век живи, век учись! 😊
Правильные замечания😊
Закрыли разговоры о плохом!!!
Великий праздник Пасха, а вы, простите, собачитесь! Кому не интересно, неприятно- не смотрите и не пишите! Оставьте при себе и для себя свой негатив! Прекрасный парень, умничка, удачи ему. Мягкий приятный голос, акцент, слушаешь как песню! Всех с наступающим праздником, который должен примирить и объединенить всех. Здоровья всем и благополучия!!!🙏❤❤❤
Люди лицемнрие сто за виражений * собачитесь * никто никого не оскоблял судите в меру своей испорченнрсти злой ви тогда человек
У Самвела все рецепты классные,он умница!
@@ЕленаВенгерова-п9нЕсть и несомненно удачные, но главное, что всё и всегда он делает с ЛЮБОВЬЮ, ЖЕЛАНИЕМ, СПОКОЙНО, без суеты и НЕГАТИВА и это самое ГЛАВНОЕ _ ДАЙ БОГ ему ЗДОРОВЬЯ и всех БЛАГ 🙏‼️❗
Да єтих рецептів тисяч кто не пече тому все равно я пеку уже насколько лет многое не знала и подсказивали єто не оскорбитнльние я написала что изюм или цукати после замачивания просушити и посипають мукой потом добавлять в тесто почему ви знаете ??? Что тут собачьего
Самвелик только по твоему рецепту буду печь Пасхи. Твои рецепты самые мне подходящие и я думаю понравится очень. Ты умничка, стараешься от души👍
Он просто молодец ! Не профи ,но пробуют, старвется . Огорчается если не получается. Простой и очень добрый . Браво браво !!!❤😊🎉
Кто добрый ? ..... а вы видимо только этот его канал смотрите 😉😁
Видимо😂😂😂@@ЕленаРоман-щ4й
Я сужу по тому что вижу на видео. Остальное, его личная жизнь,, это меня не интересует . У каждого из нас есть свой скелет в шкафу ,и своя правда в голове . Мне нравится смотреть как он работает на кухне. 😁
@@ЕленаРоман-щ4йСамвел добрейший Человек с большим сердцем!
Молодец
Мой рукастик!И на полу и под столом,и на столе!Вот умничка! Мастер на все руки! И посмеялись,и порадовались!Добра тебе и удачи во всем!❤
Мы , точно так же 😂😂😂,,,просто нас никто не видит
Один в один мой рецепт. Рада, что им люд пользуется.
Небольшая ремарка: дрожжей хватает и 50 гр. А к ванили + цедра и сок цитрусовых.
А рецептик этот давным- давно был напечатан в Микояновской книге о ,, Вкусной и здоровой пище "
Молодец парень.
Рецепт - огонь 🔥!!!!!
Подскажите пожалуйста можно эти дрожжи заменить на быстродействующими?
@@иринаг-в4ь конечно можно
@@иринаг-в4ьлучше в куличи живые дрожжи. Но если нет, то понятное дело можно)
@@ЕленаЭлбакидзе-и2тпочему тесто не сильно увеличивается в объеме? Использовал 23г сухих дрожжей на его раскладку
Даже и 40 подходит
Я тоже первый раз в жизни замесила на три литра молока, соседская бабушка решила научить, так я в четырёх ведерной кастрюле на коленях ... 😅думала дуба дам через полтора часа 😅,теперь всю жизнь делаю на 400 грм
🤣🤣🤣🤣🤣Я ПРЕДСТАВИЛА ЭТУ КАРТИНУ.👍👍👍
🤣🤣🤣🤣🤣🤣ой сёз, я так варила в молодости , с мужем перловку для рыбалки , вместо 2-х ложек, 2кг, меняли кастрюли и дошли до бака, в котором раньше белье кипятили!😅😅😅
Самвел Дякую тобі я тебе завжди в шеф-кухаря дивилась,а тепер також,мені дуже подобається твій суржик,бо я теж із села і ми також так розмовляємо.Всього тобі найкращого,зі святом Великодня!!!😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
👍👏👏👏🤩🤩🤩
Вы супер
Запомни, Самвел.!!! В перчатках чистят ванну, а еду готовят душой и чистыми руками . А вообще, ты МОЛОДЕЦ.!🌿👍🌿
..и ещё какой молодец! С чистой душой и добрым сердцем на правильном месте❤🎉
Точно!😂👍
@@mido666ivanchenko5Этот парень готовит для своей семьи, для друзей, он не повар в ресторане.!!!
Це ви самі придумали на рахунок рукавиць?Не вчи вченого ,з'іж гімна печеного😅
Поучайте своих паучат. Почему он прислушиваться к вашим поучениям да ещё и запоминать?
А еще цукаты после распарки можно залить коньяком и выдержать пару часов а в тесто добавить тертую цедру лимона тогда паска будет не только вкусная но и очень ароматная.Самвелу респект за чудесный рецепт!
Согласна на все 100! Попробуйте, не пожалеете!
Самвел, что бы не было щапаха дрожжей, опара должна бродить часа 3,попробуйте добавить цедру лимона, цедру апельсина и сок апельсина, пасха выходит ароматная. Ещёв опару добавить взбитые желтки з сахаром, белки з сахаром и пусть ещё поднимается минут 40,а затем добавить всё остальное, никогда не будет запаха дрожжей.
И добавлять цукати в кінці, перед наповненням формочки
А паски, то підгоріли!
