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Salade de poulpes Grillés croustillant
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- Опубликовано: 7 окт 2022
- #poulpegrillé #grilledfish #poulpe
fr.tipeee.com/fredocuisto/
Poulpe
Pommes de terre
Pesto
Fromage blanc
Roquettes
câpres
Olives niçoises dénoyauté
Huile d’olive
Sel poivre
Piments Cayenne
J'ai fait la recette hier soir, une tuerie !!!!! On s'est régalés! Merci !
Bonjour Nathalie 😀 Whaooo j’adore entendre des on s’est régalés 🤗 merci beaucoup à vous ☺️
Coucou Fredo, je decouvre ta chaîne alors déjà MERCIIII pour cette belle recette ! 🤗 J'ai de suite reconnu le marché Libération, alors que je ne suis pas de Nice😅 Mais j'y vais très souvent avec ma fille (Niçoise d'adoption) et nous prenons systématiquement notre poulpe chez ce poissonnier et ensuite un petit apéro sympa avant de rentrer cuisiner. Merci Fredo, ça m'a mit du baume au coeur car dans ma région c'est le déluge 😢 Bonne continuation !
Oups, j'oubliais 😊 une abonnée de plus 😊 et en navigant sur ton site, je m'aperçois que tu as de la famille en Franche-Comté... 😅 La coïncidence... ! Trop bien Nice et la Franche-Comté qui se retrouvent
Bonjour Sylvie 😀 merci à toi 🤗 c’est ça le but de ma chaîne ( faire plaisir 😊) en plus tu connais nice et la libé !! J’espère que la saison chez toi va virer au soleil ☀️ à bientôt 👋 bon week-end
😉
J’ai fait 2 fois la recette elle est incroyable
Bonjour Louise 😀 merci beaucoup ça me fait très plaisir 🤗👏👏👏
Magnifique !! 👌👍👋
Bonjour Thierry 😀 merci beaucoup ☺️ bon week-end
@@fredocuisto Bonjour Monsieur Fredo, personnellement je les ai fait à la sauce tomate et au vin blanc,une tuerie aussi !! 😉👋🏻
@thierryg1768 ho oui je m’en doute ☺️
Bravo chefs et merci
Merci beaucoup à vous ☺️
Superbe !
Bonjour Charlotte 😀 merci beaucoup ☺️
Miam miam le dèlice ❤
Bonjour Noel 😀 merci ☺️
Merci Frédocuisto pour cette recette qui doit être délicieuse miam miam bravo félicitations passé un excellent week-end. 🙏✋💪🤳💖👍👨🍳😋👏👏🙋♀️
Bonjour Edith 😀 merci ☺️ très bon week-end à vous aussi ☺️
Merci beaucoup pour votre recette je reconnais le marché de la Libération c'est où je vais tous les jours merci bonne journée à vous je suis moi-même niçoise
Bonjour Gisèle la Niçoise 🤗 merci beaucoup ☺️
Ho j'adore❤
Bonjour Guillaume 😀 merci beaucoup ☺️
Bonjour Fred, trop belle votre assiette et sûrement très bonne 😅 tout ce que j’aime ! Je maîtrise très bien la cuisson du poulpe, mais cherche des recettes pour l’accommoder. La vôtre me plaît et je vais la faire demain car j’ai acheté et cuit mon poulpe aujourd’hui. On va se régaler 😋merci pour le partage. Ps : suis une authentique alsacienne 😂
Bonjour Maria l’alsacienne 😀 merci beaucoup ☺️ vous m’en direz des nouvelles 😉 et n’oubliez pas de rajouter votre touche personnelle 😉 j’attends votre retour 🤗 très bon week-end
Bjr Fredo
ça donne l'eau à la bouche ta recette !!!
le visuel donne envie donc j'ose imaginer en bouche .............
merci pour cette recette
Patrick
Bonjour Patrick 😀 merci de ta visite et merci pour ce bon commentaire ☺️
👍👍👍
Bonjour Athula 😀 merci ☺️
Sa a l’air trop bon
Bonjour, je confirme 😀 il fait faire cette recette 😉
@@fredocuisto au moment où ont fait grillé le poulpe à la poêle le beurre ces mieux que l’huile d’olive ou ont peux faire les deux ?
