Bekendste Burger ooit! DE BIG MAC! | BBQ'en met Nick |
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- De bekendste burger in de geschiedenis van burgers? DE BIG MAC!
Niet bij de McDonalds halen maar gewoon zelf maken in je eigen keuken!
Lekker man.
➤BBQ'en met Nick pre-orderen? ⇒ bit.ly/BBQMETNICK
Burger buns
Ingrediënten
500 g witte patentbloem
10 g instant gist
25 g witte basterdsuiker
10 g zout
300 ml volle melk
50 g boter op kamertemperatuur + 3 el gesmolten boter, om te bestrijken
zonnebloemolie, om in te vetten
1 ei, losgeklopt
1 el sesamzaadjes
1 Verwarm in een steelpan de melk tot maximaal 37 °C en roer de gist erdoor. Zorg ervoor dat het niet warmer wordt, dan gaat de gist dood.
2 Gooi de bloem, suiker en het zout in een standmixer of ruime kom en meng met de gistmelk tot een samenhangend deegje. Voeg in etappes 50 gram boter toe tot je een mooie en soepele bal krijgt. Die ga je nu eerst 10 minuten kneden.
3 Verdeel het deeg in 8 stukken (+/- 105 gram per stuk) en rol er bolletjes van. Leg ze op een bakplaat bedekt met plasticfolie en leg er nog een laag plasticfolie, ingevet met wat olie. Laat de bolletjes op een warme plek 20 minuten rijzen.
4 Maak de bolletjes met de hand weer een beetje plat. Bol ze opnieuw mooi op en pleur ze met voldoende afstand van elkaar op een bakplaat met bakpapier.
5 Laat het deeg, opnieuw afgedekt met plasticfolie ingevet met wat olie, nog ongeveer 80 minuten rijzen op een warme plek in huis. Gerezen? Haal de plasticfolie eraf, smeer de bolletjes in met wat losgeklopt ei en gooi er wat sesamzaadjes overheen.
6 Verwarm de oven op crematiestand 230 °C.
7 Bak je burger buns in ongeveer 8 à 12 minuten gaar. Haal de bolletjes uit de oven en smeer er wat gesmolten boter op. Laat helemaal afkoelen. Klaar voor je burgers.
Smash burgers
Ingrediënten
500 g riblappen (of 500 g grof rundergehakt van de slager)
zout en peper
snuf knoflookpoeder
150 g cheddar, geraspt
1 Leg de riblappen 45 minuten in de vriezer tot ze licht bevroren zijn. Gooi ze dan door de gehaktmolen: mag lekker grof met een grove maalschijf. Geen gehaktmolen? Gebruik dan gewoon kant-en-klaar gehakt van de slager. Als je het lief vraagt maalt-ie het met alle liefde grof voor je. Verdeel het gehakt in 8 porties (+/- 60 gram per stuk) en draai er ballen van.
2 Zet een grote pan op je vuur met 1 el olie erin en laat maar heet worden.
3 Leg de ballen per 2 op je pan. Bestrooi naar smaak met zout, peper en knoflookpoeder en SMASH DE BURGERS dan met de platte spatel tot schijven van ongeveer 6 millimeter dik.
4 Laat een goede korst ontstaan en flip de burgers dan op. Gooi er wat geraspte cheddar bovenop en bak nog 2 à 3 minuten, tot er aan de andere kant ook een korst is ontstaan en de kaas gesmolten is.
Big Mac saus
Ingredienten
150 g mayo (voor zelfgemaakt zie p. XX)
3 el Homemade ketchup (zie p. XX)
3 el mosterd
3 augurken, in fijne blokjes
½ tl uienpoeder
½ ui, fijngehakt
2 teen knoflook, geperst
zout en peper
Burger bouwen
Ingredienten
½ krop ijsbergsla, fijngesneden
½ ui, fijngehakt
Plakken augurk
1 Maak eerst de saus door alle ingrediënten met elkaar te mengen. Breng op smaak met zout en peper en zet opzij.
2 Snijd uit 2 hamburgerbroodjes 4 middenstukken om straks tussen de andere hamburgerbroodjes te doen.
3 Snijd een hamburgerbroodje doormidden en toast de onderkant, bovenkant en een van de middenstukken een beetje krokant in een pan.