Тоже замачиваю изюм и курагу, клюкву в смеси апельсинового сока с коньяком
Испекла по рецепту Самвела. Очень вкусная пасочка. Дрожжей дала 50 г чуть больше , может 55.Достаточно.Самое интересное ,у меня домашние яйца и естественно желтки и плюс цедра апельсина.Паски внутри получились оранжевые. Прикольно но очень вкусно.В магазине таких не купишь.Люблю рецепты Самвела. Всем рекомендую подписаться.❤❤❤❤
Я тоже пекла по даному рецепту.ВЬІШЛИ ИЗУМИТЕЛЬНЬІЕ.Желтенькие.Добавляла черньій и желтьій изюм,курагу.Тесто вьішло жидковатьім, накладьівала ложкой.Я вводила не желтки, а полностью все яйцо и масло бьіло растопленньм.Пеките, смакота!👍👍👍
КУЛИЧИ.
Пасху делают из творога.
@@НаталіяЯниш❤
@@larisab4533 сиди со своим куличом на рашке, а в Украине паска.
Очень классно! Самвел попробуйте масло розмягченное добавлять маленькими порциями. Положили кусочек мешаете тесто пока масло все не вмешается, затем снова небольшой кусочек и снова пока не розмегается полностью в тесте и так пока все масло не используете. Тогда Ваша паска получиться не только пушистой но и волокнистой.
Да , в четьіре приема по 50 г .
Восхищаюсь этим парнем. Такой старательный.готовит, приговаривает, настроение поднимается. Спасибо, Самвэл за рецепт
Да уж, вытворяет такое только в спальне😅😅😅😅 с Кокой😅😅😅
Посмотрите его ролики с мамой и ваше впечатление о нем радикально изменится.
@@ГалинаПтхочу посмотреть, где??? ?так и название канала,про пальчики😂😂😂?
Нашли кого хвалить...
ОТКРОЙ ГЛАЗА!!! ТУТ ЛЮБИМИ,А С МАМАНЕЙ ВСЕ ДУРАКИ, ЛИЦЕМЕР,СПЛЕТНИК, СОПЛИВЫЙ ГЕЙ
Никогда не читаю коментарии неудовлетворённых домохозяек, сделайте свой канал и умничайте в нем.
Все что готовит Самвел, я повторяю, у меня всегда все получается, много его рецептов стали моими коронными.
Единственный салат с зернами граната не делала, когда попробовал Самвел и сказал , - дерьмо, а не салат, поверила ему на его вкус.
Смотрю Самвела отдыхаю душой и телом, привет из Одессы, ждём-с Самвела с гастролями в наш🌊☀️🇺🇦 оперный театр
Самый добрый комментарий!! Спасибо! Я бы тоже хотела его послушать в Кишиневе! В нашем оперном театре ,могу и в Одессе послушать,знать бы когда..Мира и добра!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
если вы про салат с зернами граната который я делаю, самвела не смотрю, то он очень вкусный, правда зерна граната на любителя, там косточки и кто глотает а кто то выплевует, может и по этому не нравиться , но есть гранат сладкий-желтый, он без косточек
Доверяй но проверяй,, удовлетворённая,, домохозяйка.
@@МаринаБульканова высер принят, я как начальница отдела кадров могу этот высер записать вам в на страницу в трудовой книжке, как успехи _высеры в ютубе
Изюм и уукаты нужно обвалять в крахмале перед добавлением в тесто они равномерно распределяться в тесте.Просто в пакет их выолжить и добавить ложечку крахмала и размешать,так же я с рыбой мелкой поступаю перед жарением.
Вай, дорогой! Какой молодец, рецепт бабулин помнит, старается и главное вымесил так как бабуля показывала и другим напомнил, и мамуль , и бабуль, и тепло их рук, и любовь их сердец! Спасибо, бро, здоровья ,тебе, и Божьего благословения за старание и память!
Перед тим, як починати розчиняти тісто чи то для випікання ПАСКИ чи то для ХЛІБА завжди читається молитва обов'язково ОТЧЕ НАШ! Гарний настрій і любов про це не забувайте.
Божої допомоги всім!!!!
Не забувайте і ви, що багато людей атеїсти.Релігія, то опіум для народу..Бізнес..
@@ВикторияАнадолину , а атеисты пусть не читают молитву, никто не заставляет.
Люди!Всегда читаем Отче наш!!!
Так не паски, це кулiчi.
@@НатальяПроненко-б2с куліч -це те що під деревом собака наклав. В укр.мові паска,бабка
Не мучайтесь вы так! Мнут тесто долго для того, чтобы клейковина муки хорошо сработала. Попробуйте заместть тесто пару минут и омтавить его на минут 15-20, потом опять заместть пару минут и оставить и так раза три. На четвертый раз хорошо замесить, но на это уйдёт куда меньше сил и тесто очень хорошо поднимется.
Во во.. никогда не замешиваю так… зачем?!
Да, уж месит, как будто тесто пельменное? 😂😂😂Дрозжевое таких усилий не требует. Требует любви❤
Мы в селе тоже делали большое тесто, как сказал автор в четырехведерной кастрюле 😆😆😆 Пекли МНОГО куличей. Месили целый час 😵, пока тесто не начинало пузыриться под руками. Теперь сама на своём опыте поняла, что это делается для того, чтобы клейковина заработала, и мешу до однородности, оставляю немного постоять и набухнуть муке, и мешу ещё немного 🤗 Всё, результат тот же)) просто тесто надо чувствовать и понимать)
Меньше дрожжей не нужно - может тесто не подняться, так как сдобы много. Так же можно добавить в тесто лимонной цедры для аромата. Сразу скажу Вам почему тесто получилось такое пышное. Потому , что не забито мукой. А так в принципе классический вариант теста для Пасхи. Ну и напоследок : если формы алюминиевые, то пропекается тесто значительно лучше. Спасибо автору . Слава ЗСУ!🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Я так и делаю, в несколько приемов 😅
Испекла паски,на пробу.Очень вкусные,мягкие,волокнистые внутри.Положила 50 гр дрожжей-ИДЕАЛЬНО!!!Без запаха дрожжей вообще,опара подлетела мгновенно.В этом году испеку по этому рецепту.Спасибо за хороший рецепт.