On peut faire les deux 😉
@@fredocuisto super merci encore
Bonjour mon chef bravo pour la recette de 🐙🐙🐙🥔🥔yummy mmmy 😋😋😋😋
Bonjour Tatafouzia 😀 merci beaucoup ☺️🤗
Au Brésil on mange le poulpe avec du vinaigre et citron 🍋 ...c'est super bon
Bonjour grace 😀 oui moi aussi j’adore ☺️ je rajoute juste de l’huile d’olive 🤤😉
Chez nous on le mange avec la bouche. ^^
😂😂😂😂
Je vais la faire cette recette ...trop trop miam miam ♥️♥️♥️ merci
😉
Super de nous faire partager cette petite balade au marché et ensuite la préparation du poulpe
Bonjour Lilia 😀 heureux que ça vous est plus ☺️ bon week-end
Sympathique la ROLEX 🎉🎉🎉
Merci romain 😉
❤🎉❤❤❤❤
Bonjour Rosanna 😀 merci ☺️
Miam miam bien appétissant tout ça en gratin le poulpe c’est pas mal aussi❤
Bonjour Sami 😀 je connais pas du tout 🤔 faudra que j’essaye 😉
Coucou Fredo 🤗
Le beau poulpe 🐙 il faut bien maîtriser la cuisson... les grands chefs le cuise à basse température puis le grille !! C'est délicieux 😋
Bravo 👏 des bisous Niçois 😘
Bonjour Brigitte 😀 merci ☺️
Magnifique comme vous
Merci beaucoup ☺️
Bonsoir Fred. Le poulpe n'est pas un produit consommé par chez nous.Ta recette a l'air sympa et si le goût vaut le visuel ça doit être très bon. En tous cas la mise en forme de la vidéo est top! Bonne semaine à venir et gros bisous ;)
Bonsoir Brigitte 😀 à bon vous manger pas de poulpe dans cette région 😮 pour le goût juste Whaooo 🤤 merci du compliment ☺️bon dimanche à toi 😉😍😘😘
@@fredocuisto 😘
Bien un peu trop long la vidéo mais vous oubliez une étape importante il faut mettre le poulpe au congélateur l idéal 48 h avant de le préparer comptez 1 h de cuisson par kg il sera alors tendre à souhait
Alors Mr Jean marie, vous n’avez pas tort ! Mais vous savez je pêche moi-même le poulpe depuis que j’ai 14 ans ! Avant de savoir la méthode de la congelassions je tapais les poulpes sur les rochers ensuite est venu la méthode de congélation pour détendre l’es fibres du poulpe ! Et puis après mon autre méthode ! Croyez-vous vraiment que mon poulpe soit caoutchouteux ? Quand je fais des vidéos pour la plupart du temps je fais profiter de ma balade mes auditeurs et je l’es amène au marché qui est très sympa et ça plaît beaucoup, sur que la vidéo est forcément plus longue ! Mais que voulez vous ! on ne peut pas plaire à tout le monde ( malheureusement ! )
Bonjour, je confirme, je fais souvent du poulpe 🐙 Il fait compter 1 h / kg, laisser cuire à frémissement et le laisser refroidir dans son eau de cuisson et bien évidemment ,il doit être congeler au moins 48 à 72 h ... Le laisser dégeler tranquillement et après vient la cuisson .
Ainsi mon poulpe 🐙 est tjrs réussi 😊😊😊😊
Merci Fred pour cette super proposition que je kiffe déjà
Bonjour Emmanuelle 😀 merci beaucoup ☺️ bon week-end
Quelle est l'intensité de la plaque (faible, médium ou fort) pour les 40mm de cuisson du poulpe svp?
Bonjour Pierro 😀 médium 👍 😉
merci@@fredocuisto
Encore une magnifique recette qui donne envie mais suis un peu frustrée..pas de poulpe chez moi..merci à toi..bonne continuation
Bonjour Marie 😀 merci du compliment ☺️ pas grave il faut s’adapter 😉 avec des calamars ça marche aussi 😉 à très bientôt et très bon dimanche 😊
Wahou je bave
Bonjour Serge 😀 merci ☺️
Elle est belle cette assiette ...❤️
Merci beaucoup ☺️
Wowwwww amazing cheff🙋🙋🙋❤️❤️🇲🇾🇲🇾come support...😅
halo lo, terima kasih! selamat tinggal 😉
Magnifique
Bonjour Alain 😃 merci beaucoup ☺️
Pourriez vous m'indiquez le temps de cuisson au four pour les pommes de terre ??? degré , quelle type de chaleur (chaleur tournante, etc...)+ temps ? car sauf erreur de ma part, je n'ai pas trouvé d'éléments à ce sujet ?