4 Verdeel wat ijsbergsla en ui over de onderkant van het broodje en gooi er ook wat saus op. Doe er nu een smashburger op. Doe hier een plak augurk op en leg het middenstuk erop en beleg opnieuw met wat ijsbergsla, uien en saus. Leg daar de tweede smashburger bovenop en top af met nog wat saus. De bovenkant van het broodje erop en KLAAR!
6 Maak zo alle Big Macs.
![FendiDa Rappa - Clock Dat ft. Shamar Marco [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/3NBU8KHdxYY/mqdefault.jpg)
Hier na de BigTasty doen, ik bedoel als jij er achter kan komen hoe je de saus identiek maakt aan McDonalds ben je in mijn ogen een God!!! 🔱🌿😂❤️
❤
recept is gewoon bekend, maargoed als je Mc lekker vind dan snap ik het wel :S
Heel veel smaakversterkers zit daar.
De big tasty heet tegenwoordig de mini tasty, want zo big is die niet meer😂😢
En dan de Big Tasty saus oude stijl. Die nieuwe is een slap aftreksel....
Big dik nick 😂
Maar ik geloof hem, maat.
Deze zou bij mij blijven zitten 😊
Een Big Mac niet💩😮
Das sieht wirklich lecker aus. Jounge.
Ik heb ooit een keer tegen een meisje gezegd 'Dit wil je toch gewoon in je mond stoppen'. Had niet bepaald het gewenste effect...
Boekje staat in pre-order Nick. Helemaal top weer!
Ik dacht altijd dat die saus sandwichspread was ...
Do you have an English translation of the cook book?
Hey Nick kijk op zondag altijd uit naar je nieuwe aflevering. Kan je ook een keer een aflevering doen over Ramen dat is pas echt een gerechtje voor je zieltje.
Zijn al een paar video's over gemaakt ;-)
Smash burgers. Eens geproefd en je wilt nooit meer anders. Heerlijk weer Nick.
Tip: leg een bakpapiertje op je smashburger voordat je hem platdrukt. Blijft je spatel nooit plakken!
Lekker al het vet en vocht uit je hamburger duwen tot een airhockey puck. Lekker man👍
Sjezus Nick, man! Dit was pas eten voor je zieltje 😋
We hebben met zijn allen weer genoten van dit heerlijke recept!
Je nieuw boek komt hopelijk ook snel binnen, dus heb ik weer wat te doen de komende tijd!
Gaaf man! Wan love!
Denk dat deze burger wel beter smaakt dan die van de McD.
Weet ik wel zeker 🤤🤗
Eigengemaakte hamburgers zijn 100x beter dan de mc. 😉
Gaaf! Ik heb deze gisteren gemaakt, supergoed gelukt en inderdaad veel lekkerder dan de echte. Vooral de broodjes zijn top, die ga ik vaker gebruiken. Ik woon op Curaçao en het is vaak even zoeken naar de juiste tijd voor het rijzen, daar de 'kamertemperatuur' nogal wat hoger ligt 😂
Ik zou graag de McRib zien, Nick. Het wachten op die burger ben ik beu, maak hem liever zelf met een recept van jou 😘
Heb ik allang gemaakt man! Check het kanaal even 🙌🏻
Toch de augurk van de big mac, is wel lastig dingetje en echt een hele specifieke smaak. Ik vind de meeste merken augurken uit de winkel niet te vreten, veel te zoet, soms te zacht,te zuur of te zout. Soms vind je nog wel potjes met echte franse cournichons die lekker zijn. Mischien kan je ze eens zelf inmaken, de perfecte augurk ?