Я думаю так же, что 50гр дрожжей хватит
50 гр дрожжей вполне хватит! Тесто поднимется все равно!💯
Дріжжіне будуть воняти якщо молоко буде не сире а кипівше.
Здебільшого😊@@СветланаДеревицкая-и8у
Пух це турецька булка.
Паска має бути як пекли раніше ( 40-50 років ) тугенька , вагкувата , що коли ріжете ножем вона не гнеться від пугкості і не слоїться в розрізі . І раніше довго вимішувати .
А тепер все тяп ляп і готова.
Звісно вона теж смачна з такими інгредієнтами.
Паска хорошая, но 50гр дрожжей больше чем достаточно и паска совершенно не пахнет дрожжами. Делала вашу паску, но руководствуясь своим опытом положила сразу на 20гр меньше и положила 250гр сахара . Получилось просто замечательно! И сахара достаточно и мне кажется можно класть даже 40 гр дрожжей. На Вознесение попробую.
Если совсем претит запах дрожжей , можно в тесто добавить четверть чайной ложки соды и запаха не будет . Проверено .
Я добавляю разрыхлитель,он замечательно убирает запах дрожжей.
@@KapliaDogdia Прекрасно. Разрыхлитель - это сода , лимонная кислота и мука .
@@KapliaDogdia💯
Спасибо!
Как же это прозвучало:Господи, помилуй! Самвел, вы большой молодец! Труд в Вашем исполнении-просто праздник какой-то!!! Дай Вам Бог!!!❤
Молодец,пеки,готовь,делись.Сливочное масло правильно вводить мягким- обеспечивает волокнистость выпечки.Лучше тесту дать подняться после вымешивания 2 раза,причем масло вводить за вторым разом.Сладкой выпечка будет ,если сахар ни весь вводить в желтки ,а половину,а вторую как раз за вторым вымешиванием.Дрожжи не успеют ,,сьесть,, его весь и выпечка будет слаще при том же количестве сахара.А вот сухофрукты лучше просушивать зарание после замачивания и перед введением обсыпать мукой.Украшаю я холодные паски,чтобы случайно не встряхнуть.Но,так как яйца использую магазинные,украсив,ставлю на 1-2 минуты паски в духовку ,разогретую до 180 градусов.И все- безопасно!Храню выпечку в эмалированных кастрюлях,остывшими,прикрываю крышками.
Всем здоровья ,с наступающим празднтком,мирного неба!
Спасибо за советы.
Волокнистость тесту даёт алкоголь, который вводят в тесто в виде коньяка!!! С верным воскресеньем Вас, мира, добра, здоровья!
Да, я тоже ввожу 50 гр или коньяка или водки. И мама моя так делала и бабушка (в печи пекла).
СПАСИБО ЗА СОВЕТЫ!!!
А почему в духовку надо ставить тесто?А если снизу начнет подпекаться.Газовая печка
Здравствуйте. Моё уважение за то что выскребаете всё из чашек. Во первых экономия , мыть посуду легче. За рецепт отдельное СПАСИБО
Спасибо Самвелу и комментариям , очень вкусные пасхи получились!!
Только по саветам комментариев длбавила 60 гр сырых дрожжей и кто-то в комментариях посоветовал сахара добовлять равное количество молока, я добавила сахара не 350 гр а 400 получилось очень вкусно то что я хотела!! И дрожжами пасхи не пахли.
Спасибо большое очень вкусный 100% рецепт ❤❤❤❤❤
О Боже, у меня от смеха и живот заболел и слёзы появились. Какой же он молодец,, я так испугалась когда молодой человек с тестом на полу сидел, я подумала, что ему стало плохо, но слава богу всё обошлось хорошо . ДАЙ БОГ ЕМУ ЗДОРОВЬЯ КРЕПКОГО !
Спасибо за такой рецепт молодец паренек умелец настоящий
С учётом,что тесто месил парьнишка..👍😁💖🔥И у него так ловко получалось.‼️..Да ещё и с юмором‼️👍😁🔥🔥думаю и у меня получится‼️💖👍😁Спасибо Хлопец за хлопоты‼️🔥💞С наступающей Пасхой..🌿🙏🌿💖💖💖
Рассмешил, не могу.
Нарушены все технологические процессы. Опара должна играть т.е. бродить не менее 1.5. часа.Иначе дрожжи не созреет и будут дображивать в кишечнике, что очень вредно. А вот после замеса тесто не должно стоять долго иначено оно будет записаться. Удачи.
Смеялась до слез.😂
Самвел, спасибо вам за рецепт и такую искрнннюю подачу очень харизматичного человека. Вкусной пасхи . Попробую поиготовить. Спасибо
Прекрасный рецепт, Самвел! Спасибо огромное! Правда я выстаивала опару 2 часа, пока она не упала. Вымешивала все в комбайне. Два раза тесто подходило по 2-2.5 часа и третий раз уже в формах. На втором вымешивание ввела коньяк. Перед тем, как отправлять в формы- ввела сухофрукты, предварительно вымочив в коньяке, высушив и обваляв в муке. Выпекала на конвекции. И да, дрожжей ввела ровно 70 грамм. Просто идеально все! Никакого дрожжевого запаха.
