여름학기 백화점 수업 때 매콤 가지덮밥 알려드렸는데, 반응이 정말 좋았어요 :) 그런데 수강생분들께서, 아이와 함께 먹을 수 있는 버전도 요청 해주셨었어요 💟그래서 이번에는 아이도 어른도 좋아하는 (안 매운) 가지덮밥 레시피입니다 가지는 튀기듯 이렇게 노릇하게 구워서 먹으면 가장 맛있는 거 같아요. 가지의 채즙이 쫙 나오면서 크….. 이렇게 꼭 만들어보세요. 🍆가지덮밥 레시피 1️⃣가지 2개를 준비해 어슷 썰어주세요. 봉지에 감자전분 2T 넣고 흔들어 고루 묻혀줍니다. 2️⃣후라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 노릇하게 구워서 빼놓으세요. (가지는 스펀지 구조로 되어있기 때문에 처음에 기름을 잔뜩 머금어요. 기름이 없어보인다고 중간에 더 추가하지 마시고 중약불에 두면 먹었던 기름으로 노릇하게 익습니다.) 3️⃣양념장: 간장 0.5T, 맛술 2T, 알룰로스(또는 설탕) 0.5T, 케찹 0.5T, 물 1T, 후춧가루 넣고 섞어줍니다 4️⃣후라이팬에 기름 살짝 (0.5T) 넣고 다진 파, 다진 양파 한웅큼을 넣어 약불에 노릇하게 볶아주세요. 5️⃣양념장을 넣고 강불로 바꾸세요. 바글바글 끓으면 가지를 넣고 휘리릭 볶아내면 끝입니다. 꿀팁🙋🏻♀️ 가지의 보라색만 봐도 기겁하고 도망가는 아이들이 있다면 가지를 좀 더 잘게 썰어서 해보세요! 🧚🏻♀️예전에 어떤 영상에서 “우리 조상님의 가장 큰 실수는 가지를 나물로만 만든 것이다” 라고 댓글을 쓰신 걸 보고 빵터졌어요. 우리가 어릴 때부터 물컹한 가지 나물 대신에 가지 튀김을 먹었더라면 가지는 정말 맛있는 채소라고 생각했을지도 모르죠ㅎㅎㅎ
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여름학기 백화점 수업 때 매콤 가지덮밥 알려드렸는데, 반응이 정말 좋았어요 :)
그런데 수강생분들께서, 아이와 함께 먹을 수 있는 버전도 요청 해주셨었어요
💟그래서 이번에는 아이도 어른도 좋아하는 (안 매운) 가지덮밥 레시피입니다
가지는 튀기듯 이렇게 노릇하게 구워서 먹으면 가장 맛있는 거 같아요. 가지의 채즙이 쫙 나오면서 크….. 이렇게 꼭 만들어보세요.
🍆가지덮밥 레시피
1️⃣가지 2개를 준비해 어슷 썰어주세요. 봉지에 감자전분 2T 넣고 흔들어 고루 묻혀줍니다.
2️⃣후라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 노릇하게 구워서 빼놓으세요.
(가지는 스펀지 구조로 되어있기 때문에 처음에 기름을 잔뜩 머금어요. 기름이 없어보인다고 중간에 더 추가하지 마시고 중약불에 두면 먹었던 기름으로 노릇하게 익습니다.)
3️⃣양념장: 간장 0.5T, 맛술 2T, 알룰로스(또는 설탕) 0.5T, 케찹 0.5T, 물 1T, 후춧가루 넣고 섞어줍니다
4️⃣후라이팬에 기름 살짝 (0.5T) 넣고 다진 파, 다진 양파 한웅큼을 넣어 약불에 노릇하게 볶아주세요.
5️⃣양념장을 넣고 강불로 바꾸세요. 바글바글 끓으면 가지를 넣고 휘리릭 볶아내면 끝입니다.
꿀팁🙋🏻♀️ 가지의 보라색만 봐도 기겁하고 도망가는 아이들이 있다면 가지를 좀 더 잘게 썰어서 해보세요!
🧚🏻♀️예전에 어떤 영상에서 “우리 조상님의 가장 큰 실수는 가지를 나물로만 만든 것이다” 라고 댓글을 쓰신 걸 보고 빵터졌어요. 우리가 어릴 때부터 물컹한 가지 나물 대신에 가지 튀김을 먹었더라면 가지는 정말 맛있는 채소라고 생각했을지도 모르죠ㅎㅎㅎ
이거 정말 맛있어요 우리딸 해줬는데 가지 쳐다도 안보던 우리딸 너무 맛있어서 다음날도 해달라고 했는데 자면서도 너무 생각 나는 맛이었다고 하네요 ㅎㅎ
우왕💕
내일 퇴근길에 🍆 사서 꼭 해먹어볼게요. 레시피 감사해요.❤
퇴근 후가 행복한 시간이 되기를요❤️
오늘 해봤는데 진짜 진짜 맛있었어요!
엄청 맛있죠!! 🍆🍆
맛있어 보이네요.
😮😮
꼭 해드셔보세요🙌🏻
If u add Little bit of chopped tomato while sauting..it would be even more tastier
I’ll try next time :)
어른 먹는 매웅 버전은 어디에서 볼 수 있을까요..?
“제철음식연구소 매콤가지덮밥” 검색해주세용
1인분인가요?
2인분 정도입니다^^
가지덮밥
저녁에 아이들 해줬는데 너무 맛있게 잘먹었어요!저는 고추가루 살짝 추가했어요^^
어른버전으로도 올려주세요!
제가 요새 3일은 연짱~가지덮밥 해먹고 있는데 오늘 레시피가 제일 좋았어요!
우와~~ 아이들이 잘 먹었다니 다행이에요 :) 제철음식연구소 매콤가지덮밥 검색하시면 어른버전 레시피 있어요^^ 남편이 4일연속 먹어도 안 물린다고 좋아했거든요 ㅎㅎㅎ 도전해보세요❤️