PFFFFFFF lekker bezig Nick dat is nog eens een Burger niet normaal meer. daar kan de Mc D niet aan tippen en dan die mooie saus die ga ik zeker maken. en weer een super uitleg deze is top top top ik zeg tot de volgende gr m
😂😂😂
geweldig man smakelijk
Ik heb spekkoek gemaakt
Hey Nick, zou jij een keer een lekkere aspergesoep willen maken? 😊
Doe mij maar de Whopper van de Burger King, omdat die geen kaas heeft en ik daarvan het broodje lekkerder van vind. Ga je die ook een keertje na maken?
Nick your the man👊👊👊
Nou voel je hem al aankomen… BIG TASTY NEXT!!!
Dus al die tijd was de big mac special saus eigelijk gewoon een mix van de drie bekenste sauzen per wereld?
Hey Nick, ik wil binnenkort nieuwe pannen aanschaffen. Jij hebt altijd super mooie pannen, wat voor pannen zijn het of heb je tips om nieuwe pannen uit te zoeken?
Niet eens de mayo zelf maken. Beetje stoer doen met je brood 😂grapje toch! Ik ga 'm zo maken🙏thnx die kipcashew was ook baas
Big tasty saus: 4 el friet saus, 1 tl ui poeder, 1tl knoflookpoeder, halve tl piment, halve tl mosterd, 1 tl maggi, halve tl oester saus…… eet smakelijk
Ik ga je BBQ boek straks gelijk ff bestellen 😎💪🧡 Is voor jou goed, maar ook voor mij 🙂 Het is iedere keer weer genieten om je recepten na te maken, echt goed man!! Dank je gozer!
Mooie broodjes en prima saus, maar nog steeds te kleine burgers.
Tip: rasp de augurk ook ipv blokjes, dan mengt je augurksquirt ook door je sausje ;)
Ik ga het eens proberen! Maar een kleine bite in de saus is ook wel lekker, net als met kappertjes
Heb je een nieuwe camera? Het beeld is veel scherper en meer contrast. Top, nu gauw verder kijken. Heb 8 jaar bij de mc gewerkt dus deze moeeeet ik zien.
Blauw oog gehad Nick?
“Bbqen met Nick, op het fornuis”
Wie loopt er altijd te zeiken dat ie zn eigen brood niet mag maken?
Ziet er lekker uit!😅
Wat kost het eigelijk bigmac thuis maken?
Lekker,die ga ik maken👍🏼😋😋😋😋
Lekker Man :)
Krijg er spontaan trek in 😂😂
🤣🤣 die ondertiteling, ( ik zit op m’n werk zonder geluid te kijken) 300 ml blauwe melk. 🤣 en daarna word het 300 ml oude melk.
En nu heb ik honger...
Big Mac saus is gewoon Sandwichspread gewoon te koop in elke supermarkt !!!!
:Leuk filmpje weer Nick. Ik hoop wel dat je je blijft onderscheiden van de andere RUclips koks met bijzondere en mooie gerechten. Vooral als ze nog een beetje voedzaam zijn ook. De smash burgers, philly cheesesteaks, sloppy joe's, Amerikaanse pizza's en het maken van de fastfood klassiekers van de bekende ketens wordt inmiddels wel een beetje uitgemolken door iedere YT kok. Bij jou is het gelukkig nog lang niet zover, maar ik hoop echt dat dat zo blijft.
Komt goed! Staat nog een hoop in de planning 🙌🏻🙌🏻🙏🏻❤️
@@EtenmetNick Nu al zin in 😎
Lekker Nick zou je ook een keer sushi kunnen maken?
Misschien heb ik het al gevraagd maar als je de burgers van de Mac beter wil maken zou je dan niet beter 80/20 gehakt kunnen doen?
Nick. Als je de burgers gaat smashen kan de er ook een bakpapiertje op leggen en dan met de onderkant van een pan plat drukken. Heb je 2 handvaten om goed te drukken. Maar dat terzijde. Hele leuke video weer en burgers zijn altijd goed welke diameter gebruik je voor gehakt te draaien 8 of 4 mm?
En hoe kom je aan die leuke gouden kom op je kitchenAid
Keep up the good work!
Hey Nick, weet jij misschien wat er met Toko Toet in Den Haag is gebeurd? Of is dat geen familie?