😊😊😊😊
Потому и не было запаха дрожжей, что тесто дважды осаживали. И меня так бабушка учила. А теперь уже я внучек учу.
Теж так роблю,і підходить 4!раза,і комбайн більше години старається. Довго,але я вважаю,що так правильно.Це,як ритуал. Є рецепти без замісу ,раз ,два,і готово.Але текстура тіста не та.Для себе,то можно і постаратися.
А я, чтобы тазик не прыгал, зову кого-нибудь подержать его😅. Лучше всего помогает)) А чтобы не было запаха дрожжей, во время расстойки тесто нужно чаще (несколько раз, вместо одного) обминать, не доводить до максимума. А уже в формочке пусть подойдёт как следует)
Спасибо за рецепт и позитив! Уверенна, получилась вкусняшка 😊.
Подобный рецепт записан у меня в тетради в 1975 году.Моя бабушка была из Черниговской губернии.Только записано было вполовину и стакан молока, стакан сахара, а тесту подходить в общей сложности 4 часа.Когда паску,да,тогда говорили паска,разрезали бабушка макала каждый кусок в сироп с коньяком,даже детям.Потому что праздник же.Ничего вкуснее мы не ели за всю свою жизнь! А желтки бабушка состаривала на столе,чтобы были ярче, и вкус у этого рецепта особый, ни с чем не сравнимый, буду делать.
Спасибо Самвел за мотивацию, за позитив и заботу о подписчикам.Это читается в каждом вашем видео,а работа с дрожжевым тестом это особый труд и терпение.Желаю вашему каналу процветания а вам здоровья и больше добрых комментарий.Всем удачи и любви.
Напишите ,пожалуйста, подробнее рецепт бабушкиной паски и сиропа с коньяком.
Я предварительно изюм и сухофрукты коньяком заливаю
Пожалуйста, поделитесь бабушкиным рецептом пасочки! Очень заинтриговали:🌻
Дякую ....рецепт супер
Самвел, наилучшие пожелания вашему кулинарному и театральному творчеству!
Самвел, Вы удивительный человек! Очень нравятся Ваши видео. Особенно нравится момент когда Вы пробуете! Спасибо большое за Ваш труд!
Спасибо за рецепт!!! Первый раз решилась спечь паску! Дрожжи брала сухие. Все по пропорциям Самвела, дрожжей положила 4 чайных ложки с небольшой горкой и цедру апельсина добавила. Выпекала в формочках из пищевой фольги, сделала сама. У нас в магазинах бумажные не продаются. Пески получились восхитительные! Запах божественный, вкус бесподобный! Точь в точь как в детстве мама пекла. Но пекла 55 мин . Спасибо Самвелу за рецепт! Даже не верится что у меня получилось, восторг!
Где это у вас нет бумажных формочки?в Белоруссии?
Добрый вечерА сладкая получилось?.Фольгой сверху тоже накрывали?
@@ОксанаГулая-ь4ъсладкая, фольгой не накрывала у меня низ жгет. 😊
@@МариЛебедева-ж8е Спасибо за ответ
При чем здесь Белорусия ? Я живу в Азии и здесь таких формочек нет. Последние 20 мин покрывала фольгой
Якби в словах була пророча сила , а в серцI полум´я цвIло , то ми для тебе все в життI зробили щоб дня в життI сумного не було . Всю доброту яка icнуэ в свIтI , всю радIсть , що живе помIж людей , найкраще все , що э пIд сонця свIтлом , даруэмо тобI у Цай весняний день ❤
Какие хорошие стихи. Кому они посвящаются? Если Богу- то надо с большой буквы, и тогда все станет на своё место
@@usiiboroda НI це льдинI , до якоI мала свIтлI почут´я
А я думаю ,що це вірш для мами !
@@ЛіляБоброва МатусI на ютубI не друкую .
Парень готовит всё великолепно, умничать не надо, я уже пожилой человек и всё это умею, но поучиться есть чему, особенно молодым, так, что спасибо за простоту и доступность.
вин такий чудний 😀😄😂
Он давно уже готовит. Даже участвовал в передаче по готовке
Я как-то прочла,чтоб живые дрожжи не пахло в готовой выпечке,нужно добавить в рецепт столовую ложку уксуса и выпечка от этого черстветь не будет.Попробывала ,так и есть ,все мои подруги теперь так делают 😊
Тоже сльішала про уксус, но как доходит дело до вьіпечки, все напрочь забьіваю...А еще мед ложат, чтобьі не черствели...❤
@@НаталіяЯниш не ложат, а кладут
Чтобы не было запаха дрожжей нужно добавить пол чайной ложечки соды пищевой не гашёной! И ещё, не надо бить руки и вымешивать пол часа тесто, после первой расстойки клейковина образуется сама и просто потом тесто подбить и дать ещё раз подойти! Вообще тесто должно подойти два раза а третий раз уже в формочках и в духовку выпекать! Всем удачной и вкусной выпечки!
Вот вы так советуете, а коллега на работе говорит, что месить надо 40 минут( она на литр замешивает, венское тесто) . А от соды запаха не будет?
@@ВикторияАнадолиэто раньше почему то так вымешивали в селах.. сейчас ничего не месю…:) совсем чуток и тоже хорошие получаются
Ні, і ще раз ні!!!
Тоді тісто стає сухе
@@ЮліяЛівенцоваПодскажите, становится сухим, от того, что мало вымешивали?