Bonjour Fabienne, la température est 220 degrés chaleur tournante pour le temps de cuisson je le dit ! Quand vous voyez que c’est beau donc bon pour vous bien vous les sortez ! La cuisine c’est aussi à l’œil avec l’habitude et surtout ne pas oublier de goutter ( cuisson parfaite et assaisonnement 😉) j’espère avoir répondu à vos questions et bon appétit 😋
@@fredocuisto Un grand merci à vous !!!! Je vais tester !!! :)
Bon week-end 🤗
Excusez moi
Ma question va vous sembler idiote mais que fait on du bouillon de cuisson ??
Bonsoir Nunuchefollette 😀 ce n’est pas une question idiote ! Bien ça ne ce mange pas ! Même en soupe ! Mais je m’en sert pour cuisiner du poisson et du coup il est bien meilleur ! Bonne soirée
Bonjour , pas de passage au congélateur pour l’attendrir ??? Why ??
Bonjour Christian 😀 mais vous avez absolument raison !! Mais là je n’avais vraiment pas le temps ! Mais ma cuisson était parfait ! Bonne soirée
Félicitations
Pour moi le test c'est demain soir !!
Merci
Good WE 😎😎😎😎
Pour combien de personne est prévue cette assiette de salade de poulpe. ?
Bonjour, deux personnes ! Pour la photo j’ai fait une assiette mais normalement avec cette quantité c’est deux assiettes 😉
International 👍👍👌bonne appétit
Bonjour Aida 😀 merci beaucoup ☺️ bon week-end
Super j'adore merci. Vous êtes à Nice je ne suis pas loin.😉 Bon week-end 👍
Bonjour Nathalie 😀 oui je suis à nice 😀 peut-être me verrez vous dans la rue 😊 merci pour votre gentil commentaire ☺️ bon week-end
@@fredocuisto Saint-Raphaël moi 😊 bonne soirée
J’aime bien st Raphaël ☺️ j’étais à Agay il y’a 5 jours 😀
@@fredocuisto ha oui ! Agay est un super coin notre côte est belle
Yesssss ☺️
Salut Sidi Fredo, quelle puissance ! ne voudrais pas être un ail ! 😁ici c'est impossible, la simple vision de la bestiole ... ma femme se barre !! et j'ai mis du temps à en trouver une ... 😉🙃 mais plat sympatoche !
Hahaha bonjour Oliv 😀 chacun de tes messages me donne le sourire merci ☺️
@@fredocuisto on a qu'une vie l'ami ! autant sourire même quand tout n'est pas parfait 😁
C’est bien dit 😍
Ah bin voilà ça marche . Merci
😉
Il manque juste une petite musique…du Mozart par exemple !!! Bravo Le Chef
Bonjour Amina 😀 merci beaucoup ça me touche ☺️ à bientôt 👋
Une fois cuit les autres tentacules, on peut les conserver un peu au frigo ou alors les manger dans la foulée ?
Bonjour Romain 😃 vous pouvez les garder au frigo deux trois jours sans problème !
@@fredocuisto merci, j'essaie votre recette demain! J'ai choppé un poulpe énorme...c'est rare ds mon supermarché
Génial !! Je vous donne un conseil pour qu’il soit bien tendre !!! Le mettre au congélateur 1 a 2 jours ! Je sait vous devez faire la recette mais je dit ça pour vous 😉 vous me raconterez 😃
@@fredocuisto ah ok ba je vais le mettre de suite, je pensais que frais serait le top...pas grave je ferai la recette dans deux trois jours
Le congélateur va cassez l’es fibre et du coup le poulpe sera beaucoup plus tendre 😉 j’attends avec impatience le résultat de votre recette et n’hésitez à mettre une touche personnelle 😉
Salut Fredo !
Je suis de Nice aussi et je ne savais pas où acheter du bon poulpe. Donc merci à toi pour le partage 😊😊
Bonjour Sonia 😃 super dit leur que tu viens les voir suite à la vidéo peut-être il te feront quelque chose 😉 merci de ta visite et bonne journée 😄
Like 31❤ bonjour mon Top chef 👩🍳 où est ta Toc 😮 iyiz😅deux kilos le poulpe 🦑 bon j’aime beaucoup ta recette sauf le poulpe 😅gros bisous mon fredo bon week-end
Merci ma Mina nana 😀😘😘😘
@@fredocuisto 😘😘
Mais le poulpe aves émincé façon Céviché où tarte un filet d'huile d'olive citron quelques gouttes de soja salé Vos olives de chez vous..un filet de citron de chez vous 🤸🤸🤸 magnifique Excellent...essayez chez?🤷
C est COOL
Bonjour Sophie 😀 merci ☺️
Le poulpe et la pieuvre c’est le même animal?
Bonjour Mamacita , oui c’est pareil !
