뇨끼 50초만에 만들기

🌱 여름레시피 #2🌱
🥔초간단 감자뇨끼
집에 감자가 너무너무 많은데
삶아먹기는 질려서, 뇨끼를 초간단 버전으로 만들어봤어요;)
[재료]
감자 큰거 1개(300-400g)
중력분 2-3큰술
파마산(파르메지아노 레지아노) 치즈 20g(생략 가능)
계란 노른자 1개
소금 약간
[만드는 방법]
1. 감자를 최대한 작게 썰고, 그릇에 담아 랩씌우고 전자레인지에 5분 돌려줍니다
(아주 작게 자르면 3분만 돌려도 다 익어요!)
2. 익은 감자를 대충 으깨고 밀가루, 치즈를 바로 넣어 섞어줍니다
3. 반죽을 도마나 쟁반에 펼쳐 살짝 식힌 후, 노른자를 넣어 손으로 반죽해줍니다.
4. 완성된 반죽을 길쭉하게 밀어줍니다
5. 칼로 반죽을 일정하게 잘라줍니다
6. 원하는 모양으로 성형해줍니다 (작게 만들수록 익히는 시간이 줄어들어요!)
7. 올리브유를 두른 팬에 뇨끼를 구워줍니다 (꼭 기름을 넉넉히 둘러야 바삭한 뇨끼가 나와요!)
8. 소스와 함께 플레이팅합니다
(만능 크림소스 레시피는 다음 게시물로 만들어볼게요😋)
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