Kudos ga zo door, geweldig! Jaloers op je keukenmachine. welke is dat?
lekker recept van mn lievelingsburger! Wat heb je trouwens aan je rechteroog, Nick?
Kun je de bolletjes ook maken zonder keukenapparaat?
Ja, gewoon ouderwets met handen kneden.
BIG TASTY DOEN !!!!
Broodjes zagen er naar het rijzen alles behalve mooi uit 😂 we gaan het zo meemaken
Je eerste boek gehad voor m’n verjaardag , super lekkere gerechten gemaakt al!. Deze ga ik vrijdag maken met m’n dochter , ziet er geniaal uit !
De nick mac🎉
Ik heb liever een Big King XXL
Sjesus wat ziet dit er heerlijk uit. 😍
Laat de ‘legal afdeling’ van de McD er maar inkomen ☺️
zei ie nu echt 10 gram zout?
DE NICK MAC 😂
Ja Nick, ik heb 'm al besteld, schiet op met dat boek ;)
The Big Nick
Samurai sausje erbij en gaan
Ha Nick een vraagje, jou Hatsas is super vlug op omdat het kleine flesjes zijn. Komt er ook een grotere variant?
Iig fucking lekker man ga zo door
En ik heb nog een probleem, ik kan er nie met een pottenbakker in 😢
Geweldig receptje nick ... ook nog es m'n livelings broodje van de Mac... tnx man topper 😋😋😋👌👍
Ik dacht dat porno niet op RUclips mocht
Ik werd gewoon blij van dit filmpje.
IJsbergsla, augurk, fakking lekker!
Leuke video man! Grappige Vibe zit er ook aan. Nieuwe abonnee heb je! Blijf doen wat je doet man! Je komt er wel🙌🏽❤️
Volgens mij is hij er al maar voor de rest helemaal eens!
Jarenlang gemaakt, te lekker!
Hey Nick, kan je een smashburger maken van supermarkt of slagersgehakt? Of zit er dan te veel vocht in om ze krokant te krijgen?
Op de BBQ lukt sowieso wel, dat vocht loopt er dan gewoon uit. Als je het binnen wil doen, pannetje lekker heet en niet teveel burgertjes erin.
De McGangbang natuurlijk..
Damn ziet er weer top uit nick , nog ff en ik pas niet meer door mn tocht deur heen naar buiten 😂👍😜💪
Liefde voor mijn maagje, love it ❤😋
Lekkah Gozah!
Ja heb je boek besteld top man
😂😂
Als ik een Big Mac bestel is de kaas nooit gesmolten?!
Die van jou ziet er top uit Nick 👏🏻
Tegenwoordig is de kaas nergens meer gesmolten, althans die ervaring heb ik. Een aantal jaren terug hebben we er speciaal melding van gemaakt bij de KFC. Het was echter hoe ze het moeten doen. Als je het mij vraagt, is deze versie ofwel Big dik Nick iets te veel gesmolten. Maar het is zeker eentje om na te maken. 😜🤭😋
Big Nick, Nick tasty
sick 1
vrijwel elke kaas smelt goed genoeg en smaakt beter als dat oranje plastic
Echte cheddar is geen Amerikaanse kaas, hè 😉
@@mhordijk0871 dit blok leek idd beter als die plakjes
5 Reeten!!🍔
gvd wat lekker
Er zit wel 1 hele krop sla te weinig op
Pfff weer een broodje maken
Lekker man alleen zonder kaas
Lekkere saus hoor, maar heeft weinig te maken met big Mac saus
vrijwel hetzelfde, soms gebruiken ze mierikswortel in plaats van mosterd
Heb je ook een broer die gezond eten maakt?
Laat alle suikers en koolhydraten en het is gezond geworden.
Een big mac die een big mac maakt.
Dan ligt de "Nick Mac" zo voor het oprapen, maar maakt ie er de "Big Dick Nick" van 😆🥲 🙃
Maar lekker receptje weer hoor 👍
de oklahoma union burger raad ik jou aan
BigDickNick™