Bonsoir , vous etes Niçois ou Normand ? cuire le poulpe dans du beurre , pas chez nous chez nous c'est l'huile d'olive !
Bonsoir, vous avez raison ! Moi c’est l’huile d’olive à 100% mais pour cette recette il me fallait vraiment du beurre ! Croyez moi le résultat que je veux ne sera ps le même avec l’huile d’olive 😉mais je comprends votre question ! Bonne soirée
Peux tu me dire quelle est la saison optimale pour acheter ce produit
Bonjour Emmanuelle 😀 Pour le poulpe, il se pêche toute l’année.Sur nos côtes méditerranéennes, sa capture est cependant interdite à certains endroits de juin à septembre pour assurer la régénération de l’espèce. C’est la période où la femelle pond et couve ses œufs.Traditionnellement, la saison du poulpe s’étend donc de septembre à juin. J’espère avoir répondu à ta question ☺️😉
@@fredocuisto , parfaitement.
Merci beaucoup Fred pour tes recettes inspirantes.
Bonjour Emmanuelle 😀 merci à toi ☺️
Salut fredo,
Bon moi j'ai jamais manger de poulpe aussi gros. Les poulpe que j'ai gouter sont tout petit et caoutchouteux !
Je n'aime pas du tout ! mais là ça à l'aire si bon .......... 😋
Je ferais bien un petit stage à Nice moi !
Salut mon poto 😀 les petits sont bon aussi mais je voulais de grosses tentacules pour ma salade parce que le poulpe ça réduit pas mal 😉 un stage à nice ça serait rigolo 😉 bon week-end 😀
@@fredocuisto @Sylinux, moi je veux bien venir aussi, je gère l'apéro !
😂😂😉
Ça donne envie ummm et le goût... 😋 Pas sympa j'attendais de voir ce poème et comment faire maintenant j'ai pas Instagram...
Bonjour Princesse 😀 mince pas Instagram 😮 sur FB Fredo Cuisto 😉
@@fredocuisto Okay 🙏🏾😁
J zie jamais goûter j avoue sa a l air bien bon fredo
Bonjour Ghislaine 😀 oui un régal 🤤
Bonjour Ghislaine 😀 oui un régal 🤤
superbe recette . mais, vous m'excuserez, une grillade ne se fait pas dans du beurre. bonne journée.
Bonjour Djamel 😀merci 😉 moi je mets du beurre parce que cela donne un léger goût noisettes en plus 😉bonne journée à vous aussi
@@fredocuisto dans se cas essayé avec un filet d'huile d'olive.
L’huile d’olive c’est la ma vie ! Mais cette recette c’est la mienne !
L’huile d’olive c’est la ma vie le goût noisette avec de l’huile d’olive ?et cette recette c’est la mienne !
J'en salive déjà
Quelle chance d'avoir du bon poisson frais
Dans l'est très compliqué
Bonjour Josiane 😀 oui j’ai beaucoup de chance 😊 je le suis régalé 🤤 très bon week-end 😉
La vidéo de démarre pas🤔
Bonjour Grace 😀 il faut réessayer 😉
Ta recette est tres belle. Mais je suis une feignasse, je suis incapable de la refaire. C'est trop long. Luttons 🥊🥊
Bonjour Francoise 😀 c’est vrai que c’est du boulot ! Désolé 😕 mais je suis content qu’elle te plaise ☺️
15 euro le kilo c hyper exagerer mm chez nous au benelux ou il n y a pas de mer il est a 6euro le kilo 🤷♂️
Bonjour, oui mais chez moi c’est la Côte d’Azur et il nous la font payer chère !!
@@fredocuisto c est bien dommage cela devrait être l inverse 🤷♂️ bonne continuation chef 😉
bon travail 👍
Ps , moi perso dans l eau de cuisson je met une bouteille de vin blanc
Tout à fait 👍 merci et merci pour l’idée du vin 😉
Ce que j’attends c’est la recette, et pas de bla-bla superflu!!!!!
Bonjour Alexandre 😀 merci beaucoup de votre compliment cela touche énormément ☺️
Ce que j’en pense 😂non vraiment 😮je n’aime pas 😅ça fait bizarre les trous grillés sur les cotés
😂😂😂😂😂😂😘😘😘
@@fredocuisto ❤️
Vos recettes sont à essayer car elles sont appétissantes. Mais, de grâce, ARRETEZ LES "comme ceci...". Au moins une vingtaine dans chaque recette. STOP aux "ça sent super bon".... Au bout d'un petit moment on a envie de partir. Un petit effort et tout ira bien. Merci.