@@user-we9pj9zi3j Ні,не від того.Якщо додати соду паска на 3 день сохне ,і взагалі стає схожа на батон якійсь а не паску
Самвел, ви як згадали про чотирьохвідерну каструлю , то у мене серце завмерло, іменно так і було. Моєї бабусі немає поряд уже 44 роки. 💔 Вона пов'язувала мені голову косинкою, щоб піт з лоба не капав у тісто, бо місити потрібно було до сьомого поту.😁 І ми з сестрою по черзі місили ( а правильніше сказати вибивали кулаками ) до тих пір, поки тісто не **починало пищати**, як казала бабуся. Пекли в печі, а замість форм були гільзи від снарядів. Зараз я на лівобережжі Херсонщини, пекти паску не думала, не той настрій. Але ви так сколихнули мою душу, що буду пекти і обов'язково за вашим рецептом. ДЯКУЮ! Світлого і мирного Великодня вам!🙏💖
Какой ты смешной значит пасхи замечательные сделаны с любовью,💯👍👍👍💐
Бажаю усим здоров'я і смачної паски.Особливо тим,хто не зважаючи на обсріли і вибухи ракет з любов'ю і надією в серці готується до світлого свята-Воскресіння Хреста .Миру і здоров'я усім❤❤❤❤Самвелу дякую за рецепт👍👍🥰
Готовит глащврь бля пасок, и говорит: "а то будет геморрой ". Нумкто ж с такими словами печет паски?!
Самвел, маме твоей будешь давать попробовать- не больше, чем в один палец толщиной, даже меньше, только пропробовать, не то сахар будет 30!
Гарних вам свят❤Нехай на нашій землі буде мир❤
Добрый день Самвел, Спасибо Вам за подробный наглядный рецепт Паски,Вы как профессионал справились с ней на 100%,они такие Красивые и Воздушные получились,а аромат аж до Киева дошел,Вам Большой РЕСПЕКТ и удачи,жду новые "Вкус няшки"
Какой молодчина.. Я в восторге.... Все показал, объяснил.. Без всяких выпендросов... Спасибо Вам огромное..
Видно что вкусный кулич, спасибо!🎉 И конечно в Пасхе главное это Христос. Нужно помнить какой ценой Ему досталось спасение нашей души! 🙏🌿
Це не куліч,це Паска!Не Пасха,а саме паска.
У нас Великдень, а печемо паскИ а не "куличи".
@@adlibitum9120Пеките, что хотите! Но не надо на этом канале спорить и ругаться. Это кулинарный канал! Да и праздник великий.
З мого особистого досвіду - для солодкої паски, цукру повинно бути стільки ж, або трошки більше, скільки кладете рідини. 400 молока=400 цукру. Якщо ще додаєте сметану, то ще додати трохи цукру. А для прикрашання глазур з білків краще заварити. Загугліть швейцарську меренгу. При нарізанні не лопає,та не розсипається.
Це ще який цукор. Я люблю пів на піл з тросниковим.
Со швейцарской меренгой получше будет, она достаточно сладкая? Вы делали эти пасочки? Лучше взять 400 гр сахара? Жду Ваш ответ, благодарю 🙏
Спасибо за рецепт. Без фарса, без приукраски. Руки должно чувствовать тесто. И настроение!!!!!!!
Вперше в житті готувала паску.
Читала, що приготувати вдалу паску - ще те мегаскладне завдання (аж боязко стало😂).
Знайшла Ваш рецепт і вирішила готувати. ПЕРЕХРЕСТИЛАСЬ, ПОМОЛИЛАСЬ і почала. 😅
Результат:
1. Сам процес був легким і зрозумілим, завдяки Вашим чітким поясненням;
2. Тісто легеньке, як хмаринка;
3. Пасочки добре піднялися, виглядали прекрасно і якось "по домашньому";
4. Смак🔥 В міру солодка, пишна, тане у роті, багато родзинок (також додала цедру апельсина і через це вона ще й приємно пахне).
Ну а про те, яка вона м'яка і гарна в розрізі взагалі мовчу . 😍
5.Всі в захваті від мого результату. Навіть я сама не очікувала чогось гарного.
Однозначно цей рецепт буде одним із моїх улюблених. Завдяки Вам я відчула цей святковий настрій і поринула в процес готування.
*Як Ви і обіцяли в відео - паска вийшла з першого разу і думаю вийде навіть у тих, хто не дуже любить/вміє працювати з тістом . Я ціную блогерів, які дотримують обіцянки, говорять все як є і простими словами, без пафосу.
Дякую Вам, за прекрасний рецепт, який доповнить мої Збережені. 💛
А я заливаю не кипятком а на ночь коньяком
И я😊
А коньяка сколько ?
@@OlgaVik66 Чем больше, тем лучше! 😁👍😋
не я лучше выпью
@@OlgaVik66я на глаз😂чтобы покрыло сухофрукты! Она ароматнее намного, и плюс в масло я добавляю цедру двух апельсинов сок одного апельсина и цедру одного лимона
Тесто должно подходить 3 раза. Цукаты и изюм добавляют перед тем как в формы раскладывают тесто. Дрожжи 70 гр.слишком много и в молоко их добавляют первыми,потом сахар и муку. 50°для растойки слишком много. Рецепт хороший,но слишком спешил делать тесто вымешивать нужно дольше для этого необходимо терпение.
Сколько от вас ненужных советов. Караул!
@@genovaoksana80это не советы а технология приготовления которую надо соблюдать тем более если даёшь рецепт на большую аудиторию.
Тесто никому ничего не должно) Так же, как и никто не должен делать так, как делаете Вы. Кулинария, приготовление еды это сплошная импровизация. Это творчество и состояние души. А еще это дело вкуса каждого отдельного человека.
Вообще не вымешиваю. Делаю тесто по французской технологии. Всё перемешала, чтобы сухой муки не осталось, сложила конвертом и на 30 минут отдыхать. Через 30 минут вмешалась масло, конверт и снова 30 минут. Потом опять сложила конверт и на час. Вынула сухофрукты из коньяка (замочила на ночь, а вообще-то всегда в холодильнике стоят), обваляла в муке, заметила в тесто и по формам на час. Правда выпекаю при 180°, может и неправильная температура. Да, ещё сахар, хоть частично, заменяю мёдом. Пасхи/куличи получаются шикарные.
@@СофияЯгужинская-н3мглавное, что у Самвельчика всегда получается!))
Самвел,вы просто чудо!!!
Ваш рецепт я не забуду.
А особенно когда,вылезал
из под стола😂.
Ведь не каждый хлопец будет, печь не Пасху куличи .
Но, у вас всё от души!
Шуткой,словом и любовью,
поддержали свой рецепт.
Всё прошло у вас на пять.
И в итоге куличи,получились просто
класс!
Пышные и сладкие,
и на глаз приятные.
Успехов вам,Самвел!
Самвел иалавптая мис
Я в 23г.пекла по рецепту Самвела,мне понравилось, но посоветовали замочить изюм в соке из апельсин.В этом году попробую
Это супер!!я давно так не смеялась!❤👍👍
В Україні є паски а не куличі Хоч сирна всерівно паска
Самвел, прелесть!!! 😂😂😂❤❤❤❤❤❤
САМВЕЛ, ДРОЖЖИ ВЫКИДЫВАТЬ НЕ НАДО. ПОЛОЖИТЕ ИХ В МОРОЗИЛКУ И КОГДА НАДО, ДОСТАЛИ И РАЗВЕЛИ ИХ В ТЕПЛОЙ ЖИДКОСТИ.😊😊😊
Я испекла их!!! Думала, тесто сырое, а это они такие нежные. В 1 раз тесто действительно как пух! Ой, как я Вам благодарна!!!❤❤
Как я Вас понимаю! Я тоже счастлива что остановилась на этом рецепте👍
Боже, какой Вы Самвел, умница.
Первый раз вижу, чтобы мужчина пёк Пасхи.
Просто нет слов.
Одна красота ,великолепие и восторг!
Благодаря за рецепт!Видно что тестом обалденное!!!Респект Самвел!!!!
Мій дідусь теж завжди пік пасхи , ще й в старій печі , бабусю не підпускав . Дуже смачно
Вообще первый раз вижу чтобы в Пасху клали муку и пекли. На Руси это куличом зовут. Ну на Украине, наверное , с творогом плохо поэтому Пасху не делают и поэтому в названиях путаются
@@МаринаШароглазова-э9уна Русi на Великдень печуть паски (обрядовий хлiб) який символiзуе нескiнченнiсть життя.❤❤❤💛💙🇺🇦🔱
@@МаринаШароглазова-э9уникто у нас ничего не путает, всю жизнь называли паской
Очень Вас уважаю за вашу добрую душу,больше б таких светлых людей,так хочется,чтоб Вас окружали только хорошие люди,Вы светлый человек!🙏🌞🌹
Я не так рецепт смотрела,как со смеху за вами наблюдала,какой юморист,актер,умница,да еще и готовит!!!😄😄😄😄😄
А я ещё и кухню разглядывала. Плитка шедевр!!! 😮
Самвел, вы гений!1 Мне 49 лет я была уверена, что дрожжевое тесто это не мое, никогда даже не пробовала, но Самвел убедил нас в том, что получится у всех и меня понесло, мои друзья в шоке, да и я сама, оказывается я умею, Самвел обожаю вас!!!
А запах дрожжей потому, что тесто у вас не выбродилось, сколько ему нужно, чтобы все дрожжи разложились. Вы его в духовке расстаиваете, так сказать - в принудительном порядке, и дрожжам не хватило времени, чтоб разложиться естественным способом.
Да и много это 70 грамм
Горячие Пасхи пахнут, остынут... запаха дрожжей не будет слышно.
Запах дріжджів тому що погано вимісили тісто треба довше вимішувати і все буде добре
@@larisapetrovna3188 и перебродило ,тоже может быть
@@larisapetrovna3188надо всегда читать инструкцию на дрожжах. Есть дрожжи которые перед замесом надо сначала в сладкой воде распустить, а есть которые с мукой смешивают и граммовку рассчет не по рецепту, а по дрожжам (инструкцию)смотреть . Обычно один пакетик на кг муки...
Самвельчик🤗, как ты здорово объясняешь! 😋 Всё до мелочи, на всё обращаешь😍 внимание, чтобы нам было понятно!🍻 Спасибо за праздничный рецепт! 👍👍👍👍👍👍👍
Добрый вечер. У меня когда остаются дрожжи я кладу их в морозильник до следующего раза. Они оттаевают и такие же хорошие.
А, их свойства не теряются при заморозке?
@@ТатьянаОшовская-щ8к нет
Вы правы, я тоже после покупки дрожжей сразу делю их на нужные мне порции и убираю в морозилку, а при необходимости - они всегда под рукой
Самвел, огромное спасибо вам за этот рецепт! Я не супер пекариха, но у меня всё прекрасно получилось. Некоторые пишут, что мало сахара, по мне так сахара идеально, получаются в меру сладкие. Остановлюсь на этом рецепте, теперь буду печь только так и вспоминать вас добрым словом. Мира, достатка, счастья вашему дому.
Замес теста Самвелом поднял мне настроение 🙃🙃🙃.Он показал труд женщин на кухне во всей красе.Как говорится,чтобы у Вас ручки не болели.Радуйте Вашими шедеврами и дальше.Ждём с нетерпением.🙂
, ,Спасибо за конкретный рецепт и технологию
Молодец Самвел ты умничка.Супер Пасха.Буду так пекти и я.
Моя мама добаляла еще и домашнюю сметану,
Но еще мне не понравилось как он положил тесто ,
его нужно вымесить и сдеать шарики и положить в форму,потом подойдет тесто тогда посадить в печь
Еще я не давно узнала,что очень вкусно получается,если семена кориандра потолочь бутылкой, как скалкой и добавить в тесто👍
Молодец какой, а можно из этого теста сделать булочки?
А Яне люблю глазюрь
😅 УМНИЦА, САМВЕЛ! Можно цукаты помыть и залить коньяком или апельсиновым соком👍❤
Остатки дрожжей можно положить в морозилку. Они не теряют свойств. Или приготовить настой дрожжевой для полива растений комнатных👍
С НАСТУПАЮЩЕЙ ПАСХОЙ, ХРИСТИАНЕ! 🙏🕊
У него растений нет. А к следущей пасхе пропадут и в морозилке😂
Самвел, не потрібно викидати дріжджі, що залишилися, їх можна використати і далі, закрутивши в той же папір від дріжджів, поставити в маленькій целофановий мішечок чи замотати в харчову плівку і в морозильник.
Дріжджі прекрасно зберігають свої властивості і через півроку чи рік.
В любий час під руками будуть дріжджі, які можна розморозити поставивши в холодильник чи просто при кімнатній температурі...
Я всегда беру на 1 кг муки 42г дрожжей, как продают, да и написано на упаковке 42 gramm Hefe für 1 kg Mehl, надо просто дать подольше подойти, чтобы добиться желаемого объёма,, тогда не будет ни запаха дрожжей и ни вкуса дрожжей.
Большое спасибо вам Самвел за рецепт
Это сдобное тесто ему нужно немного дрожжей масло желтки сахар это сдоба
Спасибо за Рецептик. Самвел - Вы Супер. Особенно, то что понтов Нет. Приветствую из Казахстана 😊
Гарний рецепт Самвел, дякую! Кожна трошки собі відкорректує бо Паски це як борщ - у кожної хазяйки свої секрети. Я покладу 50гр.дрожчів, підходить буде просто в теплому місці,форми олійкою змастить. Ти молодець. Я багато твоїх блюд готовила👍👍👍
Спасибо за рецепт. Вы умничка.
По поводу остатка дрожжей: просто положите в пакет и в морозилку. Хранить можно долго с ними ничего не произойдёт и свойств своих не меняют. Потом просто достаёте и пользуетесь как свежими. Я постоянно беру запас дрожжей и храню в морозилке.
У меня если дрожжи остаются в контейнер и в морозилку. Жалко выбрасывать)
І правильно робите, дріжджі не бояться морозу. Ім погано від високих температур
Точно, я пеку хлеб и живые дрожжи храню только в морозилке. Они прекрасно работают и после разморозки.
А если будите кулич почти, то тесто может неподняться
@@Vernayaea все чудово спечеться і підніметься, дріжджі треба завчасно вийняти з морозилки і розморозити в золодильнику
А они не теряют своих качеств после заморозки? Тесто будет подниматься? 🌹
Чтоб не горели,
Ставь на 150 на 15 мин.
Затем добавить до 180 и до готовности мин 10- 15.
Скажіть будь ласка ви так випікаєте? І як результат? Бо мені сподобався ваш коментар 😊 хочу спробувати)
Спасибо всем , за отзывы . Очень много хороших советов , все записала в тетрадь и думаю пригодиться .
Добрый день! Рецепт бомбический, будет моим фаворитов! Вчера пекла по вашему рецепту, получились поекраснейшие пасочки, просто загляденье!!!! Спасибо, спасибо, спасибо!!!! Желаю вам Божьего благословения и здоровья вашим золотым ручкам! Спасибо, я очень довольна!!!
Обожаю смотреть Ваш канал!!! Вы такой добрый, где-то наивный, но Главное,, хороший, светлый человек, который очень старается поделиться своими знаниями в кулинарии! Умничка!!! И не обращайте внимание на негативные отклики. Мы все умные на своих кухнях, а вот выйти в эфир... думаю не каждый сможет. Самвэл, желаю удачи!!!❤❤❤🎉🎉🎉
Наивный? Серьезно? Да это самый прошаренный фрик ютуба! Вы не смотрели его основной канал?
Спасибо большое!!! Очень понравилось и обязательно буду печь на пасху!!! МИРА И ДОБРА ❤
Молодец,так приятно смотреть и слушать молодого человека . Всё аккуратно,чисто,подача очень приятная.Спасибо.Успехов Вам во всех ваших кулинарных рецептов.
Вчера готовила по этому рецепту, но вместо 10 желтков взяла 6 яиц (ещё и из них же оставила белок на помадку). Дрожжей брала 50 гр. И всё тоже бесподобно получилось! Спасибо! Христос воскрес!!!
Всё правильно Вы сделали! Для чего потом белки в пакете варить 😂😂😂
Если сравнивать тесто на цельных яйцах и на одних желтках , то первое будет больше крошиться. Но вкус будет всё равно отменный))
@@Лика-д5е да просто поленилась потом что-то придумывать с белками))
Всём огромный привет из Западной Сибири, Самвел, умничка огромное Вам человеческое спасибо за вкуснючие рецепты, всём мира, добра и всех с наступающей долгожданной Пасхой.
Какие же мужчины молодцы! Настоящие кулинары! Браво❤ смотреть одно удовольствие и рецепты на заметку ❤
Я вас обожаю. Просто до слез изхохоталась. "Месить 20мин." Пропал... Поднимается, устал. "Так, я месил 5 минут.... "Ну и хватит😂
😂
❤❤❤😊
В морозилке живые дрожжи хранятся очень долго!
ВСЕХ С НАСТУПАЮЩЕЙ ПАСХОЙ! Вместе с праздником пасхальным счастье пусть приходит в дом,
Доброта и всепрощение чтоб всегда царили в нём.
Берегите любовь и радость , что сумеет праздник дать,
Все печали вытесняя , пусть снисходит благодать!
Пусть небо будет чистое над Вами,
Пусть будет жизнь по-доброму светла,
Живите окружёнными друзьями,
И всех Вам благ, здоровья и тепла!
Паска - це святкова випічка, а Великдень - це свято. Дякую за рецепт
Я в опару добавляю мёд,хоть хлеб пеку,хлеб не черствеет.Тесто надо очень хорошо вымешивать,немного добавить кукурузного крахмала.Запах дрожжей убирает,чуть сухого ванилина.
Мой комментарий будет за приготовленные пышные котлетки из фарша с добавлением соды и где картошечка на луковой подушке с добавлением яблочка.( жаль,что пол яблока натерла.надо больше)Готовила до этого вкусно, но не знала, что настолько вкуснее могу готовить.много открытий для себя сделала. Самвелу огромное спасибо. Вдохновение на готовку шикарное. Муж доволен еще больше. Пасочки делаю тоже офигенные, добавляя ложечку коньяка в тесто.
Не збиралась пекти паски, але ж потрапила на цей рецепт і одразу загорілася зробити.
Дякую, що підказуєте необхідну температуру та інші моменти, саме цього мені не вистачало при випіканні в минулому.Дуже добре вийшло!! Нарешті, Зрозуміла чому у мене не виходила оця біла намазка.. треба було гарячу паску мазати)))
У нас в Украине паска так и есть праздник Великдень.Классый рецепт,спасибо.
Просто хочу поделиться.Праздник-ПасХа,то что мы выпекаем -кулич, а пасКа-это то что мы готовим из творога.❤ У Православных так,а мы же с Вами православные❤❤❤😂
@@АнтонинаМосина-щ7ъслушайте, мы с Вами православные, но разной национальности. Поэтому давайте не будем ходить в чужой монастырь со своим уставом. Мы говорим так, как говорили наши бабушки, а вы - как ваши. И хватит на этом.
Самвэл приготовит лучше матерой хозяйки, респект такому мужчине!
Скоро Пасха и я буду печь эти куличи!
Всем мира и любви, добра и достатка🫶
Он когда из кадра пропал я подумала ....домесился ,в обмороке упал, и с таким невозмутимым лицом появился 🤣🤣🤣
😂😂😂😂😂
😂😂😂😂😂😂
Я думала, что у него тесто упало с пола собирает😂😂
😂😂😂😂😂
😂😂😂😂😂👍👍👍Я,тоже так подумала 😂
Для вымешивания теста я использую миксер с насадками для теста- получается менее трудоемко
Вперше в житті готував паску і радий зо саме по вашому рецепту!!! Брав на половину менше всього і дріжджі були сухі львівські 10г сипав! Паски вийшли відпад, сам не очікував. Тісто трішки відрізнялось від вашого і не так піднялось як у вас, але все ж вже на фіналі піднялись так як треьа і в середині….ммм… це просто пух, дуже круті!! Ще раз дякую
Самвел прежде чем тесто положить в форму из него нужно сделать гладкий шар только потом класть в форму
Він ще й притовк зверху рукою😂
Зачем? Это делают для красоты
Я готувала в минулому році 2 Пасхи по вашому рецепту і Ольги Матвєй.Обидва рецепти класні, і все вийшло. Особисто мені сподобався ваш варіант більше, принесла я за святковий стіл, спробувала вся велика родина, особливий критик моя свекруха, вона майстер кухарів 😏 говорю яка вам більше до смаку? Каже перша, солодка, жовта, тісто хороше не забите. Я кажу це рецепт з каналу Самвела( а вони тебе не люблять 😂😂😂) так от, їй так сподобалася, що в училищі пекли з дітьми по твоєму рецепту.
Це відео і приготування паски Самвелом, на каналі Самвела по рецепту Дарії Цвек. Рецепт Дарії Цвек.😊
Раньше, газовые духовки пекли снизу хорошо, а сверху шапочки были свнтлые, поэтому был смысл смазывать яйцом. В современных духовках, где печеться и верх , и низ этого делать ненужно. Шапочки не будут пригорать. Будет красивая равномерная выпечка
Спасибо, Самвел! пекла паски впервые в жизни, даже удивлена что все получилось 🎉
хороший рецепт, действительно пасочки мягкие, легенькие, на вкус как у бабушки в селе)
я сделала на пробу половину порции - вышло 4 средних пасочки)
и даже с таким количеством сахара не очень сладкие, именно без глазури)
так как Дарья Цвек была с западной Украины, у них же паски вроде как пекут совсем не сладкие, больше как хлеб, поэтому не просто так у нее всего 200г сахара)
всем красивых, вкусных пасочек ❤❤